bg.toflyintheworld.com
Нови рецепти

Лесна рецепта за сладолед от къпина

Лесна рецепта за сладолед от къпина


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Десерт
  • Плодови десерти
  • Десерти от ягоди
  • Къпинов десерт

Тази рецепта е „родена“ по простата причина семейството ми да се умори от сладкото от къпини, затова трябваше да бъда изобретателен! Не съм сигурен какъв резултат ще получите, използвайки сладко, произведено в търговската мрежа.

mumtum40
Хемпшир, Англия, Великобритания

13 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 225 г (8 унции) домашно сладко от къпини
  • 300 мл (1/2 пинта) двоен крем
  • 2 чаени лъжички ванилов екстракт
  • 2 натрупани супени лъжици захар

МетодПодготовка: 5 минути ›Допълнително време: 4 часа замразяване› Готово за: 4 часа 5 минути

  1. Първо пресейте сладкото за семена или зърна. Ако сладкото ви е малко гъсто, разхлабете го с малко глицерин в купа преди пресяването, това ще помогне семената да се отделят от сладкото. Разбира се, ако имате конфитюр без семки, тогава сте много умен!
  2. Добавете „соса“ от сладко без семки към двойния крем със захарта и ваниловия екстракт. Смесете добре всички съставки.
  3. Изсипете сместа в машина за сладолед и изчакайте, докато получите сладолед! Изглежда, че на всички машини е необходимо различно време за замразяване на сместа, така че не мога да бъда точен - съжалявам.
  4. След като замръзне, поставете в контейнер за фризер и оставете да замръзне добре за поне 4 часа.
  5. Когато дойде време за сервиране, извадете около 5 минути преди да имате нужда - този сладолед обаче се топи много бързо! Но в моя случай съм го изял, преди да има шанс да се разтопи :)

Бакшиш

Ако домашното ви сладко е преварено и прекалено гъсто, но все пак има добър вкус, добавете малко глицерин към сместа и това ще разхлаби сместа, без това да повлияе на аромата.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


Лесен сладолед от къпина

Ние сме в средата на класическа лятна гореща вълна. Ако се нуждаехме от извинение, за да направим нещо вкусен сладолед от къпини, бихме могли да използваме топлината.

Но нямаме нужда от оправдание, защото ние & rsquore страхотно. Горещината обаче е стимул. Студената кремообразност и чистият, свеж аромат на къпина прерязват тази мрачна топлина по най -прекрасния начин. Снощи взех чаша навън, за да се наслаждавам, докато се мотаех със светулките в задния двор и освежаващо по всякакъв начин.

Имам цял куп диви къпини във фризера, които събирам от около месец, за да си направя номии. Един човек в Instagram ми каза, че & rsquore черни малини, което има смисъл. Те имат вкус на къпини, но са по -скоро по размер и форма на малини. Каквито и да са те, те стават диви в цяла Пенсилвания и аз не мога да се въздържа да ги грабна от храстите и да ги ям, когато ги видя.

Зърното на снимката не е узряло. Когато узреят, те стават лилаво-черни. Трябва да се върна за това малко момиченце след няколко дни.

Можете да направите този сладолед с горски плодове или да използвате закупен от магазина. Това е чудесно време за закупуване на къпини, най -ниските цени, които виждаме през цялата година. Добре, това е извинение. Усещам, че наближава пазаруването на къпини!

Ако можете веднага да използвате всичко, което имате, изхвърлете ги в пластмасови торбички за фризер и ги запазете за по -късно. Зърната на тази снимка са замразени и можете да видите, че остават в доста добра форма.

Обичам колко лесно се прави това, и как ароматът на пресните къпини просветва през всяка хапка. Просто разбих малко кокосова сметана, пасирах и прецедих плодовете и ги смесих с малко сладост, малко сол и няколко щипки лимонова кора. Във фризера за около час и се сервира сладолед.

Можете също така да приготвите този вкусен сладолед от къпина с машина за сладолед за домашна употреба във вашата кухня.

По отношение на сладостта, I & rsquove направих това с кленов сироп и агаве. Харесва ми вкусът, особено с агаве, но е чудесен и с кленов сироп. Каквото и да изберете, това е страхотен сладолед от къпини: упадъчно кремообразен и естествено вкусен!


Подготовка на зеленчуковата градина

Всяко лято пускаме голяма градина. И всяко лято се борим с добрата борба с плевелите. Сериозни количества плевели. Земята, където нашата градина сега се използва за конна арена на открито. Когато купихме фермата, конете не бяха използвали тази площ от известно време, но земята все още беше натъпкана. От години се опитваме да обърнем това дълготрайно уплътняване и да разхлабим почвата, за да могат растенията да растат. Един жалък страничен ефект от това е, че сме станали много добри в отглеждането на плевели, както и в градинските растения.

Това трябваше да е нашият пластир от зелен фасул миналата година. То е напълно изпреварено от плевели! Нашата сладка царевица, за щастие, беше различна история, а миналото лято имахме ударна реколта!

Мислете за почвата като сняг. Когато заваля за първи път, лежи леко и пухкаво на земята. Но когато ходите по него или карате колата си над него, той се събира и се компресира. Не може да проникне въздух или вода и е много по -трудно да се лопати.

Почвата е такава. Най -горната почва трябва да бъде донякъде “ пухкава. ” Но когато вървите по нея, или над нея се движи трактор или конете упражняват, тя се натъпква и компресира. Наричаме това уплътнено. Когато почвата се уплътнява, растенията трудно могат да пуснат корени – земята е опакована твърде плътно, за да могат корените да растат. Също така е трудно водата да се спусне до корените – по -голямата част от водата просто изтича от повърхността, вместо да се просмуква надолу в почвата.

За нашата градина ние се борим с уплътняването по два начина. Първо, добавихме много компостиран кравешки тор към почвата, както като източник на хранителни вещества, така и като начин за разбиване на уплътнената почва. Второ, използваме малък плуг, прикрепен към трактор, за обработка на уплътнената почва, разхлабване и смесване на компостирания тор.

Компостираният кравешки тор е фантастичен тор. И макар че е чудесен за градински растения, той е чудесен и за плевели! Имаме толкова голям проблем с плевелите на Джимсън, свината и обикновената стара трева, които растат в нашата градина. Това е постоянна битка да предпазим плевелите от превземането на нашите растения!

Едно място, на което не трябва да се притесняваме толкова много за плевелите, е с нашите къпинови къпини. Те са в друга част на нашата ферма и стоят отделно от градината. (Всъщност те са точно в средата на двора и трябва да направим нещо, за да ги държим малко по -ограничени!)

Тези къпинови храсти са много плодовити и ни дават галони огромни, сочни къпини всяко лято. Ние правим къпинови обувки и къпинов сладолед през цялото лято … и все още имаме много къпини, за да замразим за по -късно! Обикновено правим този домашен сладолед в нашия 6-литров производител на сладолед от Бяла планина … Но аз ’ве адаптирах рецептата за 1,5-литров плот Cuisinart. (Защото 6 литра сладолед е много!!)


Лесен домашен сос от къпини

Лесен домашен сос от къпини е вкусното над палачинки или сладолед! Това е като да хапнете къпинов пай за закуска!

Изказах любовта си към северозападната част на Тихия океан и невероятните летни плодове много тук, в Real Housemoms, но ще го направя отново! Те са#НАВСЯКЪДЕ. Така че, като се има предвид, трябва да ги използвам, докато са тук. Просто обичам, че мога да се разхождам точно зад ъгъла от къщата си и те растат като плевели, красиви, вкусни плевели. Най -малкият ми малък беше с мен този последен път и мисля, че си мислеше, че мама е полудяла. Току -що берах плодове отстрани на пътя. Трябваше да обясня, че те бяха същите като горските плодове, които продаваха в магазина за хранителни стоки и умът му беше взривен!

Спомням си, че като деца не сме излизали да закусваме много често, но когато го правихме, си спомням, че на масата имаше всякакви плодови сиропи и много ми хареса. Вкъщи, ако майка ми правеше палачинки и разбра, че нямаме сироп, ние просто ги ядем с желе, така че този плодов сироп беше най -добрият от двата свята. Течеше по палачинката и имаше страхотен ярък аромат на плодове. I ’ve споделих моя сироп от ябълков пай с всички вас и този лесен домашен сос от къпини е любимият ми през лятото. Аз ’ts съм толкова супер лесен за правене, че той ’s ще остане в хладилника ми за известно време!


  • ½ невоскован лимон, ситно настъргана кора и сок
  • 450 г смес от плодове (например ягоди, малини, касис, къпини)
  • 397 г калай кондензирано мляко
  • 600 мл/1 пинта сметана за разбиване

Поставете лимоновата кора и сока в голяма купа, като внимавате да премахнете всички костилки. Добавете горските плодове и пасирайте в пюре с помощта на машина за картофи. Изсипете кондензираното мляко.

В отделна голяма купа изсипете сметаната и разбийте с помощта на електрическа ръчна бъркалка или бъркалка с балон, докато се образуват меки върхове и се извиват малко, когато извадите бъркалката от сместа. Внимавайте да не преминете през тази точка.

Изсипете плодовото пюре в сметаната и внимателно разбъркайте заедно с голяма лъжица, докато сместа стане на един и същи цвят.

Сложете лъжицата сместа в голяма вана и покрийте с капак или стреч фолио. Замразете поне 4 часа или една нощ.

Съвети за рецепти

Когато за първи път се научите да разбивате сметана до меки върхове, започнете с бита сметана, а не с двойна сметана, тъй като е по -лесно да се каже кога е готова.

За да настържете лимонова кора, дръжте дръжката на рендето с една ръка и след това натиснете лимона надолу над „зъбите“ на рендето. Винаги дръжте пръстите си далеч от „зъбите“ за ренде, тъй като те са много остри. Децата винаги трябва да бъдат наблюдавани по време на решетката.


  • 40 унции пресни къпини, измити и отцедени (8 чаши 1,13 кг)
  • 5 1/4 унции захар (около 3/4 чаша 148 г)
  • 1/8 чаена лъжичка (.5g) диамантена кристална кошерна сол за готварска сол, използвайте около половината по обем или същото тегло
  • 14 унции тежка сметана (около 1 3/4 чаши 395 г)
  • 1/8 чаена лъжичка смляна канела
  • 2 чаени лъжички бърбън, ром или джин (по избор)
  • 1/2 унция пресен лимонов сок (1 супена лъжица 15 г), по избор

В 3-литрова чиния от неръждаема стомана комбинирайте къпини, захар и сол. С помощта на метална шпатула натрошете плодовете, докато захарта се разтвори (сравнително острият ръб на шпатулата ще сведе до минимум пръскането в сравнение с тъпия ръб на машинката за картофи). С помощта на кухненска везна претеглете саксията и плодовете заедно, след което отбележете този брой, за да проследите намалението. Гответе на среден огън, докато кипне горещо, след това оставете да къкри, като бъркате непрекъснато, докато сместа намалее с 14 унции (395 г). Необходимото време ще варира в зависимост от размера, формата и вида на съда за готвене, както и от размера и мощността на горелката, но очаквайте около 30 минути и регулирайте топлината според нуждите, за да продължите с подобна скорост. (Опитайте се да не намалите прекалено много плодовете, тъй като те могат да предизвикат нежелани аромати, но ако го направите случайно, можете да добавите обратно достатъчно вода, за да коригирате теглото.)

Когато се намали с 14 унции, прецедете в голяма купа през цедка от неръждаема стомана с фина мрежа. Натиснете и разбъркайте къпините с гъвкава шпатула, за да извлечете соковете си, докато в ситото не остане нищо, освен около 10 унции (1 чаша за натрупване 285 г) семената каша, с пюре от късини от 20 унции (565 г) в купата.

Изхвърлете пулпата от къпина. Разбъркайте сметаната, канелата и алкохола (ако използвате) в концентрираното пюре от къпини, заедно с лимонов сок (ако е необходимо), за да освежите аромата. Покрийте и съхранявайте в хладилник, докато не се затопли до 40 ° F, след това разбъркайте в машина за сладолед според указанията на производителя. Междувременно поставете 1-литров контейнер и гъвкава шпатула във фризера.

Когато сладоледът изглежда гъст и лек, изключете машината и с помощта на охладена шпатула изстържете сладоледа в охладения съд. Насладете се като меко сервиране или покрийте с пластмаса, притисната директно към повърхността на сладоледа, след това затворете капака и замразете, докато стане достатъчно твърда, за да загребе.


  • 1 1/2 чаши боровинки (изплакнати и набрани)
  • 3/4 чаша гранулирана захар (разделена)
  • Сок от 1 лимон (около 3 супени лъжици)
  • 2 чаши тежка сметана
  • 1 чаша пълномаслено мляко
  • 6 големи жълтъка
  • 1 чаена лъжичка ванилия

В тенджера загрейте боровинките с 1/4 чаша захар, като разбърквате, докато боровинките изскочат и сместа се охлади малко, около 8 до 10 минути. Оставете настрана, за да се охлади напълно, след това в хладилник, за да се охлади.

В голяма тенджера комбинирайте останалата захар, лимонов сок, сметана и мляко.

Сложете на средно слаб огън и гответе, като бъркате непрекъснато, докато стане горещо и току-що започне да къкри. Не оставяйте сместа да заври.

В купа разбийте жълтъците заедно, разбийте около половината от горещата смес в жълтъците.

Изсипете сместа от жълтъци обратно в горещата смес в тенджерата и гответе, като разбърквате, докато сместа покрие гърба на лъжицата. Дървена лъжица ще изглежда с покритие и когато прекарате пръст по покритието, тя не се сблъсква с пистата, направена от пръста ви.

Прецедете сместа в купа, охладете старателно в хладилник или ледена баня.


Необходими съставки, за да направите лесен сладолед от чийзкейк с къпина от къпина:

  • Къпини
  • Крема сирене
  • Тежка сметана за разбиване
  • Подсладено кондензирано мляко
  • Захар
  • Лимонов сок
  • Екстракт от ванилия
  • Греъм Крекер трохи

Сладолед на лъжица

Blackberry сладолед

Съставки US Metric

  • За къпиновия вихър
  • 1 1/2 чаши пресни къпини, плюс още за гарнитура
  • 1/2 чаша сладкарска захар
  • 2 чаени лъжички лек царевичен сироп
  • Сол
  • За сладолед от къпини
  • 2/3 чаша гранулирана захар
  • 3 големи жълтъка
  • 1 чаша тежка сметана или половин и половина
  • 1 чаша мексиканска крема* (виж бележката по -горе) или крем fraîche
  • 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 2 чаени лъжички пресен сок от лайм
  • Сол
  • Купени от магазина или домашно приготвени вафлени шишарки (по избор)

Упътвания

Комбинирайте къпините, захарта на сладкарите и царевичния сироп в малка тенджера и разбъркайте, за да се смесят. Добавете щипка сол и оставете да заври на среден огън. Намалете котлона и бавно оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато плодовете имат гъста консистенция, подобна на конфитюр, 15 до 20 минути. Свалете от котлона и оставете да изстине.

Прецедете сместа, като притиснете твърдите части с гърба на лъжицата. Изхвърлете семената. Покрийте и охладете къпиновия вихър до охлаждане.

Разбийте гранулираната захар и жълтъците в средна купа до гладкост. Оставете тежката сметана да къкри в тенджера на умерен огън. Свалете от котлона. Бавно разбийте около половината гореща сметана в жълтъците до гладкост, след което изсипете сместа обратно в тенджерата. Поставете на средно слаб огън и бъркайте непрекъснато, като внимавате сместа да не заври, само докато сместа за крем се сгъсти и покрие задната част на лъжицата, 5 до 10 минути. Ако имате термометър с незабавно отчитане, кремът се прави, когато достигне 175 до 180 ° F (79 до 82 ° C). Свалете от котлона.

Прецедете крема в купа, за предпочитане от неръждаема стомана, и разбийте крема, ванилията, сока от лайм и солта на вкус. Покрийте с найлоново фолио, като го поставите директно върху повърхността на крема, така че да не се образува кожа, докато се охлажда. Поставете купата в хладилника, за да се охлади напълно, около 5 часа.

Изсипете охладения крем в машина за сладолед и обработете според инструкциите на производителя, докато се разбърка и се сгъсти, около 25 минути. Прехвърлете мекия сладолед в купа и завъртете сместа от къпини с лъжица или шпатула. Опаковайте сладоледа в херметически затворен контейнер. Трябва да имате около 1 литър. Покрийте и замразете до втвърдяване, поне 4 часа или през нощта

Извадете сладоледа от къпини от фризера около 10 минути преди сервиране. Загребвайте го върху сладкиши за сладолед или в купички и, ако желаете, отгоре поръсете с леко натрошени пресни къпини. (Сладоледът не трае вечно: по -свеж е по -добър. Ако по някакво щастливо обстоятелство ви е останал сладолед, върнете го във фризера в контейнера му с пластмасова обвивка или пергаментова хартия, притисната директно към повърхността на сладоледа. Консумирайте в рамките на няколко дни.)

Рецензии на изпитателите на рецепти

Погледите на лицата на семейството ми казаха всичко. Преводът е нещо като: „Боже мой, какво е това ?!“ Моят съвет към вас е, че ако нямате производител на сладолед, трябва да си купите такъв и никога да не спирате да правите този сладолед от къпини. Толкова е добре. Никога повече няма да правя обикновен стар ванилов сладолед, от тук нататък ще е сладолед от крем крем. Основата за крем може да стои самостоятелно, ако просто искате обикновена. Но също така можете да играете с каквото и да искате да добавите. Виждам възможности за малина, боровинка, наистина всеки вид конфитюр, който обичате да разбърквате в края. Две неща ме доведоха до тази рецепта. Купеният в магазина сладолед crème fraîche е новият ми любим сладолед за последната година. И къпини. Те растат диви в целия северозапад на Тихия океан - по пътеки, встрани от пътя, по дяволите, дори продават убиец на къпинови лози в Home Depot, защото къпините растат диви в дворовете. Просто вземете къпини по всякакъв начин и направете това лакомство. И хвърлете малко къпини във фризера си, за да можете да се насладите на този отдавна изминал сезон на къпини. Извадих крема от печката, когато достигна 180 ° F. Охладих и тигана в баня със студена вода, само за да се уверя, че няма да продължи да се готви. Структурата беше много кремообразна, с много богато усещане за уста. Самият домашен сладолед от къпини е богат и малка порция е перфектна.

Наистина вкусно и такова много кремообразно лятно лакомство. Горчивите сладки къпини работят толкова добре с богатия кремообразен крем и този малък едва забележим намек за соленост там е толкова добре дошъл заедно с всичко останало. Така че, да, обичах този сладолед от къпини. Що се отнася до готвенето на крема, разбърквах, докато сместа достигне около 175 ° F. Това е. Наистина ми хареса текстурата на този сладолед, направен с моя домашен крем крем и тежка сметана вместо типичната комбинация от мляко и сметана в повечето сладоледи. Той е богат и кремообразен, но работи чудесно с острите плодови аромати. Сладоледът се поддържа добре и е много лесен за изваждане от фризера (поради целия крем, сигурен съм). Не се притеснявайте да го консумирате в рамките на няколко дни. Измина една седмица и все още има страхотен вкус. Просто винаги натискайте парче пергамент или восъчна хартия директно върху повърхността, преди да запечатате с капака, след всеки път, когато изваждате от него. Може да искате да пропуснете солта в плодовете, ако използвате мексиканска крема, която има добавена сол.

ГЛАДЕН ЗА ПОВЕЧЕ?

#LeitesCulinaria. Ще се радваме да видим вашите творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Коментари

Тази домашна рецепта за сладолед от къпини е 10. Инструкциите казват да се консумират в рамките на няколко дни. Няма грижи там. На другия ден всичко изчезна. Къпините на пазара на фермерите бяха#8217s великолепни и имах тежка сметана и мътеница, които използвах за приготвяне на домашна мексиканска крема. Вместо да слагам тежката сметана да къкри в тенджера на котлона, я загрех в микровълнова за 3 минути, като разбърквах на всеки 30 секунди. След закаляване на яйцата и захарта с 1/2 затоплена тежка сметана, сместа за крем е вече доста гъста. Обратно в микровълновата с 10% мощност бяха необходими само още 1 1/2 минути, като се разбърква на всеки 15 секунди, за да се получи гъста смес от крем, достатъчно гъста, за да покрие гърба на лъжицата. Прецедих сместа за крем два пъти, разбърках крема, ванилия, сок от лайм и сол и отново я прецедих. Обсъждах разходите му в продължение на две години, но машината за сладолед Whynter беше любимата ми инвестиция в кухнята, защото обработва топъл крем! (Използвам го повече от моя VitaMix!) Оставям производителя на сладолед да свърши по -голямата част от работата, като поставя къпините върху „почти там“ сладоледа, обработва го за още 5 минути и завършва завъртането при поставянето му в контейнера за фризер. За 3 часа сладоледът беше перфектен с мека сервировка на север и славно гладка текстура.

Обичам всичко за това, Шарън, благодаря ти, че сподели своя опит!

Обожавах този сладолед. Трябваше сам да си направя крем крем, но си заслужаваше! Пресни къпини, набрани в моята малка ферма и тази рецепта, рай на земята.


4 банана, много узрели, нарязани и замразени

Съставки

Смесете бананите в блендер или кухненски робот до гладкост. Това може да отнеме малко, така че просто го изстържете и продължете да смесвате.

Ето една вкусна рецепта за сладолед от банан с шоколадов чипс, за да можете да опитате шоколада в здравословна закуска, която е особено освежаваща в горещите дни! Направени само с 2 съставки, включително истински банани, можете бързо да закусите здравословно и вкусно!


Гледай видеото: Смути с ягоди, малини и боровинки. ВСИЧКИ РЕЦЕПТИ