bg.toflyintheworld.com
Нови рецепти

Първата световна среща на върха на науката за кафето идва в Ел Салвадор през май

Първата световна среща на върха на науката за кафето идва в Ел Салвадор през май


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Срещата на върха ще се проведе от 30 май до 2 юни

Някои теми, обсъдени на срещата на върха, ще включват сортове кафе, генетично разнообразие, стратегии за вредители и кафе и изменение на климата.

През май май експерти по кафе и учени ще се съберат в Сан Салвадор, Ел Салвадор за първата световна среща на върха на науката за кафето, за да говорят за проблемите в индустрията на кафе, свързани с устойчивостта и растежа и производството на кафе.

Според уебсайта на World Coffee Science Summit конференцията има за цел да позволи на хора от цял ​​свят да се срещнат и да обсъдят нови изследвания, научно мислене и практически приложения в света на кафето.

В допълнение към образователните програми и възможностите за работа в мрежа, срещата ще има и Expocafe, изложба за компании, продукти и услуги.

Срещата беше организирана от различни асоциации за кафе в Салвадор, включително Междуамериканския институт за сътрудничество в земеделието (IICA), Междуамериканската банка за развитие (IDB) и Световните изследвания на кафето (WCR).

Конференцията ще се проведе в хотел Crowne Plaza San Salvador. Билетите за срещата са на разположение онлайн и варират от 200 до 300 долара.


Изменението на климата може да означава катастрофа за кафето, но науката може да предложи решение

Очаква се повишаването на температурите да намали и без това оскъдната площ в света, подходяща за отглеждане на кафе.

Centroamericano, нов сорт кафеено растение, не е предизвикал бръмченето на, да речем, най -новото лате на Starbucks ’. Но това може да е най -готиното нещо в пивоварството: дърво, което може да издържи на последиците от изменението на климата.

Изменението на климата може да означава бедствие за кафето, култура, която изисква специфични температури, за да процъфти и която е силно чувствителна към редица вредители. Така че учените се надпреварват да разработят по -упорити сортове на една от най -обичаните в света напитки.

В допълнение към Centroamericano, седем други нови хибридни сорта постепенно се появяват на пазара. И това лято World Coffee Research-финансирана от индустрията група с нестопанска цел-започна теренни тестове на 46 нови сорта, които според него ще променят отглеждането на кафе, както го познава светът.

“Кафето не е готово да се адаптира към изменението на климата без помощ, ” каза Дъг Уелш, вицепрезидент и пърженец на Peet ’s Coffee, който е инвестирал в изследвания на WCR ’s.

Учените по климата казват, че няколко региона за отглеждане на кафе ще бъдат пощадени от последиците от изменението на климата. Повечето от световните култури се отглеждат около екватора, като по -голямата част идва от Бразилия, Виетнам, Колумбия, Индонезия и Етиопия.

Очаква се повишаването на температурите да намали наличната земя за отглеждане в много от тези страни, каза Кристиан Бън, докторант в Международния център за тропическо земеделие, който анализира промяната в регионите за кафе. По-топъл въздух по същество “купи ” кафе до по-хладни, по-големи надморски височини-които са оскъдни в Бразилия и Зимбабве, наред с други страни, отглеждащи кафе.

Температурата не е изменението на климата и очакваното въздействие само в районите за отглеждане на кафе. Очаква се в части от Централна Америка да се наблюдават по -големи валежи и по -кратки сухи сезони, които са необходими за прибиране и сушене на боб. В Перу, Еквадор и Колумбия се очаква валежите да намалят, което може да предизвика сухи периоди.

Подобни промени ще създадат проблеми за много култури. Но кафето е особено уязвимо, казват учените, защото има необичайно плитък генофонд. Само два вида кафе, арабика и робуста, в момента се отглеждат за консумация от човека. А земеделските производители традиционно не са избрали за разнообразие, когато размножават някое от растенията - вместо това, по същество, те се ожениха за поколения кафе с близките му братовчеди.

В резултат на това има няколко ценни сорта арабика, които могат да растат при по -топли или влажни условия. Освен това болестите и вредителите, които биха могли да се изострят при изменението на климата, могат да избият цели полета с растения.

Болест, предизвикваща особено безпокойство - ръжда от листа на кафе, или “la roya ” на испански - опустошени плантации за кафе в Централна Америка през 2011 г. Това ефективно намали наполовина производството на кафе в Салвадор и струва на региона приблизително 1,7 милиона работни места.

Работник изсича кафеени дървета, повредени от гъбата Roya, за да направи място за нови кафенета в близост до Сантяго Атитлан, Гватемала.

Аарон Дейвис, британски изследовател на кафе, може да види заплахите си за препитание, защото кафеените дървета са трайни насаждения с продължителност от 20 до 30 години: Ако едно поле е повредено от лош сезон, фермерите не са задължително в позиция за незабавно презасаждане. И тъй като кафето отнема три години, фермерите се сблъскват с няколко години без доходи след засаждането на нови дървета.

“При всички тези сценарии фермерите плащат най -високата цена ", добави Дейвис.

Въпреки че малко експерти очакват тези фактори да доведат до изчезване на кафето, те биха могли сериозно да намалят глобалното предлагане – и да увеличат трудностите за производителите на кафе.

“ Основната грижа на индустрията е, че количеството и дори бъдещето на доброто кафе е застрашено от изменението на климата, "#8221 каза Беноа Бертран, агроном от френската изследователска група по селско стопанство CIRAD и един от световните ’s най -уважаваните производители на кафе. “Това възниква въпросът: Как можем да се справим с това с нови технологии и нови иновации? ”

Въпреки световната популярност на кафето#8217, малко производители са се справили с предизвикателството. Исторически не е имало реален пазар за подобрени растения за кафе, Бертран и Дейвис казаха: За разлика от такива основни стокови култури като царевица или соя, кафето се отглежда предимно от дребни фермери с ниски маржове, които не могат да търсят най -новите семена или система за отглеждане .

В резултат на това кафето закъснява с интензивните програми за развъждане, които революционизират други култури. Но през последните 10 години интересът към подобряването на растенията експлодира, отчасти стимулиран от растежа на пазара на специализирано кафе.

Селекционерите на растения започнаха да каталогизират стотиците съществуващи щамове арабика и да ги култивират в различни райони за отглеждане. Те също започнаха да експериментират с робуста, която расте при по -високи температури и се справя по -добре срещу болести, но често има горчив вкус. Има известна надежда, че новите сортове робуста или кръстоски робуста/арабика биха могли да уловят тази устойчивост без лош вкус.

Напоследък се наблюдава особен прилив на интерес към вид растение, наречено F1 хибрид, който кръстосва два различни щама арабика, за да произведе уникално растение за деца. Те могат да бъдат направени от всеки от стотиците сортове арабика и да бъдат отглеждани за качества като вкус, устойчивост на болести и толерантност към суша.

Тъй като те са първото поколение, хибридите F1 също демонстрират нещо, което учените наричат ​​„хибридна жизненост“ - те произвеждат необичайно високи добиви, като нещо като супер растение.

От 2010 г. осем такива хибриди F1 са пуснати на търговския пазар. В момента Bertrand тества клас от допълнителни 60 кръста с подкрепата на World Coffee Research.

Изследователите казват, че първите два или три - които се очаква да станат достъпни за земеделските производители едва през 2022 г. - ще предложат добър вкус, високи добиви и устойчивост на редица настоящи и бъдещи беди от кафето#от 8217, от по -високи температури до нематоди.

“ Тези хибриди предоставят комбинация от черти, които никога не са били възможни в кафето, "##казва Хана Нойшвандер, директор по комуникациите в World Coffee Research. “Това е#8217s чертите, от които се нуждаят фермерите, с чертите, които пазарите изискват. Хората смятаха, че двете се изключват взаимно. ”

Но успехът на хибридите остава до голяма степен непроверен в мащаб. От осемте хибриди F1 на пазара в момента само един - Centroamericano - е бил засаден в значителен обем, каза Нойшвандер. Сортът в момента се разраства на приблизително 2500 акра в Централна Америка за контекст, Министерството на земеделието на САЩ съобщава, че само Хондурас отглежда кафе на повече от 800 000 акра.

Земеделските производители, които са засадили новите дървета, виждат успех. Starbucks продава кафе, произведено от хибриди F1, като част от своята премиум марка с малки партиди. Миналата пролет партида Centroamericano, отгледана в семейна ферма в Никарагуа, спечели 90 от 100 точки в престижното състезание за дегустация в тази страна, което някои от индустрията обявиха за голяма победа.

Но пътят към осиновяването ще бъде стръмен. Животновъдите са разработили тези растения, каза Нойшвандер, но много райони по света нямат семенна промишленост и инфраструктура, за да ги разпространяват. Това е особено вярно в случая с F1 хибриди, които – благодарение на специфичната си генетика – могат да се отглеждат само от тъканни проби.

Хибридите F1 също са скъпи - до 2½ пъти цената на конвенционалните растения. Това ги поставя далеч извън обхвата на повечето дребни земеделски стопани, каза Крайг Крафт, агроеколог и технически съветник от отдел Католическа помощ ’ Латинска Америка.

Крафт, който е работил с World Coffee Research за тестване на F1 хибриди в Никарагуа, каза, че в неговия регион поне средни и големи плантации са преминали към тях.

“Мисля, че нашата позиция е, че трябва наистина да разберем изискванията за всички земеделски производители, за да могат да използват тези нови технологии ", каза Крафт. “ Моето притеснение е, че малките фермери нямат достъп до капитала, за да плащат за тези инвестиции. ”

Дори и да го направят обаче, някои експерти предупреждават, че новите сортове кафе са само част от много по -голям процес на адаптация. За да се справят с последиците от изменението на климата, земеделските производители може да се наложи да възприемат други селскостопански практики, като отглеждане на сянка, отглеждане на покрива и терасиране, каза Бън, изследователят.

В някои региони тези практики няма да бъдат икономични. И в този случай политиците трябва да се съсредоточат върху подпомагането на фермерите при преминаването към други култури или към други средства за препитание, подчертават изследователите.

“Хората продават [хибриди F1] като сребърен куршум ", каза Бън. “ За да бъда ясен, тези растения са незаменими и не се съмнявам в стойността на работата. . . но имаме нужда от повече, за да се адаптираме към изменението на климата. И ние трябва да приемем тежката реалност, че някои места ще трябва да напуснат производството на кафе. ”


Изменението на климата може да означава катастрофа за кафето, но науката може да предложи решение

Очаква се повишаването на температурите да намали и без това оскъдната площ в света, подходяща за отглеждане на кафе.

Centroamericano, нов сорт кафеено растение, не е предизвикало бръмченето на, да речем, най -новото лате на Starbucks ’. Но това може да е най -готиното нещо в пивоварството: дърво, което може да издържи на последиците от изменението на климата.

Изменението на климата може да означава бедствие за кафето, култура, която изисква специфични температури, за да процъфти и която е силно чувствителна към редица вредители. Така че учените се надпреварват да разработят по -упорити сортове на една от най -обичаните в света напитки.

В допълнение към Centroamericano, седем други нови хибридни сорта постепенно се появяват на пазара. И това лято World Coffee Research-финансирана от индустрията група с нестопанска цел-започна теренни тестове на 46 нови сорта, които според него ще променят отглеждането на кафе, както го познава светът.

“Кафето не е готово да се адаптира към изменението на климата без чужда помощ, ” каза Дъг Уелш, вицепрезидент и печене на Peet ’s Coffee, което е инвестирало в изследвания на WCR ’s.

Учените по климата казват, че няколко региона за отглеждане на кафе ще бъдат пощадени от последиците от изменението на климата. Повечето от световните култури се отглеждат около екватора, като по -голямата част идва от Бразилия, Виетнам, Колумбия, Индонезия и Етиопия.

Очаква се повишаването на температурите да намали наличната площ за отглеждане в много от тези страни, каза Кристиан Бън, докторант в Международния център за тропическо земеделие, който анализира промяната в регионите за кафе. По-топъл въздух по същество “купи ” кафе до по-хладни, по-големи надморски височини-които са оскъдни в Бразилия и Зимбабве, наред с други страни, отглеждащи кафе.

Температурата не е изменението на климата и очакваното въздействие само в районите за отглеждане на кафе. Очаква се части от Централна Америка да получат по -големи валежи и по -кратки сухи сезони, които са необходими за прибиране на реколтата и сушене на боб. В Перу, Еквадор и Колумбия се очаква валежите да намалят, което може да предизвика сухи периоди.

Подобни промени ще създадат проблеми за много култури. Но кафето е особено уязвимо, казват учените, защото има необичайно плитък генофонд. Само два вида кафе, арабика и робуста, в момента се отглеждат за консумация от човека. А земеделските производители традиционно не са избрали разнообразие при отглеждането на някое от растенията - вместо това, по същество, те се ожениха за поколения кафе с близките му братовчеди.

В резултат на това има няколко ценни сорта арабика, които могат да растат при по -топли или влажни условия. Освен това болестите и вредителите, които биха могли да се изострят при изменението на климата, могат да избият цели полета с растения.

Болест, предизвикваща особено безпокойство - ръжда от листа на кафе, или “la roya ” на испански - опустошени плантации за кафе в Централна Америка през 2011 г. Това ефективно намали наполовина производството на кафе в Салвадор и струва на региона приблизително 1,7 милиона работни места.

Работник изсича кафеени дървета, повредени от гъбата Roya, за да направи място за нови кафенета в близост до Сантяго Атитлан, Гватемала.

Аарон Дейвис, британски изследовател на кафе, може да види заплахите си за препитание, защото кафеените дървета са трайни насаждения с продължителност от 20 до 30 години: Ако едно поле е повредено от лош сезон, фермерите не са задължително в позиция за незабавно презасаждане. И тъй като кафето отнема три години, фермерите се сблъскват с няколко години без доходи след засаждането на нови дървета.

“При всички тези сценарии фермерите плащат най -високата цена ", добави Дейвис.

Въпреки че малко експерти очакват тези фактори да доведат до изчезване на кафето, те биха могли сериозно да намалят глобалното предлагане – и да увеличат трудностите за производителите на кафе.

“ Основната грижа на индустрията е, че количеството и дори бъдещето на доброто кафе е застрашено от изменението на климата, "#8221 каза Беноа Бертран, агроном от френската изследователска група по селско стопанство CIRAD и един от световните ’s най -уважаваните производители на кафе. “Това възниква въпросът: Как можем да се справим с това с нови технологии и нови иновации? ”

Въпреки световната популярност на кафето#8217, малко производители са се справили с предизвикателството. Исторически не е имало реален пазар за подобрени растения за кафе, Бертран и Дейвис казаха: За разлика от такива основни стокови култури като царевица или соя, кафето се отглежда предимно от дребни фермери с ниски маржове, които не могат да търсят най -новите семена или система за отглеждане .

В резултат на това кафето закъснява с интензивните програми за развъждане, които революционизират други култури. Но през последните 10 години интересът към подобряването на растенията се взриви, отчасти предизвикано от растежа на пазара на специализирано кафе.

Селекционерите на растения започнаха да каталогизират стотиците съществуващи щамове арабика и да ги култивират в различни райони за отглеждане. Те също започнаха да експериментират с робуста, която расте при по -високи температури и се справя по -добре срещу болести, но често има горчив вкус. Има известна надежда, че новите сортове робуста или кръстоски робуста/арабика биха могли да уловят тази устойчивост без лош вкус.

Напоследък се наблюдава особен ръст на интереса към вид растение, наречено F1 хибрид, който кръстосва два различни щама арабика, за да произведе уникално растение за деца. Те могат да бъдат направени от всеки от стотиците сортове арабика и да бъдат отглеждани за качества като вкус, устойчивост на болести и толерантност към суша.

Тъй като те са първото поколение, хибридите F1 също демонстрират нещо, което учените наричат ​​„хибридна жизненост“ - те произвеждат необичайно високи добиви, като нещо като супер растение.

От 2010 г. осем такива хибриди F1 са пуснати на търговския пазар. В момента Bertrand тества клас от допълнителни 60 кръста с подкрепата на World Coffee Research.

Изследователите казват, че първите два или три - които се очаква да станат достъпни за земеделските производители едва през 2022 г. - ще предложат добър вкус, високи добиви и устойчивост на редица настоящи и бъдещи беди от кафето#от 8217, от по -високи температури до нематоди.

“ Тези хибриди предоставят комбинация от черти, които никога не са били възможни в кафето, "##казва Хана Нойшвандер, директор по комуникациите в World Coffee Research. “Това е#8217s чертите, от които се нуждаят фермерите, с чертите, които пазарите изискват. Хората смятаха, че двете се изключват. ”

Но успехът на хибридите остава до голяма степен непроверен в мащаб. От осемте хибриди F1 на пазара в момента само един - Centroamericano - е бил засаден в значителен обем, каза Нойшвандер. Сортът в момента се разраства на приблизително 2500 акра в Централна Америка за контекст, Министерството на земеделието на САЩ съобщава, че само Хондурас отглежда кафе на повече от 800 000 акра.

Земеделските производители, които са засадили новите дървета, виждат успех. Starbucks продава кафе, произведено от хибриди F1, като част от своята премиум марка с малки партиди. Миналата пролет партида Centroamericano, отгледана в семейна ферма в Никарагуа, спечели 90 от 100 точки в престижното състезание за дегустация в тази страна, което някои от индустрията обявиха за голяма победа.

Но пътят към осиновяването ще бъде стръмен.Животновъдите са разработили тези растения, каза Нойшвандер, но много райони по света нямат семенна промишленост и инфраструктура, за да ги разпространяват. Това е особено вярно в случая с F1 хибриди, които – благодарение на специфичната си генетика – могат да се отглеждат само от тъканни проби.

Хибридите F1 също са скъпи - до 2½ пъти цената на конвенционалните растения. Това ги поставя далеч извън обхвата на повечето дребни земеделски стопани, каза Крайг Крафт, агроеколог и технически съветник от отдел Католическа помощ ’ Латинска Америка.

Крафт, който е работил с World Coffee Research за тестване на F1 хибриди в Никарагуа, каза, че в неговия регион поне средни и големи плантации са преминали към тях.

“Мисля, че нашата позиция е, че трябва наистина да разберем изискванията за всички земеделски производители, за да могат да използват тези нови технологии ", каза Крафт. “ Моето притеснение е, че малките фермери нямат достъп до капитала, за да плащат за тези инвестиции. ”

Дори и да го направят обаче, някои експерти предупреждават, че новите сортове кафе са само част от много по -голям процес на адаптация. За да се справят с последиците от изменението на климата, земеделските производители може да се наложи да възприемат други селскостопански практики, като отглеждане на сянка, отглеждане на покрива и терасиране, каза Бън, изследователят.

В някои региони тези практики няма да бъдат икономични. И в този случай политиците трябва да се съсредоточат върху подпомагането на фермерите при преминаването към други култури или към други средства за препитание, подчертават изследователите.

“Хората продават [хибриди F1] като сребърен куршум ", каза Бън. “ За да бъда ясен, тези растения са незаменими и не се съмнявам в стойността на работата. . . но имаме нужда от повече, за да се адаптираме към изменението на климата. И ние трябва да приемем тежката реалност, че някои места ще трябва да напуснат производството на кафе. ”


Изменението на климата може да означава катастрофа за кафето, но науката може да предложи решение

Очаква се повишаването на температурите да намали и без това оскъдната площ в света, подходяща за отглеждане на кафе.

Centroamericano, нов сорт кафеено растение, не е предизвикало бръмченето на, да речем, най -новото лате на Starbucks ’. Но това може да е най -готиното нещо в пивоварството: дърво, което може да издържи на последиците от изменението на климата.

Изменението на климата може да означава бедствие за кафето, култура, която изисква специфични температури, за да процъфти и която е силно чувствителна към редица вредители. Така че учените се надпреварват да разработят по -упорити сортове на една от най -обичаните в света напитки.

В допълнение към Centroamericano, седем други нови хибридни сорта постепенно се появяват на пазара. И това лято World Coffee Research-финансирана от индустрията група с нестопанска цел-започна теренни тестове на 46 нови сорта, които според него ще променят отглеждането на кафе, както го познава светът.

“Кафето не е готово да се адаптира към изменението на климата без чужда помощ, ” каза Дъг Уелш, вицепрезидент и печене на Peet ’s Coffee, което е инвестирало в изследвания на WCR ’s.

Учените по климата казват, че няколко региона за отглеждане на кафе ще бъдат пощадени от последиците от изменението на климата. Повечето от световните култури се отглеждат около екватора, като по -голямата част идва от Бразилия, Виетнам, Колумбия, Индонезия и Етиопия.

Очаква се повишаването на температурите да намали наличната площ за отглеждане в много от тези страни, каза Кристиан Бън, докторант в Международния център за тропическо земеделие, който анализира промяната в регионите за кафе. По-топъл въздух по същество “купи ” кафе до по-хладни, по-големи надморски височини-които са оскъдни в Бразилия и Зимбабве, наред с други страни, отглеждащи кафе.

Температурата не е изменението на климата и очакваното въздействие само в районите за отглеждане на кафе. Очаква се части от Централна Америка да получат по -големи валежи и по -кратки сухи сезони, които са необходими за прибиране на реколтата и сушене на боб. В Перу, Еквадор и Колумбия се очаква валежите да намалят, което може да предизвика сухи периоди.

Подобни промени ще създадат проблеми за много култури. Но кафето е особено уязвимо, казват учените, защото има необичайно плитък генофонд. Само два вида кафе, арабика и робуста, в момента се отглеждат за консумация от човека. А земеделските производители традиционно не са избрали разнообразие при отглеждането на някое от растенията - вместо това, по същество, те се ожениха за поколения кафе с близките му братовчеди.

В резултат на това има няколко ценни сорта арабика, които могат да растат при по -топли или влажни условия. Освен това болестите и вредителите, които биха могли да се изострят при изменението на климата, могат да избият цели полета с растения.

Болест, предизвикваща особено безпокойство - ръжда от листа на кафе, или “la roya ” на испански - опустошени плантации за кафе в Централна Америка през 2011 г. Това ефективно намали наполовина производството на кафе в Салвадор и струва на региона приблизително 1,7 милиона работни места.

Работник изсича кафеени дървета, повредени от гъбата Roya, за да направи място за нови кафенета в близост до Сантяго Атитлан, Гватемала.

Аарон Дейвис, британски изследовател на кафе, може да види заплахите си за препитание, защото кафеените дървета са трайни насаждения с продължителност от 20 до 30 години: Ако едно поле е повредено от лош сезон, фермерите не са задължително в позиция за незабавно презасаждане. И тъй като кафето отнема три години, фермерите се сблъскват с няколко години без доходи след засаждането на нови дървета.

“При всички тези сценарии фермерите плащат най -високата цена ", добави Дейвис.

Въпреки че малко експерти очакват тези фактори да доведат до изчезване на кафето, те биха могли сериозно да намалят глобалното предлагане – и да увеличат трудностите за производителите на кафе.

“ Основната грижа на индустрията е, че количеството и дори бъдещето на доброто кафе е застрашено от изменението на климата, "#8221 каза Беноа Бертран, агроном от френската изследователска група по селско стопанство CIRAD и един от световните ’s най -уважаваните производители на кафе. “Това възниква въпросът: Как можем да се справим с това с нови технологии и нови иновации? ”

Въпреки световната популярност на кафето#8217, малко производители са се справили с предизвикателството. Исторически не е имало реален пазар за подобрени растения за кафе, Бертран и Дейвис казаха: За разлика от такива основни стокови култури като царевица или соя, кафето се отглежда предимно от дребни фермери с ниски маржове, които не могат да търсят най -новите семена или система за отглеждане .

В резултат на това кафето закъснява с интензивните програми за развъждане, които революционизират други култури. Но през последните 10 години интересът към подобряването на растенията се взриви, отчасти предизвикано от растежа на пазара на специализирано кафе.

Селекционерите на растения започнаха да каталогизират стотиците съществуващи щамове арабика и да ги култивират в различни райони за отглеждане. Те също започнаха да експериментират с робуста, която расте при по -високи температури и се справя по -добре срещу болести, но често има горчив вкус. Има известна надежда, че новите сортове робуста или кръстоски робуста/арабика биха могли да уловят тази устойчивост без лош вкус.

Напоследък се наблюдава особен ръст на интереса към вид растение, наречено F1 хибрид, който кръстосва два различни щама арабика, за да произведе уникално растение за деца. Те могат да бъдат направени от всеки от стотиците сортове арабика и да бъдат отглеждани за качества като вкус, устойчивост на болести и толерантност към суша.

Тъй като те са първото поколение, хибридите F1 също демонстрират нещо, което учените наричат ​​„хибридна жизненост“ - те произвеждат необичайно високи добиви, като нещо като супер растение.

От 2010 г. осем такива хибриди F1 са пуснати на търговския пазар. В момента Bertrand тества клас от допълнителни 60 кръста с подкрепата на World Coffee Research.

Изследователите казват, че първите два или три - които се очаква да станат достъпни за земеделските производители едва през 2022 г. - ще предложат добър вкус, високи добиви и устойчивост на редица настоящи и бъдещи беди от кафето#от 8217, от по -високи температури до нематоди.

“ Тези хибриди предоставят комбинация от черти, които никога не са били възможни в кафето, "##казва Хана Нойшвандер, директор по комуникациите в World Coffee Research. “Това е#8217s чертите, от които се нуждаят фермерите, с чертите, които пазарите изискват. Хората смятаха, че двете се изключват. ”

Но успехът на хибридите остава до голяма степен непроверен в мащаб. От осемте хибриди F1 на пазара в момента само един - Centroamericano - е бил засаден в значителен обем, каза Нойшвандер. Сортът в момента се разраства на приблизително 2500 акра в Централна Америка за контекст, Министерството на земеделието на САЩ съобщава, че само Хондурас отглежда кафе на повече от 800 000 акра.

Земеделските производители, които са засадили новите дървета, виждат успех. Starbucks продава кафе, произведено от хибриди F1, като част от своята премиум марка с малки партиди. Миналата пролет партида Centroamericano, отгледана в семейна ферма в Никарагуа, спечели 90 от 100 точки в престижното състезание за дегустация в тази страна, което някои от индустрията обявиха за голяма победа.

Но пътят към осиновяването ще бъде стръмен. Животновъдите са разработили тези растения, каза Нойшвандер, но много райони по света нямат семенна промишленост и инфраструктура, за да ги разпространяват. Това е особено вярно в случая с F1 хибриди, които – благодарение на специфичната си генетика – могат да се отглеждат само от тъканни проби.

Хибридите F1 също са скъпи - до 2½ пъти цената на конвенционалните растения. Това ги поставя далеч извън обхвата на повечето дребни земеделски стопани, каза Крайг Крафт, агроеколог и технически съветник от отдел Католическа помощ ’ Латинска Америка.

Крафт, който е работил с World Coffee Research за тестване на F1 хибриди в Никарагуа, каза, че в неговия регион поне средни и големи плантации са преминали към тях.

“Мисля, че нашата позиция е, че трябва наистина да разберем изискванията за всички земеделски производители, за да могат да използват тези нови технологии ", каза Крафт. “ Моето притеснение е, че малките фермери нямат достъп до капитала, за да плащат за тези инвестиции. ”

Дори и да го направят обаче, някои експерти предупреждават, че новите сортове кафе са само част от много по -голям процес на адаптация. За да се справят с последиците от изменението на климата, земеделските производители може да се наложи да възприемат други селскостопански практики, като отглеждане на сянка, отглеждане на покрива и терасиране, каза Бън, изследователят.

В някои региони тези практики няма да бъдат икономични. И в този случай политиците трябва да се съсредоточат върху подпомагането на фермерите при преминаването към други култури или към други средства за препитание, подчертават изследователите.

“Хората продават [хибриди F1] като сребърен куршум ", каза Бън. “ За да бъда ясен, тези растения са незаменими и не се съмнявам в стойността на работата. . . но имаме нужда от повече, за да се адаптираме към изменението на климата. И ние трябва да приемем тежката реалност, че някои места ще трябва да напуснат производството на кафе. ”


Изменението на климата може да означава катастрофа за кафето, но науката може да предложи решение

Очаква се повишаването на температурите да намали и без това оскъдната площ в света, подходяща за отглеждане на кафе.

Centroamericano, нов сорт кафеено растение, не е предизвикало бръмченето на, да речем, най -новото лате на Starbucks ’. Но това може да е най -готиното нещо в пивоварството: дърво, което може да издържи на последиците от изменението на климата.

Изменението на климата може да означава бедствие за кафето, култура, която изисква специфични температури, за да процъфти и която е силно чувствителна към редица вредители. Така че учените се надпреварват да разработят по -упорити сортове на една от най -обичаните в света напитки.

В допълнение към Centroamericano, седем други нови хибридни сорта постепенно се появяват на пазара. И това лято World Coffee Research-финансирана от индустрията група с нестопанска цел-започна теренни тестове на 46 нови сорта, които според него ще променят отглеждането на кафе, както го познава светът.

“Кафето не е готово да се адаптира към изменението на климата без чужда помощ, ” каза Дъг Уелш, вицепрезидент и печене на Peet ’s Coffee, което е инвестирало в изследвания на WCR ’s.

Учените по климата казват, че няколко региона за отглеждане на кафе ще бъдат пощадени от последиците от изменението на климата. Повечето от световните култури се отглеждат около екватора, като по -голямата част идва от Бразилия, Виетнам, Колумбия, Индонезия и Етиопия.

Очаква се повишаването на температурите да намали наличната площ за отглеждане в много от тези страни, каза Кристиан Бън, докторант в Международния център за тропическо земеделие, който анализира промяната в регионите за кафе. По-топъл въздух по същество “купи ” кафе до по-хладни, по-големи надморски височини-които са оскъдни в Бразилия и Зимбабве, наред с други страни, отглеждащи кафе.

Температурата не е изменението на климата и очакваното въздействие само в районите за отглеждане на кафе. Очаква се части от Централна Америка да получат по -големи валежи и по -кратки сухи сезони, които са необходими за прибиране на реколтата и сушене на боб. В Перу, Еквадор и Колумбия се очаква валежите да намалят, което може да предизвика сухи периоди.

Подобни промени ще създадат проблеми за много култури. Но кафето е особено уязвимо, казват учените, защото има необичайно плитък генофонд. Само два вида кафе, арабика и робуста, в момента се отглеждат за консумация от човека. А земеделските производители традиционно не са избрали разнообразие при отглеждането на някое от растенията - вместо това, по същество, те се ожениха за поколения кафе с близките му братовчеди.

В резултат на това има няколко ценни сорта арабика, които могат да растат при по -топли или влажни условия. Освен това болестите и вредителите, които биха могли да се изострят при изменението на климата, могат да избият цели полета с растения.

Болест, предизвикваща особено безпокойство - ръжда от листа на кафе, или “la roya ” на испански - опустошени плантации за кафе в Централна Америка през 2011 г. Това ефективно намали наполовина производството на кафе в Салвадор и струва на региона приблизително 1,7 милиона работни места.

Работник изсича кафеени дървета, повредени от гъбата Roya, за да направи място за нови кафенета в близост до Сантяго Атитлан, Гватемала.

Аарон Дейвис, британски изследовател на кафе, може да види заплахите си за препитание, защото кафеените дървета са трайни насаждения с продължителност от 20 до 30 години: Ако едно поле е повредено от лош сезон, фермерите не са задължително в позиция за незабавно презасаждане. И тъй като кафето отнема три години, фермерите се сблъскват с няколко години без доходи след засаждането на нови дървета.

“При всички тези сценарии фермерите плащат най -високата цена ", добави Дейвис.

Въпреки че малко експерти очакват тези фактори да доведат до изчезване на кафето, те биха могли сериозно да намалят глобалното предлагане – и да увеличат трудностите за производителите на кафе.

“ Основната грижа на индустрията е, че количеството и дори бъдещето на доброто кафе е застрашено от изменението на климата, "#8221 каза Беноа Бертран, агроном от френската изследователска група по селско стопанство CIRAD и един от световните ’s най -уважаваните производители на кафе. “Това възниква въпросът: Как можем да се справим с това с нови технологии и нови иновации? ”

Въпреки световната популярност на кафето#8217, малко производители са се справили с предизвикателството. Исторически не е имало реален пазар за подобрени растения за кафе, Бертран и Дейвис казаха: За разлика от такива основни стокови култури като царевица или соя, кафето се отглежда предимно от дребни фермери с ниски маржове, които не могат да търсят най -новите семена или система за отглеждане .

В резултат на това кафето закъснява с интензивните програми за развъждане, които революционизират други култури. Но през последните 10 години интересът към подобряването на растенията се взриви, отчасти предизвикано от растежа на пазара на специализирано кафе.

Селекционерите на растения започнаха да каталогизират стотиците съществуващи щамове арабика и да ги култивират в различни райони за отглеждане. Те също започнаха да експериментират с робуста, която расте при по -високи температури и се справя по -добре срещу болести, но често има горчив вкус. Има известна надежда, че новите сортове робуста или кръстоски робуста/арабика биха могли да уловят тази устойчивост без лош вкус.

Напоследък се наблюдава особен ръст на интереса към вид растение, наречено F1 хибрид, който кръстосва два различни щама арабика, за да произведе уникално растение за деца. Те могат да бъдат направени от всеки от стотиците сортове арабика и да бъдат отглеждани за качества като вкус, устойчивост на болести и толерантност към суша.

Тъй като те са първото поколение, хибридите F1 също демонстрират нещо, което учените наричат ​​„хибридна жизненост“ - те произвеждат необичайно високи добиви, като нещо като супер растение.

От 2010 г. осем такива хибриди F1 са пуснати на търговския пазар. В момента Bertrand тества клас от допълнителни 60 кръста с подкрепата на World Coffee Research.

Изследователите казват, че първите два или три - които се очаква да станат достъпни за земеделските производители едва през 2022 г. - ще предложат добър вкус, високи добиви и устойчивост на редица настоящи и бъдещи беди от кафето#от 8217, от по -високи температури до нематоди.

“ Тези хибриди предоставят комбинация от черти, които никога не са били възможни в кафето, "##казва Хана Нойшвандер, директор по комуникациите в World Coffee Research. “Това е#8217s чертите, от които се нуждаят фермерите, с чертите, които пазарите изискват. Хората смятаха, че двете се изключват. ”

Но успехът на хибридите остава до голяма степен непроверен в мащаб. От осемте хибриди F1 на пазара в момента само един - Centroamericano - е бил засаден в значителен обем, каза Нойшвандер. Сортът в момента се разраства на приблизително 2500 акра в Централна Америка за контекст, Министерството на земеделието на САЩ съобщава, че само Хондурас отглежда кафе на повече от 800 000 акра.

Земеделските производители, които са засадили новите дървета, виждат успех. Starbucks продава кафе, произведено от хибриди F1, като част от своята премиум марка с малки партиди. Миналата пролет партида Centroamericano, отгледана в семейна ферма в Никарагуа, спечели 90 от 100 точки в престижното състезание за дегустация в тази страна, което някои от индустрията обявиха за голяма победа.

Но пътят към осиновяването ще бъде стръмен.Животновъдите са разработили тези растения, каза Нойшвандер, но много райони по света нямат семенна промишленост и инфраструктура, за да ги разпространяват. Това е особено вярно в случая с F1 хибриди, които – благодарение на специфичната си генетика – могат да се отглеждат само от тъканни проби.

Хибридите F1 също са скъпи - до 2½ пъти цената на конвенционалните растения. Това ги поставя далеч извън обхвата на повечето дребни земеделски стопани, каза Крайг Крафт, агроеколог и технически съветник от отдел Католическа помощ ’ Латинска Америка.

Крафт, който е работил с World Coffee Research за тестване на F1 хибриди в Никарагуа, каза, че в неговия регион поне средни и големи плантации са преминали към тях.

“Мисля, че нашата позиция е, че трябва наистина да разберем изискванията за всички земеделски производители, за да могат да използват тези нови технологии ", каза Крафт. “ Моето притеснение е, че малките фермери нямат достъп до капитала, за да плащат за тези инвестиции. ”

Дори и да го направят обаче, някои експерти предупреждават, че новите сортове кафе са само част от много по -голям процес на адаптация. За да се справят с последиците от изменението на климата, земеделските производители може да се наложи да възприемат други селскостопански практики, като отглеждане на сянка, отглеждане на покрива и терасиране, каза Бън, изследователят.

В някои региони тези практики няма да бъдат икономични. И в този случай политиците трябва да се съсредоточат върху подпомагането на фермерите при преминаването към други култури или към други средства за препитание, подчертават изследователите.

“Хората продават [хибриди F1] като сребърен куршум ", каза Бън. “ За да бъда ясен, тези растения са незаменими и не се съмнявам в стойността на работата. . . но имаме нужда от повече, за да се адаптираме към изменението на климата. И ние трябва да приемем тежката реалност, че някои места ще трябва да напуснат производството на кафе. ”


Изменението на климата може да означава катастрофа за кафето, но науката може да предложи решение

Очаква се повишаването на температурите да намали и без това оскъдната площ в света, подходяща за отглеждане на кафе.

Centroamericano, нов сорт кафеено растение, не е предизвикало бръмченето на, да речем, най -новото лате на Starbucks ’. Но това може да е най -готиното нещо в пивоварството: дърво, което може да издържи на последиците от изменението на климата.

Изменението на климата може да означава бедствие за кафето, култура, която изисква специфични температури, за да процъфти и която е силно чувствителна към редица вредители. Така че учените се надпреварват да разработят по -упорити сортове на една от най -обичаните в света напитки.

В допълнение към Centroamericano, седем други нови хибридни сорта постепенно се появяват на пазара. И това лято World Coffee Research-финансирана от индустрията група с нестопанска цел-започна теренни тестове на 46 нови сорта, които според него ще променят отглеждането на кафе, както го познава светът.

“Кафето не е готово да се адаптира към изменението на климата без чужда помощ, ” каза Дъг Уелш, вицепрезидент и печене на Peet ’s Coffee, което е инвестирало в изследвания на WCR ’s.

Учените по климата казват, че няколко региона за отглеждане на кафе ще бъдат пощадени от последиците от изменението на климата. Повечето от световните култури се отглеждат около екватора, като по -голямата част идва от Бразилия, Виетнам, Колумбия, Индонезия и Етиопия.

Очаква се повишаването на температурите да намали наличната площ за отглеждане в много от тези страни, каза Кристиан Бън, докторант в Международния център за тропическо земеделие, който анализира промяната в регионите за кафе. По-топъл въздух по същество “купи ” кафе до по-хладни, по-големи надморски височини-които са оскъдни в Бразилия и Зимбабве, наред с други страни, отглеждащи кафе.

Температурата не е изменението на климата и очакваното въздействие само в районите за отглеждане на кафе. Очаква се части от Централна Америка да получат по -големи валежи и по -кратки сухи сезони, които са необходими за прибиране на реколтата и сушене на боб. В Перу, Еквадор и Колумбия се очаква валежите да намалят, което може да предизвика сухи периоди.

Подобни промени ще създадат проблеми за много култури. Но кафето е особено уязвимо, казват учените, защото има необичайно плитък генофонд. Само два вида кафе, арабика и робуста, в момента се отглеждат за консумация от човека. А земеделските производители традиционно не са избрали разнообразие при отглеждането на някое от растенията - вместо това, по същество, те се ожениха за поколения кафе с близките му братовчеди.

В резултат на това има няколко ценни сорта арабика, които могат да растат при по -топли или влажни условия. Освен това болестите и вредителите, които биха могли да се изострят при изменението на климата, могат да избият цели полета с растения.

Болест, предизвикваща особено безпокойство - ръжда от листа на кафе, или “la roya ” на испански - опустошени плантации за кафе в Централна Америка през 2011 г. Това ефективно намали наполовина производството на кафе в Салвадор и струва на региона приблизително 1,7 милиона работни места.

Работник изсича кафеени дървета, повредени от гъбата Roya, за да направи място за нови кафенета в близост до Сантяго Атитлан, Гватемала.

Аарон Дейвис, британски изследовател на кафе, може да види заплахите си за препитание, защото кафеените дървета са трайни насаждения с продължителност от 20 до 30 години: Ако едно поле е повредено от лош сезон, фермерите не са задължително в позиция за незабавно презасаждане. И тъй като кафето отнема три години, фермерите се сблъскват с няколко години без доходи след засаждането на нови дървета.

“При всички тези сценарии фермерите плащат най -високата цена ", добави Дейвис.

Въпреки че малко експерти очакват тези фактори да доведат до изчезване на кафето, те биха могли сериозно да намалят глобалното предлагане – и да увеличат трудностите за производителите на кафе.

“ Основната грижа на индустрията е, че количеството и дори бъдещето на доброто кафе е застрашено от изменението на климата, "#8221 каза Беноа Бертран, агроном от френската изследователска група по селско стопанство CIRAD и един от световните ’s най -уважаваните производители на кафе. “Това възниква въпросът: Как можем да се справим с това с нови технологии и нови иновации? ”

Въпреки световната популярност на кафето#8217, малко производители са се справили с предизвикателството. Исторически не е имало реален пазар за подобрени растения за кафе, Бертран и Дейвис казаха: За разлика от такива основни стокови култури като царевица или соя, кафето се отглежда предимно от дребни фермери с ниски маржове, които не могат да търсят най -новите семена или система за отглеждане .

В резултат на това кафето закъснява с интензивните програми за развъждане, които революционизират други култури. Но през последните 10 години интересът към подобряването на растенията се взриви, отчасти предизвикано от растежа на пазара на специализирано кафе.

Селекционерите на растения започнаха да каталогизират стотиците съществуващи щамове арабика и да ги култивират в различни райони за отглеждане. Те също започнаха да експериментират с робуста, която расте при по -високи температури и се справя по -добре срещу болести, но често има горчив вкус. Има известна надежда, че новите сортове робуста или кръстоски робуста/арабика биха могли да уловят тази устойчивост без лош вкус.

Напоследък се наблюдава особен ръст на интереса към вид растение, наречено F1 хибрид, който кръстосва два различни щама арабика, за да произведе уникално растение за деца. Те могат да бъдат направени от всеки от стотиците сортове арабика и да бъдат отглеждани за качества като вкус, устойчивост на болести и толерантност към суша.

Тъй като те са първото поколение, хибридите F1 също демонстрират нещо, което учените наричат ​​„хибридна жизненост“ - те произвеждат необичайно високи добиви, като нещо като супер растение.

От 2010 г. осем такива хибриди F1 са пуснати на търговския пазар. В момента Bertrand тества клас от допълнителни 60 кръста с подкрепата на World Coffee Research.

Изследователите казват, че първите два или три - които се очаква да станат достъпни за земеделските производители едва през 2022 г. - ще предложат добър вкус, високи добиви и устойчивост на редица настоящи и бъдещи беди от кафето#от 8217, от по -високи температури до нематоди.

“ Тези хибриди предоставят комбинация от черти, които никога не са били възможни в кафето, "##казва Хана Нойшвандер, директор по комуникациите в World Coffee Research. “Това е#8217s чертите, от които се нуждаят фермерите, с чертите, които пазарите изискват. Хората смятаха, че двете се изключват. ”

Но успехът на хибридите остава до голяма степен непроверен в мащаб. От осемте хибриди F1 на пазара в момента само един - Centroamericano - е бил засаден в значителен обем, каза Нойшвандер. Сортът в момента се разраства на приблизително 2500 акра в Централна Америка за контекст, Министерството на земеделието на САЩ съобщава, че само Хондурас отглежда кафе на повече от 800 000 акра.

Земеделските производители, които са засадили новите дървета, виждат успех. Starbucks продава кафе, произведено от хибриди F1, като част от своята премиум марка с малки партиди. Миналата пролет партида Centroamericano, отгледана в семейна ферма в Никарагуа, спечели 90 от 100 точки в престижното състезание за дегустация в тази страна, което някои от индустрията обявиха за голяма победа.

Но пътят към осиновяването ще бъде стръмен. Животновъдите са разработили тези растения, каза Нойшвандер, но много райони по света нямат семенна промишленост и инфраструктура, за да ги разпространяват. Това е особено вярно в случая с F1 хибриди, които – благодарение на специфичната си генетика – могат да се отглеждат само от тъканни проби.

Хибридите F1 също са скъпи - до 2½ пъти цената на конвенционалните растения. Това ги поставя далеч извън обхвата на повечето дребни земеделски стопани, каза Крайг Крафт, агроеколог и технически съветник от отдел Католическа помощ ’ Латинска Америка.

Крафт, който е работил с World Coffee Research за тестване на F1 хибриди в Никарагуа, каза, че в неговия регион поне средни и големи плантации са преминали към тях.

“Мисля, че нашата позиция е, че трябва наистина да разберем изискванията за всички земеделски производители, за да могат да използват тези нови технологии ", каза Крафт. “ Моето притеснение е, че малките фермери нямат достъп до капитала, за да плащат за тези инвестиции. ”

Дори и да го направят обаче, някои експерти предупреждават, че новите сортове кафе са само част от много по -голям процес на адаптация. За да се справят с последиците от изменението на климата, земеделските производители може да се наложи да възприемат други селскостопански практики, като отглеждане на сянка, отглеждане на покрива и терасиране, каза Бън, изследователят.

В някои региони тези практики няма да бъдат икономични. И в този случай политиците трябва да се съсредоточат върху подпомагането на фермерите при преминаването към други култури или към други средства за препитание, подчертават изследователите.

“Хората продават [хибриди F1] като сребърен куршум ", каза Бън. “ За да бъда ясен, тези растения са незаменими и не се съмнявам в стойността на работата. . . но имаме нужда от повече, за да се адаптираме към изменението на климата. И ние трябва да приемем тежката реалност, че някои места ще трябва да напуснат производството на кафе. ”


Изменението на климата може да означава катастрофа за кафето, но науката може да предложи решение

Очаква се повишаването на температурите да намали и без това оскъдната площ в света, подходяща за отглеждане на кафе.

Centroamericano, нов сорт кафеено растение, не е предизвикало бръмченето на, да речем, най -новото лате на Starbucks ’. Но това може да е най -готиното нещо в пивоварството: дърво, което може да издържи на последиците от изменението на климата.

Изменението на климата може да означава бедствие за кафето, култура, която изисква специфични температури, за да процъфти и която е силно чувствителна към редица вредители. Така че учените се надпреварват да разработят по -упорити сортове на една от най -обичаните в света напитки.

В допълнение към Centroamericano, седем други нови хибридни сорта постепенно се появяват на пазара. И това лято World Coffee Research-финансирана от индустрията група с нестопанска цел-започна теренни тестове на 46 нови сорта, които според него ще променят отглеждането на кафе, както го познава светът.

“Кафето не е готово да се адаптира към изменението на климата без чужда помощ, ” каза Дъг Уелш, вицепрезидент и печене на Peet ’s Coffee, което е инвестирало в изследвания на WCR ’s.

Учените по климата казват, че няколко региона за отглеждане на кафе ще бъдат пощадени от последиците от изменението на климата. Повечето от световните култури се отглеждат около екватора, като по -голямата част идва от Бразилия, Виетнам, Колумбия, Индонезия и Етиопия.

Очаква се повишаването на температурите да намали наличната площ за отглеждане в много от тези страни, каза Кристиан Бън, докторант в Международния център за тропическо земеделие, който анализира промяната в регионите за кафе. По-топъл въздух по същество “купи ” кафе до по-хладни, по-големи надморски височини-които са оскъдни в Бразилия и Зимбабве, наред с други страни, отглеждащи кафе.

Температурата не е изменението на климата и очакваното въздействие само в районите за отглеждане на кафе. Очаква се части от Централна Америка да получат по -големи валежи и по -кратки сухи сезони, които са необходими за прибиране на реколтата и сушене на боб. В Перу, Еквадор и Колумбия се очаква валежите да намалят, което може да предизвика сухи периоди.

Подобни промени ще създадат проблеми за много култури. Но кафето е особено уязвимо, казват учените, защото има необичайно плитък генофонд. Само два вида кафе, арабика и робуста, в момента се отглеждат за консумация от човека. А земеделските производители традиционно не са избрали разнообразие при отглеждането на някое от растенията - вместо това, по същество, те се ожениха за поколения кафе с близките му братовчеди.

В резултат на това има няколко ценни сорта арабика, които могат да растат при по -топли или влажни условия. Освен това болестите и вредителите, които биха могли да се изострят при изменението на климата, могат да избият цели полета с растения.

Болест, предизвикваща особено безпокойство - ръжда от листа на кафе, или “la roya ” на испански - опустошени плантации за кафе в Централна Америка през 2011 г. Това ефективно намали наполовина производството на кафе в Салвадор и струва на региона приблизително 1,7 милиона работни места.

Работник изсича кафеени дървета, повредени от гъбата Roya, за да направи място за нови кафенета в близост до Сантяго Атитлан, Гватемала.

Аарон Дейвис, британски изследовател на кафе, може да види заплахите си за препитание, защото кафеените дървета са трайни насаждения с продължителност от 20 до 30 години: Ако едно поле е повредено от лош сезон, фермерите не са задължително в позиция за незабавно презасаждане. И тъй като кафето отнема три години, фермерите се сблъскват с няколко години без доходи след засаждането на нови дървета.

“При всички тези сценарии фермерите плащат най -високата цена ", добави Дейвис.

Въпреки че малко експерти очакват тези фактори да доведат до изчезване на кафето, те биха могли сериозно да намалят глобалното предлагане – и да увеличат трудностите за производителите на кафе.

“ Основната грижа на индустрията е, че количеството и дори бъдещето на доброто кафе е застрашено от изменението на климата, "#8221 каза Беноа Бертран, агроном от френската изследователска група по селско стопанство CIRAD и един от световните ’s най -уважаваните производители на кафе. “Това възниква въпросът: Как можем да се справим с това с нови технологии и нови иновации? ”

Въпреки световната популярност на кафето#8217, малко производители са се справили с предизвикателството. Исторически не е имало реален пазар за подобрени растения за кафе, Бертран и Дейвис казаха: За разлика от такива основни стокови култури като царевица или соя, кафето се отглежда предимно от дребни фермери с ниски маржове, които не могат да търсят най -новите семена или система за отглеждане .

В резултат на това кафето закъснява с интензивните програми за развъждане, които революционизират други култури. Но през последните 10 години интересът към подобряването на растенията се взриви, отчасти предизвикано от растежа на пазара на специализирано кафе.

Селекционерите на растения започнаха да каталогизират стотиците съществуващи щамове арабика и да ги култивират в различни райони за отглеждане. Те също започнаха да експериментират с робуста, която расте при по -високи температури и се справя по -добре срещу болести, но често има горчив вкус. Има известна надежда, че новите сортове робуста или кръстоски робуста/арабика биха могли да уловят тази устойчивост без лош вкус.

Напоследък се наблюдава особен ръст на интереса към вид растение, наречено F1 хибрид, който кръстосва два различни щама арабика, за да произведе уникално растение за деца. Те могат да бъдат направени от всеки от стотиците сортове арабика и да бъдат отглеждани за качества като вкус, устойчивост на болести и толерантност към суша.

Тъй като те са първото поколение, хибридите F1 също демонстрират нещо, което учените наричат ​​„хибридна жизненост“ - те произвеждат необичайно високи добиви, като нещо като супер растение.

От 2010 г. осем такива хибриди F1 са пуснати на търговския пазар. В момента Bertrand тества клас от допълнителни 60 кръста с подкрепата на World Coffee Research.

Изследователите казват, че първите два или три - които се очаква да станат достъпни за земеделските производители едва през 2022 г. - ще предложат добър вкус, високи добиви и устойчивост на редица настоящи и бъдещи беди от кафето#от 8217, от по -високи температури до нематоди.

“ Тези хибриди предоставят комбинация от черти, които никога не са били възможни в кафето, "##казва Хана Нойшвандер, директор по комуникациите в World Coffee Research. “Това е#8217s чертите, от които се нуждаят фермерите, с чертите, които пазарите изискват. Хората смятаха, че двете се изключват. ”

Но успехът на хибридите остава до голяма степен непроверен в мащаб. От осемте хибриди F1 на пазара в момента само един - Centroamericano - е бил засаден в значителен обем, каза Нойшвандер. Сортът в момента се разраства на приблизително 2500 акра в Централна Америка за контекст, Министерството на земеделието на САЩ съобщава, че само Хондурас отглежда кафе на повече от 800 000 акра.

Земеделските производители, които са засадили новите дървета, виждат успех. Starbucks продава кафе, произведено от хибриди F1, като част от своята премиум марка с малки партиди. Миналата пролет партида Centroamericano, отгледана в семейна ферма в Никарагуа, спечели 90 от 100 точки в престижното състезание за дегустация в тази страна, което някои от индустрията обявиха за голяма победа.

Но пътят към осиновяването ще бъде стръмен.Животновъдите са разработили тези растения, каза Нойшвандер, но много райони по света нямат семенна промишленост и инфраструктура, за да ги разпространяват. Това е особено вярно в случая с F1 хибриди, които – благодарение на специфичната си генетика – могат да се отглеждат само от тъканни проби.

Хибридите F1 също са скъпи - до 2½ пъти цената на конвенционалните растения. Това ги поставя далеч извън обхвата на повечето дребни земеделски стопани, каза Крайг Крафт, агроеколог и технически съветник от отдел Католическа помощ ’ Латинска Америка.

Крафт, който е работил с World Coffee Research за тестване на F1 хибриди в Никарагуа, каза, че в неговия регион поне средни и големи плантации са преминали към тях.

“Мисля, че нашата позиция е, че трябва наистина да разберем изискванията за всички земеделски производители, за да могат да използват тези нови технологии ", каза Крафт. “ Моето притеснение е, че малките фермери нямат достъп до капитала, за да плащат за тези инвестиции. ”

Дори и да го направят обаче, някои експерти предупреждават, че новите сортове кафе са само част от много по -голям процес на адаптация. За да се справят с последиците от изменението на климата, земеделските производители може да се наложи да възприемат други селскостопански практики, като отглеждане на сянка, отглеждане на покрива и терасиране, каза Бън, изследователят.

В някои региони тези практики няма да бъдат икономични. И в този случай политиците трябва да се съсредоточат върху подпомагането на фермерите при преминаването към други култури или към други средства за препитание, подчертават изследователите.

“Хората продават [хибриди F1] като сребърен куршум ", каза Бън. “ За да бъда ясен, тези растения са незаменими и не се съмнявам в стойността на работата. . . но имаме нужда от повече, за да се адаптираме към изменението на климата. И ние трябва да приемем тежката реалност, че някои места ще трябва да напуснат производството на кафе. ”


Изменението на климата може да означава катастрофа за кафето, но науката може да предложи решение

Очаква се повишаването на температурите да намали и без това оскъдната площ в света, подходяща за отглеждане на кафе.

Centroamericano, нов сорт кафеено растение, не е предизвикало бръмченето на, да речем, най -новото лате на Starbucks ’. Но това може да е най -готиното нещо в пивоварството: дърво, което може да издържи на последиците от изменението на климата.

Изменението на климата може да означава бедствие за кафето, култура, която изисква специфични температури, за да процъфти и която е силно чувствителна към редица вредители. Така че учените се надпреварват да разработят по -упорити сортове на една от най -обичаните в света напитки.

В допълнение към Centroamericano, седем други нови хибридни сорта постепенно се появяват на пазара. И това лято World Coffee Research-финансирана от индустрията група с нестопанска цел-започна теренни тестове на 46 нови сорта, които според него ще променят отглеждането на кафе, както го познава светът.

“Кафето не е готово да се адаптира към изменението на климата без чужда помощ, ” каза Дъг Уелш, вицепрезидент и печене на Peet ’s Coffee, което е инвестирало в изследвания на WCR ’s.

Учените по климата казват, че няколко региона за отглеждане на кафе ще бъдат пощадени от последиците от изменението на климата. Повечето от световните култури се отглеждат около екватора, като по -голямата част идва от Бразилия, Виетнам, Колумбия, Индонезия и Етиопия.

Очаква се повишаването на температурите да намали наличната площ за отглеждане в много от тези страни, каза Кристиан Бън, докторант в Международния център за тропическо земеделие, който анализира промяната в регионите за кафе. По-топъл въздух по същество “купи ” кафе до по-хладни, по-големи надморски височини-които са оскъдни в Бразилия и Зимбабве, наред с други страни, отглеждащи кафе.

Температурата не е изменението на климата и очакваното въздействие само в районите за отглеждане на кафе. Очаква се части от Централна Америка да получат по -големи валежи и по -кратки сухи сезони, които са необходими за прибиране на реколтата и сушене на боб. В Перу, Еквадор и Колумбия се очаква валежите да намалят, което може да предизвика сухи периоди.

Подобни промени ще създадат проблеми за много култури. Но кафето е особено уязвимо, казват учените, защото има необичайно плитък генофонд. Само два вида кафе, арабика и робуста, в момента се отглеждат за консумация от човека. А земеделските производители традиционно не са избрали разнообразие при отглеждането на някое от растенията - вместо това, по същество, те се ожениха за поколения кафе с близките му братовчеди.

В резултат на това има няколко ценни сорта арабика, които могат да растат при по -топли или влажни условия. Освен това болестите и вредителите, които биха могли да се изострят при изменението на климата, могат да избият цели полета с растения.

Болест, предизвикваща особено безпокойство - ръжда от листа на кафе, или “la roya ” на испански - опустошени плантации за кафе в Централна Америка през 2011 г. Това ефективно намали наполовина производството на кафе в Салвадор и струва на региона приблизително 1,7 милиона работни места.

Работник изсича кафеени дървета, повредени от гъбата Roya, за да направи място за нови кафенета в близост до Сантяго Атитлан, Гватемала.

Аарон Дейвис, британски изследовател на кафе, може да види заплахите си за препитание, защото кафеените дървета са трайни насаждения с продължителност от 20 до 30 години: Ако едно поле е повредено от лош сезон, фермерите не са задължително в позиция за незабавно презасаждане. И тъй като кафето отнема три години, фермерите се сблъскват с няколко години без доходи след засаждането на нови дървета.

“При всички тези сценарии фермерите плащат най -високата цена ", добави Дейвис.

Въпреки че малко експерти очакват тези фактори да доведат до изчезване на кафето, те биха могли сериозно да намалят глобалното предлагане – и да увеличат трудностите за производителите на кафе.

“ Основната грижа на индустрията е, че количеството и дори бъдещето на доброто кафе е застрашено от изменението на климата, "#8221 каза Беноа Бертран, агроном от френската изследователска група по селско стопанство CIRAD и един от световните ’s най -уважаваните производители на кафе. “Това възниква въпросът: Как можем да се справим с това с нови технологии и нови иновации? ”

Въпреки световната популярност на кафето#8217, малко производители са се справили с предизвикателството. Исторически не е имало реален пазар за подобрени растения за кафе, Бертран и Дейвис казаха: За разлика от такива основни стокови култури като царевица или соя, кафето се отглежда предимно от дребни фермери с ниски маржове, които не могат да търсят най -новите семена или система за отглеждане .

В резултат на това кафето закъснява с интензивните програми за развъждане, които революционизират други култури. Но през последните 10 години интересът към подобряването на растенията се взриви, отчасти предизвикано от растежа на пазара на специализирано кафе.

Селекционерите на растения започнаха да каталогизират стотиците съществуващи щамове арабика и да ги култивират в различни райони за отглеждане. Те също започнаха да експериментират с робуста, която расте при по -високи температури и се справя по -добре срещу болести, но често има горчив вкус. Има известна надежда, че новите сортове робуста или кръстоски робуста/арабика биха могли да уловят тази устойчивост без лош вкус.

Напоследък се наблюдава особен ръст на интереса към вид растение, наречено F1 хибрид, който кръстосва два различни щама арабика, за да произведе уникално растение за деца. Те могат да бъдат направени от всеки от стотиците сортове арабика и да бъдат отглеждани за качества като вкус, устойчивост на болести и толерантност към суша.

Тъй като те са първото поколение, хибридите F1 също демонстрират нещо, което учените наричат ​​„хибридна жизненост“ - те произвеждат необичайно високи добиви, като нещо като супер растение.

От 2010 г. осем такива хибриди F1 са пуснати на търговския пазар. В момента Bertrand тества клас от допълнителни 60 кръста с подкрепата на World Coffee Research.

Изследователите казват, че първите два или три - които се очаква да станат достъпни за земеделските производители едва през 2022 г. - ще предложат добър вкус, високи добиви и устойчивост на редица настоящи и бъдещи беди от кафето#от 8217, от по -високи температури до нематоди.

“ Тези хибриди предоставят комбинация от черти, които никога не са били възможни в кафето, "##казва Хана Нойшвандер, директор по комуникациите в World Coffee Research. “Това е#8217s чертите, от които се нуждаят фермерите, с чертите, които пазарите изискват. Хората смятаха, че двете се изключват. ”

Но успехът на хибридите остава до голяма степен непроверен в мащаб. От осемте хибриди F1 на пазара в момента само един - Centroamericano - е бил засаден в значителен обем, каза Нойшвандер. Сортът в момента се разраства на приблизително 2500 акра в Централна Америка за контекст, Министерството на земеделието на САЩ съобщава, че само Хондурас отглежда кафе на повече от 800 000 акра.

Земеделските производители, които са засадили новите дървета, виждат успех. Starbucks продава кафе, произведено от хибриди F1, като част от своята премиум марка с малки партиди. Миналата пролет партида Centroamericano, отгледана в семейна ферма в Никарагуа, спечели 90 от 100 точки в престижното състезание за дегустация в тази страна, което някои от индустрията обявиха за голяма победа.

Но пътят към осиновяването ще бъде стръмен. Животновъдите са разработили тези растения, каза Нойшвандер, но много райони по света нямат семенна промишленост и инфраструктура, за да ги разпространяват. Това е особено вярно в случая с F1 хибриди, които – благодарение на специфичната си генетика – могат да се отглеждат само от тъканни проби.

Хибридите F1 също са скъпи - до 2½ пъти цената на конвенционалните растения. Това ги поставя далеч извън обхвата на повечето дребни земеделски стопани, каза Крайг Крафт, агроеколог и технически съветник от отдел Католическа помощ ’ Латинска Америка.

Крафт, който е работил с World Coffee Research за тестване на F1 хибриди в Никарагуа, каза, че в неговия регион поне средни и големи плантации са преминали към тях.

“Мисля, че нашата позиция е, че трябва наистина да разберем изискванията за всички земеделски производители, за да могат да използват тези нови технологии ", каза Крафт. “ Моето притеснение е, че малките фермери нямат достъп до капитала, за да плащат за тези инвестиции. ”

Дори и да го направят обаче, някои експерти предупреждават, че новите сортове кафе са само част от много по -голям процес на адаптация. За да се справят с последиците от изменението на климата, земеделските производители може да се наложи да възприемат други селскостопански практики, като отглеждане на сянка, отглеждане на покрива и терасиране, каза Бън, изследователят.

В някои региони тези практики няма да бъдат икономични. И в този случай политиците трябва да се съсредоточат върху подпомагането на фермерите при преминаването към други култури или към други средства за препитание, подчертават изследователите.

“Хората продават [хибриди F1] като сребърен куршум ", каза Бън. “ За да бъда ясен, тези растения са незаменими и не се съмнявам в стойността на работата. . . но имаме нужда от повече, за да се адаптираме към изменението на климата. И ние трябва да приемем тежката реалност, че някои места ще трябва да напуснат производството на кафе. ”


Изменението на климата може да означава катастрофа за кафето, но науката може да предложи решение

Очаква се повишаването на температурите да намали и без това оскъдната площ в света, подходяща за отглеждане на кафе.

Centroamericano, нов сорт кафеено растение, не е предизвикало бръмченето на, да речем, най -новото лате на Starbucks ’. Но това може да е най -готиното нещо в пивоварството: дърво, което може да издържи на последиците от изменението на климата.

Изменението на климата може да означава бедствие за кафето, култура, която изисква специфични температури, за да процъфти и която е силно чувствителна към редица вредители. Така че учените се надпреварват да разработят по -упорити сортове на една от най -обичаните в света напитки.

В допълнение към Centroamericano, седем други нови хибридни сорта постепенно се появяват на пазара. И това лято World Coffee Research-финансирана от индустрията група с нестопанска цел-започна теренни тестове на 46 нови сорта, които според него ще променят отглеждането на кафе, както го познава светът.

“Кафето не е готово да се адаптира към изменението на климата без чужда помощ, ” каза Дъг Уелш, вицепрезидент и печене на Peet ’s Coffee, което е инвестирало в изследвания на WCR ’s.

Учените по климата казват, че няколко региона за отглеждане на кафе ще бъдат пощадени от последиците от изменението на климата. Повечето от световните култури се отглеждат около екватора, като по -голямата част идва от Бразилия, Виетнам, Колумбия, Индонезия и Етиопия.

Очаква се повишаването на температурите да намали наличната площ за отглеждане в много от тези страни, каза Кристиан Бън, докторант в Международния център за тропическо земеделие, който анализира промяната в регионите за кафе. По-топъл въздух по същество “купи ” кафе до по-хладни, по-големи надморски височини-които са оскъдни в Бразилия и Зимбабве, наред с други страни, отглеждащи кафе.

Температурата не е изменението на климата и очакваното въздействие само в районите за отглеждане на кафе. Очаква се части от Централна Америка да получат по -големи валежи и по -кратки сухи сезони, които са необходими за прибиране на реколтата и сушене на боб. В Перу, Еквадор и Колумбия се очаква валежите да намалят, което може да предизвика сухи периоди.

Подобни промени ще създадат проблеми за много култури. Но кафето е особено уязвимо, казват учените, защото има необичайно плитък генофонд. Само два вида кафе, арабика и робуста, в момента се отглеждат за консумация от човека. А земеделските производители традиционно не са избрали разнообразие при отглеждането на някое от растенията - вместо това, по същество, те се ожениха за поколения кафе с близките му братовчеди.

В резултат на това има няколко ценни сорта арабика, които могат да растат при по -топли или влажни условия. Освен това болестите и вредителите, които биха могли да се изострят при изменението на климата, могат да избият цели полета с растения.

Болест, предизвикваща особено безпокойство - ръжда от листа на кафе, или “la roya ” на испански - опустошени плантации за кафе в Централна Америка през 2011 г. Това ефективно намали наполовина производството на кафе в Салвадор и струва на региона приблизително 1,7 милиона работни места.

Работник изсича кафеени дървета, повредени от гъбата Roya, за да направи място за нови кафенета в близост до Сантяго Атитлан, Гватемала.

Аарон Дейвис, британски изследовател на кафе, може да види заплахите си за препитание, защото кафеените дървета са трайни насаждения с продължителност от 20 до 30 години: Ако едно поле е повредено от лош сезон, фермерите не са задължително в позиция за незабавно презасаждане. И тъй като кафето отнема три години, фермерите се сблъскват с няколко години без доходи след засаждането на нови дървета.

“При всички тези сценарии фермерите плащат най -високата цена ", добави Дейвис.

Въпреки че малко експерти очакват тези фактори да доведат до изчезване на кафето, те биха могли сериозно да намалят глобалното предлагане – и да увеличат трудностите за производителите на кафе.

“ Основната грижа на индустрията е, че количеството и дори бъдещето на доброто кафе е застрашено от изменението на климата, "#8221 каза Беноа Бертран, агроном от френската изследователска група по селско стопанство CIRAD и един от световните ’s най -уважаваните производители на кафе. “Това възниква въпросът: Как можем да се справим с това с нови технологии и нови иновации? ”

Въпреки световната популярност на кафето#8217, малко производители са се справили с предизвикателството. Исторически не е имало реален пазар за подобрени растения за кафе, Бертран и Дейвис казаха: За разлика от такива основни стокови култури като царевица или соя, кафето се отглежда предимно от дребни фермери с ниски маржове, които не могат да търсят най -новите семена или система за отглеждане .

В резултат на това кафето закъснява с интензивните програми за развъждане, които революционизират други култури. Но през последните 10 години интересът към подобряването на растенията се взриви, отчасти предизвикано от растежа на пазара на специализирано кафе.

Селекционерите на растения започнаха да каталогизират стотиците съществуващи щамове арабика и да ги култивират в различни райони за отглеждане. Те също започнаха да експериментират с робуста, която расте при по -високи температури и се справя по -добре срещу болести, но често има горчив вкус. Има известна надежда, че новите сортове робуста или кръстоски робуста/арабика биха могли да уловят тази устойчивост без лош вкус.

Напоследък се наблюдава особен ръст на интереса към вид растение, наречено F1 хибрид, който кръстосва два различни щама арабика, за да произведе уникално растение за деца. Те могат да бъдат направени от всеки от стотиците сортове арабика и да бъдат отглеждани за качества като вкус, устойчивост на болести и толерантност към суша.

Тъй като те са първото поколение, хибридите F1 също демонстрират нещо, което учените наричат ​​„хибридна жизненост“ - те произвеждат необичайно високи добиви, като нещо като супер растение.

От 2010 г. осем такива хибриди F1 са пуснати на търговския пазар. В момента Bertrand тества клас от допълнителни 60 кръста с подкрепата на World Coffee Research.

Изследователите казват, че първите два или три - които се очаква да станат достъпни за земеделските производители едва през 2022 г. - ще предложат добър вкус, високи добиви и устойчивост на редица настоящи и бъдещи беди от кафето#от 8217, от по -високи температури до нематоди.

“ Тези хибриди предоставят комбинация от черти, които никога не са били възможни в кафето, "##казва Хана Нойшвандер, директор по комуникациите в World Coffee Research. “Това е#8217s чертите, от които се нуждаят фермерите, с чертите, които пазарите изискват. Хората смятаха, че двете се изключват. ”

Но успехът на хибридите остава до голяма степен непроверен в мащаб. От осемте хибриди F1 на пазара в момента само един - Centroamericano - е бил засаден в значителен обем, каза Нойшвандер. Сортът в момента се разраства на приблизително 2500 акра в Централна Америка за контекст, Министерството на земеделието на САЩ съобщава, че само Хондурас отглежда кафе на повече от 800 000 акра.

Земеделските производители, които са засадили новите дървета, виждат успех. Starbucks продава кафе, произведено от хибриди F1, като част от своята премиум марка с малки партиди. Миналата пролет партида Centroamericano, отгледана в семейна ферма в Никарагуа, спечели 90 от 100 точки в престижното състезание за дегустация в тази страна, което някои от индустрията обявиха за голяма победа.

Но пътят към осиновяването ще бъде стръмен.Животновъдите са разработили тези растения, каза Нойшвандер, но много райони по света нямат семенна промишленост и инфраструктура, за да ги разпространяват. Това е особено вярно в случая с F1 хибриди, които – благодарение на специфичната си генетика – могат да се отглеждат само от тъканни проби.

Хибридите F1 също са скъпи - до 2½ пъти цената на конвенционалните растения. Това ги поставя далеч извън обхвата на повечето дребни земеделски стопани, каза Крайг Крафт, агроеколог и технически съветник от отдел Католическа помощ ’ Латинска Америка.

Крафт, който е работил с World Coffee Research за тестване на F1 хибриди в Никарагуа, каза, че в неговия регион поне средни и големи плантации са преминали към тях.

“Мисля, че нашата позиция е, че трябва наистина да разберем изискванията за всички земеделски производители, за да могат да използват тези нови технологии ", каза Крафт. “ Моето притеснение е, че малките фермери нямат достъп до капитала, за да плащат за тези инвестиции. ”

Дори и да го направят обаче, някои експерти предупреждават, че новите сортове кафе са само част от много по -голям процес на адаптация. За да се справят с последиците от изменението на климата, земеделските производители може да се наложи да възприемат други селскостопански практики, като отглеждане на сянка, отглеждане на покрива и терасиране, каза Бън, изследователят.

В някои региони тези практики няма да бъдат икономични. И в този случай политиците трябва да се съсредоточат върху подпомагането на фермерите при преминаването към други култури или към други средства за препитание, подчертават изследователите.

“Хората продават [хибриди F1] като сребърен куршум ", каза Бън. “ За да бъда ясен, тези растения са незаменими и не се съмнявам в стойността на работата. . . но имаме нужда от повече, за да се адаптираме към изменението на климата. И ние трябва да приемем тежката реалност, че някои места ще трябва да напуснат производството на кафе. ”


Изменението на климата може да означава катастрофа за кафето, но науката може да предложи решение

Очаква се повишаването на температурите да намали и без това оскъдната площ в света, подходяща за отглеждане на кафе.

Centroamericano, нов сорт кафеено растение, не е предизвикало бръмченето на, да речем, най -новото лате на Starbucks ’. Но това може да е най -готиното нещо в пивоварството: дърво, което може да издържи на последиците от изменението на климата.

Изменението на климата може да означава бедствие за кафето, култура, която изисква специфични температури, за да процъфти и която е силно чувствителна към редица вредители. Така че учените се надпреварват да разработят по -упорити сортове на една от най -обичаните в света напитки.

В допълнение към Centroamericano, седем други нови хибридни сорта постепенно се появяват на пазара. И това лято World Coffee Research-финансирана от индустрията група с нестопанска цел-започна теренни тестове на 46 нови сорта, които според него ще променят отглеждането на кафе, както го познава светът.

“Кафето не е готово да се адаптира към изменението на климата без чужда помощ, ” каза Дъг Уелш, вицепрезидент и печене на Peet ’s Coffee, което е инвестирало в изследвания на WCR ’s.

Учените по климата казват, че няколко региона за отглеждане на кафе ще бъдат пощадени от последиците от изменението на климата. Повечето от световните култури се отглеждат около екватора, като по -голямата част идва от Бразилия, Виетнам, Колумбия, Индонезия и Етиопия.

Очаква се повишаването на температурите да намали наличната площ за отглеждане в много от тези страни, каза Кристиан Бън, докторант в Международния център за тропическо земеделие, който анализира промяната в регионите за кафе. По-топъл въздух по същество “купи ” кафе до по-хладни, по-големи надморски височини-които са оскъдни в Бразилия и Зимбабве, наред с други страни, отглеждащи кафе.

Температурата не е изменението на климата и очакваното въздействие само в районите за отглеждане на кафе. Очаква се части от Централна Америка да получат по -големи валежи и по -кратки сухи сезони, които са необходими за прибиране на реколтата и сушене на боб. В Перу, Еквадор и Колумбия се очаква валежите да намалят, което може да предизвика сухи периоди.

Подобни промени ще създадат проблеми за много култури. Но кафето е особено уязвимо, казват учените, защото има необичайно плитък генофонд. Само два вида кафе, арабика и робуста, в момента се отглеждат за консумация от човека. А земеделските производители традиционно не са избрали разнообразие при отглеждането на някое от растенията - вместо това, по същество, те се ожениха за поколения кафе с близките му братовчеди.

В резултат на това има няколко ценни сорта арабика, които могат да растат при по -топли или влажни условия. Освен това болестите и вредителите, които биха могли да се изострят при изменението на климата, могат да избият цели полета с растения.

Болест, предизвикваща особено безпокойство - ръжда от листа на кафе, или “la roya ” на испански - опустошени плантации за кафе в Централна Америка през 2011 г. Това ефективно намали наполовина производството на кафе в Салвадор и струва на региона приблизително 1,7 милиона работни места.

Работник изсича кафеени дървета, повредени от гъбата Roya, за да направи място за нови кафенета в близост до Сантяго Атитлан, Гватемала.

Аарон Дейвис, британски изследовател на кафе, може да види заплахите си за препитание, защото кафеените дървета са трайни насаждения с продължителност от 20 до 30 години: Ако едно поле е повредено от лош сезон, фермерите не са задължително в позиция за незабавно презасаждане. И тъй като кафето отнема три години, фермерите се сблъскват с няколко години без доходи след засаждането на нови дървета.

“При всички тези сценарии фермерите плащат най -високата цена ", добави Дейвис.

Въпреки че малко експерти очакват тези фактори да доведат до изчезване на кафето, те биха могли сериозно да намалят глобалното предлагане – и да увеличат трудностите за производителите на кафе.

“ Основната грижа на индустрията е, че количеството и дори бъдещето на доброто кафе е застрашено от изменението на климата, "#8221 каза Беноа Бертран, агроном от френската изследователска група по селско стопанство CIRAD и един от световните ’s най -уважаваните производители на кафе. “Това възниква въпросът: Как можем да се справим с това с нови технологии и нови иновации? ”

Въпреки световната популярност на кафето#8217, малко производители са се справили с предизвикателството. Исторически не е имало реален пазар за подобрени растения за кафе, Бертран и Дейвис казаха: За разлика от такива основни стокови култури като царевица или соя, кафето се отглежда предимно от дребни фермери с ниски маржове, които не могат да търсят най -новите семена или система за отглеждане .

В резултат на това кафето закъснява с интензивните програми за развъждане, които революционизират други култури. Но през последните 10 години интересът към подобряването на растенията се взриви, отчасти предизвикано от растежа на пазара на специализирано кафе.

Селекционерите на растения започнаха да каталогизират стотиците съществуващи щамове арабика и да ги култивират в различни райони за отглеждане. Те също започнаха да експериментират с робуста, която расте при по -високи температури и се справя по -добре срещу болести, но често има горчив вкус. Има известна надежда, че новите сортове робуста или кръстоски робуста/арабика биха могли да уловят тази устойчивост без лош вкус.

Напоследък се наблюдава особен ръст на интереса към вид растение, наречено F1 хибрид, който кръстосва два различни щама арабика, за да произведе уникално растение за деца. Те могат да бъдат направени от всеки от стотиците сортове арабика и да бъдат отглеждани за качества като вкус, устойчивост на болести и толерантност към суша.

Тъй като те са първото поколение, хибридите F1 също демонстрират нещо, което учените наричат ​​„хибридна жизненост“ - те произвеждат необичайно високи добиви, като нещо като супер растение.

От 2010 г. осем такива хибриди F1 са пуснати на търговския пазар. В момента Bertrand тества клас от допълнителни 60 кръста с подкрепата на World Coffee Research.

Изследователите казват, че първите два или три - които се очаква да станат достъпни за земеделските производители едва през 2022 г. - ще предложат добър вкус, високи добиви и устойчивост на редица настоящи и бъдещи беди от кафето#от 8217, от по -високи температури до нематоди.

“ Тези хибриди предоставят комбинация от черти, които никога не са били възможни в кафето, "##казва Хана Нойшвандер, директор по комуникациите в World Coffee Research. “Това е#8217s чертите, от които се нуждаят фермерите, с чертите, които пазарите изискват. Хората смятаха, че двете се изключват. ”

Но успехът на хибридите остава до голяма степен непроверен в мащаб. От осемте хибриди F1 на пазара в момента само един - Centroamericano - е бил засаден в значителен обем, каза Нойшвандер. Сортът в момента се разраства на приблизително 2500 акра в Централна Америка за контекст, Министерството на земеделието на САЩ съобщава, че само Хондурас отглежда кафе на повече от 800 000 акра.

Земеделските производители, които са засадили новите дървета, виждат успех. Starbucks продава кафе, произведено от хибриди F1, като част от своята премиум марка с малки партиди. Миналата пролет партида Centroamericano, отгледана в семейна ферма в Никарагуа, спечели 90 от 100 точки в престижното състезание за дегустация в тази страна, което някои от индустрията обявиха за голяма победа.

Но пътят към осиновяването ще бъде стръмен. Животновъдите са разработили тези растения, каза Нойшвандер, но много райони по света нямат семенна промишленост и инфраструктура, за да ги разпространяват. Това е особено вярно в случая с F1 хибриди, които – благодарение на специфичната си генетика – могат да се отглеждат само от тъканни проби.

Хибридите F1 също са скъпи - до 2½ пъти цената на конвенционалните растения. Това ги поставя далеч извън обхвата на повечето дребни земеделски стопани, каза Крайг Крафт, агроеколог и технически съветник от отдел Католическа помощ ’ Латинска Америка.

Крафт, който е работил с World Coffee Research за тестване на F1 хибриди в Никарагуа, каза, че в неговия регион поне средни и големи плантации са преминали към тях.

“Мисля, че нашата позиция е, че трябва наистина да разберем изискванията за всички земеделски производители, за да могат да използват тези нови технологии ", каза Крафт. “ Моето притеснение е, че малките фермери нямат достъп до капитала, за да плащат за тези инвестиции. ”

Дори и да го направят обаче, някои експерти предупреждават, че новите сортове кафе са само част от много по -голям процес на адаптация. За да се справят с последиците от изменението на климата, земеделските производители може да се наложи да възприемат други селскостопански практики, като отглеждане на сянка, отглеждане на покрива и терасиране, каза Бън, изследователят.

В някои региони тези практики няма да бъдат икономични. И в този случай политиците трябва да се съсредоточат върху подпомагането на фермерите при преминаването към други култури или към други средства за препитание, подчертават изследователите.

“Хората продават [хибриди F1] като сребърен куршум ", каза Бън. “ За да бъда ясен, тези растения са незаменими и не се съмнявам в стойността на работата. . . но имаме нужда от повече, за да се адаптираме към изменението на климата. И ние трябва да приемем тежката реалност, че някои места ще трябва да напуснат производството на кафе. ”


Изменението на климата може да означава катастрофа за кафето, но науката може да предложи решение

Очаква се повишаването на температурите да намали и без това оскъдната площ в света, подходяща за отглеждане на кафе.

Centroamericano, нов сорт кафеено растение, не е предизвикало бръмченето на, да речем, най -новото лате на Starbucks ’. Но това може да е най -готиното нещо в пивоварството: дърво, което може да издържи на последиците от изменението на климата.

Изменението на климата може да означава бедствие за кафето, култура, която изисква специфични температури, за да процъфти и която е силно чувствителна към редица вредители. Така че учените се надпреварват да разработят по -упорити сортове на една от най -обичаните в света напитки.

В допълнение към Centroamericano, седем други нови хибридни сорта постепенно се появяват на пазара. И това лято World Coffee Research-финансирана от индустрията група с нестопанска цел-започна теренни тестове на 46 нови сорта, които според него ще променят отглеждането на кафе, както го познава светът.

“Кафето не е готово да се адаптира към изменението на климата без чужда помощ, ” каза Дъг Уелш, вицепрезидент и печене на Peet ’s Coffee, което е инвестирало в изследвания на WCR ’s.

Учените по климата казват, че няколко региона за отглеждане на кафе ще бъдат пощадени от последиците от изменението на климата. Повечето от световните култури се отглеждат около екватора, като по -голямата част идва от Бразилия, Виетнам, Колумбия, Индонезия и Етиопия.

Очаква се повишаването на температурите да намали наличната площ за отглеждане в много от тези страни, каза Кристиан Бън, докторант в Международния център за тропическо земеделие, който анализира промяната в регионите за кафе. По-топъл въздух по същество “купи ” кафе до по-хладни, по-големи надморски височини-които са оскъдни в Бразилия и Зимбабве, наред с други страни, отглеждащи кафе.

Температурата не е изменението на климата и очакваното въздействие само в районите за отглеждане на кафе. Очаква се части от Централна Америка да получат по -големи валежи и по -кратки сухи сезони, които са необходими за прибиране на реколтата и сушене на боб. В Перу, Еквадор и Колумбия се очаква валежите да намалят, което може да предизвика сухи периоди.

Подобни промени ще създадат проблеми за много култури. Но кафето е особено уязвимо, казват учените, защото има необичайно плитък генофонд. Само два вида кафе, арабика и робуста, в момента се отглеждат за консумация от човека. А земеделските производители традиционно не са избрали разнообразие при отглеждането на някое от растенията - вместо това, по същество, те се ожениха за поколения кафе с близките му братовчеди.

В резултат на това има няколко ценни сорта арабика, които могат да растат при по -топли или влажни условия. Освен това болестите и вредителите, които биха могли да се изострят при изменението на климата, могат да избият цели полета с растения.

Болест, предизвикваща особено безпокойство - ръжда от листа на кафе, или “la roya ” на испански - опустошени плантации за кафе в Централна Америка през 2011 г. Това ефективно намали наполовина производството на кафе в Салвадор и струва на региона приблизително 1,7 милиона работни места.

Работник изсича кафеени дървета, повредени от гъбата Roya, за да направи място за нови кафенета в близост до Сантяго Атитлан, Гватемала.

Аарон Дейвис, британски изследовател на кафе, може да види заплахите си за препитание, защото кафеените дървета са трайни насаждения с продължителност от 20 до 30 години: Ако едно поле е повредено от лош сезон, фермерите не са задължително в позиция за незабавно презасаждане. И тъй като кафето отнема три години, фермерите се сблъскват с няколко години без доходи след засаждането на нови дървета.

“При всички тези сценарии фермерите плащат най -високата цена ", добави Дейвис.

Въпреки че малко експерти очакват тези фактори да доведат до изчезване на кафето, те биха могли сериозно да намалят глобалното предлагане – и да увеличат трудностите за производителите на кафе.

“ Основната грижа на индустрията е, че количеството и дори бъдещето на доброто кафе е застрашено от изменението на климата, "#8221 каза Беноа Бертран, агроном от френската изследователска група по селско стопанство CIRAD и един от световните ’s най -уважаваните производители на кафе. “Това възниква въпросът: Как можем да се справим с това с нови технологии и нови иновации? ”

Въпреки световната популярност на кафето#8217, малко производители са се справили с предизвикателството. Исторически не е имало реален пазар за подобрени растения за кафе, Бертран и Дейвис казаха: За разлика от такива основни стокови култури като царевица или соя, кафето се отглежда предимно от дребни фермери с ниски маржове, които не могат да търсят най -новите семена или система за отглеждане .

В резултат на това кафето закъснява с интензивните програми за развъждане, които революционизират други култури. Но през последните 10 години интересът към подобряването на растенията се взриви, отчасти предизвикано от растежа на пазара на специализирано кафе.

Селекционерите на растения започнаха да каталогизират стотиците съществуващи щамове арабика и да ги култивират в различни райони за отглеждане. Те също започнаха да експериментират с робуста, която расте при по -високи температури и се справя по -добре срещу болести, но често има горчив вкус. Има известна надежда, че новите сортове робуста или кръстоски робуста/арабика биха могли да уловят тази устойчивост без лош вкус.

Напоследък се наблюдава особен ръст на интереса към вид растение, наречено F1 хибрид, който кръстосва два различни щама арабика, за да произведе уникално растение за деца. Те могат да бъдат направени от всеки от стотиците сортове арабика и да бъдат отглеждани за качества като вкус, устойчивост на болести и толерантност към суша.

Тъй като те са първото поколение, хибридите F1 също демонстрират нещо, което учените наричат ​​„хибридна жизненост“ - те произвеждат необичайно високи добиви, като нещо като супер растение.

От 2010 г. осем такива хибриди F1 са пуснати на търговския пазар. В момента Bertrand тества клас от допълнителни 60 кръста с подкрепата на World Coffee Research.

Изследователите казват, че първите два или три - които се очаква да станат достъпни за земеделските производители едва през 2022 г. - ще предложат добър вкус, високи добиви и устойчивост на редица настоящи и бъдещи беди от кафето#от 8217, от по -високи температури до нематоди.

“ Тези хибриди предоставят комбинация от черти, които никога не са били възможни в кафето, "##казва Хана Нойшвандер, директор по комуникациите в World Coffee Research. “Това е#8217s чертите, от които се нуждаят фермерите, с чертите, които пазарите изискват. Хората смятаха, че двете се изключват. ”

Но успехът на хибридите остава до голяма степен непроверен в мащаб. От осемте хибриди F1 на пазара в момента само един - Centroamericano - е бил засаден в значителен обем, каза Нойшвандер. Сортът в момента се разраства на приблизително 2500 акра в Централна Америка за контекст, Министерството на земеделието на САЩ съобщава, че само Хондурас отглежда кафе на повече от 800 000 акра.

Земеделските производители, които са засадили новите дървета, виждат успех. Starbucks продава кафе, произведено от хибриди F1, като част от своята премиум марка с малки партиди. Миналата пролет партида Centroamericano, отгледана в семейна ферма в Никарагуа, спечели 90 от 100 точки в престижното състезание за дегустация в тази страна, което някои от индустрията обявиха за голяма победа.

Но пътят към осиновяването ще бъде стръмен.Животновъдите са разработили тези растения, каза Нойшвандер, но много райони по света нямат семенна промишленост и инфраструктура, за да ги разпространяват. Това е особено вярно в случая с F1 хибриди, които – благодарение на специфичната си генетика – могат да се отглеждат само от тъканни проби.

Хибридите F1 също са скъпи - до 2½ пъти цената на конвенционалните растения. Това ги поставя далеч извън обхвата на повечето дребни земеделски стопани, каза Крайг Крафт, агроеколог и технически съветник от отдел Католическа помощ ’ Латинска Америка.

Крафт, който е работил с World Coffee Research за тестване на F1 хибриди в Никарагуа, каза, че в неговия регион поне средни и големи плантации са преминали към тях.

“Мисля, че нашата позиция е, че трябва наистина да разберем изискванията за всички земеделски производители, за да могат да използват тези нови технологии ", каза Крафт. “ Моето притеснение е, че малките фермери нямат достъп до капитала, за да плащат за тези инвестиции. ”

Дори и да го направят обаче, някои експерти предупреждават, че новите сортове кафе са само част от много по -голям процес на адаптация. За да се справят с последиците от изменението на климата, земеделските производители може да се наложи да възприемат други селскостопански практики, като отглеждане на сянка, отглеждане на покрива и терасиране, каза Бън, изследователят.

В някои региони тези практики няма да бъдат икономични. И в този случай политиците трябва да се съсредоточат върху подпомагането на фермерите при преминаването към други култури или към други средства за препитание, подчертават изследователите.

“Хората продават [хибриди F1] като сребърен куршум ", каза Бън. “ За да бъда ясен, тези растения са незаменими и не се съмнявам в стойността на работата. . . но имаме нужда от повече, за да се адаптираме към изменението на климата. И ние трябва да приемем тежката реалност, че някои места ще трябва да напуснат производството на кафе. ”


Гледай видеото: American Radical, Pacifist and Activist for Nonviolent Social Change: David Dellinger Interview