20-минутни пилешки енчилади

Подобно на лазанята, енчиладите са сигурен фамилен фаворит и също могат да бъдат труд на любов. Между задушаване на месото; задушаване на соса; и разточване, пълнене и наслояване на няколко тортили, самото приготвяне отнема повече време, отколкото повечето готвачи имат в натоварената делнична нощ. Нашата версия отнема само 20 минути от началото до края. Децата могат да помогнат, като издърпат пилето на големи парченца и натъпкат тортилите на дъното на съда за печене. Използвайте остатъците си отново през седмицата: Нарежете царевичните тортили на четвъртинки и печете до хрупкавост; след това използвайте настърганото пиле и всички други съставки, които имате под ръка, за да изградите начос върху лист за печене. Сервирайте енчилада със салата от пресен портокал, авокадо и свежа маруля.

Как да го направя

Етап 1

Загрейте бройлерите до високо.

Стъпка 2

Комбинирайте първите 9 съставки в средна тенджера; разбъркайте с бъркалка. Оставете да заври на силен огън; гответе 2 минути или докато се сгъсти. Резервирайте 1 1/2 чаши смес от сос. Добавете пиле и боб в тиган; гответе 2 минути или докато пилешкото се загрява добре.

Стъпка 3

Сложете тортили; увийте купчината във влажни хартиени кърпи и микровълнова фурна на HIGH за 25 секунди. Лъжица около 1/3 чаша пилешка смес в центъра на всяка тортила; навивам. Подредете тортили, с шев надолу, в дъното на 13 х 9-инчов стъклен или керамичен съд за печене, покрит със спрей за готвене. Нагоре със запазен сос и сирене. Бърл 3 минути или докато сиренето леко покафенее и сосът стане на мехурчета. Най-отгоре домат и кориандър. Сервирайте със заквасена сметана.

Бележки на готвача

MyRecipes работи с Да вървим!, Партньорството за по-здрава Америка и MyPlate на USDA, за да предоставят на всеки, който търси по-здравословни опции, достъп до множество рецепти, които ще им помогнат да създадат здравословни, вкусни чинии. За повече информация относно създаването на здравословна чиния посетете www.choosemyplate.gov.