Ферментирал сос Jalapeño Hot
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Супер лесна и относително кратка техника на ферментация придава на този лют сос солен, подобен на кимчи вкус. Ферментираме сместа само за 2 до 3 дни (много рецепти продължават за няколко седмици), след което смесваме комбинацията от халапено, лук, чесън и подсолена вода, докато стане напълно гладка. Разположете соса навсякъде, където бихте използвали любимия си лют сос в стил Луизиана - поръсен с яйца, такос, сандвичи, печени зеленчуци, пържола на скара и др. За оптимален вкус потърсете най-пресните, най-непорочните халапеньо, които можете да получите.
Как да го направя
Етап 1
Поставете халапеньо, лук и чесън в голям стъклен буркан с плътно прилепващ се капак.
Стъпка 2
Комбинирайте 2 чаши вода и сол в тенджера; оставете да заври силно, като се разбърква, докато солта се разтвори. Охладете до стайна температура.
Стъпка 3
Изсипете подсолена вода върху сместа от халапеньо. Покрийте с капак; поставете на плота на хладно място, далеч от пряка слънчева светлина за 2 до 3 дни, като разбърквате веднъж на ден.
Стъпка 4
Обработвайте сместа в блендер до гладка смес. Сервирайте веднага или охладете в херметически затворен съд до 2 седмици.