bg.toflyintheworld.com
Нови рецепти

Мариновано с червено вино пържола с балсамов лук и слама

Мариновано с червено вино пържола с балсамов лук и слама


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Когато печете червен лук с балсамов оцет, те придобиват наситено лилав цвят и стават сладко-кисели бомби от умами. Съчетани с плътна пържола и прясна, хрупкава зелева сладка, те правят прекрасно блюдо и задоволително ястие. Всъщност лукът е толкова вкусен, че може да искате да направите двойна партида; те ще държат в хладилника няколко дни и можете да ги добавяте към салати, тестени изделия или пици. Намаляването на червеното вино концентрира вкуса му и отнема ухапването му, правейки вкусна, ароматна марината. Пригответе това със закачалка или с фланг пържола, което предпочитате.

Как да го направя

Етап 1

Поставете червено вино, семена от копър, натрошен червен пипер и стръкове мащерка в малка тенджера; оставете да къкри над силно. Намалете котлона до средно и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато се намали до 3/4 чаша, около 10 минути. Охладете напълно, около 10 минути. Изсипете винена смес през фина цедка с телена мрежа; изхвърлете твърдите вещества. Поставете пържола в голяма пластмасова торба с цип. Добавете винена смес, запечатайте торбичка и обърнете към пържола. Мариновайте в хладилник, като обръщате от време на време, 4 часа или за една нощ.

Стъпка 2

Загрейте фурната до 400 ° F.

Стъпка 3

Поставете клинове от червен лук в стъклена форма за печене от 13 x 9 инча. Добавете оцет, 1/4 чаша вода, 1/4 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер; покрийте с фолио. Печете при 400 ° F за 45 минути; обърнете лука. Разкрийте и печете, докато течността стане сиропирана и лукът омекне, около 20 минути. Премахнете и изхвърлете кореновите краища от клиновете на лука; отделете клиновете на лука на "венчелистчета".

Стъпка 4

Предварително загрейте скарата до висока (450 ° F до 550 ° F).

Стъпка 5

Извадете пържола от марината; изхвърлете марината. Поръсете пържола с 1 1/2 чаени лъжички сол и останалата 1 чаена лъжичка черен пипер. Поставете пържола върху намазани решетки на скара и грил, непокрит, до желаната степен на готовност, 5 до 6 минути на страна. Оставете да престои 5 минути. Нарежете кръстосано срещу зърното.

Стъпка 6

Комбинирайте зеле, зелен лук, олио, оцет от червено вино и останалата 1/4 чаена лъжичка сол в купа. Хвърляне към палто. Поставете зелевата смес върху плато с пържола, лук и натрупаните сокове от пържолата.


Гледай видеото: Тайната на сочните пържоли на фурна