bg.toflyintheworld.com
Нови рецепти

Американски омар (омар) със соев и лимонов сос

Американски омар (омар) със соев и лимонов сос


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


нещо вкусно .......... разбира се кой обича ракообразните

  • парче жив омар 500 гр
  • лимон
  • сладък соев сос, закупен от пазара
  • сол пипер

Порции: 1

Време за подготовка: по -малко от 15 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Американски омар (омар) със соев и лимонов сос:

След като купих омара, (внимавайте да остане жив, докато се свари), приготвяме тенджера или тиган и слагаме 1,5 литра вода да заври, в която добавихме една чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус, в която слагаме омара преварена вода и се оставя да ври 8.10.10 мин

Когато се зачерви, извадете го в чинията и го оставете да се охлади малко, пригответе соевия сос в чиния и извадете месото от опашката и щипките на омара, като отрежете кората с кухненски ножици.

Подправете с лимон и сервирайте както горещо, така и студено ..... страхотно е.

Желая ви късмет

Съвети сайтове

1

Омарите също могат да бъдат намерени замразени или сварени, но те нямат същия вкус като живите


Соя & # 8211 между ползите и потенциалните опасности


Дълго време се говореше, че соята и соевите продукти ще бъдат изключително полезни за здравето ни. Растението, родом от Източна Азия, е било включено в диетата на азиатците от векове, а по -късно и в тази на американците и европейците. Докато първите консумират ферментирали соеви продукти, последните продават повече неферментирала соя, разлика, която води до повече или по -малко известни последици.

Освен това с течение на времето се появиха много други хипотези и проучвания за генетично модифицирани соеви продукти, замърсени с пестициди, и връзката на тази съставка с появата на сърдечни заболявания, дисфункция на щитовидната жлеза, безплодие, отслабена имунна система и различни видове рак.

Каква е разликата между ферментирала соя и неферментирала соя?

Трябва да знаете, че азиатците консумират соя в умерени количества, обикновено като подправка или съставка в други ястия. Соев сос, соева мисо паста, едамаме (зелени соеви зърна), соеви кълнове, темпе, сос от тамаринд или шою се приготвят в резултат на ферментационен процес, така че запазва всички тези хранителни вещества и растителни протеини, считани за най -подходящия заместител на месото.

Освен това всички ферментирали соеви продукти имат пробиотични ефекти, съдържат калций, цинк, магнезий, желязо и селен.

Докато откриете тези оригинални продукти, техните хранителни свойства се запазват и това наистина ще бъде чудо -храна.

Въпреки това, повечето от продуктите, които сега са на пазара, като напр гранули, шницели, кюфтета, соеви колбаси, соево мляко са неферментирала соя, получени чрез съвременни методи на обработка. В тези методи също се използват токсични вещества като алуминий, консерванти, овкусители, багрила или подсладители. Освен това експертите смятат, че токсините, натрупани в неферментиралата соя, всъщност са инхибитори, които блокират усвояването на ензимите и витамините.

Естествена соя, част от някои противоракови лечения - подкрепяйте най -новите изследвания в тази област

Генетичните модификации, неферментацията и съвременната обработка са три от причините, поради които все повече хора избягват соевите продукти. Не можем обаче да пренебрегнем факта, че в основата си соята все още е полезна храна.

Последните проучвания, заключенията на които бяха представени през първите месеци на 2013 г., потвърждават и подчертават този аспект. По този начин едно напреднало проучване, представено на конференцията на Американската асоциация за изследване на рака 2013 във Вашингтон, изтъкна хипотезата, че лечението на базата на соя би било много ефективно при лечение на колоректален рак (особено в комбинация с химиотерапия), рак на яйчниците и напреднало лечение на рак на простатата.

Друго проучване, публикувано в Journal of Clinical Oncology, показва, че диетата е богата на ферментирала соя може да увеличи продължителността на живота сред пациентите с рак на белия дроб. Вярно е, че 444 китайски жени са участвали в изследването, но специалистите смятат, че резултатите могат да бъдат разширени до европейци или американци, стига соевите продукти да са естествени и правилно обработени.

Наскоро Global Post цитира резултатите от голямо проучване, проведено в Токио. Изследването се провежда в продължение на 11 години и се фокусира върху повече от 36 000 японски мъже и 40 000 японки, които не са имали рак на белия дроб в началото на проучването. В крайна сметка беше забелязано, че честота на рак на белия дроб сред тези, които са приели диета, богата на соя, е много ниска.


Малкият гастрономически речник & # 8211 улеснява работата ви в кухнята, като разбира най -често срещаните термини

Микрофон гастрономически речник, Снимка: hablandoderestaurantes.com

По -долу са посочени някои термини, които със сигурност сте срещали и които през повечето време изглеждаха изключително трудни. Малкият гастрономически речник по -долу ще ви помогне да разберете термините, често използвани в гастрономията.

СВАРЕНА ВОДА & # 8211 Представлява супа, приготвена от чесън и различни подправки, сред които споменаваме: градински чай, дафинов лист и мащерка. Всяка порция се сервира с плаващо варено яйце. Супата се налива в купички, съдържащи филия черен хляб, поръсен със зехтин.

A L & # 8217ANGLAISE & # 8211 Риба, месо и зеленчуци, варени чрез варене, поръсени в края с бял сос или масло и поднесени с нарязани билки и поръсени отгоре.

А LA BATELIERE & # 8211 Рибно ястие с гарнитура от втвърдени гъби с див лук. Поръсете яйцата и скаридите върху гарнитурата.

БИСКВА & # 8211 Изключително пикантна супа от миди с коняк, бяло вино и заквасена сметана. През повечето време консистенцията на супата се увеличава от черупката на пържените и смлени ракообразни. Преди много време бисквитата беше крем супа, получена от няколко вида месо, сред които изброяваме: говеждо, гълъбово, кокосово и овче.

А LA BOHEMIENNE & # 8211 Различни студени меса, яйца и колбаси, върху които сос Бешамел беше излят с пресен естрагон. Пилешкото ястие се сервира чрез овкусяване с чесън, домати, чушки, естрагон и копър заедно с гарнитура от ориз.

А LA BOLOGNAISE & # 8211 Приготвени главно от тестени изделия, сервирани в региона на Болоня в Италия, които трябва да съдържат говеждо и зеленчуков сос.

ЕДНА ФИНАНСИЕРА & # 8211 Всяка класическа гарнитура, приготвена с много съставки, която придружава пържолата от всякакъв вид.

А LA FLAMANDE & # 8211 Приготвяне, специфично за фламандския регион, направено от кисело зеле с различни зеленчуци и видове месо.

ДОФИН & # 8211 Приготвени от варени зеленчуци, пасирани в изключително фино пюре.

А LA LIEGEOISE & # 8211 Препарат на базата на листа от хвойна и алкохол. Изключително известни са бъбреците, приготвени по този начин в глинен съд.

В ЛИМУЗИНАТА & # 8211 Представлява основно ястие от червено зеле, подправено в свинска мас с малко оцет, захар и зеленчукова супа. Това е ястие, специфично за немската кухня и се сервира с колбаси или пържола.

ЛА ЛОРЕНИЯ & # 8211 Свинска наденица с кисело зеле. Всеки препарат, съдържащ този термин в името, трябва да съдържа сирене, бекон и колбаси.

А LA MALTAISE & # 8211 Холандски сос на базата на червени портокали, сос, който се сервира с риба и зеленчуци.

ЛА МАДРИЛЕН & # 8211 Изключително пикантна крем супа от птици, домати и целина, сервирана особено студена.

ЛА МАРЕХАЛ & # 8211 Изискано ястие с панирано месо.

А LA MENAGERE & # 8211 Те са изключително прости и евтини.

А LA MEUNIERE & # 8211 Подготовка за всякакъв вид риба, която включва преминаване на рибата през брашно, пържене в масло и поръсване с лимонов сок.

А LA MILANAISE & # 8211 Ескалоп от говеждо месо, приготвен чрез пържене, след като месото е преминало през яйцето и смес от брашно, настърган пармезан и галета.

LA NAPOLITAINE & # 8211 Паста със сирене и доматен сос.

А LA PEKINOISE & # 8211 Риба на скара, нарязана на тънки ивици, сервирана със сос от чесън, захар, соев сос и джинджифил. Вкусът на соса, използван за сервиране на рибата, е сладък и кисел.

ПРЕЗ ПРОЛЕТТА & # 8211 Ястие с месо, придружено от пролетни зеленчуци.

LA ROYALE & # 8211 Рафинирани ястия като: консоме или трюфелна риба.

КЪМ СУЛТАНА & # 8211 Препарати на основата на смлени шам -фъстъци.

А LA TIROLIENNE & # 8211 Ястия от месо, нарязани на тънки ивици с доматен сос с олио.

А LA VIENNOISE & # 8211 Шницел от птици или говеждо месо с галета, брашно и яйце, сервиран с твърдо сварени яйца.

КОЛЕДЕН ПУДИНГ & # 8211 В превод коледният пудинг е типичен английски десерт, приготвен за коледни ястия, както може да се заключи от името. Пудингът се приготвя от телешка бъбречна мазнина, брашно, стафиди и захаросани плодове. Всички съставки се варят във вода за няколко часа. Коледният пудинг се фламбира с ракия или ром. Съдът, в който се приготвя, е с кръгла форма. Десертът е покрит с тънка кърпа, за да отбележи как е бил приготвен отдавна.

КАРПАЧИО -Това е аперитив, който е получил името си от ренесансовия художник Виторе Карпачо като почит към него. Състои се от изключително тънки филийки говеждо месо, сервирано с майонеза.

ГЪШИ ДРОБ & # 8211 Гъши или патешки черен дроб, получени чрез пълнене на птици. В миналото се правеше с фурми, но в наши дни се прави с царевица и ядки. След вземане на проби, черният дроб се съхранява в мляко и мед за подобряване на вкуса му. Фоа гра винаги се е смятало за ценно ястие и се сервира в края на храненето в малки количества, наскоро се сервира в щедри количества в началото на храненето. Foie gras се появява и в препарати, наречени perigourdine или Rossini.

МАЛАКОФ & # 8211 Торта с два листа и сметана за кафе. Ръбовете на тортата най -често се поръсват с натрошени бадеми.

FONDUE & # 8211 Това е препарат от френските Алпи на основата на топено сирене. Различни видове сирена се поставят в купа, която е в контакт с непрекъснат източник на топлина. Всяко парче сирене се вкарва в специални вилици. Заедно с ястието се сервира чаша вино, също в купата със сирене можете да добавите парчета захаросани плодове или крутони от обикновен или препечен хляб.

Фрикас & # 8211 Ястие, което не се счита за изискано, като е по -подходящо за общата кухня. Състои се от месо, най -често пилешко, агнешко или телешко, нарязано на парчета и подправено с гъби и лук. Към тях се добавя смес на основата на брашно, за да се сгъсти текстурата на целия препарат.

градинар & # 8211 Смес от зеленчуци, приготвени отделно и смесени с грах и масло, най -често сервирани като гарнитура.

МАРЕНГО & # 8211 Говори се, че това ястие е приготвено от готвача на Наполеон, за да отпразнува победата си над австрийците в битката при Маренго, Италия. Въпросният готвач нямаше много налични съставки, затова той импровизира, въз основа на днешното ястие, състоящо се от пиле с доматен сос и скариди.

ПЕКИНСКА ЦЕНА & # 8211 Представлява традиционно китайско ястие, сервирано с голяма помпозност в ресторанти по целия свят. Приготвянето му се състои от специален процес, чрез който кожата на патицата се подува. Смята се, че в случай на този препарат трябва да се консумира само кожата на патицата, а в някои ресторанти се сервира на палачинка, която трябва да се насладите на малки хапки с помощта на известните китайски пръчици. Патешкото месо се използва за други ястия. Този препарат се основава на подправки като анасон и джинджифил. Патешката кожа също се намазва със смес от брашно и мед.

СТРОГАНОВ & # 8211 Това е ястие, идващо от руската кухня, състоящо се от тънки резени месо, подправено с черен пипер, сол и червен пипер, сварено в бяло вино с гъби и лук. Има няколко варианта на тази рецепта, които се различават по отношение на вкусовете.

TAJINE & # 8211 Идва от кухнята на Магреб, а името му идва от тенджерата, в която се готви. Съдът има удължена форма, покрит е с херметически затворен капак и се нарича таджин. Месото, но и зеленчуците, приготвени в това ястие, имат по -дълго време за приготвяне, но ароматите се запазват непокътнати.

ТАНДУРИ & # 8211 Представлява индийско ястие, наследило името от специалната цилиндрична фурна, в която се готви, наречена тандур. Месото, използвано за тандури, е пилешко и престоява през нощта мариновано с различни индийски вкусове. Преди да се приготви, той се прекарва през шафран, след това се пече във фурната, от която е получил името си.

ТЕМПУРА & # 8211 Той идва от японската кухня и се състои от панирани скариди с тесто от галета, брашно и яйца. Скаридите винаги се сервират със сладък кисел сос # 8211 и пюре от бяла ряпа.

ТЕРМИДОР & # 8211 Това е подготовка, която идва в чест на едноименната драма на Викториерн Сарду. Състои се от нарязано на кубчета месо от омар и смесено със сос Берси с горчица и поръсено със сирене. След готвене парчетата месо от омар се връщат обратно в черупката му, която е разрязана наполовина.

ТОРТИЛА & # 8211 Въпреки че у нас тортилата е придобила съвсем различна форма, заимствайки повече от американския модел, тортилата не е нищо повече от испански омлет, направен задължително от картофи и пържен от двете страни. В Латинска Америка се консумира като хляб, имащ в състава си малайски.

UNT MAITRE D & # 8217ХОТЕЛ & # 8211 Масло, смесено с лимонена сол и ситно нарязан магданоз. Сервирайте с горещо месо, охлюви или риба. Често се нарязва на квадратни парчета или на кръгчета и се поставя върху съда, до който се сервира, когато е свален от котлона.

ВЛАДИМИР & # 8211 Рибата Владимир се яде със сос от бяло вино, към който са добавени домати. Особено известни са яйцата със същото име, пържени, сервирани с трюфели и поръсени с пармезан.

ЯКИТОРИ & # 8211 Японски шишчета, сервирани със специален сос от чували, соев сос, захар и джинджифил.

АНГЛИЙСКА СУПА & # 8211 В превод английската супа се състои от поставяне на филийки хляб, кекс или мъфини в поднос. Поръсете върху тях захаросани плодове, след това изсипете смес от мляко, яйца и захар. Препаратът се поставя във фурната и след това се добавя английското меренге и се оставя да покафенее.

Това са само някои от най -използваните термини в менютата на изисканите ресторанти. Със сигурност сега ще знаете значението на всяко ястие, което избягвате през повечето време.


Меню на Оскар: звездите се глезят с торта Добос и полента

„Много съм развълнуван, че ще мога да участвам в създаването на атмосферата на тазгодишния бал. Със съставките

специфично за Калифорния, разбира се с луксозните кулинарни парчета, но и с простите ястия, които служат като вдъхновение за всеки, който иска да направи парти у дома, със сигурност ще се намери нещо, което да хареса на всеки. Щастлив съм да празнувам чрез моето кулинарно изкуство най -ценните звезди и най -изпълнените артисти в Холивуд ", казва Волфганг Пак.

1500 порции ще бъдат създадени от екипа на готвача за гостите на бала. Заедно с готвача Мат Бенцивенга, Puck ще създаде над 50 ястия, от прочутите ордьоври до предястията, които ще се сервират през цялата вечер на събитието. Ще бъдат сервирани и изискани ястия, а сладкиши изненади за празнуване на новата 3D ера няма да липсват.

Ето някои от ястията, които ще зарадват вкусовите рецептори на гостите на церемонията по връчването на Оскар.

Предястия, които ще се сервират в стаята:

Пушена сьомга с тост Оскар с хайвер и прясна сметана

Пикантен тартар, в сусамови и мисо шишарки, с масаго (хайвер от исландска риба)

Мини чийсбергери Kobe със сос ремулад и отлежало сирене чедър

Аранчини с домати, босилек и пармезан

Филийки раци със сос ремулад

пролетни зеленчуци със сладък чили сос

Тако с омар, домати и кисела салата

Шишчета от капрезе, с биволска моцарела, домати и босилек

Картофени кюфтета с пушена есетра и хрян

Домашни гевреци с хляб, с фондю от сирене чедър, бира и сос айоли с горчица

Пържено пиле на тиган със сос от черни трюфели и пържени зеленчуци

Печени картофи с хайвер и прясна сметана

Макарони и сирене (макарони със сирене) с отлежало сирене чедър

Салата от захарно цвекло с масло от шам -фъстък, настъргано сирене и балсамов оцет

Говеждите ребра се задушават на тих огън, с полента и сос ромеско

Риба в черупки, с горчица и смес от сосове: скариди, омар, раци и стриди
Суши с уасаби, соев сос и джинджифил: пакети, сушими и нигири Бюфет с морски дарове и суши:


Американски бургер със сос барбекю

Американски бургер със сос барбекю от: кайма, бекон, сирене чедър, домат, маруля айсберг, кифлички за хамбургер, сол, черен пипер, горчица, мед, соев сос, кетчуп, сос Уорчестър, олио.

Състав:

  • 1 кг телешка кайма
  • 5 филии бекон
  • 100 г сирене Чедър
  • 1 червено
  • 5 листа маруля айсберг
  • 5 кифлички за хамбургер
  • сол и черен пипер на вкус

За соса за барбекю:

  • 1 супена лъжица горчица
  • 1 супена лъжица горчица с пълнозърнести храни
  • 3 супени лъжици мед
  • 1 чаена лъжичка лек соев сос
  • 2 чаени лъжички тъмен соев сос
  • 2 супени лъжици кетчуп
  • 1 супена лъжица сос Worchestershire
  • 1 супена лъжица слънчогледово масло
  • сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

За соса смесете всички споменати съставки и ги разбийте с шпатула до гладкост.

Овкусете каймата със сол и черен пипер и разбъркайте. Оформете пет кюфтета от хамбургер и ги запържете на скара, заедно със бекона

След като хванат хрупкава коричка, намажете пържената страна със сос. обърнете и поставете бекона и парче сирене върху бургера.

Нарежете кифличките наполовина и ги запържете бързо на скара от двете страни. Поставете бургер върху всеки кифличка с бекона и сиренето, а отгоре поставете резен домат и маруля от айсберг.


Статии в категория: говеждо месо

Говеждите рецепти са здравословни и вкусни, можете да ги намерите в голям брой на нашия уебсайт и можете да очаквате да опитате супи, бульони или пържоли, всички те са лесни за приготвяне, те са многобройни и вкусни, за всички вкусове, които получаваме с интерес мнения, идеи и вашите отзиви.

Говеждо врабче с доматен сос

Говеждо врабче с доматен сос от: говеждо врабче, доматен сок, морков, лук, червен пипер, олио, сол, черен пипер. Съставки: 4 филийки говеждо врабче 300 мл доматен сок един морков един лук една чаена лъжичка червен пипер една супена лъжица олио сол черен пипер Приготвяне: Обелете лука и го измийте добре, след това [& hellip]

Говеждо гърло на скара

Говеждо гърло на скара от: говеждо гърло, яйца, масло, естрагон, лук, оцет, черен пипер, бяло вино и сол. Съставки: телешко врат 720 г 2 яйца 200 г пресен естрагон масло лук 10 мл оцет черен пипер 50 мл бяло вино сол Приготвяне: В тенджера намалете нарязания лук с [& hellip]

Говеждо филе на скара

Говеждо филе на скара от: телешки филета, яйце, чесън, зехтин, магданоз и сол. Съставки: 500 г телешки филета 1 яйце 1 скилидка чесън 4 супени лъжици зехтин 1/4 връзка магданозна сол Приготвяне: Яйцата се сваряват в тенджера с вода и се оставят за 1 5 минути [& hellip]

Телешка пастърма с чесън и вино

Телешка пастърма с чесън и вино от: говеждо, вино, сол, кимион, силитра, чесън, черен пипер. Съставки: говеждо сол 1 л вино 3 супени лъжици палца 250 г кимион на прах 5 глави чесън 5 чушки Начин на приготвяне: Нарежете широки парчета месо с дебелина 3-5 см. Se dau [& hellip]

Телешка пастърма с чесън

Телешка пастърма с чесън от: говеждо, вино, сол, кимион, силитра, чесън, черен пипер. Съставки: говеждо сол 1 л вино 3 супени лъжици палца 250 г кимион на прах 5 глави счукан чесън 5 чушки Начин на приготвяне: Нарежете широки парчета месо с дебелина 3-5 см. Те идват с [& hellip]

Телешки медальони със сусам

Телешки медальони със сусам от: телешки мускули, семена, сусам, пармезан, розмарин, див лук, масло, черен пипер, прошуто, олио, захар, соев сос, джинджифил. Съставки: 220 г телешки мускул 20 г тиквени семки 20 г слънчогледови семена 20 г черен сусам 20 г бял сусам 40 г пармезан розмаринов лук лук 20 г масло от мащерка [& hellip]

Телешко с чесън

Говеждо месо с чесън от: говеждо месо, хасматучи, естрагон, комбру, чесън, масло, магданоз. Съставки: l кг говеждо месо китка естрагонови листа естрагонова мащерка 2 скилидки чесън магданоз зелено масло Приготвяне: Измийте месото, нарязано на филийки и смилайте в масло. Нарязани зелени листа и чесън чесън [& hellip]

Телешко, задушено с вино

Говеждо месо, задушено с вино от: говеждо месо, олио, вино, сол, черен пипер, зеленчуци, масло, картофи, моркови, карфиол. Съставки: 6 филийки телешки мускул 1 чаша пълна с масло 1 чаша супа 1 чаша бяло вино сол смлян пипер нарязани зеленчуци 2 супени лъжици масло 1 кг картофи 500 г моркови 1 карфиол [& hellip]

Телешка пастърма с кимион

Телешка пастърма с кимион от: говеждо, вино, сол, кимион, силитра, чесън, черен пипер. Съставки: говеждо сол 1 л вино 3 супени лъжици палца 250 г кимион на прах 5 глави счукан чесън 5 чушки Начин на приготвяне: Нарежете широки парчета месо с дебелина 3-5 см. Те идват с [& hellip]

Хапка патладжан с говеждо месо

Мус от патладжан с говеждо месо от: патладжан, говеждо месо, лук, домати, сол, олио, яйце, черен пипер, олио. Съставки: 6 големи патладжана 500 г телешки бульон сварен в супа и нарязан 1 глава лук 3 домати масло сол 1 яйце пипер 1 чаша супа 1 чаша масло Приготвяне: [& hellip]

Как да приготвим печена телешка пържола (ВИДЕО)

Печена телешка пържола: Съставки: 1 кг телешка каша 4 малки глави лук 5 печени картофи 2 домата 1/2 зеле 1/2 целина 1 чаша бяло вино магданоз зехтин сол черен пипер, мащерка 1/2 лют пипер (по избор) Как да се приготви Печено говеждо месо пържола: Насладете се! Може да се интересувате и от: Muschi [& hellip]

Как да приготвим телешка шийка със зеленчуци (ВИДЕО)

Телешка шийка със зеленчуци: Съставки: 1 кг говеждо месо 1 кг нови картофи 4 глави лук 300 г чери домати 2-3 червени чушки червен и зелен пипер на зърна 2 чаени лъжички чесън на прах 4-5 супени лъжици зехтин 2 чаени лъжички сол 1 чаена лъжичка червен пипер червен пипер Как се приготвя говеждо месо врат с [& hellip]

Телешки медальони

Телешки медальони от: телешки мускули, семена, сусам, пармезан, розмарин, див лук, масло, черен пипер, прошуто, олио, захар, соев сос, джинджифил. Съставки: 220 г говеждо месо 20 г тиквени семки 20 г слънчогледови семена 20 г черен сусам 20 г бял сусам 40 г пармезан розмаринов лук 20 г масло мащерка пипер [& hellip]

Национално говеждо или телешко яхния

Национално говеждо или телешко яхния от: говеждо или телешко, свинска мас, лук, понички, доматен сок, вино, морков, сол, черен пипер, копър. Съставки: 1 кг говеждо или телешко месо 2 супени лъжици свинска мас или 4-5 супени лъжици масло 6-8 средни глави лук 2-3 замразени или пресни понички или чушки 1 чаша сок [& hellip]

Хапка патладжан с говеждо месо

Мус от патладжан с говеждо месо от: патладжан, говеждо месо, лук, домати, сол, олио, яйце, черен пипер, олио. Съставки: 6 големи патладжана 500 г варен телешки бульон в супа и нарязан 1 глава лук 3 домати сол масло 1 яйце пипер 1 чаша супа 1 чаша масло Приготвяне: Нарязани на ситно [& hellip]

Телешки картофи

Телешки картофи от: говеждо месо, картофи, олио, лук, бульон, зеленчуци, черен пипер, сол, червен пипер, мащерка. Съставки: 1/2 кг месо (за предпочитане говеждо) 1 кг картофи 4 супени лъжици олио (свинска мас) 2 глави лук 2 супени лъжици бульон (или 3 домата) 1 връзка зеленина (магданоз и/или копър) смлян черен пипер сол по избор: 1/2 чаена лъжичка мащерка mod [& hellip]

Телешка супа със зеленчуци и юфка

Телешка супа със зеленчуци и юфка от: телешка кост, телешка плешка, морков, лук, зелен магданоз, корен от пащърнак, червен пипер, белени домати в собствен сок, зеленчуков сос, сол, черен пипер, борш, юфка, салата от люти чушки. Съставки: 2 филии телешка кост 600 г телешка плешка 1 морков 1 лук 1 китка зелен магданоз 1 [& hellip]

Вкусни рецепти: Pot au feu

Вкусна рецепта за гърне, приготвена от: телешки гърди, моркови, лук, праз, зелена целина, бяла репичка, картофи, тиквички, кисели краставички, горчица и букет гарни. Съставки: телешки гърди 2,5 кг моркови 200 г лук 70 г праз 200 г зелена целина 200 г бяла репичка 220 г картофи 300 г тиква 250 г [& hellip]

Телешка пържола на скара със сос

Вкусна рецепта за телешка пържола на скара със сос от: телешка пържола, лук, червено вино, зърна черен пипер, смлян пипер, мащерка, дафинови листа и сол. Съставки: телешка пържола 900 г лук лук лук 40 г червено вино 200 мл черен пипер, смлян пипер, мащерка, дафинови листа, сол на вкус Mod [& hellip]

Телешка пържола с ябълки

Телешка пържола с ябълки от: телешка каша, ябълки, лук, розмарин, ракия, масло, олио, сол, черен пипер, брашно. Съставки: парче телешка каша (800 г) 8 ябълки 2 глави лук стрък розмарин 2 супени лъжици ракия 30 г масло 4 супени лъжици олио сол черен пипер 200 г брашно Приготвяне: Загрейте фурната [& hellip]


Зарган пържен с гръцки лимонов сос

Не съм фен риболов и, признавам, има доста имена в списъка на любимите риби. Сьомгата е начело в списъка, следвана от ципура, пъстърва и очевидно: P, хамсия. От известно време добавих зарган към списъка, след като го открих в ресторант-черхана край морето. Хареса ми вкусът му и се забавлявах от зелените, фосфоресциращи кости. Затова, когато намерих тази риба в хипермаркет, не се замислих много и пуснах два екземпляра в мрежата. Цената е доста пиперлива, трябва да се каже, но това ще ви направи прищявка една нощ.

Ето как изглежда & # 8220животното & # 8221, за което говоря, за тези от вас, които не го знаят и не са го опитали. Има дълго, стройно тяло, подобно на змия, и муцуна. Наричан е още морска щука и, както разбрахте от фосфоресценцията, той съдържа много фосфор. Разбирам, че работи както пушено, така и мариновано, но предпочетох да го изпържа и да го сервирам с гръцки сос, на базата на зехтин, лимонов сок и минерална вода, освежаващ и леко пикантен сос. Просто, бързо и много добре!

Съставки (за 2 порции):
& # 8211 зарган 2 бр. (550 г)
& # 8211 брашно 25 g
& # 8211 чесън на прах 1 ч.ч
& # 8211 масло за пържене
& # 8211 зехтин 50 мл
& # 8211 студена минерална вода 50 мл
& # 8211 лимон 1 бр.
& # 8211 зелен магданоз 1 малък куп
& # 8211 сол, черен пипер

Почистете добре рибата и я измийте. Оставих цяло парче (за да мога да ви го покажа в целия му блясък), но второто го разрязах наполовина (за да се побере по -лесно в тигана). Избършете рибата от водата, като я натриете с хартиена кърпа. Поръсете малко чесън на прах и черен пипер в корема. Направете същото с външната страна. Сложете брашното в плоска чиния и прекарайте рибата през него, така че да е покрито равномерно. Загрейте повече масло в голям тиган. Запържете го на правилния огън, докато придобие красив цвят. Извадете пържения гарган върху чиния, застлана с хартиени салфетки (за да поеме излишната мазнина). За Гръцки сос: сложете в купа зехтинът, сокът от половин лимон, студена газирана вода, малко сол и чаена лъжичка смлян пипер. Разбивайте с вилица или вилица, докато получите кремообразен сос, емулсия. Добавете нарязания магданоз и разбъркайте добре.

Поставете рибата върху чинии, евентуално поръсете с още малко нарязан зелен магданоз и украсете с резенчета лимон. Сервирайте рибата с гръцкия сос.


Видео: Омар в большом городе. Омар и Ася