bg.toflyintheworld.com
Нови рецепти

Vermont Café дърпа щепсела на лаптопи, iPads

Vermont Café дърпа щепсела на лаптопи, iPads


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Кафенето „Първо август“ забрани лаптопите и iPad този месец и се наблюдава увеличение на продажбите

Според собственика Джоди Уален, кемперите в кафене затрудняват новите клиенти да намерят места.

Внимание на всички финали на Burlington, Vt. Area, амбициозни романисти и видеоредактори на iPad: Първи август пекарна и кафене не иска вашия бизнес. Е, те не искат вашия бизнес, ако все пак планирате да включите и да настроите магазин на вашия лаптоп или таблет. Според доклад от Разгледани са всички технологии на NPR, кафенето официално забрани всички устройства с голям екран по-рано този месец.

Въпреки че ходът първоначално бе срещнат съпротива, собственикът Джоди Уолен съобщава, че този ход всъщност е помогнал за продажбите на август Първи. Whalen отвори кафенето преди четири години, предлагайки на своите клиенти-до голяма степен студенти от близкия университет във Върмонт-безплатен Wi-Fi. Тя забеляза, че студентите ще излизат с часове на компютрите си и две години по-късно реши да издърпа Wi-Fi щепсела. В началото на месеца тя реши да направи още една крачка напред, като публикува табела „Няма лаптопи, iPad или подобни устройства. Насърчават се четенето, сънуването през деня и разговорите в чата “.

От зората на Wi-Fi в кафенето конвенционалната мъдрост е, ако държите клиентите включени, те ще харчат. Но според Whalen, осигуряването на нови клиенти да имат място за сядане и маса на масата замества всяка от потенциалните ползи. Може ли това да е началото на края на сесиите в къмпинг кафенето? Като се имат предвид резултатите, със сигурност е възможно повече кафенета да последват примера. Междувременно Vermonters ще трябва да намерят друго място, където да напишат бъдещите си номинирани за Оскар сценарии и Велики американски романи.

Адам Д’Арпино е редактор на ресторантите в The Daily Meal. Следвайте го в Twitter @AdamDArpino.


Най -доброто кафе в Ню Йорк

Като град, който никога не спи, кафето е от ключово значение за поддържането на бръмченето на Голямата ябълка и с все повече експертни баристи, опитни пекари и енергични ентусиасти на кафе, които се вкореняват из града, сцената на кафето в Ню Йорк и rsquos е по -добра от всякога. В нашия брой за март/април 2012 г. писателката Сара Карнасцевич изследва историята и еволюцията на кафето в Ню Йорк, но не можахме да спрем дотук. От убийствено капучино до студена варя на буркани, ето няколко от любимите ни места за отпиване на кафе в целия град.

Най-доброто кафе без излишни напитки: Девето улично еспресо
Не очаквайте сиропи за кафе или ароматизатори в тези три кафенета в Ню Йорк, които сте спечелили, дори да забележите мока в менюто. Това, което ще намерите, са безупречно изпълнени еспресо напитки, направени от собствена домашна смес на Ninth Street & rsquos от боб Intelligentsia, заедно с домашни кафета с един произход, приготвени чрез Chemex, урна и студено накисване.
Няколко места около Ню Йорк

Най -разнообразни методи за варене: WTF Coffee Lab

Чанта за чорапи, пуровер, Chemex, сифон, студено варене & mdash за непосветените, това кафене в Бруклин прилича повече на химическа лаборатория, която се намира в кафене, но всяка вкусна глътка, независимо от избрания от вас метод, задоволява вътрешния маниак на кафе във всички нас.
47 Willoughby Ave., Бруклин

Най -добрите гевреци + варя: Кафе -бар Bedford Hill
Лесно е да намерите добра чаша кафе или вкусен геврек независимо един от друг в Ню Йорк, но намирането на двете заедно може да бъде предизвикателство. Влезте в кафе -бар Bedford Hill, който сервира кафе Anodyne и еспресо напитки, заедно с препечени зъбни изкушения от щата Ню Йорк.
343 Franklin Ave., Brooklyn 718-636-7650

Най-добре облечените баристи: Stumptown

Докато тениските и дънките са обичайно облекло в кафене, вие & rsquoll ще откриете, че бабарите в Stumptown в хотел Ace издърпват изстрели на еспресо Hairbender, докато са облечени в шапки, ризи с яка и дори от време на време вратовръзка и тиранти.
18 W. 29th St. New York City

Най-изисканото студено варене: изправено кафе
Тези дни можете да намерите почти всяко усмиримо в кег & mdashbeer, вино, коктейли & mdashand сега е ред на & rsquos кафе & rsquos. Изправено кафе в ротационни зърна в Бруклин със студено варене на зърна от Бруклинско печене в продължение на 18 часа, преди да се прехвърли в буре и да се свърже към охладена течаща линия за копринено гладко, ниско киселинно студено кафе, което да се пие вкусно по всяко време на годината.
860 Manhattan Ave, Бруклин 718-215-9910

Най -изобретателното сдвояване на кафе: Beaner Bar
Кафе и tamales? Защо не! Това кафене „Williamsburg caf & eacute“ сервира кремообразни еспресо напитки Counter Culture и заливки с един произход с вкусни автентични тамали за обяд, който може да бъде победен.
447 Graham Ave., Бруклин

Най-добра дупка в стената: Abra & ccedilo
Мигайте и вие и rsquoll ще пропуснете този мъничък брояч за кафе в East Village & mdash, въпреки че случайната линия отпред може да ви подскаже (не се притеснявайте, тя се движи бързо). Поръчайте еспресо напитка Counter Culture (тяхното кортадо е божествено) и вземете кифла с канела от бриош.
86 E. 7th St., Ню Йорк

Най -вкусните капучино и торта: Caf & eacute Pedlar
Имате сладък зъб? Насочете се към Caf & eacute Pedlar в Бруклин, където можете да вкарате еспресо напитки Stumptown и ротационни бобчета с един произход, сварени чрез преса или Chemex, заедно с вкусни сладкиши като торта или зехтин, маслени кроасани и дори традиционните немски лепкави кифли, известни като шнекен, всички изпечени в ресторант -сестра Pedlar & rsquos The Bakeshop във Frankies Spuntino. В настроение за нещо по -солено? Опитайте дъвчащи, осолени гевреци или една от техните пици с тънка кора на блистери.
210 Court St., Бруклин 718-855-7129

Най -креативните предложения за кафе: The Randolph в Broome
Кафе бар през деня и коктейл бар през нощта, този бар Little Italy приготвя някои от най -изобретателните чаши наоколо. Опитайте едно от техните увеличени кафета и подобно на фонтанската глава със сарсапарила, звезден анасон, бреза и сметана или Свещената крава с къри, кокос и какао, като всяка от тях може да се добави с алкохол само за няколко долара повече.
349 Broome St., Ню Йорк 212-274-0667

Най -добрите топли пюрета: Кафе от бреза

Кафето може да ви накара да се почувствате топло и размито само по себе си, но в това кафене Flatiron, което се сервира в хотел Gershwin, вие & rsquoll се чувствате още по -добре за сутрешната си чаша, знаейки, че част от продажбите отиват за хуманитарна помощ в Конго.
5 E. 27th St., Ню Йорк 212-686-1444

Най-добро кафе преди театър: Everyman Espresso
Прибрани във фоайето на театъра извън сцената на Бродуей Classic Stage Company, копринените еспресо напитки Counter Culture и наливащите кафета получават звездното лечение в това кафене и закуска в East Village.
136 E. 13th St., Ню Йорк

Най -класен павилион за кафе: Синя бутилка
Разходете се по долната западна страна и издигнете rsquos High Line пешеходна пътека през топлите месеци и вие & rsquoll шпионирайте Blue Bottle & rsquos концесионна количка, разтоварвайки най-високото еспресо и кафени напитки, включително тяхната студена варя в цикория в стил Ню Орлиънс.
High Line може да бъде достъпен на множество места, посетете thehighline.org за подробности.

Най-добрите гледащи хора: Трета релса
Вземете една еспресо напитка, направена от въртяща се селекция от специализирани печене и зърна rsquo, поставете седалка пред прозореца от пода до тавана, от стената до стената, и гледайте как суматохата на Гринуич Вилидж и Ню Йорк преминава. Или вземете чашата си, за да отидете и да меандрирате през Washington Square Park, който е само на една пресечка.
240 W. Sullivan St., Ню Йорк

Най -добри въртящи се зърна: червени еритроцити
Докато повечето кафета и кафета се придържат към варенето на зърна само от един печене, RBC поддържа нещата свежи със сезонни кафета от десетки въртящи се печене в цялата страна. Поръчайте еспресо напитка с един произход, приготвена на ценената им еспресо машина Slayer.
71 Worth St., Ню Йорк 212-226-1111

Най -добрата чаша за пътуване: Джо и изкуството на кафето

Пътуващите, които се нуждаят от малко кофеин, се отправят към Джо Изкуството на кафето в прохода Грейбар в Grand Central Terminal за експертни еспресо напитки в движение, приготвени от някои от най-добре обучените баристи в бизнеса.
44 Grand Central Terminal, Ню Йорк 212-661-8580

Най -добрите смеси: Дай ми! Кафе
Смесването на кафе е форма на изкуство и Gimme! Кафето пече шепа демонстратори като Piccolo Mondo микс от богати мексикански и остри гватемалски зърна и тяхната свръхсекретна лява смес за еспресо & mdashthe домашно зърно за тяхното кафене и ястия, които обсипват града.
Множество места в Ню Йорк и Бруклин

Най -доброто място за изключване: Caf & eacute Grumpy
За много хора кафенето изпълнява двойно задължение като отдалечен офис, но аванпостът Caf & eacute Grumpy & rsquos Chelsea изважда щепсела на кафето и изчислява като едно от малкото кафенета в града, които не предлагат wi-fi или място за захранване на потребителите. Резултатът? Място, където обществеността може да си вземе истинска почивка за кафе (спомняте ли си тези?), Изпълнена с директно във фермата, домашно печено кафе, прясно изпечени сладкиши и някои добри старомодни разговори в кафенето.
224 W. 20th St., Ню Йорк (и с няколко допълнителни места около Ню Йорк и Бруклин) 212-255-551
1


Базираните в Колчестър VIP кранове в индустрията за напитки със софтуерни решения

Бурето в конферентната зала е намек, както и бирените кранове, украсяващи стените. Всички предполагат, че Vermont Information Processing е технологична компания, фокусирана върху индустрията за напитки.

От кампуса в офис парка Water Tower Hill в Колчестър, VIP създава софтуер и обработва данни, за да помогне на клиентите да управляват инвентара, разпространението и продажбите чрез уеб и мобилни приложения. През последното десетилетие той тихо нараства от 183 на 429 служители. Списъкът с клиенти също се е увеличил, като сега надхвърля 1000 дистрибутори и 800 доставчици.

Изпълнителите в частната компания, собственост на служители, няма да разкриват печалби или приходи, но очакват по-голям растеж. VIP планира да построи една или две сгради на наскоро закупена прилежаща земя в рамките на три години и да продължи да разширява работната сила.

"Ние непрекъснато, постоянно наемаме", каза асистентът по човешки ресурси Стефани Слокъм.

„Не ни липсва работа“, съгласи се президентът на компанията Дан Бърнс. - Значи винаги търсим.

Клиентите на VIP варират от международни бирени гиганти като Anheuser-Busch и MillerCoors до собствения Switchback Brewing на Вермонт, Fiddlehead Brewing и Long Trail Brewing. Компанията също така смята производителите на спиртни напитки и винарни като клиенти, включително национални играчи като Джак Даниелс и винарна E. & amp J. Gallo, както и Caledonia Spirits от Върмонт.

Софтуерните програми, които VIP проектират, не произвеждат бира или вино, но те докосват почти всичко останало в икономическата верига, което поставя бирата в хладилника и коктейлите в ресторантския бар.

Приложението EasyPick на компанията е предназначено да помогне на складовите работници да намират, сканират и точно зареждат поръчки с помощта на iPhone и Bluetooth скенери. Цифровият лист за продажби на VIP позволява на продавачите на напитки да извлекат снимка и описание на продукт на iPad, за да направят по -визуална представа за собствениците на магазини. Други програми помагат при поръчване, проследяване на продукти и инвентар, мониторинг на дисплея, доставка и плащания.

Базираният в Бърлингтън Switchback използва уеб базирания софтуер на VIP iDIG, за да следи колко бира се продава къде и кога в даден ден.

„В индустрия, в която има толкова много конкуренция, има толкова много пивоварни, това ни дава спецификата да усъвършенстваме тези важни артикули“, каза Дарби Кичъл, мениджър продажби на територията на Switchback.

В една индустрия, VIP, работи за предлагане на софтуер за трите компонента на света на напитките: доставка, дистрибуция и продажби.

В резултат на това компанията има уникален отпечатък в индустрията, каза Рей Руло, директор на VIP по стратегии и продажби на доставчици, на обиколка в офиса миналата седмица.

Компанията има голям обхват, отбеляза Джеф Кутюр, изпълнителен директор на Vermont Technology Alliance, индустриална търговска група.

„VIP, донякъде тихо, наистина се превърна в основен играч в софтуера, който стои зад някои от големите марки в индустрията за напитки, както компаниите, които са дистрибутори, така и самите марки“, каза Couture. „Техният софтуер наистина е в основата на много от тези бизнеси и се случва точно тук, във Върмонт.“

Служителите на VIP работят в конферентни зали с тематика за напитки (например Маргарита и бурето) или на бюра, подредени в отворен план за сядане. Няма индивидуални офиси или изпълнителни пакети за ръководители на компании. Когато не обикаля в офиса, Руле прекарва времето си на едно бюро до прозорец с изглед към паркинга.

"Не съм използвал стол от около седем години", каза той.

Компанията не е голяма по заглавия - Руло се пошегува, че дори не е сигурен за себе си. VIP подчертава своя егалитарен подход като точка за продажба на потенциални дизайнери на софтуер и млади програмисти. В държава с изключително ниска безработица и малък технологичен сектор всяка стъпка е от значение.

"Кариерата им цъфти тук, защото няма йерархична структура", каза Руло.

Отвореният дизайн на офиса подпомага сътрудничеството на семената, добави Бирнс, който беше облечен в слънчевия октомврийски ден в спортно ежедневие: къси панталони и маратонки. "Това е цялата идея", каза той, "че всички комуникираме, че всички са във връзка със случващото се."

Офертата на компанията да разработи екипен подход беше видима и по други начини. Група потни служители се втурнаха в офиса от обедния си час, носейки щитове за пищяла и носещи хокейни тояги.

Те току-що бяха се изправили на пързалката за уличен хокей на компанията зад една от нейните сгради. Отпред друга група служители препускаха нагоре и надолу по баскетболно игрище. Още няколко тренираха във фитнес зала за служители, която има съблекални и душове.

Кристин Кребс често играе защитник по време на обядните баскетболни мачове. „Просто винаги се освежавам и съм готова да направя втората си половина от деня“, каза тя. Тя започна като разработчик на софтуер във VIP преди 14 години и сега управлява екип за данни и анализ, който помага на клиентите „да намерят тенденции и да намерят къде могат да продават по -добре продукта“.

Кребс каза, че е останала, защото харесва фирмената култура и защото има възможности за напредък, ако „имате желание да работите усилено“.

Удобствата на работното място съществуват, за да насърчат здравето на служителите и печелившото отношение. В бързо развиващата се индустрия за напитки, VIP постоянно култивира нови клиенти и разработва нови софтуерни решения за техните проблеми. „И така, конкуренцията е добра“, каза Руло.

Разбира се, не всичко е свързано само с шамари. Отглеждането също е част от книгата за игра. VIP е една от малкото местни компании, които предлагат грижи за деца на място. По време на Седем дниПо време на посещението бебетата и малките деца дремеха следобедно, докато тихо свиреше саундтрак на приспивна песен. Бен Барнум, служител по въвеждане на данни за продажбите, държеше 11-месечната си дъщеря Ади. „Слизам на обедните си почивки и всеки ден я наблюдавам как напредва“, каза той.

Лицензираното съоръжение има 60 слота за деца на членове на компанията на възраст между 6 седмици и 5 години. Родителите трябва да плащат грижите, но на по -ниска цена, отколкото повечето местни детски центрове таксуват.

Основателят на VIP Хауърд Айкен, който вече е пенсионер, открива фирмения център за грижи за деца през 1990 г., за да улесни баланса между работата и семейството за служителите. „Имаше три или четири жени, които щяха да раждат първите си бебета“, казва Луиз Морган, оперативен директор.

По това време VIP имаше 24 служители и току -що се беше преместил в нови помещения в Колчестър. Бизнесът бавно се разширява от първоначалната си мисия: събиране на данни и анализ на продажбите за индустрията за напитки.

Когато през 1972 г. в Бърлингтън е основан VIP, облачното хранилище, имейл и смартфони все още не са съществували. Клиентите ще изпращат информация за продажбите на VIP с автобус, която ще бъде въведена и обработена на мейнфрейм компютър, преди да се върне на клиента като подреден отчет.

Тъй като компютрите станаха често срещани на работните места, VIP започна да предлага счетоводни решения за маршрути за доставка на напитки. И с повече технологичен напредък, VIP разшири гамата си от софтуерни решения, включително голяма промяна през последните години към мобилни устройства.

През 2001 г. Айкен решава да продаде компанията на своите служители - тогава 45. Неговото мислене? „Искам служителите, помогнали за изграждането на компанията, да притежават тази компания“, казва Бърнс, който е един от тези служители. Той е с VIP от три десетилетия.

Днес компанията е 100 % работническа собственост чрез план за собственост на служители. Новите наети лица започват да събират акции чрез пенсионна програма след една година и са напълно придобити след шест. Когато напускат, те получават парична стойност за натрупаните акции. Структурата помага за изграждане на мотивация, каза Руле.

"Това влиза в цялата култура. Вие работите тук, защото сте собственик, работите тук, защото това е семейство", отбеляза той.

Ръстът на VIP се ускори през последните пет години с покупката на няколко други компании, включително Beverage Data Network през 2015 г. и TradePulse през 2017 г. Около 360 от 429 служители на VIP са базирани в Колчестър, останалите работят дистанционно или в малки офиси в щати, включително Калифорния , Северна Каролина и Пенсилвания.

В допълнение към подпомагането на клиентите при проучване на пазара, VIP помага за създаването на анализи и доклади за пазарни проучвания за индустриални търговски групи като Института за бира и търговците на едро на вино и усилватели на Америка.

Работните места във VIP включват поддръжка на клиенти, както и "почистване" на данни за проверка на продажбите и потвърждаване, че например продавачът е ресторант, а не магазин за удобства. Има известно текучество на служители, но повечето наети лица, които се настаняват, остават, каза Руло. "След като се впишеш, ти си вътре. Винаги казвам на хората: Ако изкараш една година, ще станеш 10."

Намерението на VIP да се разшири в Колчестър е възпрепятствано само от едно: недостиг на технически работници, по -специално разработчици на софтуер.

Компанията има желание да обучава скорошни студенти по компютърни науки и други технически области и е имала късмет с ученици от местни училища. Но беше по -трудно да се намерят опитни програмисти и разработчици на софтуер.

"За да получите някой, който има. Три, четири, пет години опит, те не са наоколо", каза Бърнс.

Обикновено, когато служителите идват извън държавата, това е защото имат някаква връзка с Върмонт, добави Морган. Някои отидоха в колеж тук и искат да се върнат, или имат семейство в района. VIP казва на бъдещите наематели, че „не е нужно да ходят в голям град“, за да имат кариера в технологиите, каза тя.

Въпреки пречките при наемането, VIP няма намерение да напуска Вермонт за по -плодородни технологични пасища, казват неговите лидери. И без акционерите да отговарят, малко вероятно е бизнесът да следва познатата траектория на местно предприятие, закупено от корпорация извън държавата, която често след това напуска или прехвърля работни места.

Бърнс е категоричен, че такава промяна няма да се случи във VIP. "Ние не се интересуваме от продажбата на компанията", твърдо заяви той.

Разкриване: VIP е спонсор на Vermont Tech Jam.

Оригиналната печатна версия на тази статия беше озаглавена „On Tap | базиран в Колчестър VIP създава софтуерни решения за индустрията за напитки“


Дежурен в кафенето

Представителят на кафенето е отговорен за професионалното и приятелско първо впечатление, направено на всички гости и членове, влизащи в клуба и кафенето. Вашата основна роля е да получавате и запазвате членове.

Основни задължения и отговорности:

  • Осигурете чиста, безопасна и здравословна среда за членове, гости и колеги.
  • Всеки член на персонала, независимо от длъжността, има основна и спешна отговорност да почиства и дезинфекцира всички компоненти на клуба, тъй като те се използват от членове и гости и вие. Помагайте за задържането и привличането на нови членове чрез популяризиране на клуба и отлично обслужване на клиенти.
  • Настанете се и поздравете членовете по име и винаги с усмивка.
  • Силни словесни комуникативни умения
  • Запознайте се и следвайте процедурите, описани в ръководството за подходящи процедури.
  • Отговорете на всички въпроси за членове и гости в съответствие с клубните процедури.
  • Бъдете наясно с информационни листове за различни дейности.
  • Отговаря за контрола на паричните средства, обработвани в регистъра, и за осигуряването на правилното подаване на пратки.
  • Поддържайте района на кафето чист, спретнат и добре организиран.
  • Демонстрирайте положително отношение към обслужването на клиенти в съответствие с основните ценности на дружеството за дружелюбност, превъзходно обслужване, почтеност, подобряване и безопасност.
  • Помага на клиентите при въпроси и избор на продукти
  • Следва ведомствени процедури за безопасност, правилно боравене с храни и санитарни условия в съответствие с местните, щатските и федералните разпоредби за здравния кодекс
  • Подготвя различни хранителни продукти и сокове за сок с ампер по фирмени рецепти
  • Всички други отговорности или проекти, възложени от ръководителя

Квалификации:

  • Трябва да сте на 21 години, за да кандидатствате
  • Желанието да се осигури отлично обслужване на клиентите.
  • Изходяща, приятелска личност.
  • Възможност за справяне с множество задачи.
  • Умее да комуникира ефективно с другите и да предава ентусиазъм
  • Следвайте всички стандарти за обслужване на FFC.
  • Владеене на CSI, Google Docs и Microsoft Excel
  • Получете сертификат за обработващи храни в Илинойс или сертификати, необходими за щат/град

Физически изисквания:

Тази позиция изисква изправено и умерено физическо натоварване, докато сте на служба по време на всяка работа. Представителят на кафенето трябва да може да се движи, повдига, подрежда кутии с тегло най -малко пет килограма.


Правото на ремонт се завръща в бюлетината

За да промените тази статия, посетете Моят профил, след това Прегледайте запазените истории.

Снимка: Лорадо/Гети изображения

За да промените тази статия, посетете Моят профил, след това Прегледайте запазените истории.

На 3 ноември избирателите в Масачузетс ще могат да преценят въпрос 1, предложение в бюлетината, което ще направи данните на компютъра на автомобила достъпни за сервизи на трети страни. Това би променило статуквото-където само дилърите имат достъп до тези данни-и би представлявало голяма печалба за поддръжниците на движението за право на ремонт. Хората от RTR твърдят, че потребителите трябва да имат възможност да поправят, променят и по друг начин да имат достъп до вътрешната работа на технологията, която купуват, независимо дали е кола, прахосмукачка или iPhone.

Тази седмица старши асоцииран редактор на WIRED Джулиан Чокату се присъединява към нас, за да говорим за Въпрос 1, текущото състояние на законодателството за право на ремонт в САЩ и какво може да означава това решение за тези от нас, които не живеем в Масачузетс. Във втората половина на шоуто ще споделим собствените си истории и опит с ремонта на нашите собствени джаджи и екипировка.

Прочетете текста на Въпрос 1 и аргументите за него и против него в Ballotpedia. Вижте също опити от Бостънският глобус и Бостънският вестник. Политиката на Университета на Върмонт за Ethernet портове за резиденция.

Джулиан препоръчва рецепта за горещ шоколад от уебсайта From Scratch Fast. Лорън препоръчва шоуто Тед Ласо на Apple TV+, както и че трябва да отидете да гласувате.

Майк препоръчва pan de muerto, които можете да закупите от мексиканска пекарна или просто да изпечете сами.

Julian Chokkattu може да бъде намерен в Twitter @JulianChokkattu. Лорън Гуд е @LaurenGoode. Майкъл Калор е @snackfight. Разхлабете главната гореща линия на @GadgetLab. Продукцията е продуцирана от Boone Ashworth (@booneashworth). Нашата тематична музика е на Solar Keys.

Ако имате обратна връзка за шоуто или просто искате да участвате, за да спечелите карта за подарък от $ 50, попълнете нашето кратко проучване за слушатели тук.

Винаги можете да слушате този седмичен подкаст чрез аудио плейъра на тази страница, но ако искате да се абонирате безплатно, за да получите всеки епизод, тук 's как:

Ако сте 're на iPhone или iPad, отворете приложението, наречено Подкасти, или просто докоснете тази връзка. Можете също да изтеглите приложение като Overcast или Pocket Casts и да търсите Gadget Lab. Ние също сме на Spotify. И в случай, че наистина имате нужда от него, ето и RSS емисията.

Лорън Гуд: Майк.

Майкъл Калоре: Лорън.

LG: Майк, кога за последен път си ремонтирал колата?

MC: Е, аз не притежавам кола, така че ще кажа 2005.

LG: Какво беше преживяването? Ходили ли сте в независим сервиз?

MC: Направих. Колата беше товарен микробус Dodge B150, така че мисля, че дилърът също щеше да ми се присмие.

LG: Имахте по -стара кола, но ние ще говорим за ремонти в по -нови автомобили в днешното шоу.

[Gadget Lab интро тема музика]

LG: Здравейте на всички. Добре дошли в Gadget Lab. Аз 'm Лорън Гуд. Аз 'm старши писател в WIRED, и аз 'm се присъединих дистанционно от моя съместник, старши редактор на WIRED Майкъл Калор. Хей, Майк.

LG: Към нас 're също се присъедини старши асоцииран редактор на WIRED Джулиан Чокату, който се обади от Ню Йорк. Хей, Джулиан.

Джулиан Чокату: Здравейте.

LG: Добре. Благодаря, че се присъединихте към мен днес. Днес ние говорим за правото на ремонт. Това е нещо, което може да бъде доста лично за хората, защото много от нас имат истории за опити да поправим нашата електроника или уреди. По-късно в шоуто ще говорим за собствените си трудности и опит за възстановяване, но първо ще отидем на практика в Масачузетс, защото там има мярка за гласуване, която би могла да има далечни последици, така че аз & #x27m ще разкажа накратко какво се случва и след това ще попитам Майк и Джулиан за техните снимки.

Още през 2012 г. Масачузетс прие закон, който би предоставил на собствениците на автомобили и независимите сервизи достъп до механична информация от порта за диагностика на вашия автомобил и#x27s. Преди трябваше да ходиш в представителство за много ремонти, а сега всеки може да включи ключ в OBD порта и да диагностицира проблемите с колата ти. Сега това се смяташе за голяма печалба за малкия човек, потребителите и независимите сервизи за ремонт и това беше знаков закон, първият по рода си в Съединените щати, но много се промени технологично оттогава. Автомобилите по принцип се превърнаха в компютри на колела, така че коалициите за ремонт започнаха да прокарват нов закон, който да актуализира съществуващия закон. Сега, тази година, това е въпрос 1 от бюлетината в Масачузетс. Той разширява вида на данните, до които потребителите и сервизите ще имат достъп, включително безжична телематика.

MC: И така, телематика, какво е това?

LG: Е, телематиката като цяло може да означава пробег и налягане в гумите и подобни неща, но може да обхване и доста значително количество данни. Може да се отнася за местоположение, скорост, време на празен ход, рязко ускорение или спиране. Това може да означава много и тъй като сега е изписана мярката за гласуване, някак не е ясно за какво се отнася. Сега имаме защитници на правото на ремонт да гласуват почти в полза на тази актуализация на закона, за да сме в крак с времето и да се уверим, че потребителите имат достъп до или собственост на данните от колата си. Но противниците на тази мярка, особено тази група, която 's получи много пари от големите автомобилни производители, казва: & quotNope. & Quot Те имат много притеснения относно тази мярка за гласуване и това лято те отприщиха, ние просто това е FUD кампания, за която ще говорим.

ДОБРЕ. Искам да разбера мислите ви, а Майк, аз 'm ще отида първо при вас, защото вие 're от Масачузетс, нали?

MC: Генетично, аз 'm от Масачузетс, да. Роден съм в Бостън.

LG: ДОБРЕ. Какво мислите за това?

MC: Е, мисля, че е доста интересно, че основните противници тук за GM и Toyota, те посочват проблемите с безопасността като причина, поради която трети страни не трябва да имат достъп до данните в клиентска кола, така че ако го занесете в независим сервиз, те няма да имат достъп до тези данни. За да получите достъп до тези данни, трябва да отидете до дилъра. Те цитират тези странни проблеми с безопасността и сигурността, като например казват, че това може да доведе до увеличаване на киберпрекъсването или кибер атаките. Сякаш можете да се навиете до някого на магистралата и да изключите колата му безжично, като използвате хакерски метод. Да, можете да направите това, но действителният шанс това да се случи е наистина, наистина малък.

Същото е и с киберстанката. Както казват, че ако трета страна може безжично да осъществи достъп до вашите данни за автомобила и#x27s, те могат да разберат къде живеете. Те могат да разберат къде работите. Те могат да видят вашия GPS и да ви следят наоколо и да ви следват до дома ви. Някои хора имат код за отваряне на портата на къщата си или код за отваряне на гаражната врата, съхраняван в колата им, така че не е нужно да носят отделен кликер за това. Както твърди аргументът, хакерът ще има достъп до това и тогава те ще могат да проникнат в дома ви. Ето защо те казват на хората да не гласуват за него и тези аргументи изглеждат доста крехки.

LG: Да. Видяхме това това лято, когато рекламите бяха пуснати от група, наречена Коалиция за безопасни и сигурни данни. Това е коалиция, финансирана от споменатите от вас производители на автомобили, и те пуснаха поредица от реклами. Между другото, тези реклами вече са посочени като частни в YouTube, защото бяха критикувани за рекламите, които показват, че жена е преследвана в гараж, когато се приближава до колата си, или мъж, който безжично влиза в дома на някой в ​​дома на#x27 вероятно чрез данните от гаража . Това е FUD, към който се стремях преди, че това са опасения, които не са технически невъзможни, но мнозина от страна на поправката на аргумента виждат тези опасения като преувеличени. Майк, какъв е паралелът между това, което виждаме с този спор за колите и потребителската електроника или уреди в по -широк план?

MC: Е, аргументът, който има малко повече смисъл от кибератаката, е същият аргумент, който излагат големите технологични компании, когато се противопоставят на законодателството за право на ремонт. Те казват: "Не можем 't да ви позволим да поправите притурката си, защото може да се нараните." , & quotИскам просто да сменя батерията в моя iPhone. & quot Е, аз 'll ще отида в интернет и 'll ще купя резервна батерия. Отворих iPhone, пуснах новата батерия и после тази батерия е като някаква странна марка и тя експлодира и тогава имам експлодиращ iPhone.

Това е вредно за мен. Това също е лош PR за компанията, която е направила телефона. Същото нещо дори с нещо просто като заместващ екран. Купувате заместващ екран, може би този 's не е официална част и не сте го инсталирали официално и не работи#правилно, вашият опит с използването на тази притурка намалява и удовлетвореността на клиентите намалява. В крайна сметка това води до този вид замърсен пазар за устройства и резервни части и компаниите не обичат да виждат това.

Те обичат да имат контрол върху тези неща. Освен това има голям бизнес в ремонтите, така че да ремонтирате нещата и да ги правите сами. Можете да зареждате каквото искате, защото вие 're заключвате всички останали. Това са тези две неща, които според мен са най-интересните паралели с по-широката индустрия на потребителските технологии и най-интересните аргументи срещу правото на ремонт.

LG: Точно така. Това, което вие 're описвате в много случаи са физически компоненти, ако някой смени собствения си напукан екран на телефона или собствената си батерия на телефона. Но аргументът се разширява доста, когато започнете да разглеждате всички цифрови данни, които се движат наоколо и мисля, че 's е част от това изменение на закона, което 's се предлага в Масачузетс, че автомобилите 's предават все повече и повече безжични данни. Julian, I mean, this kind of seems like an inevitability, cars are just becoming computers on wheels, and so, I mean, what do you make of this, both the fact that there is a proposed amendment to the law, and the argument against it?

JC: Да. I mean, if you look at all the ads that they've been putting out against this, I feel like you always just have to look at the experts. Usually, in situations like this, you'll have security watchdogs claiming that this is actually bad news, this is bad for the consumer because it's going to be dangerous, and all these threats are definitely very real. And when there's actual security concerns, these organizations step up and say that. But in fact, with this ballot measure, we've had those security organizations write an op-ed to the Boston Herald to say that this isn't as big of a deal. So I think you just have to look at fact that, at the moment, we aren't having those organizations coming out and saying, "Yeah, the manufacturers are right. This is definitely a security issue." If they're saying the opposite, I'm going to go out on a limb and believe them, and not believe the GMs and Toyotas of the world that are funding the opposition.

LG: Right, and at the same time, the National Highway Traffic Safety Administration this past July put out a letter raising concerns about the vagueness of this ballot initiative, and said that it would prohibit manufacturers from complying with cybersecurity hygiene best practices. So the NHTSA is actually not super in favor of Question 1, and warned that there could be cybersecurity problems that arise as a result of expanding this access to data on cars—even though, to your point, Julian, oftentimes it's the folks in the cybersecurity community who will be pretty outspoken about what they see as real vulnerabilities versus ones that are overblown. I spoke to a lot of people in reporting out this story that's running on WIRED.com about the Massachusetts ballot initiative, and I was surprised, because one of the sources I spoke to seemed like he would be sort of a shoo-in for a yes on Question 1, but after the NHTSA put out its letter, he was pretty swayed by that and said, "Well, I feel like it's my professional obligation to actually vote against Question 1 now." Whereas people on the right-to-repair side generally are like, "All right. This might not be the hill we want to die on, but we still feel like it's an important step in consumer repairs."

JC: Да. I think a lot of the pushback I did see from some, the few organizations that were not so enthused by this ballot measure, is that the timeline is just super, super short. I think the ballot measure is saying, "You have to have this compliance by 2022," and that's for the car models of 2022, so that is already been in production. Car manufacturers are already producing those vehicles, so whether they can safely produce this open standard where they can share this data to independent third-parties in a secure way, that doesn't seem that plausible, especially without rushing the process and potentially introducing other flaws. I mean, if there was one thing Iɽ change, I would maybe extend the deadline a little more, but overall I think it's probably a good thing for consumers. But that's the issue with this, that they might have to extend that deadline if they want to avoid some of this rushing and potentially introducing flaws in the overall process.

LG: Mike, any final words on this before we go to break?

MC: Да. I just want to point out that with most right-to-repair arguments, the things that advocates are arguing for is access to what's colloquially known as parts and tools, right? That's everything from the screwdrivers that you use to open up the device to the dongle that you use to plug into the car. Then, the tools can also mean software, any instruction manuals, any sort of documentation that you need in order to make use of the thing, so it's a philosophical question that consumers have to ask themselves. Like if you go out and you spend 25, 35, $45,000 on a car, and your car is generating all this information and storing it about how it's running, about how you're driving, about your habits, so should you be able to access that information?

Should you be able to look at it, to see how you're driving, how your car is operating, what those habits are? Should you be able to hand it to somebody you trust, like your local technician to do those things, or are you only allowed to have an authorized dealer look at it? That's really what this is about. It's that sort of philosophical argument that like, "I paid for this thing. I should be able to see how it's working for me."

LG: Well, early polling does suggest that the state of Massachusetts will vote overwhelmingly in favor of Question 1 this year. The state voted 87 percent in favor of the first right-to-repair law, that passed in 2012 and went into effect in 2013, so it is likely, I think at this point. that this will pass. As Julian mentioned earlier, lots of local papers have come out in support of Question 1 in Massachusetts, but I think what people are going to be looking to see is whether or not this sets a new standard for how other states might handle right-to-repair legislation. Right now, this is the only law of its kind in the United States, but around 20 states have considered right-to-repair legislation in recent years. It hasn't been a super high priority with everything else that's been going on in our world, but we may see more conversations about this in the future, and a lot of people will probably be referencing the Massachusetts law, and we'll be keeping an eye on that for WIRED.

All right. We're going to take a quick break, and when we come back, we're going to talk about our own repair dramas.

All right. Welcome back. We've talked a lot about this one case of right-to-repair in Massachusetts, but chances are, there are many smaller, more immediate repairability issues that are affecting you right now, or have affected you.

I have a story about Apple Watch, but I want to go to you guys first. Julian, tell me your repair stories. Let's call this tech support.

JC: I have been fortunate that I haven't had any super traumatic incidents. This week I thought I had to repair my coffee machine, but turns out, I just bought a bad batch of coffee beans. Thankfully, I did not have to repair it at all, but …

LG: So you were holding it wrong, is what you're saying?

JC: Basically, yeah, but I've sent cameras and laptops directly back to the manufacturer, got them repaired with no issues. The only problems that I seem to face are related to cost, which is the price of repairing some of the phones that I've tested. I once was drinking coffee, and everything seems to revolve around coffee, but I once was making coffee in a mug and I dropped the mug while I was holding the Samsung Galaxy Note 10. It was a review unit. I caught the mug before it fell, but the handle tipped right and tapped the camera module on the glass, so the glass on the camera module shattered. But the rest of the phone was fine, so I took it into a shop, and they said that because of the way the phone was designed, they couldn't just replace the glass on the camera module, they had to replace the glass and the entire back of the phone, which is $200, $250. To me, that was just like, are you kidding me?

LG: Wait, was this an authorized Samsung repair shop or was it a random shop?


Our new issue of VegOut Mag features an interview with one of our favorite vegan physicians—Dr. Michael Greger. Evidence-based weight loss? He’s on it. Best foods to eat on a plant-based diet? He’s got a checklist. Tips for improving immune function during the pandemic? He’s got those as well. Check out our interview teaser here and snag the full article in the new edition of VegOut Magazine available now.

/>Anja Grommons


This fast-changing, wide-ranging, ever-moving coffee world, explained.

1. The Future (of Coffee Farming) Is Female
Coffee’s narrative history is intrinsically tied to colonialism—wealthy European colonizers of the 16th and 17th century who propagated the crop from Java to Brazil and beyond. That also means that built into coffee’s history, past and present, you’ll find wage exploitation, racism, and sexism—and as the saying goes, these aren’t bugs, they’re features.

Redressing these disturbing historic imbalances has been one of the central tenets over the last few decades of coffee’s cultural growth around the world. Money is part of that: By paying consistently more to coffee producers than the going “C market” (the heavily regulated commodity-pricing mechanism by which coffee is traded internationally), coffee traders in the West ensure a greater financial return for their producer partners at origin. But it’s just a start.

Addressing gender equity at origin is a growing focal point for quality- and mission-focused coffee companies around the planet. The Partnership for Gender Equity, founded by the Coffee Quality Institute, is investing in gender equity at origin in a big way, with a twofold return in the form of both social impact and increased supply-chain stability. Happy families and safe environments, it turns out, make for better coffee—a novel idea worth exploring further.

There are also in the new millennia a generation of women coffee producers who have emerged as stars. Producers like Aida Batlle (El Salvador), Marysabel Caballero (Honduras), and Elisa Maria Madriñàn (Colombia) are name brands to coffee geeks, who know them first and foremost as producers pushing cup quality and creating mind-bending coffees sought after by the world’s best roasters. For Elisa Madriñàn and her project, La Palma y el Tucan, success means reinvesting in her community—she’s trained an elite all-female group of coffee pickers to select the farm’s revered Gesha coffee crop and provides training resources to farming families throughout the Cundinamarca region.

The heading of this section is somewhat misleading, because the moment for female coffee producer stars is happening right now, all around us. You should seek these coffees out at any cost.


2. Ready to Drink Is Ready to Fail
Doesn’t it all feel a bit same-y right now? The same army of ready-to-drink offerings on grocery shelves, the same “springtime cold brew OMG” articles each and every April 15, and the same sinking feeling that one should have, simply, you know, ordered an iced coffee or a cold brew from a coffee bar as opposed to going with the brown Grady’s jug.

Coffee culture could stand to be a little less grab n’ go in general, don’t you think? The global RTD market for coffee beverages was valued at nearly $9 billion in 2018—that is a cluttered marketplace. And according to some sources, like Euromonitor, the next phase of RTD growth will be built around cold coffee drinks that fuse caffeine with niche dieting trends—think Bulletproof on steroids. (Oy vey.)

Doesn’t it all feel a little tired? A little uncool? RTD is mostly about function over form—we get it—but the coffee often sucks, and the waste is terrible, and it all feels a little wrong these days, like an excess of the Twenty-Teens we’ll look back on with embarrassment. A great many coffee fortunes have been made on the speculation of the RTD bubble. What happens when the bubble, like so much nitro microfoam, inevitably bursts?


3. Coffee Subscriptions Are Absolutely Fascinating
Coffee subscriptions are nothing new, but as society gives way to the new reality of all-delivery-everything, they’re finally getting добре.

Want to try a bunch of dope European roasters you otherwise would be hard-pressed to find in the United States? Check out Norway’s Kaffebox, which will happily ship Nordic roaster brands like Koppi, the Coffee Collective, and La Cabra straight to your door.

Are you into, like, print reading and 20th-century magazine culture (from Warhol’s Интервю to indie pop landmark Chickfactor) alongside coffee that is highly drinkable, designed to be brewed at home in your kitchen coffeemaker without much fuss or artifice? Tony Konecny and Sumi Ali’s YesPlz is the service for you, shipping a blended bag of beans and a chill zine out weekly. Konecny and Ali have designed an ever-changing blend, dubbed “The Weekly,” designed to walk the line between coffee-loving utility and culinary delight. And it pairs perfectly with a bit of light reading.

Do you want to plug in with a single roaster brand and explore a wide range of origins? Brands like Onyx Coffee, Counter Culture Coffee, Intelligentsia Coffee, Blue Bottle Coffee, and Go Get Em Tiger offer a wide range of home subscription options, with individualized programs and quirks galore.

This might sound like futurist hyperbole, but there has literally never been a better time for home coffee delivery, and we, the coffee-drinking public, are spoiled for choice. All you need to do is remember that credit card expiration date.


4. Everyone’s a Roaster Now
May the multiroaster rest in peace. This model—whereby a café serves coffee from a plurality of roasters—enjoyed a brief vogue at the turn of the last decade, but as 2020 approaches, it’s swiftly phasing out of style. In its place are coffee bars branching out on their own, pursuing their own roasting destiny in the form of in-house roasting programs or rented time in a collaborative setting. (Think WeWork, but instead of desks, it’s three-ton imported German roasting equipment.) This model offers brands more room for self-expression, the opportunity to create bespoke packaging that represents their brand, and perhaps most important of all, an attractive price break.

Many of the bellwether shops of the multiroaster moment (Barista in Portland, Oregon Go Get Em Tiger in Los Angeles) are now roasting their own, and so are many other indie coffee brands. Coroasting spaces have popped up over the last few years with great success in New York City, Melbourne, Oakland, Portland, and elsewhere around the world.

Maintaining quality, however, is the tricky part. For every Go Get Em Tiger—we visit their stunning new Los Angeles headquarters elsewhere in this week’s coffee coverage—there are a dozen same-y outfits buying similarly priced green coffee and roasting on the same equipment. The bag might be cool-looking, but is what’s inside any good? And should every 400-square-foot coffee bar really be its own roaster, or would they be better served by focusing on hospitality and leaving the roasting to experts with resources—say, Counter Culture, a national company whose sole focus is wholesale roasting, or Camber Coffee, a plucky Bellingham, Washington, indie winning high-profile accounts across the West Coast.

Meanwhile, there are a few multiroaster holdouts, spots like Narrative Coffee in Everett, Washington, and Black Fox Coffee in New York City. For consumers, these bars still offer one of the purest third-wave coffee experiences: the chance to try different roasters all in one quality-focused location. I, for one, cannot wait for the multiroaster comeback.


5. Coffee Wants to Conquer Fine Dining. Does Fine Dining Want Coffee?
The year was 2012. Noma founder Rene Redzepi addressed an assembly of coffee roasters in Scandinavia and boldly announced that his press and awards darling of a modernist dining experience—then, as now, considered one of the best in the world—would soon serve the world’s best restaurant coffee. Shortly thereafter, Redzepi and sommelier Mads Kleppe introduced a program built on coffee equipment from La Marzocco and beans roasted by Oslo’s Tim Wendelboe.

This almighty influence of Noma helped spark a boom in quality-focused coffee services in fine-dining settings, with American counterparts to Noma, like Eleven Madison Park (New York City) and Canlis (Seattle), keeping pace with excellent coffee programs of their own.

And then the laws of physics kicked in: For every action, there is an equal and opposite reaction. Grub Street reported that up to 30 percent of Michelin-starred restaurants worldwide used Nespresso pods for coffee service, from Waku Ghin in Singapore to Alléno in Paris, lured by the brand’s reliability and marketing of “fine-dining exclusive” coffee pods, offered only to restaurants with one or more stars (or a French Gault Millau rating above 16).

Today there is something of a detente: Few and far between are the fine-dining restaurateurs who care about their coffee service, but the places that truly excel—Single Thread in Healdsburg, say, or the Blue Hill family of restaurants in New York—have welcomed coffee into their kitchens and onto their menus as a way of life. As coffee writer Oliver Strand once opined, “It seems the ones who are going to get the most out of Noma’s coffee are Noma’s waiters and cooks.”

6. For Café Design, Maximalism Is Coming
Stunningly minimalist. Scandinavian influenced. Clean white everywhere. Coffee bars with an icy aesthetic scope abound across the international design landscape—spots where you feel out of place if you so much as spill a crumb (or even order food in the first place).

A generation of café-goers have been set up by blandly OK Ikea interiors and the all-Nordic-everything whitewash of the Kinfolk-era late aughts—when evoking the snowfall-esque quietude and emptiness of the coffee bars of Copenhagen and Oslo was considered the ne plus ultra of coffee design. Never mind if you were in, say, New York City, a city awash with design influences and home to its own joyously baroque era of Art Deco, or Brasilia, a city built from the ground up by one of the 20th century’s greatest design minds, Brazil’s own midcentury modern genius Oscar Niemeyer.

Oh, no. To look appropriately Third Wave (as a proper noun), one must create a café that would not look out of place in an Icelandic fishing village, or perhaps some Copenhagen antechamber après a Michelin meal of pickled skua cloaca and foraged bilberries.

Happily, finally, this is at last starting to change, both because the public wills it to be so and because the next round of café owners are rightly smart to differentiate. The tyranny of Scandinavian design influence is at last beginning to dissipate, bringing forward new models of who these spaces are for and how we use them.

The new freedom in café culture can look like design maximalism, like the vast Coffee Manufactory expansion in the Row in downtown Los Angeles, or at Manhattan’s new Felix Coffee, a plush and luxurious new coffee bar on Park Avenue that dares to look like it belongs on Park Avenue.

Or it can be used to bring a specific idea to life: There is no more pure and beautiful expression of this form on the planet right now than Deadstock Coffee, a café that unapologetically fuses hip hop sneakerhead dorm-room urgency with a modern expression of coffee culture.

It’s OK to make a mess and be yourself in a room like Deadstock, or wear a suit and tie into a bar like Felix. Here’s to much more of that, and to more cafés that genuinely express a sense of place and self, that dare to be excellent without having to first look like something from the latest issue of Dossier.

You do not need to be a chiseled Finnish snowboard hunk or 90-pound Copenhagen fashion waif to look right in a café these days, and thank fuck for that, truly. The pushback on Scandinavian café design is finally happening—tall poppy syndrome be damned—giving way to a new generation of café design influenced by all the things we humans are: busy, full of ideas, diverse, and alive.

7. Instant Coffee Is Now Very OK
Instant coffee, once considered a nonstarter, anathema to the third-wave coffee movement, is finding a friendly home with some of coffee’s most discerning roasters. Well-regarded brands like Joe Coffee Company (NYC), Equator Coffee (Bay Area), Brandywine Coffee Roasters (Wilmington, Delaware), and Reanimator Coffee (Philadelphia) are getting into the game, collaborating with instant coffee processors like Voila Coffee, Swift Cup, and Sudden Coffee.

It is worth noting how completely utterly unthinkable this would have been even five years ago. Fancy coffee dogma has long dictated that whole-bean coffee was your one and only option for quality that this whole-bean coffee would need to be ground fresh for each and every brew, to exact weight specifications dictated by a byzantine myriad of conflicting recipes and that preground coffee was more or less the devil, or at the very least evil. Pregrinding your coffee meant losing its zip, its life, the very stuff that made specialty coffee special in the first place. Indeed, there are still coffee bars today where the simple request “Do you mind grinding this up for me?” will be met with the deepest of eye rolls.

Then the disruption came, pushed first by a little Los Angeles coffee concern called G&B, whose cofounder Charles Babinski (the “B”) pushed the notion that by pregrinding and carefully weighing individual doses of coffee for espresso, one could streamline production in a way that shaved meaningful time and labor off the barista’s burden. This dovetailed with research being conducted in the San Francisco Bay Area by a guy named Neil Day, whose pioneering product, Perfect Coffee, offered consumers preground packets of coffee using a patented (and highly secret) packaging technique that ensured freshness for weeks, even months.

Perfect was soon acquired by Blue Bottle G&B and its café and roasting brand, Go Get Em Tiger, have raised millions in private capital to expand across the Southlands. From there, it was a quick and slippery slope from rethinking preground to approaching instant coffee with fresh eyes, which is where we are today—and it could be where coffee is headed next in a big way.

The end result is a sea change for how the product category is perceived by third-wave consumers. In March and August of 2016, Sprudge published articles on Sudden and Voila, respectively, and the reader response was as though a bomb had dropped. Today, just three years later, the sight of specialty instant coffee from top-quality brands hardly draws a blink.

First a trend is shocking, then it’s adopted by the avant-garde, and before long it gets picked up by the masses. Isn’t there something sort of deliciously retro about a re-embrace of instant coffee? And here’s the neatest part: It can actually taste pretty great. Turns out that by carefully monitoring the instant coffee production process for variables (heat, weight, time) and starting out with good coffee in the first place, you can make an instant coffee product that tastes much better than the Flavor Crystals of yore.

All this trend needs now is a hook, or a celebrity spokesperson, or some kind of wider moment in the zeitgeist. Does anyone know what kind of coffee AOC drinks? She’s busy AF and could probably use some delicious instant.

8. Coffee Tourism Is Growing. Thank You, Instagram.
Rising awareness—fueled in part by the media and Instagram—has made specialty coffee the destination for a generation of global travelers. This is a major benefit to cafés like Wrecking Ball Coffee, in San Francisco’s Cow Hollow neighborhood, that have used a hybrid of industry cred and smart branding to build a successful coffee company in a highly competitive market. “We have people come in from around the world every day who sought us out because they saw us online,” says Nicholas Cho, a cofounder of the brand. “With more media coverage of coffee in general, there are more people who are interested.” Savvy entrepreneurs know that digital growth can be valuable—Wrecking Ball is currently seeking investors and will expand to Berkeley in 2019. (More on that below.)

Coffee companies like Wrecking Ball intentionally court these visitors by offering what Cho calls a “fashion wallpaper blogger element”—specifically a wrap of Hygge & West pineapple wallpaper along one side of the café, perfect for your #pineappleselfie with a friend. Similar styles have emerged at cafés in L.A. and New York, like the “But First, Coffee” neon at Alfred in Silver Lake or the very, very pink Pietro Nolita. A visit to the city is incomplete without a ’gram at these spots—the coffee becomes almost secondary.

But coffee tourism is making inroads with the culinary traveler as well. Digital coffee maps and city guides like those offered by Sprudge (and other websites) do brisk traffic well-heeled travelers know that, for example, Tim Wendelboe is a must on a visit to Oslo, and you’re wasting your time in DTLA if you miss the iconic bar at G&B Coffee in Grand Central Market.

One of the great pulls of coffee tourism не typically mentioned on Instagram is its relative accessibility. Unlike the guy we all know who seems to live in an endless Pygmalion love affair of prix fixe—a veritable Gram-a-Lot of humblebrags and haute cuisine—one need not have a secret trust fund or some rich daddy (related or otherwise) to afford experiencing the world’s best cafés. Even the splashiest coffee bar experience tops out at, what, $20 tops? To drink literally the most delicious coffees on the planet, that’s a steal, and it’s why coffee remains one of the world’s most affordable luxuries. (Thanks, colonialism!)

You simply need to get there and hope your lewk is indeed cute.

9. Making Coffee at Home Will Always Be the Best
Trends, waves, the almighty ’Gram—these things pale in comparison to the unassailable pleasure of simply making yourself a nice coffee at home. It’s a market that in some ways resists innovation: Take, for example, the Chemex, introduced in 1941 and still a pinnacle of form and function for the home coffee lover. But for those with an interest in tech, this is a fine time to bring a little bit of upgraded kit into your home coffee routine.

Consider the home coffee brewer. Most people read that and think instantly of the brand Mr. Coffee, but with no offense meant in the slightest to the Mr. Coffee brand and its global subsidiary rights holders, there are many other products on the market capable of producing a cup every bit as good as what you might find in a nice café.

From an affordability perspective, gear by brands like Breville and Baratza makes the act of batch brewing at home both easy and inexpensive. For something with more of a design bent, you might check out machines from Technivorm (of Holland) or Ratio (of Portland). Pair any of these brewers with an entry-level home grinder from Baratza (they start at around $60), and you’ve got a repeatable, easy-to-master home coffee set.

There’s honestly nothing better than coming downstairs, weighing some beans, grinding some coffee, tossing it into a machine, and then, you know, taking a shower or whatever before returning to a nice full pot. That today’s generation of gear manages to brew delicious coffee and look great doing it is just a happy bonus.

10. The Fourth Wave? Inclusivity.
Why lie? The Scandinavian minimalist moment in specialty coffee was also pretty darn white in skin tone. The classic barista trope—square glasses, vinyl records, snotty attitude—is almost entirely represented as white. And that extends to corporate boards, advocacy groups, and trade organizations, for whom even so much as acknowledging the lack of diversity in the industry is a very, very new thing.

This is changing, and fast, as coffee intertwines with the wider social moment. Influencers like Michelle Johnson (The Chocolate Barista), Adam JacksonBey (the Potter’s House) and Erica Escalante (the Arrow Coffeehouse) are proving that the next generation of coffee pros and barista champions need not look like the last. Entrepreneurs like Ian Williams (of Deadstock Coffee) and Sarina Prabasi (Buunni Coffee) show how coffee’s next great leap will be made by those who may have been previously disenfranchised by the culture.

The aforementioned Nick Cho and his business partner and spouse, Trish Rothgeb, are doubling down on coffee’s next big trend being a move toward inclusivity. They’ve been quoted as pursuing coffee’s “fourth wave” with their upcoming shop in Berkeley, an idea defined by “making diversity and inclusion our top priority, instead of just a value.” If it sounds like a big statement, it is, but Rothgeb has some purchase on the term—she coined “third wave” back in 2003, and together the duo have some 40 years of experience on the industry’s front lines.

For our purposes, let’s take it a step further: Fourth wave means rethinking not just what the barista looks like, but the customer, too. Open doors make for better guests, and this, history teaches us, begets its own wave of innovation and experimentation. For coffee in America to remain vital, it has to continue to incorporate new ideas, new waves of young people to obsess over this drink and the multitudes it contains.

That these kids should come from across the planet, as first- or second-generation immigrants, ought to be taken as a given: This is America, after all, the greatest immigrant nation in the history of the world, and fuck anyone wrong enough to think otherwise. For entrepreneurs like Cho and Rothgeb, Williams and Prabasi and the rest, creating a space for that spark to happen—for the next Geoff Watts, whomever they may be and wherever they may be from, to walk in the door and fall in love—that speaks to the possibilities of where coffee is today, and where it’s headed next.


The Day Before the SMT – Checklist

The devil is in the details and the day before the tour is all about the spokesperson and a studio set check.

For the Spokesperson. There are five essential items that you need to do prior to the SMT. If you haven’t addressed these key ingredients prior to this date, this is the final opportunity.

  • Invest in Media Training. I highly recommend a media training session. You are investing a significant amount of budget into the SMT and going that little extra on the budget is like insurance. Even if you have an experienced spokesperson or celebrity, they need to prep for THIS message. Не сте убедени? We have five questions to ask about media training that are a must read. We offer media training services. In fact, I’ve even written a book on it: The Insider’s Guide to Media Training.
  • Discuss Wardrobe Options. There are specific rules for dressing for television so do not rely on your spokesperson to “show up” in a wardrobe you find pleasing or that represents your brand. There is a lot to this topic so please download this free wardrobe and make-up tip sheet that I offer as a bonus to readers of The Insider’s Guide to Media Training.
  • Confirm a Professional Make-Up Artist. We provide a professional make-up artist for all of our SMTs as part of our package. You need someone who understands the art of applying make-up for TV since it is different from other specialties. We work pros who have provided services for A-list celebrities, but if you have a celebrity spokesperson, they may want to hire a specific make-up artist so definitely ask them well before the date of the SMT if this is a preference. Also, make sure you confirm the rate for a specific make-up artist since the rate may exceed the “going rate” for SMTs and that budget needs to be approved so you’re not dealing with any surprise overages.
  • Prepare Cue Cards for Main Message Points. Even the most experienced spokespersons occasionally need to reference cue cards. In the situation of an SMT, there is a lot of deja vu happening when a spokesperson repeats the same interview up to 25 times so cue cards should be prepared to help guide them. I like to recommend that the spokesperson prepares their own since they are working with the messaging in their own words, but it is essential that these are CUE cards and NOT the script on cue cards. You can also work with them to provide them if they do not want this responsibility. You don’t need special materials for this. It’s easy to just print them out on a regular paper (use Landscape/Horizontal printing).
  • Ask About Catering Requests. Our SMTs always include a catered hot breakfast and in the era of “special needs eaters,” don’t forget to ask your spokesperson if they any special requests (or dietary restrictions) for catering. You don’t want a cranky spokesperson because they’re missing their favorite breakfast food or latte. Communicate any special requests to your SMT producer.

Visit the Studio and Set. If the set has special requirements including props, always visit the studio and approve the set the day before the tour. This is generally done in the late afternoon (between 3pm to 5pm) since the studio will have other projects using the space prior to that time. Your SMT producer can make special arrangements, if needed, for earlier access. Make sure that any imperative props that are shipped arrive two days before the SMT and always have a contingency plan. If it is not an option to visit the set, request that the producer email photos of the set to you in advance so they can make any adjustments in advance (if necessary).

Plan On an Early Night. Most SMTs require a 5:00am or 6:00am arrival or call time (that’s on the East Coast) and three hours earlier for the West Coast, so plan for an early night so you’re well rested. Also, confirm a car service or know your route the studio in advance.


Grand Openings

Abby stops by the club to see Trace and catches him mid-rehearsal with the band. Trace immediately stops singing and rushes to Abby, apologizing for running late for their date. He also takes it as an opportunity to introduce her to John. He tells Abby that he needs 30 more minutes to practice and she volunteers to sit and watch.

The next morning, Mick stops by the club to make sure Trace has everything he needs to open. Trace admits he is having trouble getting a live music permit and wonders if Mick has any strings he can pull with the city hall. He tells Trace he will see what he can do.

Bree and Jess are enjoying coffee and muffins at the inn. Despite David being such a great cook and baker, Jess still knows nothing about him. Every time she tries to ask him basic questions, David avoids them.

Abby is shocked when she hears she is up for the title of Vice President at Capital Management. She is excited about the news, but apprehensive when she hears it comes with a heavier workload and more hours. She agrees to think about the offer for a few days.

Kevin is joined by Sarah at the café. He ribs on her why she hasn’t returned any of his calls. She says the two can hang out now and they catch-up. Kevin finds out that Sarah has family in Philadelphia and she learns he is studying for the MCATs. She eats and runs, but not before flashing him one last smile.

Back at Word Play, Bree is shocked when the author, Simon Atwater returns, but this time he wants to invite Bree out for coffee.

Abby fills Trace in about her possible promotion and he tells her he believes in her. Their moment is interrupted by John and Leigh, who tell Trace of a possible gig the band could have in Baltimore. That means the band should rehearse tonight. Abby says it is okay to break their scheduled date because she has two sick daughters at home she has to tend to.

The next morning, a tired Abby is at the café grabbing a cup of coffee when she spots Trace, Leigh and John walking in. Trace offers to walk Abby to her car before joining the band for breakfast. Meanwhile, outside the café, Kevin runs into Sarah while she is on a jog, and he invites her to join and him and the rest of the family for dinner at the house. She says yes.

Simon and Bree are getting to know each other over coffee, and he talks about his new novel. While they’re chatting, Bree receives a text from her Gran and invites Simon to the family’s upcoming family dinner. He takes her up on the invite.

Jess is still trying to get to know David and he although he reveals he has a brother and sister, but that’s it. This piques Jess’s curiosity even more. Later on, she decides to invite David to her family dinner and he says yes.

As Abby and Trace have dinner, she wants to know how long Trace is going to be playing with the band. She tells him that whenever they are around, Trace acts differently and the two never get any alone time. Trace stops her and tells her that he refuses to change for her, but also assures Abby that the two are okay. Trace promises his girlfriend that he will start making her more of a priority.

Meg and Mick are setting up the table for Gran’s big dinner. Mick asks a big favor from Meg. He knows that Councilman Robertson isn’t a fan of his, so he is hoping that Meg can schmooze the councilman to into providing the live music permit for the club. Mick suggests that Meg bring up the importance of the arts to the councilman and see what he says.

At the Green Fair, Connor is helping Danielle out and gets a text about dinner. He invites Danielle to join him and his family that night at the house.

Later that evening, the O’Brien family and their dates are all gathered around the dinner table sharing entertaining holiday stories. Gran delivers a toast welcoming all the additional guests to the O’Brien dinner table. Unfortunately, Trace receives a text and has to run out to the club to deal with an emergency.

Trace arrives at the club to find John jamming on stage with a new band, as an audience looks on. Trace pulls the plug on the speakers and tells the band and audience to clear out.

After dinner, Sarah and Kevin go for a sunset stroll and he tells her that Gran loved her. She tells Kevin she knows why he really wants to become a doctor it’s because the family relies on him to be the one to fix things. Sarah tells him it was nice to watch. Kevin smiles and says everything she said is true.

Simon helps Gran clear the tables, and she tells him she is a fan of his books. Gran also informs Simon that Bree is an excellent writer and gives him a story that Bree wrote in the 8 th grade. Meanwhile, Meg gets some alone time with Bree and wants to know if Simon has seen of any of her writing. Bree says no, because she is afraid Simon won’t like her stories. Megan points out that maybe that isn’t what matters. What should matter is that they like each other.

Meanwhile, Danielle and Connor are chatting on the porch swing and talk about their careers. Danielle says she didn’t need a big school law degree to find a job she loved. She also tells Connor that she likes the side of him she saw at dinner, the one that isn’t filled with bells and whistles. He responds by giving her a kiss.

The next morning Meg tracks down councilman Robertson to try to get the live music permit for Trace and Mick. Following Mick’s earlier advice, Meg brings up how important it is to have live music and arts in Chesapeake Shores. The councilman tells Meg that he knows exactly who she is, because she he looked at her job resume at the City Hall. On the spot, he offers her an actual job working for the city.

Trace is at the club practicing and John shows up to talk. He apologizes to Trace for getting out of control at the club. John promises Trace that it was a one-time thing and he won’t get out of line again. Trace tells John to shape up or he is out of the band for good. John agrees and promises to be on his best behavior.

Mick is eager to hear about how Meg’s conversation with Robertson went. She lets Mick down by telling him that he is not going to issue the club a permit. Instead, Mick is going to have to go through the new arts liaison coordinator of the city… her! She also thanks Mick for sending her resume to the city hall for the job in the first place, suspecting it was him. He just smiles and says he has no idea what she is talking about.

Simon stops by Word Play to invite Bree out to dinner. He also says he read her 8 th grade story that Gran gave him at the dinner. Simon tells her the story actually moved him to tears and now he is eager to read even more of her work.

When the club officially opens, it is a hit. Trace credits Abby’s support for helping make his dream come true. Mick introduces Trace to the audience and they go wild. The Trace Reilly Band starts performing for the club. Meg gets Kevin and Connor on their feet to dance and enjoy the music. Abby gets a text from Wes letting her know the girls are still running a fever and asking for their mom. She rushes home to cuddle her daughters while Trace continues to play, dismayed to realize that Abby has vanished.


OFSAA pulls plug on spring sport championships and festivals again

There will be no OFSAA medals handed out for the second straight spring.

The provincial governing body for high school sports pulled the plug on its spring championships Friday, ending athletic hopes for track and field, badminton, rugby, soccer, lacrosse, baseball and tennis.

OFSAA pulls plug on spring sport championships and festivals again Back to video

“Despite this disappointing news, we wish to reiterate our continued support for sports and activity for the benefit of students’ physical and mental well-being,” OFSAA president Nick Rowe said in a statement. “School sports play a vital role in education and in the lives of student.”

Last year, the OFSAA executive council and return-to-sports working group waited until April to cancel its championship schedules.

The organization plans to continue to meet and assess the viability of its events as the COVID-19 pandemic evolves and hopes the return “will come as vaccines become more widely distributed”.

In the meantime, they are offering new programs such as virtual challenges, the OFSAA Café and a newly-announced student forum.


Гледай видеото: MonitorTV201012HDGalaxyTab


Коментари:

  1. Ryker

    I suggest you to visit a site on which there are many articles on a theme interesting you.

  2. Quincy

    Абсолютно съм съгласен с теб. Има нещо в това и страхотна идея.

  3. Vencel

    What a funny question



Напишете съобщение