bg.toflyintheworld.com
Нови рецепти

Маринован свински котлет на скара

Маринован свински котлет на скара


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • 4-5 парчета свински котлет
  • зехтин
  • червен пипер, лют пипер на прах, черен пипер, сол
  • Бира

Порции: -

Време за подготовка: по -малко от 60 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Маринован свински котлет на скара:

Подправете всяко парче месо, сложете ги в купа, поръсете със зехтин и добавете малко бира, за да покриете, покрийте с алуминиево фолио и оставете в хладилника за няколко часа. Оставете за около 10 минути от всяка страна (проверете дали той се пържи и се връща още по -бързо). Сервирайте с пържени картофи

Съвети сайтове


СВИНСКА ПЛАЩИНА НА ГРИЛЯ (МУЗИКА, ЧЕРЕН, ЧЕРВЕНА) I Рецепта + Видео

Здравейте скъпи похоти. По -долу представям 3 вкусни рецепти със свинско месо. Тази свинска чиния на скара ще ви удиви със своите аромати, вкус, мекота и сочност. Ще ги сервирате и с необикновен сос, интерпретиран от Серджиу. Месото може да се пече както на скара, така и на грил тиган по всяко време на годината. Надявам се тези рецепти да ви харесат и да ги приготвите с удоволствие. Пожелавам ви по -вкусен ден и добър апетит!

Състав:

За свински корем:

  • 1 кг. - свински корем, нарязан на ленти с дебелина 3 см и дължина 25 см
  • 1 чаена лъжичка - подправки за свинско месо
  • 1 чаена лъжичка & # 8211 сладък червен пипер
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица - нарязан магданоз
  • Сок от 1 портокал
  • Сол и черен пипер

За свинско филе:

  • 1 свинско филе с размер 35-40 см
  • 80 гр. - меко масло
  • 1 супена лъжица - нарязан магданоз
  • 1 чаена лъжичка - ситно нарязан лют пипер
  • 2 скилидки ситно нарязан чесън
  • 1 супена лъжица - зехтин
  • Сол и черен пипер

За свински котлет:

  • 4 свински пържоли с кост
  • 1 чаена лъжичка - подправки за свинско месо
  • 1 чаена лъжичка - сладък червен пипер
  • 1 супена лъжица - нарязан магданоз
  • 1 стрък пресен розмарин
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Сол и черен пипер

За „чимичури“:

  • 1 връзка нарязан магданоз
  • 2 червени лука (единият се нарязва на малки кубчета, а другият се нарязва на тънки пръстени)
  • Чери домати - нарязани на малки кубчета
  • 2 скилидки смлян чесън
  • 100 мл. - зехтин
  • 4-5 супени лъжици - балсамов оцет
  • 1 чаена лъжичка - ситно нарязани люти чушки
  • Сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

  1. Пригответе соса: Сложете всички съставки за соса в голяма купа, подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте соса с месо, риба или каквото искате.
  2. Мариновайте свински корем: добавете към месото подправките, червения пипер, магданоза, зехтина, отцедете сока от портокалов сезон със сол, черен пипер и разбъркайте. Оставете месото да се маринова за 30-40 минути. Обърнете парчетата месо и ги залепете върху остри бамбукови пръчки. Печете месото от всяка страна за 8-9 минути или в зависимост от дебелината на месото. Свалете от котлона и сервирайте със сос.
  3. Мариновайте свинското филе: Сложете в купа мекото масло, магданоза, лютите чушки, нарязаните скилидки чесън, солта, черния пипер и разбъркайте. Подправете мускула със сол, черен пипер, зехтин, масажирайте го и добавете ½ от количеството ароматизирано масло, масажирайте го още малко и го оставете да престои 20 минути. На добре загрята скара я изпечете от всички страни. Извадете го на чопър, нарежете медальони с дебелина 2 см, включете ги на скара, намажете с ½ от останалото количество овкусено масло и печете 2-3 минути от всяка страна, важно е да не е розово отвътре. Извадете медальоните в купа, покрийте с останалото масло, разбъркайте и сервирайте със соса.
  4. Мариновайте котлета: смесете всички съставки за свински котлет, масажирайте месото, оставете го да се маринова за 40 минути. Изпечете котлетите за 7-8 минути на гореща скара или в зависимост от дебелината на месото. Свалете от котлона и сервирайте със сос. Добър апетит!

Ако приготвяте тази рецепта, не забравяйте да я снимате и да използвате хаштага #valeriesfood


Свински котлет на скара, проста рецепта

Свински котлет на скара, маринован преди това, нежен, сочен, добре подправен котлет, приготвен по проста рецепта. Как да нарязваме котлета, със или без кости, какви подправки се използват в маринатата, както и как да се пече на скара?

Или можете да го мариновате и след това да направите прекрасна домашна наденица, добре подправена, със или без пушене.


Мариновани свински гърди, на скара

Сложна марината, но лесна за приготвяне, получена от американския състав на хамбургера. Смес от кетчуп и горчица, лимон и захар, босилек и кимион, сол и черен пипер, която ще подчертае & # 8211 ако е необходимо & # 8211 вкуса на свински гърди на скара.

Порти: 4

Време за подготовка: 10 минути (плюс време за мариноване от 2-4 часа)

  • 1 кг нарязани свински гърди
  • 4 супени лъжици кетчуп
  • 1 супена лъжица горчица
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 супена лъжица захар
  • 1 супена лъжица лимонов сок или балсамов оцет
  • 1 чаена лъжичка босилек
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • сол и черен пипер

Подготовка:
1.
Смесете всички съставки (без месо) в купа. Регулирайте маринатата по ваш вкус. Тя трябва да е ароматна, сладка и кисела.

2.Изсипете маринатата върху месото в купа или торбичка за марината и разбъркайте добре. Месото трябва да е добре покрито с марината. Поставете покритата купа или затворена торба в хладилник за поне 2 часа (в идеалния случай 4 часа).

3. Извадете месото и го запечете на скара.

Сервирайте с печени картофи и / или салата.

[тип] За тази рецепта можете да използвате свински гърди, шия или котлет със или без кости. [/ тип]

[предупреждение] Преди да поставите месото на скара, избършете го добре с хартиена кърпа, маринована върху месото, тъй като ще изгори на скара преди месото. [/ предупреждение]


Свински мускули на скара

Начин на приготвяне:
За да направите маринатата, натрошете семената от кимион, семена от копър и карамфил в хаванче и ги смесете с червен пипер, кора и портокалов сок, мащерка, чесън, кетчуп и балсамов оцет.

Подправете свинското филе със сол и черен пипер, след което ги потопете в маринатата. Можете да ги оставите да се мариноват за половин ден, с минимален интервал от един час.

Поставете месото върху скарата за дървени въглища за 15-20 минути, докато хубаво покафенее. Всеки път, когато обръщате филетата, ги поръсвайте обилно с останалата марината, като ги покривате с лепкава, черна глазура.

Когато са готови, поставете филетата на голямо плато и ги оставете да престоят 5 минути. Поръсете с нарязан кориандър или поръсете с лимонов сок.
Сервирайте с червено вино.


Тайните на мариноването на свинско месо - всичко, което трябва да знаете

Най-вкусните свински пържоли са тези, които първо бяха оставени да се мариноват поне 1-2 часа.

Но за разлика от пилето, свинското месо реагира различно на мариноването. Например марината прониква в свинското месо само до повърхността (0,12 см).

Затова е най -добре маринованите филийки да са възможно най -тънки.

По -долу са някои от тайните за мариноване на свинско месо:

- Също, добре е да се избягва мариноването в метални контейнери, тъй като съставките на маринатата могат да взаимодействат с метала и да променят вкуса му. Най -подходящи са пластмасови или стъклени съдове. Препоръчва се обаче да се маринова във вакуум или в найлонови торбички с цип, тъй като чрез тези методи порите на месото се отварят по -добре и марината навлиза по -дълбоко в месото.

- Повечето маринати за свинско месо съдържат алкохол (вино, бира, ракия и др.), Но алкохолът само пречи на месото да абсорбира ароматите на подправки. Препоръчително е първо да се изтегли алкохолът в тигана заедно с подправки. Едва след като се охлади, може да се добави към месото. При готвене алкохолът във виното се изпарява, което означава, че вече не „бием“ месото, а само го овкусяваме.

- Най -добрите течности за мариноване на свинско месо са тези от ананас, папая или джинджифил. Те имат ензими, които омекотяват и омекотяват месото. В същото време тези ензими действат много бързо, така че можете да поставите месото на скара след 30 до 60 минути мариноване.

- Солта е най -важната съставка от свинска марината. Това е този, който най -добре омеква месото и в същото време е този, който прониква най -дълбоко в месото.

- Чесън и лук те също не трябва да липсват. Когато са ситно нарязани, чесънът и лукът придават на месото специален вкус. Други подправки, които вървят чудесно със свинско месо: сушен градински чай, розмарин, риган, смлян кимион.

- Свинските ребра могат да се мариноват при стайна температура за един час. Свинско или мускул на врата, когато става въпрос за по-дебели парчета, се оставя да се маринова в хладилник за 1-2 дни.

- Помня! Най -добрите маринати трябва да съдържат следните съставки: сол, олио, подправки, течности с висока киселинност (лимонов сок, ананасов сок, балсамов оцет или дори газирани напитки без захар).


Мариноване на месо за барбекю

Свинското месо на скара трябва да бъде закупено с малко количество мазнина. Ако използвате продукта твърде мазен, ястието ще се окаже много калорично и безвкусно. Ако напротив, ако купувате месо без мазнини, то изгаря също толкова добре да бъде изсушен и жилав.

След като бъде закупено нужното количество свинско месо, те го обработиха добре и го нарязаха на средно големи парчета. След това се овкуси с готварска сол и черен пипер, изсипете доматения сок и разбъркайте добре. След това вземете няколко кисели домати и освободете ги от твърдата обвивка.По -късно те се разстилат в купата на блендер и се разбъркват на максимална скорост.

резултат доматена каша се добавя към месото. За това се изсипва и саламура. За вкуса и аромата в същата опаковка се слагат нарязани пръстени червен лук.

накрая, всички тези съставки се затварят добре смесени ръце и се оставят на стайна температура за 1,5 часа. Като се има предвид времето, необходимо за месния продукт да абсорбира част от соса, той става ароматен и сочен.

След като месото се накисва в мариновани домати, те се нанизват на дървена или метална пръчка, след което се готвят върху дървени въглища по класическия начин.


Свински марината: 5 вкусни рецепти

Вкусната свинска марината трябва да съдържа съставки, които омекотяват месото (оцет, лимон и ацирси, кисели продукти), но също така и ароматни билки или подправки, които & icirci подчертават вкуса и & icirci придават специален вкус.

Мариновани за свински котлет

Състав:

  • 120 мл соев сос
  • 60 мл водка
  • 30 г кафява захар
  • 15 мл чили сос
  • скилидка счукан чесън
  • 5 г настърган джинджифил.

Начин на приготвяне: смесете всички съставки, докато получите хомогенен състав. Това количество е достатъчно за 6-8 свински пържоли, а времето за мариноване е 4-12 часа. След готвене марината издържа около пет дни в хладилника.

Мариновани за свински ребра

Състав:

  • 240 мл ябълков оцет
  • 240 мл вода
  • чаена лъжичка свинска смес от подправки
  • 2 супени лъжици царевичен сироп.

Начин на приготвяне: смесете всички съставки, докато получите хомогенен състав. Сложете маринованите свински ребра и ги оставете за една нощ, след което ги скара или печете. Този мариновани за свинско месо омекотява месото и му придава фин, но вкусен аромат.

Мариновано за свински мускули

Състав:

  • 120 мл фъстъчено масло
  • 80 мл соев сос
  • 60 мл балсамов оцет
  • 30 мл сос Уорчестършир
  • чаена лъжичка чесън на прах
  • 5 г черен пипер
  • супена лъжица сушен магданоз.

Начин на приготвяне: смесете всички съставки в средна стъклена купа или найлонов плик. Поставете парчетата свинско месо и запечатващи се торбички и добавете марината. Разбъркайте добре съдържанието и оставете месото в хладилник поне четири часа преди готвене. Маринованото свинско месо също може да се съхранява във фризера и може да се използва в продължение на три месеца, при условие че премахнете целия въздух от торбата, преди да го съхранявате.

Мариновани с оцет и горчица за всяка част от свинското месо

Състав:

  • 80 г дижонска горчица
  • 60 мл зехтин
  • 60 мл бял оцет
  • 15 г сушен градински чай
  • 15 г дафинови листа
  • скилидка счукан чесън
  • чаена лъжичка сол
  • половин чаена лъжичка черен пипер.

Начин на приготвяне: смесете горчицата и оцета, след това добавете билките, чесъна и подправките. С помощта на бъркалка разбъркайте внимателно състава, като постепенно добавяте маслото. Така ще се създаде емулсия, в която ще поставите парчетата свинско месо, което ще оставите за една нощ в хладилника да замръзне.

Екзотична свинска марината (Ямайка)

Състав:

  • среден лук, нарязан на ситно
  • 100 г ситно нарязан зелен лук
  • лют червен пипер, нарязан на ситно
  • 50 мл соев сос
  • 15 мл масло
  • 20 мл бял оцет
  • 2 чаени лъжички сушена мащерка
  • чаена лъжичка захар
  • чаена лъжичка сол
  • чаена лъжичка бахар
  • чаена лъжичка черен пипер
  • половин чаена лъжичка индийско орехче
  • половин чаена лъжичка канела
  • малко лют сос (по избор).

Начин на приготвяне: комбинирайте всички съставки в блендер и сложете парчетата свинско месо в получената марината. Оставете месото да се маринова за 2 до 8 часа (или, още по -добре, за една нощ).

Опитайте и тези рецепти мариновани за свинско месо!

Приложете един от тези видове марината в една от следните рецепти: свински гулаш или свинско филе с круши и червено зеле!


Свински котлет на скара и полента със сирене

Който и да е изобретил тази полента, Бог да й даде здраве! Много ми харесва и бих ял с почти всичко, в различни комбинации. Тъй като бях приготвил свински пържоли без кости, но не знаех (както обикновено) какво точно искам да направя с него, имах желание за полента и мислех, че мога да включа в менюто за котлети добра полента с малко сирене, още избрано за вечеря, това също ни спаси от яденето на хляб, което изглеждаше като плюс.

Използвах: 7 филии свинско месо без кости, соев сос терияки, черен пипер къри масло, олио, царевично брашно от червено вино, зехтин, сол, масло от полента

Мариновах свинските пържоли със соев сос, сос терияки, къри и малко червено вино.

Междувременно сложих вода на огъня за полентата, към която добавих зехтин и малко масло, за да стане по -кремообразна, а когато водата заври приготвих полентата.

На скара печка слагам котлетите в малко масло и олио, оставям ги да се сварят добре от двете страни.

След това сервирах полентата, поставена на 2 слоя и между тях с малко биволско сирене и до свински пържоли на скара, към които в края, след като бяха готови, добавих черен пипер на прах.

Бих казал, че е селска храна, но много бърза за приготвяне и много вкусна.


Печено свинско мариновано - просто, но изключително вкусно!

Апетитното парче месо се маринова в саламура и се пече във фолио, поради което излиза нежно, сочно и много ароматно. Свинското, приготвено по тази рецепта, е идеално за всеки празник: можете да го сервирате горещо и # 8211 като основно ястие или студено - като предястие.

СЪСТАВ:

-1 кг свинско месо (врат, котлет)

-2 супени лъжици подправки (като "за месо" или "за свинско")

-1-2 чаени лъжички гранулиран чесън.

-1 супена лъжица билки от Прованс

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА:

1. Измийте и подсушете свинското месо.

2. Изсипете водата в тенджера, оставете да заври, след това добавете билките от прованс, сол и дафинови листа. Свалете сместа от котлона и оставете да се охлади.

3. Поставете месото в тигана със саламурата и го оставете за 12-24 часа.

4. След това извадете месото от саламурата и го поставете върху 2 слоя фолио.

5. Подправете парчето месо с подправки от всички страни и го увийте добре в алуминиево фолио.

6. Печете месото в предварително загрята фурна на 200 ° C за 1-1,5 часа, в зависимост от размера.

7. След това извадете месото и проверете с нож дали е готово: то трябва да е меко и без розов сок.

8. Ако планирате да сервирате месото студено, оставете го да изстине напълно в алуминиевото фолио.


Видео: СВИНЫЕ УШИгорячая закуска под водку