bg.toflyintheworld.com
Нови рецепти

Рецепта за паста с грах, аспержи, маслена салата и прошуто

Рецепта за паста с грах, аспержи, маслена салата и прошуто


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Съставки

  • 2 супени лъжици (1/4 пръчка) масло
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин плюс допълнително за дъжд
  • 1/2 килограм млад лук или зелен лук (тъмнозелените части се изхвърлят); бели части, нарязани на филийки с дебелина 1/2 инча, бледозелени части, нарязани на парчета с дебелина 1/2 инча
  • 2 супени лъжици смлян шалот
  • 1/2 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на сол
  • 1 1/2 килограма аспержи, нарязани напречно на 3/4-инчови парчета
  • 2 чаши обелен пресен грах (от около 2 килограма грах в шушулки) или 2 чаши замразен дребен грах, размразен
  • 1 килограм кампанела (паста с форма на тромпет) или средна (около 1 инч) паста с форма на черупка
  • 1 глава маруля или маруля от Бостън (около 6 унции), сърцевина, листа, нарязани на филийки с ширина 3/4 инча
  • 1 чаша ситно настърган пармезан плюс допълнително за поръсване
  • 1/2 чаша нарязан пресен италиански магданоз
  • 4 унции тънко нарязано прошуто, нарязано напречно на ленти с ширина 1/2 инча

Подготовка на рецепта

  • Разтопете маслото с 2 супени лъжици масло в голям тиган на среден огън. Добавете лука и шалота. Поръсете с едра сол и черен пипер. Запържете до омекване (не покафенявайте), около 8 минути. Добавете вино; увеличете топлината до средно висока и оставете да къкри, докато течността се намали до глазура, около 3 минути. Добавете бульон и оставете да къкри; заделени.

  • Сварете аспержите в голяма тенджера с вряща подсолена вода, докато омекнат, 2 до 4 минути, в зависимост от дебелината на аспержите. С помощта на скимер или лъжица с решетка прехвърлете в голяма купа ледена вода. Върнете водата да заври. Добавете грах и гответе докато омекне, около 2 минути. С помощта на скимер, прехвърлете в купа с аспержи. Изцедете зеленчуците.

  • Върнете водата в тенджерата да заври. Сварете пастата, докато омекне, но все още е твърда за ухапване, като разбърквате от време на време. Изцедете, като запазите 1 чаша течност за готвене на тестени изделия.

  • Междувременно загрейте отново луковата смес. Добавете маруля и разбъркайте, докато омекне, около 1 минута. Добавете отцедени аспержи и грах; разбъркайте, докато се загрее.

  • Добавете паста, 1 чаша сирене пармезан и магданоз в тиган със зеленчуци; разбъркайте, добавяйки запазена течност за готвене на паста с 1/4 чаши, ако е суха. Подправете със сол и черен пипер.

  • Прехвърлете пастата в голяма плитка купа. Поръсете прошуто; поръсете със зехтин. Сервирайте, като добавите още сирене.

Раздел за рецензииТвърд "мех". Вкусовете просто ги няма. Отчаяно се нуждае от малко чесън, топлина и т.н. Прошутото спестява това. Това е по -стара рецепта, така че може би има по -добра версия. Също така, марулята се добавя твърде рано и става каша. Запазете до самия край, за да запазите някаква криза.

Рецепта за кремообразна паста с прошуто (видео)

Кремообразна паста с прошуто, или както обичам да я наричам – моята ‘ кремава пролетна паста ’ ястие! Тази кремообразна сирена паста е покрита с кремав сос от бяло сирене и осеяна с аспержи, сладък грах и нарязано прошуто. Всяка хапка е пълна с вкус! Моите тайни съставки: лимон и бяло вино за готвене. Вкусът на лимон добавя точно нужното количество цитрусова киселинност, за да балансира богатството на сиренето, което прави това незабравимо ястие! Пригответе тази лесна рецепта за вечеря за по -малко от 30 минути!

Гледайте Моето видео!

Не забравяйте да гледате моята видео рецепта за инструкции стъпка по стъпка! Искате ли да получавате имейли с нови рецепти във входящата си поща? Не забравяйте да се абонирате за моя и моя уебсайт YouTube канал и включете известията!

Приготвяне на тестени изделия с прошуто

Тази лесна рецепта за паста се събира за нула време! Винаги обичам да започвам с пастата, като кипя голяма тенджера с вода. След като пастата е готова, просто я отцедете и я оставете настрана. Междувременно пригответе кремообразния сос от бяло вино. Първата част е сирене сос бешамел и#8211 прост сос, приготвен с удебелено мляко и сирене. В отделен тиган запържете шалота и чесъна за няколко минути, след което добавете аспержите и граха. След това добавете виното и лимоновия сок и оставете виното да се намали за няколко минути. Добавете сметановия сос в тигана, заедно с пастата и разбъркайте за покриване. Добавете нарязаното прошуто последно и се насладете! Супер просто и толкова вкусно!

Варианти на рецепти

Получавам много въпроси относно заместването на вино в рецепти, когато го използвам. Когато добавяте вино към ястие като това, алкохолът ще се свари по време на процеса на готвене и вие ще останете само с вкус. Ако предпочитате да готвите без вино, просто го заменете с пилешки бульон. Не обичате ли прошуто? Можете да го замените с пилешки гърди или бедро на кубчета. Препоръчвам пилето да се нарязва на тънки ивици или малки кубчета, подправя се добре със сол и черен пипер и се запържва до готовност. След това продължете с рецептата!

Още рецепти!

Хареса ли ви тази лесна рецепта за паста? Вижте някои от другите ми рецепти, на които ’ със сигурност ще ви хареса!


Penne agli Asparagi e Prosciutto

Това е един от любимите ни през пролетта, когато през сезона са сладки, месни аспержи. За да напоя този сос с богат вкус на аспержи, спестявам част от водата, в която се приготвят аспержите, и я използвам за деглазиране на тигана.

  • 3/4 килограма аспержи
  • 1/2 среден жълт лук
  • 3 супени лъжици масло
  • 4 унции прошуто, нарязано на дебелина 1/8 инча
  • Сол
  • Прясно смлян черен пипер
  • 2/3 чаша тежка сметана
  • 1/3 чаша прясно настърган Parmigiano-Reggiano
  • 1 килограм пене (къси фузили или яйчен фетучини също са добри)

1. Напълнете тенджера за пастата с около 6 литра вода, поставете на силен огън и оставете да заври.

2. Напълнете 10-инчов тиган (или готварска печка за аспержи) с вода, поставете на силен огън и оставете да заври.

3. Отрежете бялата, дървесна долна част на [аспержите, след което обелете останалата долна трета. Добавете 1 чаена лъжичка сол към врящата вода, след което внимателно плъзнете аспержите. Гответе, докато аспержите омекнат, 5 до 6 минути, след това ги извадете и оставете настрана. Спестете 1/2 чаша вода, в която са приготвени аспержите.

4. Докато аспержите се готвят, обелете и нарежете лука на ситно. Сложете маслото в 12-инчов тиган, добавете нарязания лук и поставете на средно силен огън. Запържете é, докато лукът придобие наситен златист цвят, около 5 минути.

5. Нарежете филийките прошуто на ленти с ширина около 1/8 инча и дължина 1 инч.

Когато лукът е готов, добавете прошутото и запържете é, докато загуби суровия си цвят, 1 до 2 минути.

6. Нарежете аспержите на дължина 1 инч и ги добавете към тигана. Продължете да сотите, докато аспержите станат леко оцветени, 2 до 3 минути. Добавете запазената вода от аспержи и продължете да готвите, докато течността се изпари напълно, като разхлабите всички кафяви парченца на дъното на тигана.

7. Добавете около 2 супени лъжици сол към врящата тестена вода, добавете пене и разбъркайте добре. Гответе до al dente.

8. Докато пастата се готви, добавете сметаната към аспержите и гответе, докато сметаната се сгъсти, 1 до 2 минути. Свалете тигана от котлона.

9. Когато пастата е готова, отцедете я добре, намажете със соса и прясно настъргания Пармиджано-Реджано. и сервирайте веднага.


Пролетна паста Strozzapreti

От тестовата кухня

Пастата Strozzapreti е по -голяма версия на каватели, традиционно направена чрез разточване на тестото на ръка, след което се придава леко завъртане. Той е дъвчащ и фантастичен при събиране на сос. Сосът, с който го покриваме тук, е вкусен: намаление на сметана, овкусено с пикантен пармезан, сосът в основата си е обогатен с ароматите на сезона. Започваме, като задушаваме два пролетни зеленчука, аспержи и английски грах, за да разкрием техните земни и сладки вкусове. И накрая, завършваме пастата в нея и гарнираме готовото ястие с мента и лук.

Заглавие

Измийте и подсушете пресните продукти. Загрейте голяма тенджера подсолена вода до кипене на висока температура. Изрежете и изхвърлете кореновите краища на лук, нарязайте тънко нарязвайте на тънки филийки, разделяйки бялото дъно и зелените върхове. Обелете граха. Отцепете и изхвърлете жилавите, дървесни краища на аспержите, нарязайте аспержите на парчета диаметър 12 инча под ъгъл. Обелете и смлете шалота, за да получите 2 супени лъжици смлян шалот (може да имате допълнително), поставете в средна купа с оцет и подправете със сол и черен пипер на вкус. Отрежете и изхвърлете кореновия край на марулата, отделете листата. Изберете листа от мента от стъблата, изхвърлете стъблата.

Добавете паста в тенджерата с вряла вода. Гответе от 6 до 8 минути, или докато се срамувате от ал денте (все още леко стегнат към хапването). Резервиране & frac34 чаша вода за готвене на тестени изделия, изцедете старателно сварената паста. Оставете настрана на топло място.

Докато пастата се готви, в голям тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно висока до гореща температура. Добавете грах, аспержи и бели дъна на лук подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, 1 до 2 минути или докато аспержите и грахът станат яркозелени. Добавете готварска сметана и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, 3 до 5 минути, или докато сосът се сгъсти.

Докато зеленчуците и сосът се задушават, добавете горчица към смес от шалот и оцет. Разбъркайте 2 супени лъжици зехтин до пълно комбиниране.

Към тигана със зеленчуци и сос добавете варени макаронени изделия, пармезан, масло и & frac12 чаша от запазената вода за готвене на тестени изделия подправете със сол и черен пипер на вкус. Гответе, като разбърквате често, 2 до 4 минути, или докато пастата е напълно покрита. (Ако сосът изглежда сух, постепенно добавете останалата вода за готвене на паста, за да постигнете желаната консистенция.) Прехвърлете в чиния за сервиране.

Поставете маруля в голяма купа подправете със сол и черен пипер. Добавете достатъчно от дресинг за покриване на марулята (може да имате допълнителен дресинг) разбъркайте и подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете в чиния за сервиране. Украсете готова паста с мента. Гарнирайте пастата и салата с зелени върхове на лук. Наслади се!

Съвети от домашните готвачи

За Синята престилка

Синята престилка доставя оригинални, поетапни рецепти и пресни съставки на клиенти в цялата страна. Нашите менюта се променят всяка седмица, така че с всяка доставка се научавате да готвите нови изобретателни ястия със сезонни съставки. Като ни позволите да доставим тези труднодостъпни съставки за вас, ще получите храна, която е по-свежа и по-евтина, отколкото можете да получите в местния супермаркет, и няма отпадъци, защото ние ви изпращаме само това, от което се нуждаете за всяка рецепта.

Нарекохме нашата компания & ldquoСиня престилка & rdquo, защото готвачите по целия свят носят сини престилки, когато се учат да готвят, и тя се превърна в символ на ученето през целия живот в готвенето. Вярваме, че никога не сте приключили с обучението в кухнята, затова проектираме менютата си, за да гарантираме, че винаги научавате нови техники за готвене, опитвате нови кухни и използвате уникални съставки.

Blue Apron е седмична абонаментна услуга без ангажимент - можете да пропуснете седмица или да отмените по всяко време със предизвестие за седмица. Нямаме търпение да готвим с вас!

Измийте и подсушете пресните продукти. Загрейте голяма тенджера подсолена вода до кипене на висока температура. Изрежете и изхвърлете кореновите краища на лук, нарязайте тънко нарязвайте на тънки филийки, разделяйки бялото дъно и зелените върхове. Обелете граха. Отцепете и изхвърлете жилавите, дървесни краища на аспержите, нарязайте аспержите на парчета диаметър 12 инча под ъгъл. Обелете и смлете шалота, за да получите 2 супени лъжици смлян шалот (може да имате допълнително), поставете в средна купа с оцет и подправете със сол и черен пипер на вкус. Отрежете и изхвърлете кореновия край на марулата, отделете листата. Изберете листа от мента от стъблата, изхвърлете стъблата.

Добавете паста в тенджерата с вряла вода. Гответе от 6 до 8 минути или докато не се срамувате от ал денте (все още леко стегнат към хапването). Резервиране & frac34 чаша вода за готвене на тестени изделия, изцедете старателно сварената паста. Оставете настрана на топло място.

Докато пастата се готви, в голям тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно висока до гореща температура. Добавете грах, аспержи и бели дъна на лук подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, 1 до 2 минути или докато аспержите и грахът станат яркозелени. Добавете готварска сметана и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, 3 до 5 минути, или докато сосът се сгъсти.

Докато зеленчуците и сосът се задушават, добавете горчица към смес от шалот и оцет. Разбъркайте 2 супени лъжици зехтин до пълно комбиниране.

Към тигана със зеленчуци и сос добавете варени макаронени изделия, пармезан, масло и & frac12 чаша от запазената вода за готвене на тестени изделия подправете със сол и черен пипер на вкус. Гответе, като разбърквате често, 2 до 4 минути или докато пастата е напълно покрита. (Ако сосът изглежда сух, постепенно добавете останалата вода за готвене на паста, за да постигнете желаната консистенция.) Прехвърлете в чиния за сервиране.

Поставете маруля в голяма купа подправете със сол и черен пипер. Добавете достатъчно от дресинг за покриване на марулята (може да имате допълнителен дресинг) разбъркайте и подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете в чиния за сервиране. Украсете готова паста с мента. Гарнирайте пастата и салата с зелени върхове на лук. Наслади се!


Паста от авокадо с аспержи и грах

През повечето време не ме интересува дали пастата е истинска (глутен) или имитация (без глутен), а само за соса и другите съставки.

През годините опитах много безглутенови тестени изделия и наистина, когато сложите сос върху тях, можете да различите много. Едно нещо, което направих веднъж, когато се опитвах да не ям прекалено много тестени изделия, беше, че направих паста с тиквички с борови ядки, а по -голямата част от “паста ” бяха юфка с тиквички и използвах около една четвърт размер пълнозърнеста паста. Това се оказа наистина добре, защото истинските тестени изделия предпазиха пастата от тиквички да не станат прекалено омекнали и й дадоха малко повече тяло за задържане на соса. Ще го направя отново.

Намерих тази рецепта за паста с авокадо на wellplated.com. Не съм сигурен как се случи това, но се радвам, че го направих. Добавих малко нарязан пресен спанак в тигана, защото исках да се уверя, че има много зеленчуци и цветът “green ” оправи нещата.

Ако сте фен на тестени изделия като мен, може би държите килера си зареден с всякакви форми и текстури на тестени изделия. Ако го направите, тогава сте готови да съберете бързо и лесно ядене.

СПОМЕН ОТ МИНАЛОТО: Търсите най -доброто млечно кученце, което някога ще сложите в устата си? След това опитайте рецептата на баща ми и вижте някои негови страхотни снимки с неговата риба и градина. Това е НАЙ -ДОБРОТО хъшпупи, баща ми#8217s, който ще опитате.

Когато пастата е почти готова, добавете парчетата аспержи за няколко минути.


Паста с прошуто и грах в сметанов сос

Дайте шанс на граха. Грахът е много повече от скучен. Избухнали в зелена доброта, те могат да бъдат смешно вкусни! Хармонични и перфектни заедно с тестените изделия, те добавят вкусен сладък вкус, който е невероятно допълнение към изисканата соленост на прошутото. Хвърлен в кремообразен сос, това прави перфектното ястие с вкусен фактор за деца и възрастни - с цялата си простота, то просто работи. Той се съчетава перфектно с обикновен билков чеснов хляб и гарнитура от прясна, хрупкава зелена салата. Yum. Просто хвърлете избраните от вас зелени с обикновен френски дресинг, но достатъчно, за да освежите вкуса им, за да можете да се насладите на естествената същност на марулята - независимо дали е горчива, сладка или пиперлива - просто я оставете да излезе!

Толкова бързо и лесно, но вкусно и удовлетворяващо, повярвайте ми, когато казвам, че това вкусно ястие може да бъде на масата за нула време. Направих това в движение за три деца в яростен прилив да ги нахраня, преди сами да отидем на вечеря за рожден ден за скъп приятел. Любимият ми Швабе толкова обичаше тази паста с прошуто и грах, че сам се наслади на чиния, знаейки напълно, че се поддава на влиянието на лакомия - скъпа, ние ядем след час и#8230 Поздравления. Благодаря ти. Моля обаче да ме извините, че за пореден път доставих снимка в движение. Бързах!


Ньоки с грах и прошуто

Мич Мандел и Томас Макдоналд

Тук вземаме класическата италианска паста, съчетаваща грах и прошуто, заместваме юфката с кнедли и добавяме много аспержи, за да закръглим творението. Можете да направите тази рецепта за ньоки по-богата с малко сметана или половин и половина или малко масло, но тази е страхотна такава, каквато е.


Паста, грах и прошуто - сдвоени с Шардоне

Прилича на карбонара, това ястие с тестени изделия е доста лесно за приготвяне и използва пресен грах, любимец на ранна пролет. Харесва ми тази деконструирана версия на карбонара, тъй като ви позволява да пропуснете приготвянето на сос и вместо това покривате пастата с перфектно паширано яйце. Жълтъкът ще се комбинира с останалите съставки, веднъж начупен, и ще овкуси ястието перфектно. Сервирайте с кръгъл и добре балансиран Шардоне, който идеално се съчетава с това леко ястие.

Съставки:(сервира 4)

  • 1 килограм фетучини
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 4 унции прошуто, нарязани на панделки
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1 чаша пресен грах от пролетта
  • 1/2 чаша прясно настърган пармезан
  • 1 паширано яйце на порция
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Натрошени люспи червен пипер (по избор)

Започнете, като подготвите водата за кипене за пастата. Добавете грах към врящата вода и гответе 4-5 минути. Извадете и запазете, след това сварете пастата според указанията на опаковката. Междувременно загрейте зехтина на среден огън в голям тиган. Добавете прошутото, варете до хрупкавост, след това добавете чесъна и граха, като разбърквате, за да готвите, докато ухае.

Отцедете пастата и комбинирайте с прошутото, чесъна и граха. Добавете пармезан и разбъркайте сместа, за да се покрие добре.

Чиния поотделно прави кладенче в центъра за гнездене на брашно.

Гостите могат да разбият жълтъка, за да се комбинират допълнително с пастата.

Не забравяйте да поднесете допълнително пармезан и люспи от червен пипер за тези, които се наслаждават на малко ритане.


Въпреки че подобен на мус сабайон обикновено се яде подсладен, като десерт, той може да бъде и солен сос. Тънките аспержи са предпочитани за това ястие, защото са забавни за ядене, като сладки пържени картофи.

Копривата може да предизвика много болезнена реакция, ако я докоснете с голи ръце. Можете да ги хванете с щипки, да носите ръкавици или да плъзнете найлонова торбичка върху ръката си, когато ги вдигате. По чудо обаче, след като бъдат сварени, жилото изчезва напълно и остава един прекрасен зелен, почти спанак-красив партньор на аспержите.


Сьомга, грах и аспержи с паста в лимонов крем сос

Ето една нова рецепта, която просто е изпълнена с аромат, брилянтни нюанси на зелено и ярки изблици на червено и оранжево: Прясно Сьомга, грах и аспержи с паста в лимонов крем сос ! Тази салата от основно ястие е заредена с грах и аспержи заедно с филе от маслена сьомга. . . почти звучи твърде здравословно! Великолепно се среща здравословно в едно ястие!

Един провал за тази рецепта, Е, това наистина не е лошо, е, че го дъвча, докато го правя. Само аз ли го правя тайно, докато готвя? Поставянето на кремообразната и сирена тестена паста в устата ми, докато сглобявам всичко, е неустоимо. Не съм много добър в опаковането на творчески обеди, които да взема на работа. Но когато има остатъци от нещо подобно, се очаква страхотен обяд, който да вземете в офиса!

Ние просто обичаме сладки бебешки грах и пресни аспержи. Те ’re са толкова пълни с вкус и здравословна доброта с техните противовъзпалителни и антиоксидантни ползи! Някои от любимите ни начини да се насладите на тези изумрудени бижута са Farfalle с аспержи, грах и панчета в сметанов сос и Тортелини Алла Пана с прошуто и грах

Това не ви ли кара да мислите само за пролетта или лятото? И все пак това може да се приготви по всяко време на годината.

Докато готвите пастата и приготвяте салатата, трябва да изпечете филетата от сьомга. Поръсете чесън на прах (не чеснова сол) и лимонов пипер в горната част на филетата от сьомга.

Печете сьомгата при 350 F градуса за около 40 минути. . . харесваме нашата риба средно добре направена, вътре няма нищо рядко или меко. Ние се наслаждаваме на суши и ахи риба тон, но това е по -добре, когато е добре приготвено. Искате хубава люспеста текстура на вилицата си, а не нещо меко и кашасто.

Междувременно вземете лимоновия крем сос. Сотирайте прясно смления чесън в масло и зехтин, добавете сметаната, прясно изцедения лимонов сок и лимоновата кора.

Добавете каперсите, изплакнете обилно и италианския магданоз.

Вижте колко морска сол е опакована в този малък буркан вносни италиански каперси? Измийте солта от каперсите възможно най -добре или сосът ще се развали от твърде много сол, която не може да се извади обратно.

Преди да изплакнете цялата сол (вляво) и след като изплакнете цялата сол (вдясно).

Регулирайте съставките в соса според вашите предпочитания. Харесвате ли повече масло. . . добавете още една супена лъжица или две. Или може би предпочитате повече крем? Добавете тире или две още. Също така, ако искате сол и черен пипер в това ястие, това е моментът да го направите.

Изсипете около една чаша сос в хубав сос или сметана с чучур. Поставете го на масата или бюфет, за да го предадете на гостите.

След като пастата се сготви до много твърда ‘al денте ’ твърдост, вземете част от соса и го хвърлете с пастата, като запазите част от тях, за да ги предадете на гостите си. Гарнирайте с прясно нарязан италиански магданоз. Поставете го в хубава купа за сервиране.

Чесънът, лимонът, сметаната, сиренето и каперсите се съчетават перфектно, за да образуват страхотна кремообразна основа за пастата! Не забравяйте да добавите и този кремав сос върху сьомгата. Съпругът ми каза, докато ядеше с пълна уста, “Искам още сос за сьомгата, моля ”!

Пастата се хвърля в лек, лимонов сметанов сос.

Прясно смесена салата от маруля с грах и аспержи допълва пастата.

И филетата от сьомга, изпечени до съвършенство, правят това вкусно ястие.


Гледай видеото: Pasta met asperges