bg.toflyintheworld.com
Необичайни рецепти

Кейл мътеница Цезар със запържени яйца

Кейл мътеница Цезар със запържени яйца


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Добив

Сервира 6 (размер на сервиране: около 1 1/4 чаши)

Класическите салати не излизат от мода; най-вероятно ще намерите някаква версия на цезарска, накълцана или гръцка салата в повечето менюта. Забавната част е преработването на традиционните елементи в нещо ново, без да се губят компонентите, които всички обичат. Преминаваме от румен в класическия Цезар към лацинато зеле и сменяме обичайната майонезна основа с остър мляко. Поддържаме хамсия в дресинга и го добавяме към маслото, използвано за препичане на пълнозърнести крутони. Веднъж емулгирано в дресинга, яйцето сега се пържи и начупва върху салатата, за да може богатият жълтък да закръгли винегрета.

Съставки

  • 3 1/2 супени лъжици зехтин екстра върджин, разделен
  • 2 филета хамсия с масло, отцедени и разделени
  • 3 унции пълнозърнест хляб, нарязан на 1/2 инча. кубчета (около 1 1/2 чаши)
  • 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
  • 1/2 чаена лъжичка кошерна сол, разделена
  • 1/4 чаша цяла мътеница
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • 1/2 чаена лъжичка дижонска горчица
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер, разделен
  • 6 големи яйца
  • 1 връзка къдраво зеле, стъбло
  • 1/2 унция пармезан, обръснато

Хранителна информация

  • Калории 208
  • Мазнини 14,5г
  • Сатфат 3.4g
  • Монофаст 8g
  • Полифат 2.2g
  • Протеин 10гр
  • Въглехидрати 9g
  • Фибри 2g
  • Холестерол 190mg
  • Желязо 2mg
  • Натрий 404mg
  • Калций 103mg
  • Захари 2g
  • Прогн. добавени захари 0g

Как да го направя

Етап 1

1. Загрейте 1 1/2 супени лъжици олио в голям тиган над средно. Добавете 1 филе от хамсия в тиган; гответе 30 секунди или докато хамсията се разтопи в маслото, като често се разбърква. Добавете хляб в тиган; гответе 3 минути или докато покафенеят и препечете от всички страни, като разбърквате от време на време. Поставете крутони в купа. Извадете тигана от огъня (не изтривайте тигана).

Стъпка 2

2. Нарежете на ситно останалото филе от хамсия. Добавете чесън към хамсия на дъска за рязане; поръсете с 1/4 чаена лъжичка сол. Пасирайте със страната на ножа, за да образувате паста. Смесете чесън, 1 1/2 супени лъжици олио, мътеница, сок, горчица и 1/4 чаена лъжичка черен пипер в малка купа, като разбърквате с бъркалка.

Стъпка 3

3. Загрейте останалите 1 1/2 чаени лъжички масло в тиган над средно. Напукайте яйца върху тиган; гответе 3 минути или докато се сложат белите. Извадете тигана от огъня.

Стъпка 4

4. Нарежете по-големите листа от зеле на половина напречно (по-малките листа оставете цели). Поставете зелето в голяма купа; масажирайте внимателно с ръце 1 минута или докато леко изсъхне. Полейте половината смес от мътеница върху кейл; хвърляне. Разпределете сместа от кейл равномерно между 6 чинии; отгоре равномерно с крутони, пармезан, останала смес от мътеница и яйца. Поръсете яйцата равномерно с останалата 1/4 чаена лъжичка сол и останалата 1/4 чаена лъжичка пипер.


Гледай видеото: Овчарска салата. Shepherds Salad