bg.toflyintheworld.com
Нови рецепти

Рецепта за десертно сладко тесто

Рецепта за десертно сладко тесто


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Пайове и торти
  • Тестени изделия
  • Пясно тесто

Дадох ми тази рецепта за сладкиши от скъп италиански приятел. Тази рецепта е достатъчна за тарта с диаметър 23 см или 25 см.

24 души направиха това

СъставкиПрави: 1 достатъчно сладкиш за тарта с диаметър 23 см

  • 300 г обикновено брашно
  • 140 г пудра захар
  • 2 яйца, разбити
  • 1 супена лъжица бакпулвер
  • 1 щипка сол
  • настъргана кора от 1 лимон
  • 50 г екстра върджин зехтин
  • няколко супени лъжици мляко

МетодПодготовка: 20 минути ›Готов за: 20 минути

  1. Поставете брашно, захар, яйца, бакпулвер, сол и лимонова кора в голяма купа. Разбъркайте маслото и няколко супени лъжици мляко, за да създадете компактно, но меко тесто. Подредете сладкиша в леко набрашнена форма за тарт с диаметър 23 или 25 см. Напълнете и изпечете, както е указано в любимата ви рецепта за тарт.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(1)


Сладкиш от късо песъчинки без яйца

Лесна рецепта за сладкиши без яйца, която не можете да пропуснете: разберете всички съставки, за да приготвите основата на новите си невероятни десерти.

Вид ястие

Диетични съображения

Служи за

Общо време

Съставки


Съставки

  • Размер на порцията: 1 (67,3 g)
  • Калории 307.7
  • Общо мазнини - 17.7 g
  • Наситени мазнини - 11 g
  • Холестерол - 45,7 mg
  • Натрий - 511,5 mg
  • Общ въглехидрат - 32,7 g
  • Диетични фибри - 1,1 g
  • Захари - 0,1 g
  • Протеин - 4,6 g
  • Калций - 75,2 mg
  • Желязо - 0,6 mg
  • Витамин С - 0 mg
  • Тиамин - 0,1 mg

Етап 1

Пресейте обикновено брашно, бакпулвер и сол в купа (или в купата на кухненския робот).

Стъпка 2

Втривайте маслото с върховете на пръстите (или използвайте пулсовия бутон на кухненския робот), докато сместа прилича на галета.

Стъпка 3

Постепенно добавяйте вода, като започнете с 1 супена лъжица (колко ще ви трябват ще зависи от глутена в брашното ви), докато тестото стане на топка.

Стъпка 4

Извадете и увийте в прозрачна обвивка и поставете в хладилник за 30 минути преди употреба


Поставете брашното в купа за смесване. Нарежете маслото и свинската мас на кубчета и добавете към брашното с щипка сол.

С върховете на пръстите си втрийте маслото и свинската мас в брашното, докато прилича на фини галета (или дори по-лесно го смесете в кухненски робот).

Добавете 3-4 супени лъжици ледено студена вода, като постепенно я разбърквате в тестото с нож, докато само се залепи. Ако е необходимо, добавете още малко вода, докато тестото се слепи.

Обърнете сместа върху набрашнена работна повърхност и омесете внимателно на топка. Покрийте със стреч фолио и охладете в хладилник за 15 минути, ако е възможно. Това ще помогне на сладкиша да се отпусне и да предотврати свиването.

Винаги разточвайте сладкиша само в една посока, като обръщате тестото на четвърт оборот на всеки няколко рула, така че да остане във форма. Разточете, вместо да разтягате тестото. Използвайте тестото според рецептата и, ако е възможно, оставете да изстине 15 минути в хладилника, преди да се изпече.


Рецепта за крем

Можете да си купите консервиран крем за ядене с ябълка или сладко. Това наистина има добър вкус, но както винаги, домашното има още по -добър вкус. Изключително бързо и лесно е да направите свой собствен крем с помощта на крем за прах, който се предлага в супермаркетите и магазините.

Насладете се на сладкиша си с конфитюр

Съставки

Етап 1

  1. Добавете много малко количество мляко в чаша.
  2. Добавете една супена лъжица крем за прах и разбъркайте добре.
  3. Уверете се, че в сместа няма бучки.
  4. Добавете остатъка от половин литър мляко в тиган и загрейте.
  5. Разбърквайте непрекъснато млякото в тигана, в противен случай ще получите изгоряло мляко.

Стъпка 2

  1. Отново разбъркайте крема на прах и мляко в чашата.
  2. Точно когато млякото ще заври в тигана, постепенно, но бързо добавете сместа за крем.
  3. За да се приготви крем без бучки, той трябва да се разбърква през цялото време, докато горещото мляко се превърне в крема.
  4. Въпрос на вкус е дали правите тънък или дебел крем.
  5. Винаги правете по -дебел крем от необходимото и след това, ако е необходимо, го разредете, като добавите още малко мляко.
  6. Крема се приготвя и е готов за сервиране веднага на вашите питки, пайове или плодове.

    • 200 г (1 2/3 чаши) обикновено брашно
    • 20 г (около 1/4 чаша) смлени бадеми
    • 35 г (1/3 чаша) сладкари и#39 захар
    • 125 г (1/2 чаша/1 пръчка) студено масло, нарязано на кубчета
    • 1 яйце, отделено
    1. Сложете брашното, бадемите и захарните изделия и захарта в голяма купа и разбъркайте заедно, докато се комбинират добре.
    2. Добавете маслото към сухите съставки и втрийте в брашното, докато получите смес, която прилича на фини галета.
    3. Добавете жълтъка (запазете белия за остъкляване) и 1 супена лъжица студена вода и разбъркайте в брашното с кръгъл нож. Сместа ще започне да се слепва, след като смесите за около минута, но в купата все пак ще има няколко брашнени петна. Обърнете съдържанието на купата върху голямо парче хранителен филм и омесете за кратко, докато всички сладкиши се съберат на топка. Увийте в стреч фолиото и поставете в хладилника за 30 минути или докато не сте готови да го използвате.
    1. Загрейте фурната до 375 ° F/190 ° C/170 ° C вентилатор/газ 5. Разточете охладения сладкиш между две парчета хранителен филм, докато стане с няколко сантиметра по -голям от формата. Можете също така да направите това върху набрашнена повърхност, но сладкишът е толкова крехък, че ми е по -лесно да се справя между стреч фолиото. Отлепете горния слой стреч фолио, след което обърнете кръга на сладкиша в подготвената форма за тарт, като го натиснете леко по всички краища. Поставете формата, покрита с тестени изделия, в хладилник за поне 30 минути преди печене.
    2. Извадете хранителното фолио от сладкиша, набодете основата изцяло с вилица, след което подредете вътрешността с пергамент за печене и боб за печене (можете също да използвате сурова леща или ориз, ако нямате боб за печене — нещо, което ще претегли хартията надолу).
    3. Печете десет минути, след това внимателно отстранете хартията и боба и печете още десет минути, докато основата стане хрупкава. Вече сте готови да попълните делото.

    От Twist: Творчески идеи за преоткриване на вашето печене, © 2017 от Марта Колисън. Препечатано с разрешение на HarperCollins.


    Смесен пай с решетъчни плодове с домашно тесто

    Аз не съм летен човек. Не оценявам жегата, освен когато лежа на плаж или съм в плувния басейн. Не обичам да се чувствам горещ и притеснен. Но това, което харесвам за лятото, е изобилието от летни плодове, които просто се молят да бъдат използвани. Плодовете, прасковите, дините и мангото са редовни в нашето домакинство през топлите месеци и това ми липсва най -много през лятото през зимата. Така че, за да отпразнуваме летните плодове, аз ’ve реших да разработя няколко рецепти, които да ги направят звезда на шоуто. Вчера реших да превърна горските плодове в хладилника си в красив плодов пай с ягодоплодни плочи и го покрих с много красив (макар и доста селски изглеждащ) решетъчен блат.


    Слушайте, нямате право да преценявате колко мръсно изглежда решетката ми. Това беше първият път, в който опитах подобна изискана сладкарска работа и въпреки че разбрах същността й, изпълнението би могло да бъде малко по-добро. Също така не помогна, че направих a много късо тесто, което беше почти просто масло с малко сгънато брашно. Забележка за себе си: не увеличавайте количеството масло във вашата глупава рецепта за крехко тесто. Но въпреки че сладкишът беше сериозна кучка за работа, този пай излезе доста красив. Малко грубо по краищата, но всички сме, нали? (за страхотен урок с решетки, посетете The Kitchn)

    И нека се изправим пред това, що се отнася до храната, красотата продължава само толкова дълго. Веднага щом вземете тази първа хапка, единственото нещо, което има значение, е какъв е вкусът й и този пай с решетъчни плодове е много добър. Пълненето на горски плодове е точното количество тръпчиво и сладко, което е просто вкусно с масления сладкиш. Сервирах баницата с двойно плътна сметана, която моите гости натопиха върху филийките си и я довърших с поръсване на пудра захар. Той направи прекрасен завършек на храната ни и мога да ви кажа, че има доста добър вкус за закуска на следващия ден.


    • 4 чаши универсално брашно
    • 1 ½ чаена лъжичка сол или повече на вкус
    • 1 ½ чаши масло
    • 3 яйца
    • 1 чаша студена вода

    Смесете брашното и солта заедно в голяма купа. Нарежете маслото в брашното, докато стане на консистенцията на галета.

    Разбийте леко яйцата заедно в отделна купа, разбъркайте в смес от масло и брашно. Добавете вода и разбъркайте само докато се включи, като използвате ръцете си, за да съберете тестото.

    Обърнете тестото върху набрашнена работна повърхност и го нарежете на 4 части. Охладете тестото за 15 до 30 минути преди употреба.


    Как да запечем на сляпо пилешко тесто с мъниста, ориз или сушен боб?

    Имам мъниста за печене, тъй като мисля, че работят перфектно. Но съм чувал и виждал добри резултати с ориз или боб или дори брашно, вие избирате каквото искате!

    Най -добрият съвет, който мога да дам, е да смачквате мазнина хартия (използвам същия бит, който използвах за разточване на сладкиши).

    Наклонете избраното от вас тегло в смачканата хартия.

    Оставете хартията да махне кората, за да предотвратите оцветяването й твърде бързо.


    Праскова Tarte Tatin

    Рецепти, които искате да направите. Съвети за готвене, които работят. Препоръки за ресторанти, на които имате доверие.

    © 2021 Condé Nast. Всички права запазени. Използването на този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки и Вашите права за поверителност в Калифорния. Добър апетит може да спечели част от продажбите от продукти, закупени чрез нашия сайт като част от нашите партньорски партньорства с търговци на дребно. Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast. Избор на реклами



Коментари:

  1. Wakefield

    Excellent phrase and it is duly

  2. Mordehai

    Да, то е точно

  3. Langdon

    Много полезно нещо

  4. Kleef

    Propertyman produced



Напишете съобщение