Snap Pea Salad с разбита рикота

We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Добив
Сервира 4 (размер на сервиране: 1/2 чаша)
Разкошна плетеница от хрупкав грах, листни грахови влакна и пресни билки каскади върху кремообразна смес от сирене рикота и лимонова кора. Това е толкова запомняща се салата, че ще се запази като основен елемент на хранене. Сервирайте заедно с изпечени филета сьомга или морски миди, скариди или пиле на скара или парче бяла пица. Потърсете грахови влакна или издънки на пазара на фермери или на азиатските пазари; ако не можете да ги намерите, заменете кресон или рукола.
Съставки
- 8 унции захар грах
- 2/3 чаша обезмаслено сирене рикота
- 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора, разделена
- 1/2 чаша грахови нишки или издънки
- 1/4 чаша нарязан пресен лук
- 2 супени лъжици разкъсана прясна мента
- 2 супени лъжици грубо нарязан пресен копър
- 2 чаени лъжички пресен лимонов сок
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 1/4 чаена лъжичка фина морска сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
Хранителна информация
- Калории 108
- Мазнини 6.5g
- Сатфат 2,5г
- Монофаст 2.7g
- Полифат 0.3g
- Протеин 6g
- Въглехидрати 7g
- Фибри 2g
- Холестерол 17mg
- Желязо 1mg
- Натрий 197mg
- Калций 103mg
- Захари 5g
- Прогн. добавени захари 0g
Как да го направя
Етап 1
Оставете средна тенджера с вода да заври над силно. Добавете грах и гответе само до ярко зелено и едва омекнало, около 1 минута. Веднага прехвърлете граха в купа с ледена вода; оставете да престои 5 минути. Отцедете добре. Тънко нарязани по дължина.
Стъпка 2
Обработвайте рикота и 1/2 чаена лъжичка лимонова кора в кухненски робот, докато стане гладка и кремообразна, около 15 секунди. Разпределете сместа върху поднос за сервиране.
Стъпка 3
Хвърлете заедно нарязан грах, гранули, градински лук, мента, копър и лимонов сок в голяма купа. Подредете върху сместа от рикота. Полейте с масло и поръсете със сол, черен пипер и останалата 1/2 чаена лъжичка лимонова кора.