bg.toflyintheworld.com
Нови рецепти

Сармалуте с пиле и пуйка в румънското ястие

Сармалуте с пиле и пуйка в румънското ястие


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Извадете гръбнака от киселото зеле и внимателно извадете чаршафите, сложете ги в купа с вода и оставете за няколко часа или за една нощ.

Лукът се нарязва на ситно и се слага заедно с ориза, солта, черния пипер и мащерката и зехтина. Оставете лука да омекне малко за няколко минути и го сложете в купа, над която добавяме смлената пуйка и пилешко месо. Смесете всичко добре, добавете подправките и започнете да търкаляте сармалетите.

Взимаме зелев лист, поставяме го в месния състав, разточваме ги и бутаме главите им надолу.

В румънски съд сложете малко олио и нарежете малко зеле и сложете на дъното на купата.Поставете пълненото зеле едно по едно.

Сред тях слагаме ленти от мъх азуга, дафинови листа и листа от босилек и ситно нарязано зеле.

Поръсете ги с вино, а отгоре сложете доматено пюре.

Поставете във фурната за 2 часа (проверете междувременно, ако сокът намалее, добавете малко вода).

Извадете от фурната, когато сте готови, и сервирайте горещо или студено.


Сармале сварено в тиква

Не че съм молдовски (& # 8222 на три четвърти & # 8221, за да не причиня несправедливост & # 8222square & # 8221 на моите баба и дядо от Rucăreanca & # 8211 от баща ми, това е), но казвам това: по -вкусно ястия, отколкото в Молдова, сметана и -не ще намерите пайове на много места по този свят. (И трябва да ми вземете думата, че съм преследвал страната и света, в търсене на рецепти и вкусове, които определят места и хора!).

Моят приятел Раду Антон Роман също би се съгласил с мен, поне че беше от Фагарас и всичко, което се знаеше, беше & # 8222c-oleacă на татарска кръв от хората на Марза & # 8221 (въпреки че това твърдение е по-скоро измислица, легенда, специалист по пиар, тоест защо се различаваше от хората си, защо чувството му за вкус беше по -изострено?). Сега и през селото на баба и дядо от майка ми, както и това на дядо ми по бащина линия & # 8211 някъде, недалеч от утробата на Стефан Вода чел Сфант & # 8211, татарите минаха, но не мисля, че има кръв войн с бадемови очи.

Затова казвам, че обичам пайове, и нашите кисели сокове с малко борш, и полента с джудже, и сармале. И ако става въпрос за сармале, ще ви кажа следното: когато имате време (и когато имате какво и къде, защото това са ястия, които трябва да се приготвят в устата на печката, след като сте изтеглили въглищата), направете малко сармале по -дебел, пушен бекон сам по себе си, със свинско и говеждо месо (за да им се даде малко сила), лук, ориз и здрав куп пресен копър, усукани в кисели зелеви листа (поставени в бъчвата с есента). И ги сложете не в чугунен или емайлиран съд (като гражданина), нито в глинен съд (като валцеан от Хорезу, или като буковинец от Маргинея), а в голямата тиква, издълбана излиза правилно и се трансформира, ad-hoc, в съд за готвене. Сложете в клонка сушена мащерка, няколко дафинови листа, сол, черен пипер и щипка приказка. В противен случай всичко, което трябва да направите, е да имате търпение да сварите / изпечете сармалетите в устата на печката & # 8230 и след това & # 8222Добър апетит & # 8221!


Как да премахнете пресованата шунка от пуйката?

На следващия ден извадих шунката от хладилника и отворих капака. Над буталото се образува оранжев аспичен слой (излизащ от торбата през отвора, където се намира термометърът). Разходих острието на ножа по ръба на буталото, за да го отделя малко от цилиндричната форма и леко дръпнах пружината. Той веднага си тръгна. По -долу е чувалът с пресована пуешка шунка.

Извадих торбата с оформена шунка и я отворих. Какъв приятен аромат !! Кюфте (аспик) се образува около пуешката шунка.

Известно е, че пуйката се прави на много вкусни нарязани изделия (кюфтета) именно защото има тези желиращи свойства & # 8211 вижте рецептата тук.

Извадих шунката от торбата и леко остъргах аспата с острието на нож. Готов! Имам домашно пресова пуешка шунка!


Рецепти с кайма

Месни ястия, коледни рецепти 1 зеле 1 5 кг прясно 1/2 смляно пуешко месо 1/2 смляно свинско месо 150 г пушен бекон 50-100 г ориз 1 лук лук черен пипер мащерка зелен копър 1/2 л бульон, направен в заквасена сметана

Parjoale sarbesti

Рецепти на скара 500 г кайма (сложих свинско, но можете да използвате и свинско с говеждо), ситно нарязан лук 4 скилидки чесън сол, червен пипер, филийки сирене

Палми с кайма

Предястия, Предястия с месо 1 супена лъжица зехтин 2 глави лук, ситно нарязан 150 г кайма за колбаси 150 г смлян свински градински чай пресен, ситно нарязан (около 10 листа) 375 г бутер тесто

Великденски рецепти, месни ястия 500 г свинска кайма 300 г птичи черен дроб 1 зелен лук копър 1 яйце сол, черен пипер, вегета 2 супени лъжици галета маргарин

Колбаси с пилешко месо

500 г смляно пиле (или нарязани крака без кости и 1 пилешки гърди) 1 чаша ориз 1 ситно нарязан подправки лук на вкус (сложих деликатен пипер и понякога червен пипер - но сега имах само лют и не сложих) копър.

Пълнени

Месни ястия, коледни рецепти 1 кг кайма пиле 5 супени лъжици ориз 1 глава кисело зеле сол черен пипер, мащерка магданоз копър 1 морков 2 глави лук 1/2 чушка масло дафинови листа доматено пюре

Рула от тиквички с кайма

Предястия, Предястия с месо 2 тиквички, 250 г кайма, 1 морков, 1 малък лук, нарязани зеленчуци: магданоз, копър, 2 малки яйца, 125 г рикота / извара, галета, сол, черен пипер

Тиква, пълнена с кайма, в арабски стил

Месни ястия, Тиквени ястия, Зеленчукови ястия 8-10 тиквички подходящи сол черен пипер 1 чаша ориз 500 г кайма 2-3 супени лъжици олио 1 лук магданоз кориандър чили 1 чаена лъжичка кимион 250 мл доматен сос кисело мляко за сервиране

Агнешки кюфтета с мента

Агнешко, кайма, месни ястия 500 г кайма агнешко месо 1 глава лук 2 скилидки чесън 2 чаени лъжички кимион 1 чаена лъжичка лют пипер 2 супени лъжици нарязана мента 1 супена лъжица магданоз сол черен пипер 2 супени лъжици брашно масло за пържене

Италиански кюфтета с говеждо и пуешко

Пуйка, кайма, говеждо месо 1 чаена лъжичка зехтин 1 глава лук 2 скилидки чесън 100 г галета 60 г пармезан 2 яйца 1 чаена лъжичка босилек + сушен риган сол черен пипер 350 г кайма пуйка 250 г телешка кайма доматен сос и паста за сервиране

Сармале в листа от стевия

Месни ястия, коледни рецепти 45-50 листа стевия 1 кг кайма (говеждо + свинско смес) 1/4 чаша ориз 2 глави лук сол черен пипер червен пипер сладък пипер куп магданоз 2 яйца доматен сок

Трансилвански сармале за Коледа

Говеждо, свинско, кайма 800 г кайма свинско 200 г кайма говеждо 5 филии пушен бекон 2 глави лук 2 супени лъжици олио 100 г ориз 300 мл бульон сол черен пипер сушена копър мащерка 1 супена лъжица червен пипер червен пипер зелеви листа

Селска пита

Ястия с месо, коледни рецепти 200 г нарязани гъби 2 супени лъжици зехтин 2 супени лъжици брашно 500 г смесена кайма 50 мл доматен сок 1 кг варени картофи 100 г масло 50 мл мляко индийско орехче на прах 3 филийки лук лук (подправка по избор)

Patlicanli kebap - турски шишчета с кайма и патладжан

Месни ястия, зеленчукови ястия, ястия 3-4 патладжана 800 г кайма говеждо 2 глави лук 3 скилидки чесън сол черен пипер 1 чаена лъжичка червен пипер 1 чаена лъжичка кимион 1 чаена лъжичка смрадлика 500 мл доматен сок 2-3 люти чушки за сервиране: кисело мляко пресен магданоз

Домати, пълнени с кайма и ориз

Месни ястия 11 домати подходящи чаша ориз 500 гр кайма от свинско месо 3 подходящи лук 3 супени лъжици олио 1 яйчни подправки за кайма магданоз 2 чаени лъжички хранителна основа сол по избор

Макарони с кайма

Месни ястия кайма 1/2 кг, бульон, 1 глава лук, сол, черен пипер, олио и около 300-500 г макарони (спагети).

Свински кюфтета с билки

Месни ястия 15 г масло 2 супени лъжици растително масло 1 глава лук, нарязана 1 голяма целина, нарязан 1/2 голям червен пипер, нарязана 350 г смес от колбаси 350 г свинска кайма 1/2 настъргана кора от лимон 1 чаена лъжичка сушен риган 1 чаена лъжичка градински чай нарязан 1 чаена лъжичка.

Рула с кайма и фета

Бутер тесто, мезета зехтин 1 ситно нарязан лук 2 скилидки чесън, натрошен градински чай, нарязани 2 чаени лъжички люти люспи 1 чаена лъжичка риган 200 г фета, натрошено месо от колбаси 640 г бутер тесто 1 яйце, разбито

Пушени свински колбаси

Свинско месо, кайма, месни ястия 8 кг кайма 250 г чесън 150 г сол 20 г пипер 200 г сладък дафинов лист червен пипер 100 г мащерка 15-16 м свински черва

Sarmalute в лозови листа с пиле

Месни ястия, коледни рецепти 600 г пилешка кайма 1 яйце, 1 връзка зелен лук 5 супени лъжици ориз червен пипер сол сол 1 връзка зелен магданоз 1 връзка копър лозови листа 1 домат 1 чаша бульон

Зелените колбаси, създадени с чесън

Ястия с месо, коледни рецепти 3 глави зеле зеле 1 кг кайма (свинско + говеждо) 100 г ориз 1 глава лук 5 скилидки чесън 200 г пушена кайзер мащерка зелена копър паста за понички 200 мл домашен бульон сол черен пипер

Молдовски печени

Кайма, Ястия с месо, Ястия 450 г смес от кайма (говеждо + свинско) 1 глава лук 2 скилидки чесън 1 картоф 2 филии хляб 2 яйца сол черен пипер копър магданово галета масло за пържене

Бургер сервиран в червено

Кайма, Ястия с месо, Пържоли 1 глава лук 2 скилидки чесън 2 чаени лъжички зехтин 400 г кайма 1 супена лъжица сос за барбекю 1 чаена лъжичка кетчуп сол черен пипер 200 г чедър 4 домати маруля айсберг 2 кисели краставички

Шишчета от кайма

Ястия, Friganele 500 g кайма 1 яйце 1 лук 1 домат 1 тиквичка 4-5 скилидки чесън 1 филия хляб 1 люта чушка мащерка, сол

Говеждо кофте (турски кюфтета)

Говеждо, кайма, месни ястия 500 г кайма говеждо 1 чаена лъжичка кимион 1 чаена лъжичка риган 1 чаена лъжичка червен пипер 2 скилидки чесън 1 глава лук 4 филии хляб, напоен с вода сол черен пипер 1/2 връзка нарязан магданоз

Ухапване от патладжан

Вино 3 патладжана 4 по-големи домата 1/2 кг. Кайма говеждо 1/2 кг. Кайма пиле 1 връзка зелен лук 1 яйце нарязани зеленчуци копър и магданоз 1/2 чаша доматен сок 1/2 чаша вода сол и черен пипер след вкус 4-5 прясно нарязани листа от мента 1 чаена лъжичка.

Куба Патета (иракски кюфтета)

Месни ястия, зеленчукови и зеленчукови ястия, вегетариански рецепти 1 кг натрошени и охладени белени картофи 5 супени лъжици с малки черни стафиди 100 г филийки бадемови ядки 100 г борови пъпки 1 ситно нарязан бял лук 5 скилидки чесън на ситно нарязани 2 цели яйца магданоз черен пипер сол.

Хавайски кюфтета със свинско месо

Кайма, месни ястия, ястия 500 г свинска кайма 1 червен лук сол черен пипер 100 г галета зелен магданоз 1 консервиран ананас 2 чаени лъжички оризов оцет 1 чаена лъжичка нишесте 1 лют пипер олио за пържене

Картофено пюре с кайма

Ястия с месо 500 гр. Кайма лук 1 яйце 4,5 картофа 1/2 чаша мляко 2 супени лъжици маргарин (масло) 1/2 супена лъжица деликатна растителна сол, черен пипер, настъргано сирене масло (по избор)

Рол с кайма и зеленчуци

Ястия, месни ястия 500 г свинска кайма, 500 г телешка кайма, 4 яйца, 1 настъргана и отцедена тиквичка, 1 настърган морков, 2 лук, нарязан възможно най-малко, 2 супени лъжици доматено пюре, 2 супени лъжици горчица 3-4 супени лъжици галета, напоени с 2-3 супени лъжици мляко / вода, 1 супена лъжица магданоз, л.

Картофено пюре с кайма

Ястия с месо 800 г картофи 500 г кайма 100 г сирене 1 голям лук 2 скилидки чесън 2 пасирани домати доматено пюре магданоз сол и черен пипер на вкус.

Пълнени чушки

Основно ястие, месни ястия 6 чушки чушки сол 450 г смляно говеждо месо 1/3 чаша лук, нарязан пипер 400 г белени домати, нарязан 1 чаена лъжичка сос вустършир 1/2 чаша ориз 1/2 чаша вода 1 чаша сирене чедър, нарязано 300 г доматен сок

Турски бутчета с кайма

Кайма, пица, месни ястия за хляб или пица 450 г говеждо месо 1 глава лук 1 чушка 1 чаена лъжичка червен пипер 300 мл доматен сок 1 връзка магданоз 1 чаена лъжичка мащерка сол черен пипер 2 чаени лъжички кимион масло

Бургери на скара

Предястия, Предястия с месо 300 гр. Кайма, 250 гр. Свинско месо, сол, черен пипер, бахар, 1-2 глави лук, 1-2 чаени лъжички мащерка, 5 картофа, 3 чушки, 3 тиквички, 3-4 супени лъжици олио, маруля

Патладжан, пълнен с кайма

Ястия, месни ястия 2 патладжана (моят имаше 800 г) 2 глави лук 2 домати 300 г кайма в смес (свинско + говеждо) чепка магданоз 2-3 скилидки чесън сол, черен пипер малко сирене масло

Паниран патладжан с кайма

Месни ястия 4 подходящи патладжана 300 гр. Кайма 2 зелени чушки 2 домата 2 жълти домати 100 гр лук 3 скилидки чесън 50 мл доматен сок мащерка олио сол черен пипер

Телешко руло

Месни ястия 600 г телешка кайма 1 яйце 100 г геврек 2 ситно нарязан бял лук сол черен пипер на вкус чесън 2 големи моркови настърган копър риган (според предпочитанията)

Червено зеле със зеленчуци

Храни със зеленчуци, рецепти на гладно, вегетариански рецепти 1 торба мексиканска смес с ориз 150 г нарязано червено зеле 1 лук 2-3 скилидки чесън 1/2 консервирана царевица един връх нож на: - куркума - джинджифил - кориандър зеленчуци нарязан черен пипер сол масло

Спагети с кайма

Паста и пица - пакет спагети - 500 грама кайма - сол - черен пипер - 3 супени лъжици бульон

Праз пълнен

Ястия с месо, Вегетариански рецепти 2 бр. праз 1 лук 1 чаша ориз 1 морков 1 чушка 2 домати 200 г гъби 100 г соя (или 100 г кайма) зеленчуци (копър магданоз) който иска куп коприва сол черен пипер 1 кубче зеленчукова супа 200 мл бульон или борш 1 чаша вино (или оцет).

Пифтехи

Месни ястия 800 гр. Кайма говеждо 200 гр. Кайма свинско 2 големи глави лук 8 скилидки чесън сол черен пипер мащерка мента галета 2 яйца 2 филии хляб, накиснати в студена вода зехтин.

Картофено пюре с кайма

Месни ястия 10 подходящи картофа 700 г кайма (говеждо, свинско) 2 големи глави лук 2 моркови 300 мл доматен сос 100 г сирене 250 г заквасена сметана 2 яйца сол черен пипер мащерка чесън-3-4 кученца

Чийзбургер пай

Предястия, Месни мезета, Коледа 1 глава лук, 1/2 кг. кайма (пуешко, пилешко, говеждо, свинско), маргарин (за намазана тава), подправки (сол, черен пипер, шамандури, къри), 200гр. моцарела, 2 яйца, 240 мл мляко, 120 г брашно, 3/4 линг. бикарбонат.

Зеленчуци, пълнени с кайма

Ястия, ястия с червено месо, тиква, 300 г кайма свинско или птиче месо, 1 чаша ориз, бульон, 1 глава лук, магданоз, 1 яйце, сол, черен пипер, червен пипер, лют червен пипер.

Sarmalute с пушена шунка

Месни ястия 2 зеле 500 г кайма 200 г ориз 3 глави лук 500 г пушена шунка 4 домата 700 мл бульон от мащерка копър подправки за сармале (кайма) сол червен пипер

Пухкави кюфтета - най -простата рецепта

Предястия, месни ястия, кайма 500 г свинско месо 2 филии хляб 1 яйце 1 малък лук 1 връзка магданоз 2 скилидки чесън сол черен пипер 1/2 чаена лъжичка мащерка 1/2 чаена лъжичка червени галета или брашно масло за пържене

Нарязани пилешки топки

Предястия, Предястия с месо 1 кг смляно пиле 1 глава лук, дадено от робот или ренде 1 чесън пипер черен пипер малко брашно или галета мащерка розмарин босилек риган

Сармале със свинско в листа от кисело зеле

Месни ястия, коледни рецепти 600 г свинска кайма 150-200 г пушени ребра 150 г мишки 3 глави лук 2-3 супени лъжици нарязан копър 4 супени лъжици оризова доматена паста или доматен сок 3-4 домати сол, черен пипер, 3-4 дафинови листа, стрък босилек, стрък мащерка 1-2 парчета кисело зеле

Пълнено зеле

Ястия с месо, коледни рецепти 500 г кайма 1 чаша ориз 1 чаша вода 2 малки глави лук 1 бяло зеле 1 чаена лъжичка бульон подправки: червен пипер сол от мащерка червен пипер. 1 чаена лъжичка лимонена сол (на 4 литра вода)

Zacusca Raw (без огън)

Вегетариански рецепти, Постни рецепти, Предястия * 1 чаша сушени домати през лятото * 1 чаша сушени чушки * 1/2 чаша сушен патладжан * 2 скилидки чесън * 3 lg студено пресован зехтин * 1 lg прясно нарязана мащерка * 1/2 lg нарязан пресни листа от целина * сол на вкус * 1/2 чаша вода.


Как да приготвим пюре с пуйка / пиле

СЪСТАВКИ

250 грама смляна пуйка (или пиле)

ПОДГОТОВКА

Сложете каймата в тиган, добавете 3-4 супени лъжици вода и оставете да къкри на умерен огън. Разбърквайте от време на време с дървена лъжица и оставете да се готви, докато се приготви много добре.

Можете също така да добавяте малко вода от време на време, за да се сготви добре. Вземете тигана, когато месото е готово и го оставете да се охлади до стайна температура.

Поставете месото в кухненски робот (в блендера е прекалено твърдо) и оставете, докато се наряза на ситно. Друг начин е да го отрежете възможно най -малко с нож. Ако е прекалено сухо, можете да добавите още малко вода.

Можете да съхранявате пуешкото месо, приготвено по този начин, за три дни в хладилника, ако го поставите в съд, който се затваря плътно. Може да се съхранява във фризера в същия контейнер, но не повече от три месеца.


За трансилванските сармали

Тези традиционни молдовски сармалути се различават от тези, които правим в Трансилвания и Банат. Нашите са & # 8222bearoace & # 8221 (т.е. големи), обикновено са направени от свинска кайма, а подправките са сол, черен пипер, мащерка и червен пипер (червен пипер). Цветът на нашите сармали е светъл, розово-бял, леко оцветен от червен пипер. Слагаме и пресни домати & # 8211, на летните сармали направени с попарено зеле, съответно малко бульон или доматено пюре за зимно кисело зеле, от кисело зеле. Но не ги удавяме в доматен сос. Лично аз имам проблем с бульона, защото ми се струва, че той има вкус като & # 8222cantina & # 8221 всяка храна.

Ето рецептата на майка ми sarmale ardelenesti. Това са по наш вкус, ние сме израснали с тях. В Трансилвания и Банат се яде със заквасена сметана и хляб. В нашето семейство не правим сармале за празниците, а максимум 2 пъти годишно: веднъж през януари (с кисело зеле) и веднъж през лятото (със сладко зеле).

Освен това опростяването стига до отказ от покритието (както се казва процесът на усукване на сармалите), което води до известния Зеле в Клуж & # 8211 на слоеве, изпечени във фурната. Удоволствие!


Свинско и говеждо сармале в кисели зелеви листа

Съставки

  • 300 г телешка кайма
  • 400 г свинска кайма
  • два лука
  • 6 супени лъжици ориз
  • 3 супени лъжици доматен бульон
  • куп копър
  • 1,5 кг кисело зеле
  • смлян пипер
  • 6-7 зърна черен пипер
  • два дафинови листа
  • сушена мащерка
  • 200 г пушен бекон (или друг вид пушен)

Начин на приготвяне

Обелете лука и го нарежете на ситно, след това втвърдете в малко олио, на тих огън и в затворен съд. След това добавете ориза, който се държи за няколко минути в студена вода, и супена лъжица бульон. Оставете на слаб огън за две минути, като бъркате непрекъснато. Добавете супена лъжица бульон и оставете да къкри още две минути. В по -голяма купа или купа сложете месото, заедно с лука и ориза с втвърдения бульон по -рано, 1/4 чаена лъжичка смлян пипер, 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка, ситно нарязан копър.

Смесете добре. След като сте приготвили месото, обелете зелевите листа от гърба, нарежете по -дебелите ребра, сложете зелевия лист в дланта си, вземете месото с лъжица и навийте зелевия лист около месото, като внимавате да покриете зелевите глави със зеле, за да не излезе месото. Така приготвените проводници се поставят в доста голяма тенджера, една до друга, в кръгла форма. На дъното на тигана поставете супена лъжица олио, 2-3 цели зелеви листа и слой от 1 см ситно нарязано зеле.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сармали

Когато приключите с приготвянето на слой сармале, сложете лъжица бульон, разреден в чаша вода, и върху тях няколко парчета пушено месо. Между натрошен сармале и два изсушени дафинови листа. След това продължете с друг слой сармале, след това пушете и отново сармале, докато не ги завършите. Поставете слой от 1 см ситно нарязано зеле върху последния слой зелеви рулца и намажете още една супена лъжица бульон.

Традиционна рецепта, която можете да опитате у дома

Напълнете с вода, докато стане с няколко сантиметра по -дълъг от пълненото зеле. Покрийте тигана и гответе на среден огън за около 40 минути. Проверявайте от време на време да не изпуснете прекалено много вода и долейте, когато е необходимо. След това включете слабия огън и оставете до готовност, поне час. По принцип трябва да извадите зеле в чиния и да го опитате, зелето трябва да е добре сварено.


Пула от пулпа

Публикувах миналата година тази рецепта на culinar.ro & # 8211 заченат след кратко вдъхновение. Оттогава не сме готвили пуешко месо иначе, много ни харесаха & # 8211 само малки интерпретации на соса в зависимост от това как се чувствахме повече или по -малко сладки. Следователно:


Състав на ролка от пуешко месо:

  • пуешка каша, горна и долна
  • 1 голям морков
  • 1 глава лук
  • 3 скилидки чесън
  • 100 грама гъби
  • сол пипер
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • пресен или сушен розмарин
  • 2-3 супени лъжици зехтин
  • 200 мл домашна супа (бързо сварих костите от пуешката каша)
  • 1 супена лъжица дижонска горчица (по избор)
  • 1 чаена лъжичка мед (по избор)

Горната каша се почиства от кожата и се обезкостява:Подбедрицата се обезкостява и обелва, след което се нарязва на кубчета:Нарежете кубчетата и смесете с 1/2 глава лук, 1 скилидка гъби и гъби, също нарязани, като добавите сол, черен пипер и червен пипер:Пълнежът се получава:Горната каша се разбива с чук за месо, изравнява се с дебелина около 1 сантиметър и се подправя със сол, черен пипер и розмарин:Разделете месото наполовина, като поставите 1/2 от пълнежа върху всяко парче:Рулцата се фиксират с клечки за зъби и бързо се запържват в тиган, в 2 супени лъжици горещ зехтин:Веднага щом придобият малко цвят, извадете рулцата от тигана и ги поставете в топлоустойчив съд, около тях добавете нарязания морков, останалия лук и двете останали скилидки чесън, без да ги белите . Добавя се и птича супа:Съдът се увива в алуминиево фолио и се поставя в предварително загрята фурна на 190 градуса.След час извадете купата и махнете фолиото:Поставете отново ястието във фурната, докато месото покафенее:Извадете месото от соса, извадете клечките за зъби и оставете на топло, покрито. Междувременно извадете морковите, лука, обелете чесъна и поставете в блендер:Поставете зеленчуците в блендер, като получите пюре, което ще бъде разредено със соса за пържола, обезмаслено, добавете супена лъжица горчица (по избор) и евентуално чаена лъжичка мед, оставете всичко да заври, подправете със сол и черен пипер и това ще бъдете сосът за сервиране на пулпа от пуешко месо, с гарнитура по ваш избор, предпочитах картофено пюре и няколко сотирани гъби:


Сладки зелеви листа, приготвих ги.


За пълнежа: месото, измито и почистено от кожите, го нарязахме в кухненския робот или можете да използвате месомелачката. Измих тиквата, избърсах я с кухненска кърпа, отрязах парче от нея, обелих я и я сложих на рендето с големи дупки. Нарязах на ситно лука и го втвърдих в слънчогледово олио. Смесих месото с настъргана тиква, лук, сол, черен пипер, мащерка, измит ориз, доматено пюре. Използвах ръцете си, за да разбъркам състава много добре и подправих със сол и черен пипер на вкус. С така приготвения пълнеж напълних зелевите листа, придавайки им формата на сармале.


За сглобяване: Поставих в купата за бавно готвене Crock-Pot 4.7 л Digital, слой от ситно нарязано зеле, няколко кубчета домати, на прах посолени, сложих няколко парченца сушена мащерка, риба, ред кисело зеле, върху сармалутето, филийки тиква, друг слой сармалут, други филийки тиква, останалите домати и отгоре останалата част от нарязаното зеле. Прах за последен път със сол, поставете отгоре няколко стръка сушена мащерка, поръсете тиквено масло между поставените слоеве, а останалото изсипете отгоре. Изсипете чашата мъст и гореща вода, така че да се вижда отгоре (не ги покриваме с вода). Покрийте съда с предоставения капак, изберете „Висока“ температура и времето за готвене от 6 часа. След изтичане на времето уредът автоматично влиза в режим на загряване, така че нямаме причина да се страхуваме, ако сме далеч от дома или спим. Сервирайте горещо сармалуте, с малко нарязано зеле, тиквени филийки и сманатна, ако обичате. Нека бъде полезно за вас !!


Видео: Пилешки гърди по френски. Просто и много вкусно. Apetiten TV


Коментари:

  1. Caedmon

    I can look for the link on a site with a huge amount of information on the subject of interest to you.

  2. Serban

    Мисля, че това не присъства.



Напишете съобщение