Пържено говеждо месо от лимонена трева с азиатски зеленчуци
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Съставки
- 1 1/2 килограма филе от говеждо месо, нарязано на мазнини, разрязано по дължина наполовина
- 3 супени лъжици смляна лимонена трева
- 4 супени лъжици рибен сос (нам пла)
- 1 1/2 супени лъжици соев сос
- 3 супени лъжици пресен сок от лайм
- 1 супена лъжица смляно семе от серано чили
- 1 китка горчица, накъсани на 1-инчови парчета
- 1 глава бок чой, накъсана на 1-инчови парчета
- 2 чаши тънко нарязан червен лук
- 1 чаша (опакован) опалов босилек* или обикновени листа босилек
Подготовка на рецепта
Замразете говеждо месо 30 минути. С помощта на голям нож нарежете говеждото тънко на кръст. Смесете месо, лимонена трева, 3 супени лъжици рибен сос, соев сос, 3/4 чаена лъжичка захар и чесън в голяма купа. Поръсете обилно с черен пипер. Оставете да престои 30 минути при стайна температура или охладете до 3 часа.
Разбийте 3 супени лъжици олио, сок от лайм, шалот, чили, 1 супена лъжица рибен сос и 3/4 чаена лъжичка захар в купа, за да се смесят. Подправете дресинга със сол и черен пипер. Оставете да престои 30 минути при стайна температура.
Поставете синапено зеле, бок чой, лук и босилек в голяма купа. Добавете 3/4 дресинг; хвърлям за палто. Подправете салата със сол и черен пипер.
Загрейте 1 супена лъжица масло в голям тиган на силен огън. Работейки на 2 партиди, пържете месото до готовност до желаната готовност, около 35 секунди за рядко. Добавете към зелените. Добавете останалия дресинг и хвърлете, за да комбинирате. Сервирайте веднага.
* Босилекът опал има лилави листа и по -мек вкус от сладкия босилек. Предлага се на азиатските пазари и в някои супермаркети.