Марокански овчарски пай

We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Как да го направя
Етап 1
Загрейте фурната до 350 °.
Стъпка 2
Загрейте голям тиган на средно силен огън. Добавете зехтин в тиган и завъртете, за да покриете. Поръсете агнешкото равномерно с 1/2 чаена лъжичка смлян кимион и 1/4 чаена лъжичка сол. Добавете агнешко в тиган и задушете за 4 минути, превръщайки се в кафяво от всички страни. Извадете агнешкото от тигана. Добавете лук в тиган; задушете 3 минути, като разбърквате от време на време. Добавете чесън; задушете за 30 секунди при непрекъснато разбъркване. Разбъркайте доматеното пюре и задушете 30 секунди, като разбърквате често.
Стъпка 3
Добавете пилешки бульон и 1/2 чаша вода към тигана и оставете да заври, остъргвайки тиган, за да разхлабите зачервените парченца. Върнете агнешкото в тиган. Разбъркайте останалата 1/2 чаена лъжичка смлян кимион, маслини, стафиди, мед, смлян червен пипер и смляна куркума. Разбъркайте 1/8 чаена лъжичка смляна канела. Намалете огъня и оставете да къкри в продължение на 30 минути, като от време на време се разбърква. Отстранете от огъня; разбъркайте грах.
Стъпка 4
Гответе картофи в голяма тенджера с вряща вода 10 минути или докато омекнат; източване. Охладете за 5 минути. Поставете картофи в купа. Поръсете картофи с останалата 1/4 чаена лъжичка сол и останалата 3/8 чаена лъжичка смляна канела. Разбийте картофа с миксер на висока скорост до гладка смес. Добавете яйце и разбийте, докато се смесят. Лъжица агнешка смес в 4 (10-унция) ramekins; разпределете картофената смес равномерно върху агнешка смес. Поставете ramekins върху лист за печене; печете при 350 ° в продължение на 25 минути или докато стане балон.