Сладки картофи, печени на въглища
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Снимка: Тара Дон; Стайлинг: Alistair Turnbull
Общо време
1 час 38 минути
Печенето на сладки картофи в леко изпепелено легло от въглища превръща плътта им пухкава и опушена. Полейте със заквасена сметана и гарнирайте обилно за бунт от текстури, цветове и вкусове.
Съставки
- 4 (8-унция) бели или оранжеви сладки картофи
- 1/2 чаша заквасена сметана
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица пресен сок от лайм
- 3/4 чаена лъжичка кошерна сол
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/2 чаша нар arils
- 1/4 чаша листа от кориандър или плоски листа от магданоз
- 1/4 чаша кресон или бебешка рукола
- 1/4 чаша маслини Castelvetrano, без костилки и нарязани на едро (по избор)
- Варови клинове
Хранителна информация
- Калории 210
- Мазнини 7,8г
- Сатфат 3g
- Монофаст 3.3g
- Полифат 0.5гр
- Протеин 3g
- Въглехидрати 31g
- Фибри 5g
- Холестерол 13mg
- Желязо 1mg
- Натрий 329mg
- Калций 39mg
Как да го направя
Етап 1
Пригответе огън от въглен до средно силен. Нека пламъците стихнат. Увийте картофите в двоен слой фолио. Сложете картофи на въглища с помощта на клещи. Поставете няколко въглища отгоре. Печени картофи 45 минути или докато станат много нежни; отстранете от въглищата. Оставете да престои 15 минути.
Стъпка 2
Разгънете картофи; нарязани на големи клинове. Поставете върху голямо блюдо. Лъжица заквасена сметана отгоре. Полейте с масло и сок от лайм и поръсете със сол и черен пипер. Най-отгоре нар, кориандър, кресон и маслини. Сервирайте с варови клинове.
Рецепта, адаптирана от Slow Fires. Авторско право 2015 от Джъстин Смили. Публикувано от Кларксън Потър / Издатели, отпечатък на Penguin Random House LLC. $ 40, 320 страници.
Каква прекрасна фраза
Завършвам лошия вкус
Браво, като изречение ..., блестяща идея
Съжалявам, че това се намеси ... разбирам този въпрос. Пишете тук или в PM.
Благодаря. Прочетох го с интерес. Добавих блога си към любими =)