Бавно готварско тайландско говеждо къри
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Предизвикателството: Вкусовете винаги са твърде скучни.
Нашето решение: Вярно е, че дългият, бавен период на готвене смекчава вкусовете. Но смелите подправки, в смели количества, ще се запазят с течение на времето. Тук започваме с голям вкус от добро количество къри паста и рибен сос и завършваме със свежи нотки на кориандър и сок от лайм, които усилват вкуса на всичко. Сервирайте върху легло от кафяв ориз или юфка от кафяв ориз, за да хванете целия сос.
Как да го направя
Етап 1
Загрейте голям тиган над средно-висок. Добавете олио; вихър за палто. Добавете говеждо и гответе на 2 порции, като обръщате от време на време, докато покафенее от всички страни, около 6 минути. Поставете зачервеното говеждо месо в бавен котлон от 5 до 6 литра. Добавете запас към тигана, разбъркайте и изстържете, за да разхлабите зачервените парченца от дъното на тигана; прехвърлете сместа в бавна печка. Добавете къри паста, рибен сос, захар и лук; разбъркайте, за да се комбинират свободно. Покрийте и гответе на ниско, докато говеждото стане много крехко, около 8 часа.
Стъпка 2
Добавете кокосово мляко и харикоти verts към бавна печка. Увеличете топлината до висока; гответе, докато върховете на харикотите станат нежни, около 12 минути. Изключете топлината; добавете листа от кориандър, спанак и сок от лайм. Разбъркайте внимателно, докато спанакът започне да увяхва. По желание украсете с клонки от кориандър.