bg.toflyintheworld.com
Нови рецепти

Поблано Албондигас с чилийска супа Анчо

Поблано Албондигас с чилийска супа Анчо


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


6 порции от първо или 4 основни ястия

Албондигас е испански за кюфтета. Нашите са олекотени с настъргани тиквички за тази рецепта за чилийска супа.

Съставки

Кюфтета

  • 2 големи пресни чибла от поблано (общо 9–10 унции)
  • 1 килограм смляно говеждо месо (15% мазнина)
  • ½ чаша едро настъргани тиквички
  • ¼ чаша ситно настърган лук
  • ¼ чаша панко (японски галета)
  • 1 голямо яйце, разбито на бленд
  • 1 супена лъжица смлян кимион
  • 1 чаена лъжичка сушен риган (за предпочитане мексикански), натрошен
  • ½ чаена лъжичка груба кошерна сол

Супа

  • ½ малък лук, едро настърган
  • 3 супени лъжици чист прах от анчо чили или пасила чили на прах* (не използвайте смесен чили на прах)
  • 9 чаши нискосолен телешки бульон
  • ½ чаена лъжичка сушен риган (за предпочитане мексикански)
  • 1 чаша едро настъргани тиквички
  • ¼ чаша дългозърнест бял ориз
  • ¼ чаша нарязан пресен кориандър
  • 1 супена лъжица (или повече) пресен сок от лайм

Добавки

  • 3 супени лъжици (или повече) растително масло
  • 4 царевични тортили, нарязани на ленти с широчина ¼ инча

Подготовка на рецепта

Кюфтета

  • Постелете голям лист за печене с полиетиленово фолио. Овлажнете чили върху директен пламък или в бройлери, докато почернеят от всички страни. Затворете в хартиена торба и запарете 10 минути. Стъблото, семето и кората люти чушки, след това се нарязват на ситно (трябва да дадат около ¾ чаша).

  • Поставете лютите чушки в голяма купа. Внимателно смесете говеждото месо и всички останали съставки. Използвайки навлажнени ръце и оскъдна супена лъжица за всяка, разточете месната смес в 1-инчови кюфтета. Подредете кюфтета върху лист.

Супа

  • Загрейте олиото в голяма тенджера на среден огън. Добавете лука с всякакви сокове и чесъна. Задушете, докато лукът омекне, около 3 минути. Добавете чили на прах и кимион; разбърквайте 1 минута. Добавете бульон и риган; доведете до кипене. Намалете огъня до много ниско, точно под слаб огън и гответе 10 минути.

  • Разбъркайте тиквичките и ориза в бульон. Увеличете топлината до средна и пуснете кюфтетата, 1 наведнъж. Върнете супата да заври. Покрийте и гответе внимателно, докато кюфтетата и оризът се сварят, като разбърквате от време на време и регулирате топлината, за да избегнете кипене, около 20 минути. Добавете ¼ чаша кориандър и 1 супена лъжица сок от лайм. Подправете супата със сол и добавете още лимонов сок на лъжички, ако желаете.

Добавки

  • Загрейте 3 супени лъжици масло в среден тиган на среден огън 1 минута. Добавете половината ленти тортила. Гответе до хрупкаво, внимателно отделяйки ленти с щипки, 2 до 3 минути. Прехвърлете лентите върху хартиени кърпи, за да се отцедят. Повторете с останалите ленти тортила, като добавите още масло, ако е необходимо.

  • Черпа супа и кюфтета в купички. Отгоре с ленти тортила и кориандър.

Рецепта от Жана Тийл Кели,

Хранително съдържание

Една порция съдържа следното: Калории (kcal) 319.8 %Калории от мазнини 37.1 Мазнини (g) 13.2 Наситени мазнини (g) 4.4 Холестерол (mg) 89.1 Въглехидрати (g) 26.4 Диетични фибри (g) 2.5 Общо захари (g) 5.1 Нетно Въглехидрати (g) 23.9 Протеин (g) 23.0Резултати Раздел Споменавате „добавете анчо чилийски прах и кимион“, но не и количество кимион в съставките на супата. Направих кюфтета, но тъй като вашият редактор не провери съставките, аз съм заседнал с кюфтета без супа. Приятно! АнонименОтава Канада05/16/20

Какво да сервирате с кюфтета: Мислете отвъд спагети с 10 рецепти

Всеки и апос имат мнение за това какво да сервират с кюфтета и обикновено се равнява на чиния с паста и доматен сос —и колкото и вкусни да са спагетите, вие наистина се ограничавате, ако това & aposs единственият начин, по който ги ядете! Кюфтетата са като подаръците, които продължават да дават, защото замръзват много добре след като са били приготвени, така че можете да затоплите и да добавите към всеки сос или ястие. Печени, пържени или на шиш, ето десет вълнуващи начина да сервирате спагети и любим помощник за вечеря тази седмица. Продължете да четете, за да разберете какво да ядете с кюфтета вместо с тестени изделия!


Калдо де Албондигас

Тази рецепта държа наблизо и ми е скъпа, защото ми е любима от всички рецепти, които научих от майка ми. Разбира се, рецептата й беше по -проста - без всички допълнителни добавени люти чушки! Но аз съм чилийска глава и просто обичам да я добавям към любимите си рецепти. Добавих и тиквички към супата, за да стане по -сърдечна.

Основните вкусове са налице и това ме връща обратно като дете. Хубавото на тази рецепта е, че може да се направи с всяко смляно месо по ваш избор. Напомня ми на чили, защото на следващия ден има още по -добър вкус! За разлика от други, не мога да чакам по -хладно време, за да се насладя на любимите си рецепти за супи. По всяко време е подходящ момент за caldo de albondigas! Днес споделям с вас няколко от любимите ми рецепти за супа Caldo de Albondiga.

Използвайте рецептите като ориентир. Склонен съм да харесвам повече подправки в рецептите си, отколкото майка ми някога е използвала, но това е забавната част от процеса на готвене. Направете своя собствена рецепта, направете спомени с приятелите и семейството си. Насладете се на процеса. И най -важното, насладете се на домашно приготвени ястия! Безценен! Всеки път, когато публикувам за супа от албондига, хората ме питат за ментата. Много традиционни рецепти за супа от албондига изискват добавяне на йерба буена (мента) към кюфтетата и малко към супената основа. Честно казано не си спомням майка ми да добавя мента, но със сигурност съм готова да опитам! Тази седмица всъщност приготвям някои с ментата. Ще актуализирам със снимки! Вижте видео в края на публикацията в блога !!

Супа от албондига с Chipotle

Тази версия на Caldo de Albondigas не прилича на оригиналната рецепта на мама ’. Просто заявявам в момента. Вкусен е и има малко хапка от чипотела. Освен солта и черния пипер, всички подправки са добавени по желание, хаха!

Добив 6-8 порции

Съставки

За кюфтета
1 килограм смлян патронник
1/2 чаша дългозърнест ориз, суров (обичам да използвам жасминов ориз)
1 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка пушен червен пипер
2 чаени лъжички чесън на прах
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1 чаена лъжичка сол
1 чипотле, смлян
1 яйце

За супа
2 ромски домата, нарязани на кубчета или смесени, ако предпочитате
1 малко поблано на кубчета
1 средна тиквичка, нарязана на кубчета (около 3 чаши)
1 малък бял лук, нарязан на кубчета
3 скилидки чесън, смлени
1 лют пипер, смлян
1/3 чаша кориандър, нарязан и повече за гарнитура
Сок от 1 лайм
1 чаена лъжичка семена от кимион, натрошени
1 чаена лъжичка семена от кориандър, натрошени
1/2 чаена лъжичка риган
сол и черен пипер на вкус
8 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий

1. Комбинирайте всички съставки за кюфтетата, разбъркайте добре, за да ги комбинирате, покрийте и приберете в хладилник до готовност за употреба.

2. В холандска фурна загрейте 3 супени лъжици зехтин на среден огън. Добавете лука, поблано и серанския пипер, подправете леко със сол и черен пипер, гответе за 3 минути. Добавете чесъна и гответе още 1 минута. Добавете доматите, кориандъра, сока от лайм и пилешкия бульон. Оставете да заври.

3. Докато супата заври, натрошете риган, семена от кимион и семена от кориандър с хаванче и пестик, добавете към супата, разбъркайте добре. Извадете сместа за кюфтета от хладилника и направете 30 малки кюфтета, докато супата заври. Когато супата заври, намалете леко огъня и внимателно пуснете кюфтетата. Внимателно разбъркайте, намалете котлона до кипене и гответе за 30 до 35 минути.

4. Добавете тиквичките последните 10 до 15 минути от времето за готвене. Вкус за сол. Гарнирайте супа с резенчета лайм, зелен лук и още пресен кориандър. Сервирайте с топли царевични тортили.


С участието на чушки Chipotle, Tinga de pollo е пилешка яхния с вкус. Въпреки че има опция за котлони, тази рецепта използва бавната готварска печка. Преди да ги добавите в тенджерата, димът на пипер и#8217s се засилва чрез изпичане на пилето и овъгляване на доматите. Често се добавят нарязан лук, нарязан чесън и дафинови листа.

Като доста лека, но засищаща супа, нежните парчета пиле се комбинират с кремообразната текстура на авокадо. Бульонът се овкусява с лук, кориандър и чесън. Можете да добавите различни обикновени зеленчуци за супа, като грах или моркови, за да придадете на супата по -голяма дълбочина на вкус. Тънко нарязаните халапенос или поръсете със сок от парче лайм може да добавите малко зинг.


Искате ли да направите това в саксията? Просто добавете всичките си съставки (с изключение на кориандъра) към бавната си готварска печка и гответе на НИСКО за 4 часа. Добавете кориандър в самия край и сол и черен пипер, ако е необходимо.

Как да съхранявате + замразявате albondigas? Оставете да се охлади и съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника за 3-4 дни или замразете в контейнери или удвоете опаковките във фризерни торби. За да загреете отново, оставете да се размрази в хладилника през нощта и върнете на котлона и гответе, докато се загрее. Можете също така да го микровълнова.

Ето някои рецепти, които обичаме да имаме с albondigas:

Миризмата на тази мексиканска супа от Албондигас е много вкусна и ще изпълни цялата ви къща. Семейството ви ще моли за втора и трета помощ! Кажете ни, ако опитате рецептата на баба и#8217 и се надяваме да ви хареса толкова, колкото и ние.


Албондигас, мексикански кюфтета с бульон от домати и чипотле

Мексико има своя собствена версия на кюфтета, наречена Албондигас. Често приготвян със смес от свинско и говеждо месо и сервиран в доматен бульон, това е мексиканско готвене. Моята версия не съдържа свинско месо, а по-скоро говеждо месо на фураж. Обичайните съпровождания са царевични тортили на пара, нарязан лук, кориандър и авокадо. Ръс, моят проницателен дегустатор, потърси ястие с ориз, когато седнахме да вечеряме. Едно легло ориз би било добре с това и аз ще му приготвя някои, когато утре имаме остатъци, но тук в Мексико тортите доставят въглехидратите за albóndigas.

Ако не сте свикнали да отделяте време за оформяне на кюфтета и#8212 и ще призная, че не правя това#8217, не правя това твърде често — пускам музика, за да мине времето, докато оформяте тези малки топки. Нашата FM станция от Гуадалахара, 91.9, свири часове джаз и класическа музика без реклами. В събота следобед те представят кубински син, музикален стил с кубинско и африканско влияние, популяризиран от Социалният клуб Buena Vista. Имах такива albóndigas търкаля се за нула време, докато краката ми спазват времето за афро-карибския ритъм.

Моята гордост и радост, домашен телешки бульон, е в това ястие. Запасите от това добро не могат да се получат за любов или пари — трябва да го направите сами. Ако обичате да готвите, ако обичате страхотна храна, направете си услуга и се научете да правите това просто, течно злато.

Друга съществена съставка и такава, в която кухнята ми никога не е, е chipotle en adobo, консервирани, сушени в дим халапеньос. Муи пиканте, чудесно се добавят към всяка супа, но не забравяйте да ги смлите много ситно.

Тази рецепта е адаптирана от Кухните на Мексико от Даяна Кенеди. Трансплантирана британка, г -жа Кенеди е наградена с орден на ацтекския орел от мексиканското правителство за нейните писания за регионалната мексиканска кухня. Без нейните книги нашите маси биха били по -малко интересни и нямаха определена alegría de vida.

Abóndigas в бульон от домати и Chipotle

  • 3/4 паунда. (340 грама) говеждо месо, хранено със смляно мляко
  • 2 яйца
  • 2 малки (6 унции/170 грама) ситно нарязани calabacitas или тиквички
  • 1/2 чаена лъжичка всеки изсушен мексикански риган и мента, или 4 пресни листа мексикански риган и мента, смлени
  • 1/4 чаена лъжичка комино (кимион) семена
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка натрошен черен пипер
  • 1 фунт (1/2 килограм) пресни домати (сварени във вряща вода за 5 минути и след това обелени) или 1 3/4 чаши (420 мл.) Домати от консерва
  • 2 chipotle люти чушки, ситно смлени
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1/2 лук, тънко нарязан
  • 1 скилидка чесън, смлян
  • 3-4 чаши лек телешки бульон, за предпочитане домашен
  • сол на вкус
  • нарязан кориандър, нарязан на кубчета лук и авокадо на кубчета за гарнитура
  • Сготвен ориз
  • топли царевични тортили
  1. Смесете с ръце месото със следващите шест съставки. Оформете на 1 1/2 ″ (3,5-4 см.) Топки.
  2. Zizz домати и chipotle чили в блендер, но не ’t пюре. Малките парчета са интересни.
  3. Загрейте маслото в голям тиган на средно слаб огън и гответе лука за 4 минути, докато стане прозрачен.
  4. Добавете чесъна и гответе още 1 минута.
  5. Добавете домат и бульон и оставете да къкри. Внимателно добавете кюфтета и оставете да къкри под капак 45 минути. Регулирайте солта.
  6. Сервирайте в купички с обилно количество бульон, гарнирайки с кориандър, лук и авокадо и тортили отстрани. Подайте купа с варен ориз.

Етимология: Албондига е от арабската дума, “al-bunduq ”, което означава малък лешник, тоест малък кръгъл предмет. Албондигас е донесен в Испания от маврите по време на мюсюлманското управление. Ястието продължи да пътува, пристигайки в Мексико с испанците.

Подобно на толкова много ястия, смесващи лук, чесън и домати, албундигасът е по -добър на следващия ден. Те замръзват добре.

Традиционните мексикански готвачи не използват консервирани домати и всички рецепти за албундигас изискват пресни домати, но стана невъзможно да се намерят наистина узрели домати в мексиканските магазини. Те са неузрели и бледи като домати на север от границата. Доматите в Мексико сега се отглеждат в голям мащаб, като доставката и съхранението са приоритет, а не вкусът. Ако не можете да намерите червени, узрели домати, консервираните домати предлагат надежден вкус.

Мексиканският риган (Lippia berlandieri) и средиземноморският риган (Origanum vulgare) са две различни билки. Първият е този, който обикновено се използва в мексиканската кухня, докато вторият се изисква в италианските и гръцките рецепти.

Не забравяйте да дезинфекцирате зеленчуците си, особено кориандър, растение близо до земята, и следователно изложено на повече замърсители.


Идеи за рецепти

Акараже: афро-бразилска артерия, направена от грах с черни очи и печени скариди.

Тази перуанска яхния от киноа е обилна и веганска. | живи – Перуански супи Рецепти Киноа | Перуански супи Рецепти Киноа

Achiote: Тухленочервени семена с подвижен кисел вкус. Те обикновено са аклиматизирани като свикнал вид, за да придадат голи отливки на храни като адулат и сирене.

Adobo: Марината. Сухите adobos са ароматни триения за месо, ъгъл или домашни птици.

Ajiaco: Южноамериканска супа от зеленчуци и основа.

Aji: Допълнително приета като перуанска люта чушка, това е променена порода чили, абсолютно няколко променени породи. Често се превръщат в прахове, те се появяват в променени цветове и приемат отличителен, плодов вкус. Aji също е апелатив за южноамериканска салса, която се сервира с яхнии и супи.

Arepas: Хранителна добавка на основата на царевица от арктическите Анди в Южна Америка.

Arroz con Leche: Латиноамерикански захаросан оризов пудинг, понякога произвеждан с аперитивно съкратено мляко или таванско мляко.

Arroz con Pollo: Преведено като “rice с пиле ” на испански, тази приемлива купа се приема в цяла Латинска Америка.

Авокадо: Ботанически плод, авокадото обикновено се препоръчва като зеленчук. Приемането на авокадо е широко аклиматизирано в Латинска Америка преди времето на ацтеките, маите и инките.

Бакалао: Печена алкална треска, приета в цяла Латинска Америка.

Бекон: Всяка категорична част от месото, взето отстрани, корема или задна част на прасе, което може да бъде възстановително и/или пушено.

Batidos: Млечен шейк или смути обикновено се произвеждат с начални плодове.

Чушки: Големи плодове с форма на камбана, които се появяват в променени цветове, като жълто, червено, цъфтящо и оранжево, и съкращават калефацията на изобилие от добавени сортове чили.

Бониато: Ябълка за печене, допълнително приета като бял захаросан картоф, флоридски ямс и камот. Прилича на захаросан картоф, но е отдолу и копеле с бяла, почти захаросана и отвратителна плът.

Buñuelos: Почивки, подобни на понички, овкусени с абстракт или мед и като цяло анасон и канела.

Caipirinha: Бразилски коктейл, произведен с Cachaca (ракия, произведена от захарна тръстика), аморозо и лепилен сок.

Калабаса: Голяма, кръгла захаросана тиква. Обикновено се твърди, че е западноиндийско таванско помещение, тъй като при измерване и оцветяване прилича на таванско помещение.

Канела: Канела. Карнитас: Свинско запечено, сервирано с бла тортили и салса. Преведено, агенция “малко месо. ”

Казуела: Приветлив месен бульон започва в Чили и добавя южноамерикански страни.

Ceviche: Суров ъгъл или морски дарове, мариновани и “впечени ” в резюмето на acerb от цитрусови плодове. Cevicches обикновено се овкусяват с билки, люти чушки и добавени съставки.

Champurrado: Топла, дебела мексиканска напитка на шоколадова основа.

Chicharron: Подпухнало абсурдно свинско калъфче, ядено като лека закуска.

Sopa de Quinua или супа от киноа | vegetarianirvana – Перуански супи Рецепти Киноа | Перуански супи Рецепти Киноа

Chicharron de Pollo: Абсурдно пиле, прието в Доминиканската република.

Чимичури: добавка, подобна на песто от Аржентина, която е произведена с отвлечен магданоз, чесън и зехтин и обикновено се аклиматизира с печено месо.

Пипер Chipotle: Пушен халапено чили. Налични в консерви, в алкохол и изсушени.

Churros: Латиноамерикански десерт, агатиран с поничка или паничка.

Шоколад: Преработени храни, произведени от семената на какаовото дърво. Вградено в низината, допиращо се до Южна Америка, какаото е в състояние от 3000 години в Централна Америка и Мексико.

Чоризо: Пикантна свинска наденица. Мексиканското чоризо използва начално свинско месо Испанското чоризо използва пушено свинско месо.

Chupes de Corvina y Camarones: Раиран бас и скариди.

Кориандър: Освен това предполагаем кориандър, този изобилен сбор е капитал за латиноамериканската кухня, категорично мексиканска, андска и бразилска.

Канела: Мексиканска канела. Допълнително приета като Цейлонска бисквита за района на острова, от който произхожда.

Кокос: Ябълка за печене, която е свикнала в Бахия, Бразилия през 1553 г. и оттам напредва в цяла Южна Америка. Латиноамериканската кухня използва както млякото, така и месото.

Cotijo: Мексиканско сирене, допълнително прието като Queso Anejado или “старено сирене. ” Продава се в бебешка верига или в големи блокове, това солено, кисело сирене може да бъде лепкаво с подреждане като Feta или действително опиращо се за настъргване. Натрошеното сирене може да се аклиматизира в тако, супи, салати или над боб.

Кимион (Comino): Този остър, характерен аромат е аклиматизиран в храните в Северна Африка, Мексико, Индия и Западна Азия.

Dulce de Leche: Отнася се както за алкохол, така и за карамел.

Empanadas: Пълнено, приятно сладкиш с испански произход.

Фейхоа: Субтропична ябълка за печене, вградена в пасищата на южна Бразилия и разпределение на Парагвай и Уругвай. Съчетаващ се с гуавата, тя има яйцевидна форма, отслабва цъфтящата кора и полумеко, сочно, говеждо с кремав цвят със сладък, амброзиален вкус.

Flan: Амброзия с крем, покрита с карамел, агатирана до крем карамел.

Frijoles: Призив за боб, около аклиматизиран в Мексико.

Гуава: Субтропична ябълка за печене с цъфтяща кора и сладко, зачервено говеждо месо, което е прието в цяла Латинска Америка.

Jalepeño: Средно горещо до много горещо чили, което е прието в мексиканската кухня.

Джикама: Допълнително приет като мексикански картоф или мексиканска ряпа, този обилен зеленчук с крехка основа е приемлив както суров, така и пъргав.

Locro: Сърдечен бульон, който постоянно съдържа царевица.

Манго: Тази ябълка за печене има ароматно, сочно, захаросано говеждо месо, напълно узряло. Вграден в Азия, той е приет в латиноамериканската кухня.

Тази перуанска яхния от киноа е обилна и веганска. | живи – Перуански супи Рецепти Киноа | Перуански супи Рецепти Киноа

Maracuyá: Освен това предполагаем плод на привързаност. Кръгла ябълка за печене с големина на липа с горящ портокал, ужасна амброзия и мека мекост.

Masa Harina: Брашно, произведено от запечена маса (смляно пържено бла, което е препоръчано с лайм), което е аклиматизирано за tamales.

Маланга: Приятна ябълка за печене с богата кехлибарена кора и месо с кремав цвят. Той е развит и аклиматизиран в тропиците на Северна и Южна Америка и е важен хранителен елемент на Карибските острови и във Венецуела.

Matambre: Аржентинска пържола, оформена с билки, яйце и зеленчуци.

Мигас: Приемлива купа за закуска в испанската и португалската кухня, която съчетава яйца с допълнителна храна или тортили.

Мохито: Кубински коктейл, произведен с ром, лепило абстрактно и начална мента.

Mojo: Гореща напитка, която обикновено е абсолютна в атомното зехтин, чесън и цитрусови плодове, допълнителна добавка от кимион, червен пипер и добавени подправки.

Mondongo: Архетипна пуерториканска и доминиканска купа с пюре от живовляк с чесън и шкембе.

Mofongo: Пуерториканска и латиноамериканска купа, произведена с пюре от живовляк и свински пържоли.

Natilla: Захаросано ястие с крем.

Nopale: Архетипният мексикански раздразнителен кактус допълнително се възприема като досадна круша. Използва се или завършената крушка, или острието. Предполага се, че листата се нарязват на малки парченца.

Pabellón Criollo: Венецуелска купа с изтеглено говеждо месо, атрактивен боб и ориз.

Папас: Картоф: Папас фритите са абсурдни картофи.

Pastel de Chocio: Бульон за месо, покрит с коричка от царевично брашно.

Пернил: Маринована и запечена свинска купа, която се приема в Пуерто Рико и Доминиканската република.

Пикадило: Приблизително началото в Куба, Мексико и в цяла Латинска Америка, тази купа е предимно говеждо месо, легирано с домати, лук, чесън и с допълнителен ограничен капацитет и обикновено се сервира с бял ориз или хляб. В Мексико понякога се аклиматизира като втулка за тако. Освен това може да се използва като яхния. Името идва от испанския чат “picar, ” коя агенция “to кайма ” или “chop. ”

Живовляк (Platanos): Филиал на помощните предци, който постоянно се аклиматизира. Ябълката за печене има сладка, подобна на банан киселинност и кафяво-черна кора назад узряла. Може да се сервира както приятно, така и сладко.

Платакони: Чипс от живовляк.

Поблано: Започващ разцвет на Чили, който е необичайно приет в Мексико и Централна Америка. Обратно изсушен, се твърди, че анчо чили.

Поло Боррачо: Архетипно кубинско и пуерториканско ястие с печено кравенче. Преведено, това агенция “ пиян пиле. ”

Понче: Празничен доминикански и пуерторикански маслени охладител, който е агатиран до яйчен и обикновено легиран с ром.

Sopa de Quinua или супа от киноа | vegetarianirvana – Перуански супи Рецепти Киноа | Перуански супи Рецепти Киноа

Позол: Приветлива супа, приготвена от хомини и абсолютно свинско месо.

Pupas: Блат тортила блат обикновено блат със сирене.

Queso Fresco Blanco: Солено, твърдо, бяло сирене с аганат към моцарела или Muenster. Преведено, агенция “пресно бяло сирене. ”

Киноа: Изразен “KEEN-wah. ” Малък, вековен атом, способен от инките, който все още се развива изобилно на андската арена в Южна Америка. Киноа има въздушни протеини и хранителни вещества и може да се аклиматизира като ориз или кускус, като признава, че често се аклиматизира в супа.

Recaito: Отклонение за яхнии, супи и меса, което се произвежда с чесън, кориандър, лук, алкали и подправки.

Ropa Vieja: Прекъсната купа за говеждо месо от испански агент, изработена с периферия или пържола в доматен алкохол и сервирана с ориз.

Шафран: Бебешките оранжеви стигми от луковица от минзухар, които се аклиматизират в паеля и добавят оризови ястия, супи и къри, също толкова трудоспособни, колкото в някои хлебни изделия. Шафранът придава на руменината и киселинността на ястието.

Салса Верде: Цъфтящ алкохол, често аклиматизиран в мексиканската кухня.

Sancocho: Южноамериканска зеленчукова яхния.

Сангрия: Хапка за вино от Испания и Португалия. Чат сангрия идва от сангре, приемане “кров. ”

Сазон: Аклиматизирана алкална добавка, аклиматизирана в Латинска Америка и Мексико, която обикновено включва кориандър, ахиот и чесън.

Scallion: Лук с по -мек вкус. Често се използват както белите наздраве, така и цъфтящият акме. Предполага се, че „малкият цъфтящ лук“ е#8221 в Brail и “китайския лук ” в Перу.

Софрито: Смес от задушени зеленчуци, обикновено включващи лук, чесън, алармени чушки, домати, билки и подправки. Софрито са дъгова основа за изобилие от яхнии и месни ястия.

Sopa de Mariscos: Латиноамериканска яхния от морски дарове.

Sopes: Абсурден мексикански готвач бла, гарниран с боб, месо и сирене.

Испански маслини: Ароматни цъфтящи маслини, които се появяват в различни размери и обикновено са близки с пименто.

Испански лук: Испанският лук се появява в три цвята - жълт, червен и бял. Лукът Craven е концентриран и надежден за любезно отношение към всичко. Червеният лук е приемлив за анализ и начална употреба. С почервен руж и захаросана киселинност обратно сотиран, белият лук е приемливият лук, аклиматизиран в архетипната мексиканска кухня.

Tamales: Предястие или хапка на основата на царевица, които понякога се сервират очевидни, но съдържат приятна плънка. Обикновено се пленява в печена бла кора и се приготвя на пара.

Tomatillos: Освен това се твърди, че мексиканският цъфтящ домат, ” този филиал на предците от кучетата придружава домата. Шифоновата кора на tomatillo ’s трябва да се отстрани преди употреба.

Тостони: Абсурдни живовляци, спукани и поднесени със сос от чесън.

Торти: Мексикански сандвич, който може да се сервира горещ или студен.

Sopa de Quinua или супа от киноа | vegetarianirvana – Перуански супи Рецепти Киноа | Перуански супи Рецепти Киноа

Ватапа: Бразилска купа с хляб, скариди, таванско мляко и ядки.

Юка (Юка): Допълнително приет като маниока или маниока, този бял, цивилно прилепнал зеленчук първоначално е разработен от аборигенните народи в Колумбия, Венецуела и Бразилия.

Перуански супи Рецепти Киноа – Перуански супи Рецепти Киноа
| Насърчени да помогнем на нашия уебсайт, с този момент аз ’m ще ви обясня по отношение на ключовата дума. И днес това е първата снимка:

Моля, върнете ме обратно в Перу!

Перуанската супа от киноа .. | Перуански супи Рецепти Киноа

Ами снимката, спомената по -рано? всъщност това ще бъде забележително. ако вярвате следователно, аз ’l ще ви дам няколко изображения отново отдолу:

Така че, ако искате да придобиете тези прекрасни снимки за (Перуански супи рецепти Киноа), натиснете линк за запазване, за да запазите тези снимки за вашия компютър. Там сте готови за изтегляне, ако обичате и искате да го получите, просто щракнете върху значката за запазване на страницата и тя ще бъде заредена веднага на вашия лаптоп.> Най -накрая, ако искате да защитите нова и най -нова графика, свързана с (Рецепти за перуанска супа Киноа), моля, следвайте ни в google plus или маркирайте този сайт, ние се опитваме с всички сили да ви предоставяме ежедневна актуализация с всички нови и свежи снимки. Надявам се да ви хареса да останете тук. За някои ъпгрейди и най -новите новини за (Перуански супи рецепти Киноа) графики, моля, любезно ни последвайте в Twitter, path, Instagram и google plus, или маркирате тази страница в раздела с отметки, Опитваме се да ви предлагаме периодично актуализиране с всички нови и свежи снимки, обичайте изследването си и намерете подходящото за вас.

Благодарим ви, че посетихте нашия уебсайт, публикувана статия по -горе (Перуански рецепти за супи Киноа). Днес имаме удоволствието да обявим, че сме открили ужасно интересна тема, която трябва да бъде посочена, а именно (Перуански супи Рецепти Киноа) Някои хора търсят информация за (Перуански супи рецепти Киноа) и разбира се един от тях сте вие, нали? Перуанска пилешка супа с киноа – Перуанска супа Рецепти Киноа | Перуански супи Рецепти Киноа
Печаанска супа от киноа с бавно готвене – Перуанска супа Рецепти Киноа | Перуански супи Рецепти Киноа
Перуанска супа от киноа – Перуанска супа Рецепти Киноа | Перуански супи Рецепти Киноа
Перуанска супа от киноа | Рецепти за повишаване на енергията на протеини и#8211 Перуанска супа Киноа | Перуански супи Рецепти Киноа
Перуанска супа от киноа | Повишаване на енергията на протеини – Перуански супи Рецепти Киноа | Перуански супи Рецепти Киноа


Речник на латинските термини за готвене

Придвижвайте се в пазарите и менютата на Латинска Америка с увереност и лекота.

Свързан с:

Акарадже: Афро-бразилска улична храна, приготвена от грах с черни очи и сушени скариди.

Ахиот: Тухленочервени семена с леко кисел, земен вкус. Те често се използват като естествен оцветител, за да придадат жълтеникав оттенък на храни като масло и сирене.

Адобо: Марината. Сухите adobos са подправки за месо, риба или домашни птици.

Аджиако: Супа от южноамериканско пиле и кореноплодни зеленчуци.

Аджи: Известен също като перуански лют пипер, това е уникален вид чили, съдържащ няколко различни породи. Обикновено смлени на прах, те идват в различни цветове и имат отличителен, плодов вкус. Аджи също е термин за южноамериканска салса, която се сервира с яхнии и супи.

Албондигас: Кюфтета.

Арепи: Хляб на основата на царевица от северните Анди в Южна Америка.

Arroz con Gandules
: Празнично пуерториканско оризово ястие, приготвено с гълъбов грах.

Arroz con Leche: Латиноамерикански сладък оризов пудинг, понякога приготвен с подсладено кондензирано мляко или кокосово мляко.

Arroz con Pollo: Преведено като & quotrice с пиле & quot на испански, това традиционно ястие е разпространено в цяла Латинска Америка.

Авокадо: Ботанически плод, авокадото обикновено се третира като зеленчук. Авокадото е широко използвано в Латинска Америка от времето на ацтеките, маите и инките.

Бакалао: Сушена солена треска, популярна в цяла Латинска Америка.

Бекон: Всяко определено парче месо, взето отстрани, от корема или гърба на прасе, което може да бъде излекувано и/или пушено.

Батидос: Млечен шейк или смути, обикновено приготвени с пресни плодове.

Камби: Големи плодове с формата на камбана, които се предлагат в различни цветове, като жълто, червено, зелено и оранжево, и липсват топлината на много други сортове чили.

Бониато: Грудка, известна още като бял сладък картоф, флоридски ям и камот. Прилича на сладък картоф, но е по -къс и закръглен с бяла, леко сладка и брашнена плът.

Buñuelos: Подобни на понички оладки, овкусени със сироп или мед и често анасон и канела.

Кайпириня: Бразилски коктейл, приготвен с Cachaca (ракия от захарна тръстика), захар и сок от лайм.

Калабаса: Голяма, кръгла, сладка тиква. Често наричана западноиндийска тиква, защото прилича на тиква по размер и цвят.

Канела: Канела.

Карнитас
: Печено свинско месо, сервирано с царевични тортили и салса. В превод това означава & quotittle меса. & Quot

Казуела: Обилна яхния от месо, намерена в Чили и други страни от Южна Америка.

Чевиче: Сурова риба или морски дарове, кисели и „варени“ в киселия сок от цитрусови плодове. Чевичетата често са овкусени с билки, чили и други съставки.

Чампурадо: Топла, гъста мексиканска напитка на шоколадова основа.

Chicharron: Подпухнала пържена свинска кора, ядена като лека закуска.

Чичарон де Поло: Пържено пиле, популярно в Доминиканската република.

Чимичури: Подправка, подобна на песто от Аржентина, която се прави с основа от магданоз, чесън и зехтин и често се използва с месо на скара.

Чипотъл пипер: Пушено халапено чили. Налични в консерви, в сос и изсушени.

Чурос: Латиноамерикански десерт, подобен на поничка или пастел.

Шоколад: Преработени храни, произведени от семената на какаовото дърво. Роден в низината, тропическата Южна Америка, какаото се отглежда в продължение на 3000 години в Централна Америка и Мексико.

Чоризо: Пикантна свинска наденица. Мексиканското чоризо използва прясно свинско месо Испанското чоризо използва пушено свинско месо.

Chupes de Corvina y Camarones: Раиран бас и скариди.

Кориандър: Наричана още кориандър, тази листна билка е от съществено значение за латиноамериканската кухня, особено мексиканската, андската и бразилската.

Канела: Мексиканска канела. Известен също като Цейлонска канела за острова, откъдето произхожда.

Кокосов орех: Плод, който пристигна в Бахия, Бразилия през 1553 г. и оттам, се разпространи в Южна Америка. Латиноамериканската кухня използва както млякото, така и месото.

Котихо: Мексиканско сирене, известно още като Queso Anejado или & сирене с котировки. & Quot Продадено на малки кръгчета или големи блокове, това солено, остър сирене може да бъде влажно с текстура като Feta или много твърдо за настъргване. Натрошеното сирене може да се използва в тако, супи, салати или върху боб.

Кимион (Комино): Тази силно ароматна, отличителна подправка се използва в храните в Северна Африка, Мексико, Индия и Западна Азия.

Дулсе де Лече: Отнася се както за сос, така и за карамел.

Емпанади: A stuffed, savory pastry of Spanish origins.

Feijoa: A subtropical fruit native to the grasslands of southern Brazil and part of Paraguay and Uruguay. A close relative of the guava, it has an oval shape, thin green skin and semi-soft, juicy, cream-colored flesh with a sweet, aromatic flavor.

Flan: A custard dessert coated with caramel, similar to crème caramel.

Frijoles: Term for beans, typically used in Mexico.

Гуава: Subtropical fruit with green skin and sweet, pink flesh that is popular throughout Latin America.

Jalepeño: A medium-hot to very-hot chile that is popular in Mexican cooking.

Jicama: Also known as the Mexican potato or Mexican turnip, this large crispy root vegetable is good both raw and lightly cooked.

Locro: A hearty, thick stew that always contains corn.

Манго: This fruit has fragrant, juicy, sweet flesh when fully ripe. Native to Asia, it is popular in Latin American cooking.

Maracuyá: Also called passion fruit. A round, lime-sized fruit with bright orange, highly perfumed and bracingly tart flesh.

Masa Harina: Flour made from dried masa (ground dried corn that has been treated with lime) that is used for tamales.

Malanga: An edible tuber with rough brown skin and cream-colored flesh. It is grown and used in the tropics of the Americas and is an important food in the Caribbean islands and in Venezuela.

Matambre: An Argentinean flank steak rolled with herbs, egg and vegetables.

Migas: A traditional breakfast dish in Spanish and Portuguese cuisine that combines eggs with leftover bread or tortillas.

Mojito: A Cuban cocktail made with rum, lime juice and fresh mint.

Mojo: A hot sauce usually containing at least olive oil, garlic and citrus, plus a mixture of cumin, paprika and other spices.

Mondongo: A classic Puerto Rican and Dominican dish of mashed plantains with garlic and tripe.

Mofongo: A Puerto Rican and Latin American dish made with mashed plantains and pork cracklings.

Natilla: A sweet custard dish.

Nopale: The typical Mexican edible cactus also know as prickly pear. Either the whole plant or the leaf is used. It?s called "nopalitos" when the leaves are chopped into small pieces.

Pabellón Criollo: A Venezuelan dish of pulled beef, black beans and rice.

Papas: Potato: Papas fritas are fried potatoes.

Pastel de Chocio: A meat stew covered with a cornmeal crust.

Pernil: A marinated and roasted pork shoulder dish that's popular in Puerto Rico and the Dominican Republic.

Пикадило: Typically found in Cuba, Mexico and throughout Latin America, this dish is mainly ground beef mixed with tomatoes, onions, garlic and other regional ingredients and often served with white rice or bread. In Mexico, it is sometimes used as a filling for tacos. It can also be prepared as a stew. The name comes from the Spanish word "picar," which means "to mince" or "chop."

Plantains (Platanos): A member of the banana family that is always used cooked. The fruit has a sweet, banana-like flavor and a brownish-black skin when ripe. It can be served either savory or sweet.

Platacones: Plantain chips.

Poblano: Fresh green chile that's especially popular in Mexico and Central America. When dried, it is called the ancho chile.

Pollo Borracho: A classic Cuban and Puerto Rican stewed Chicken dish. Translated, it means "drunken chicken."

Ponche:A celebratory Dominican and Puerto Rican creamy beverage that is similar to eggnog and often mixed with rum.

Pozole: A hearty soup made from hominy and salted pork.

Pupas: A thick corn tortilla often stuffed with cheese.

Queso Fresco Blanco: Salty, firm, white cheese similar to mozzarella or Muenster. Translated, it means "fresh white cheese."

Quinoa: Pronounced "KEEN-wah." A tiny, ancient grain cultivated by the Incas that is still grown extensively in the Andean region of South America. Quinoa is high in protein and nutrients and can be used like rice or couscous, though it is traditionally used in soup.

Recaito: A base for stews, soups and meats that is made with garlic, cilantro, onion, vinegar and spices.

Ropa Vieja: A shredded beef dish of Spanish origin made with skirt or flank steak in a tomato-based sauce and served with rice.

Saffron: The small orange stigmas from a crocus plant that are used in paella and other rice dishes, soups and curries, as well as in some bakery products. Saffron adds to the color and flavor of a dish.

Салса Верде: Green sauce commonly used in Mexican cuisine.

Sancocho: A South American root vegetable stew.

Sangria: A wine punch typically from Spain and Portugal. The word sangria comes from sangre, meaning "blood."

Sazon: A seasoned salt mixture used in Latin America and Mexico that often includes cilantro, achiote and garlic.

Scallion: A milder tasting onion. Both the white bottoms and the green tops are commonly used. They are called "small green onions" in Brail and "Chinese onions" in Peru.

Sofrito: Mixture of sautéed vegetables, usually including onion, garlic, bell peppers, tomatoes, herbs and spices. Sofritos are a saucy foundation for many stews and meat dishes.

Sopa de Mariscos: A Latin American seafood stew.

Sopes: Fried Mexican corn dough topped with beans, meats and cheese.

Spanish Olives: Flavorful green olives that come in a variety of sizes and often are stuffed with pimento.

Spanish Onions: Spanish onions come in three colors — yellow, red and white. Yellow onions are full-flavored and reliable for cooking almost anything. Red onions are good for grilling and fresh uses. With a golden color and sweet flavor when sautéed, white onions are the traditional onion used in classic Mexican cuisine.

Tamales: Corn-based appetizer or snack that is sometimes served plain but typically contains a savory filling. Usually it is wrapped in a dried corn husk and steamed.

Tomatillos: Also called the "Mexican green tomato," this member of the nightshade family is related to the tomato. The tomatillo's papery husk should be removed before using.

Tostones: Fried plantains, smashed and served with garlic sauce.

Tortas: Mexican sandwich that can be served hot or cold.

Vatapá: A Brazilian dish of bread, shrimp, coconut milk and nuts.

Yucca (Yuca): Also known as manioc or cassava, this white, starchy tropical vegetable was originally grown by the indigenous peoples of Colombia, Venezuela and Brazil.


Ancho chiles stuffed with foie gras (Anchos rellenos con foie gras)

From Doña Tomás Cookbook: Discovering Authentic Mexican Cooking Doña Tomás Cookbook by Thomas Schnetz and Dona Savitsky and Mike Wille

Are you sure you want to delete this recipe from your Bookshelf. Doing so will remove all the Bookmarks you have created for this recipe.

  • Categories: Appetizers / starters Mexican
  • Съставки: garlic ground allspice bay leaves apple cider vinegar piloncillo sugar dried ancho chiles foie gras shallots cilantro

От Сю Лау | Приятно прекарване на времето

My recipe of the day is for caldo de camaron, or Mexican shrimp soup, with the Fish Friday Foodies blogging group.

I love the flavors in a Mexican seafood soup so enjoy having it when I can. Perfect timing that Fish Friday is having the monthly recipe posting, and the topic is for International soups.

Cold Weather Warmer

We got snow recently although it likely won’t last. But regardless, it will still be cold for months now. And nothing better to warm us up than a soup imbued with the flavors of pasilla and ancho chili.

Chili Pepper Prep

You can buy both of those in the jar or grind them yourself- generally they get toasted up, torn apart, the seeds removed, and then ground in a mortar or spice grinder.

Alternatively, you can soak them in hot water and then puree to make a paste. It all comes out the same. I generally grind mine with a spice mill so I can have it all ready if I make enchilada sauce or chili or something. Having to stop and prep last minute is a lot like finding you are out of an ingredient and have to run to the store. I hate that.

Forgiving with Tweaks

You can vary the vegetables in this if you like but these are the ones I prefer. Carrots and onion are very common in all soups as part of the mirepoix, but the addition of zucchini or calabacitas as that variety is called, is very apropos.


Гледай видеото: Need a seasoning? Make a seasoning! How to make ancho chili powder