Черешово-босилекови лимонадни шприцове

Добив

Сервира 8 (размер на порцията: около 1 чаша)

Вместо флуоресцентната червена коктейлна гарнитура, пресни череши заемат централно място в този освежаващ сипър. Мацерирането на черешите в захар първо помага да се омекотят дебелите им кори и да се освободят соковете им, които стават прекрасно сиропирани в тигана. Направете сироп с босилек и джинджифил до седмица напред и го охладете. Оставете водката за девствена напитка или опитайте флорален джин, ако не сте любител на водка. Ако няма пресни череши, опитайте замразени сладки череши. За малко повече усет във всяка чаша, гарнирайте с лимонов клин и някои допълнително пресни череши в допълнение към клончетата босилек.

Съставки

• 2 чаши пресни сладки череши, обезкостени и разполовени (около 13 унции), разделени
• 1/2 чаша захар
• 4 чаши вода, разделени
• 6 клончета босилек
• 1 (1/2 инча) парче белен пресен джинджифил, тънко нарязан
• 2/3 чаша пресен лимонов сок (от 6 средни лимона)
• 1 1/2 чаши водка
• 3 чаши охладена вода със сол
• 8 клончета босилек (за гарнитура)

Хранителна информация

• Калории 175
• Мазнини 0.2g
• Сатфат 0.0g
• Монофаст 0.0g
• Полифат 0.0g
• Протеин 1g
• Въглехидрати 20гр
• Фибри 1g
• Холестерол 0.0mg
• Желязо 0.0mg
• Натрий 23mg
• Калций 19mg
• Захари 18g
• Прогн. добавени захари 13g

Как да го направя

Етап 1

Комбинирайте 1 1/2 чаши череши и захар в малка тенджера; оставете да престои 10 минути или докато соковете се отделят, като разбърквате от време на време. Поставете тиган над средно висок. Добавете 1 чаша вода, 6 стръка босилек и джинджифил към тигана; оставете да заври. Гответе 10 минути или докато захарта се разтвори и черешите се разпаднат. Извадете тигана от огъня. Нежно пасирайте черешовата смес с картофена машина или вилица. Оставете да престои 30 минути на стайна температура.

Стъпка 2

Прецедете черешовата смес през мрежесто сито над голяма стомна; изхвърлете твърдите вещества. Добавете останалите 3 чаши вода, лимонов сок и водка към стомна; разбъркайте внимателно, за да се смеси. Разбъркайте с останалите 1/2 чаша пресни череши. Добавете вода за селцер в стомна точно преди сервиране. Изсипете около 1 чаша черешова смес във всяка от 8 чаши, пълни с лед. Гарнирайте всяка чаша с малко клонче босилек.