bg.toflyintheworld.com
Нови рецепти

Рецепта за крем супа от карфиол

Рецепта за крем супа от карфиол


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Супа
  • Зеленчукова супа
  • Супа от карфиол

Правя много крем супи и това е добра "основна" рецепта. Аз също използвам картофи за сгъстяване, а не сметана, за да запазя мазнините.

319 души направиха това

СъставкиСервира: 6

  • 30 г масло
  • 1 голям лук, нарязан
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • 2 големи картофа, обелени и нарязани на кубчета
  • 2 моркова, нарязани
  • 800 мл пилешки бульон
  • 1 карфиол, нарязан
  • 250 мл мляко
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1/8 чаена лъжичка смляно индийско орехче
  • 1 супена лъжица сух шери
  • 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз

МетодПодготовка: 20 минути ›Готвене: 40 минути› Готово за: 1 час

  1. В голяма тенджера на среден огън разтопете маслото. Разбъркайте лука и чесъна и гответе, докато лукът стане прозрачен, около 5 минути. Разбъркайте картофите и морковите и гответе още 5 минути. Изсипете пилешки бульон и оставете да заври. Разбъркайте карфиола, покрийте, намалете котлона и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат, 10 до 20 минути. Свалете от котлона.
  2. Пюрирайте на партиди в блендер или кухненски робот или в тенджера с помощта на потопяем блендер. Върнете на слаб огън и разбъркайте мляко, сол, черен пипер, индийско орехче и шери. Загрява се. Сервирайте гарнирано с магданоз.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(337)

Отзиви на английски (260)

от chickenwire

Толкова лесно и толкова добре! Промених няколко неща, като например използването на течна сметана вместо мляко (3/4 c.), Тъй като имах някои, от които трябваше да се отърва. Честно казано, ако бях в закваска и нямах нито едното, мислех, че супата би се оправила без добавяне на млечни продукти или допълнителна течност (въз основа както на вкуса, така и на дебелината на супата). Зависи от вашите лични вкусове. Добавих и допълнителен морков, използвах очно количество прясно настъргано индийско орехче, пропуснах шерито изобщо и добавих 2-3 с.л. магданоз към супата, вместо да го използвате като гарнитура. Добавих го едновременно с карфиола. Накрая последвах съветите на другите и задържах малко зеленчуци, за да добавя обратно към пюрето. Бях толкова доволен от гъвкавостта на тази рецепта, че мисля, че ще я използвам още дълго време. [Редактиране: Написах този преглед през 2008 г. и сега е 2014 г. Все още правя тази супа с няколко други промени. Вече изобщо не се притеснявам да блендирам или пюрирам тази супа. Намирам, че обичам да имам по -селски усет, с парченца и парчета от използването на машина за картофено триене (само пасиране, докато се получи консистенция, която харесвам). Все още пропускам млечните продукти напълно и никога не съм използвал шери (просто не се нуждаете наистина от нито една от тези съставки, особено от начина, по който го приготвям). Все още добавям магданоза в супата (хубава шепа ситно нарязана, не е необходимо измерване), а също така добавям среден по размер сладък картоф (нарязан на ситно за по -бързо готвене). Сладостта се съчетава добре с прясно настърганото индийско орехче, което използвам.]-01 октомври 2008 г.

от JESSI36BC

Това беше много задоволителна и вкусна супа. Лесен за изработка и лесен за промяна. Намалих малко карфиола и добавих малко броколи, добавих и настърган остър чедър, пармезан и малко крема сирене. Също така, много важно е да не пюрирате цялата супа, оставете няколко чаши от зеленчуците цели. Thanx Vivien.-24 февруари 2003 г.

от BEACHLVR4

Тази супа е страхотно допълнение към студения зимен ден! Добавих много настърган чедър преди сервиране с френски чеснов хляб, добавих и няколко много малки цветчета карфиол и задуших в края за допълнителна добавена текстура. Това е пазач! -28 декември 2002 г.


  • 1 среден лук
  • 2 супени лъжици масло
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол (фина, плюс още на вкус)
  • 2 скилидки чесън
  • 1 глава карфиол
  • 4 чаши пилешки бульон (или зеленчуков бульон)
  • 1/2 чаена лъжичка пипер (бял, прясно смлян)
  • 1/4 чаена лъжичка индийско орехче (прясно настъргано)
  • 1 чаша крем (тежък)
  • По желание: 2 супени лъжици магданоз или див лук (ситно нарязан)

Обелете и нарязайте лука на ситно. В голяма тенджера на среден огън разтопете маслото. Добавете лука и солта. Гответе, като разбърквате от време на време и регулирате котлона, така че лукът да се готви, но да не покафенее, докато лукът изглежда нишестен и малко кремообразен, около 5 минути.

Докато лукът се готви, обелете и нарежете чесъна. Добавете чесъна в тенджерата и гответе до аромат, около 1 минута.

Междувременно карфиолът се нарязва на едро или просто се разделя на цветчета. Много хора ще се изкушат да изхвърлят плътното бяло ядро, но то има изобилие от вкус, така че го накълцайте и добавете към цветята !. Добавете карфиола в тенджерата, разбъркайте, за да комбинирате, покрийте и гответе 3 минути.

Добавете бульона, оставете да заври и намалете котлона, за да поддържате постоянното си кипене. Гответе, докато карфиолът стане много мек, около 10 минути.

Пасирайте супата с ръчен потопяем пасатор. Или разбъркайте в блендер или кухненски робот до гладкост (поставете кухненска кърпа върху блендера, за да предотвратите потенциални изгаряния) в зависимост от това колко голям е вашият блендер, може да се наложи да работите на партиди. Независимо от това, че пюрирате супата, разбъркайте я за малко по -дълго, отколкото смятате за необходимо, за да постигнете възможно най -гладка супа.

Разбъркайте чушката и индийското орехче. Опитайте и добавете още сол, черен пипер и/или индийско орехче по ваш вкус. (Забележка: В този момент супата може да се охлади, да се покрие и замрази до 4 месеца.)

Разбъркайте сметаната и гответе на средно слаб огън, докато супата стане хубава и гореща. Сервирайте супата гореща, с поръска от магданоз или лук, като гарнитура, ако желаете.

Внимавайте, когато смесвате горещи съставки

Парата се разширява бързо в блендер и може да причини разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете блендера само на една трета от горе, обезвъздушете горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесвате.


Крем супа от карфиол

Реална рецепта за супа от ресторант

Време за подготовка:ꀕ минути. Обслужва 4.

  • 1 литър пилешки бульон, домашно приготвен или от магазина
  • 1 килограм (около 3 чаши) карфиол, начупен на цветчета
  • 1 среден морков, нарязан на 2 инчови парчета
  • 1 стрък целина, нарязан на 2 инчови парчета
  • 1/4 чаша лук, нарязан
  • 1 чаена лъжичка чесън, смлян
  • 1 1/4 чаша тежка сметана (наполовина или мляко), попарена
  • 1/2 чаша тънко нарязан карфиол
  • 2 чаени лъжички морска сол или на вкус
  • 1/2 чаена лъжичка бял пипер или на вкус
  • Ру
  • Нарязан на ситно зелен лук за гарнитура
  • Гарнитури по избор : Хрупкави кубчета бекон, нарязани на ситно препечени бадеми, настъргано сирене Чедър
  • Загрейте пилешкия бульон до кипене и пуснете карфиола, моркова, целина, лук и чесън в бульона
  • Намалете котлона и гответе на слаб огън, докато зеленчуците омекнат, след това леко охладете
  • Извадете зеленчуците с решетъчна лъжица и ги прехвърлете в купа за кухненски робот или блендер
  • Добавете чаша пилешки бульон и пасирайте до гладкост (ако използвате блендер, уверете се, че капакът е здраво затворен)
  • Изсипете пасираните зеленчуци обратно в бульона, увеличете котлона на средно ниско ниво, добавете останалите съставки и оставете да къкри
  • Удебелете леко с roux , супена лъжица наведнъж, до консистенцията на гъста сметана или според вашите предпочитания
  • Загрейте внимателно, като разбърквате (за да включите добре вашия рукс) за около 5 минути (но не кипете)
  • Правилна подправка по ваш вкус

Украсете супата с малко нарязан бекон!

Ако подгреете супата си и ви се стори малко прекалено гъста, можете да я разредете, като добавите малко пилешки бульон към нея.

Опитайте тази супа с любима  Бран кифла. Двойно Вкусно!

Сервирайте и се насладете на вашия вкусен, питателен крем супа от карфиол и компанията на тези, с които го споделяте! - Дона


Супата от карфиол може да се приготви предварително и да се затопли отново, когато е необходимо. Той ще се съхранява до четири дни в хладилник в херметически затворен контейнер и може да бъде замразен до месец.

Това би направило идеалната лека, но удовлетворяваща храна, когато искате нещо на масата бързо. Той също така е перфектно ястие за предварително приготвяне. Пригответе супата и я разпределете в контейнери за седмицата.

А за по -здравословни рецепти с карфиол, вижте моите картофено пюре от карфиол и пържен ориз от карфиол и печено карфиол & ldquoHummus & rdquo.

Ако правите тази здравословна рецепта за супа, моля, оставете обратна връзка и оценка. Винаги обичам да чувам как се оказва при теб! ♡


ТЕРМОМИКС ® РЕЦЕПТА

Поставете скилидките чесън и лука в купа TMX и ги забъркайте на скорост 6 за 5 секунди. Добавете масло, масло, сол и черен пипер в купата TMX и задушете за 3 минути на 100 ° С, скорост 1. Добавете карфиола и гответе още 6 минути на 100 ° С, скорост 1, докато цветята станат меки и златисти (покафеняването на карфиола е от съществено значение за ароматът на тази супа). Добавете бульона и гответе за 10 минути на 100 ° С, скорост 1. Поставете МС над отвора и обработете супата на скорост 9 за 10 секунди или докато стане много гладка. Разбъркайте сметаната и половината от горчицата и сиренето и гответе за още една минута на 80 ° С, скорост 1. Ако желаете, добавете останалата горчица и сирене, ако ароматът не е достатъчно силен. Ако супата е твърде гъста, добавете още бульон, за да получите желаната консистенция.

За повече информация, моля, вижте

Тази рецепта ви е предоставена от клиент на Thermomix ® и не е тествана от Vorwerk Thermomix ® или Thermomix ® в Австралия и Нова Зеландия.
Vorwerk Thermomix ® и Thermomix ® в Австралия и Нова Зеландия не поемат никаква отговорност, особено по отношение на използваните количества съставки и успеха на рецептите.
Винаги спазвайте инструкциите за безопасност в ръководството за употреба на Thermomix ®.


1 килограм карфиол, нарязан на цветчета
1 малък лук, нарязан
1/4 чаша вода
3 супени лъжици масло
1 супена лъжица гранули от пилешки бульон
2 чаши мляко
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
1/4 чаена лъжичка черен пипер
настъргано сирене Чедър

Комбинирайте карфиола, лука и водата в тенджера на средно силен огън. Гответе, докато карфиолът омекне, когато се пробие с вилица. Не източвайте.

С помощта на машинка за картофено пюре, намачкайте карфиола, докато стане на парчета. Добавете маслото, гранули от пилешки бульон, мляко, сол, индийско орехче и черен пипер. Оставете да заври и оставете топлината да проникне. Регулирайте подправките според нуждите.


Съставки

  • Карфиол - 1/2 глава. (Трябва да е със сърцевина и грубо нарязан).
  • Зехтин - 2 супени лъжици.
  • Скилидка чесън - 1 бр. (Тя трябва да бъде обелена и смляна).
  • Сладък жълт лук, нарязан на кубчета - 1 чаша.
  • Половин и половина-1/2 чаша.
  • Пилешки или зеленчуков бульон - 5 чаши. (За предпочитане домашно или с ниско съдържание на натрий)
  • Средно големи картофи - 2 бр. (Те трябва да бъдат обелени и нарязани на кубчета).
  • Сол на вкус.
  • Пипер - на вкус.
  • Crème fraiche - 1/4 чаша.
  • Настъргано сирене чедър - 1 чаша.
  • Нарязан варен бекон - За украса.
  • Зелен лук или нарязан лук - За украса.

Съставки немска крем супа от карфиол

1 средно голям карфиол или 2 торби настърган карфиол
2 чаши пилешки бульон, незабавен или домашно приготвен – Вижте рецепти:
– Отидете на Рецептата за пилешки бульон –
– Отидете на Рецептата за зеленчуков бульон –
2 чаши студена вода
4 супени лъжици масло
1/3 чаша брашно
1 чаша мляко
сол, черен пипер, индийско орехче на вкус
1 жълтък
1/4 чаена лъжичка пресен лимонов сок
3-4 супени лъжици тежка сметана (или на вкус)
лук или магданоз, нарязан

Вземете най -добрата немска закуска с месо и#8211 Landjäger
на LoveGermanFood.com


ЗАЩО ТОЗИ КРЕМ НА СУПА ОТ КАЛИФУРИ Е НАЙ -ДОБРИЯТ:

  • Вместо да сварите карфиола, целината, лука и чесъна, първо ще ги запържите в малко мазнина и масло от бекон. Тази стъпка добавя толкова много вкус към супата! Като бонус, тази стъпка премахва неприятната миризма, която обикновено идва с готвенето на карфиол.
  • Тази супа от сирене от карфиол ще бъде готова за консумация след около 30 минути. Опитах една рецепта в саксията и тя не беше почти толкова вкусна, колкото тази версия.
  • Тъй като сметаната прави супата идеално гъста и кремообразна, не е нужно да използвате друга тенджера, за да направите масло/брашно/мляко, за да сгъстите супата. Само един тиган за измиване!
  • Смесването само на половината супа ви дава хубава копринена основа за супа, но все още имате парчета зеленчуци, за да добавите приятна текстура. Той е нещо като допълнителен кремообразен суп от карфиол.
  • Тъй като в супата няма брашно, тя е с ниско съдържание на въглехидрати, а също така е идеална за тези с чувствителност към глутен.
  • БАКОН! & ndash Не само запълвате супата от карфиол с бекон за текстура и аромат, а запържвате зеленчуците в малко мазнина от бекон. Много вкусен!

Първоначално публикувано през януари 2009 г.

Ще ви разкрия малка тайна. Приближете се сега и hellipcome по -близо. Наведете се. Готови ли сте? Искам да прошепна. (Обичам супа.) Не казвай на никого!

Добре, така че направих голяма сделка от нищо. Но фактът остава, че обичам супа и от всички супи в моя репертоар, тази, която повечето ми казват & ldquoКомфортна храна & rdquo за мен, е моята майка & rsquos Супа от карфиол, изпитана във времето. Това е rsquos brothy. Чубрица. Кремообразно. Изпълнени с нежни парчета карфиол и всички удобства на дома. I & rsquove го направи в моето собствено домакинство от години & hellipand днес го споделям с вас.

Имайте предвид, че макар да изглежда, че тази супа има много стъпки, няма нищо трудно в това. Просто пригответе съставките си предварително и това ще бъде много лесно.

Ролите на героите: карфиол, морков, лук, целина, пилешки бульон или бульон, мляко, половин и половина, масло, брашно, сол, пипер, заквасена сметана и магданоз (пресни или сушени).

Измийте 1 до 2 глави карфиол, в зависимост от това колко наситена и обичате супата. Използвам около една глава и 1/3 от друга глава.

Просто ударете главата наполовина и се отървете от твърдата вътрешна сърцевина и зелените части.

След това просто нарязайте грубо карфиола.

Бихте могли да бъдете педантични и да нарежете карфиола на чисти малки цветчета & hellipbut защо?

След това нарежете на ситно един морков. Просто нарязах ленти в моркова, след това завъртя лентите на 90 градуса и нарязвам на ситно.

Аз правя същото с целина: просто я нарязвам на ивици, след това на кубчета.

Същото важи и за лука: първо нарязани линии/ленти & hellip

След това кажете следната дума: Mirepoix, произнася се & ldquomi-reh-pwah. & rdquo Това & rsquos какво е това.

Поставете запасена тенджера или холандска фурна на средно силен огън и разтопете 4 супени лъжици масло в тигана. Когато маслото и rsquos се разтопят, добавете лука.

Разбъркайте ги за 2 до 3 минути или докато придобият малко цвят.

Хвърлете морковите, целина и хелип

И го разбъркайте около минута.

Сега просто хвърлете карфиола. Ако & rsquos е нарязан на ситно, трябва да измерва до около 2 литра. Ако е голям и странен като моя, по -скоро като 3 литра.

Разбъркайте го, за да се комбинира & hellip

След това и моля, не ме мразете, добавете 2 супени лъжици пресен магданоз, ако го имате.

Ако не го правите обаче, използвайте сушени люспи от магданоз. В крайна сметка вие спечелихте & rsquot дори ще можете да кажете.

Разбъркайте добре, намалете котлона до ниско & hellip

И покрийте тенджерата. Оставете да къкри на слаб огън за 15 минути, като разбърквате веднъж или два пъти по време на процеса.

Когато 15 минути свършат, изсипете 2 литра пилешки бульон. Ако имате домашно приготвен запас във фризера, направете го. Ако не & rsquot, но това е в магазина. Просто не забравяйте да купите сорта с ниско съдържание на натрий, за да можете да контролирате съдържанието на сол в супата.

Всичко е свързано с контрола, хора. Карфиол и контрол.

Оставете да заври на среден огън, след това намалете котлона и оставете супата да къкри.

Докато се къкри, разтопете 4 супени лъжици масло в средна тенджера на средно слаб огън.

В отделна купа налейте 2 чаши пълномаслено мляко. Винаги използвам пълномаслено мляко в супи, защото & hellipwell, защото.

Към млякото и хелип добавете 6 брашно

Смесете заедно с бъркалка.

Веднага щом маслото се разтопи & hellip

Изсипете сместа мляко/брашно в тенджерата.

Разбъркайте, за да се комбинират. Почти веднага тя се сгъстява в приятен бял сос.

Знаете ли, че току -що сте направили бял сос? И това е вярно!

Е, направих го за теб, но все пак. Сърцето ти беше в него.

След това, тъй като светът е лудо място, добавете 1 чаша половин и половин усилвател към белия сос.

И сега за забавната част: Изсипете белия сос в кипящата супа.

Yum. Този SHORE мирише добре.

Сега, просто хвърлете дафинов лист или два.

И малко сол. Искаме да опитаме супата, преди да добавим много сол.

Сега оставете супата да къкри за 15 до 20 минути. Той ще изпълни къщата ви с фантастични аромати и чувства.

Ето & rsquos моята супа. Старата ми приятелка, Сиси, ми го даде, когато се ожених и това накара сърцето ми да се разтрепери.

Обичам те, Сиси. Благодаря за супената ми супа. Винаги ме кара да мисля за теб.

Китай проверка: Spode & ldquoСиньо италианско & rdquo

Сега, тук & rsquos на кикър: точно преди сервиране, хвърлете 1 щедра чаша заквасена сметана в купата за сервиране или супа.

Добавете 2 до 3 черпака гореща супа в купата за сервиране & hellip

Разбъркайте добре, само за да привикнете заквасената сметана към супата.

Изсипете останалата част от супата в купата за сервиране.

И нека ви кажа, ако не мислите, че тези неща са отвъд вкусното, вие получавате още нещо, което идва & rsquo.


Гледай видеото: Крем супа от тиква - здравословно хранене епизод 197