bg.toflyintheworld.com
Нови рецепти

Sarmalute в кисели зелеви листа

Sarmalute в кисели зелеви листа


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Прекарваме месото през месомелачката и го оставяме настрана

Ние ще се погрижим за зеленчуците: нарязваме ситно лука, слагаме моркова на рендето с малки очички.


Слагаме тиган, в който слагаме олиото. Сложете лука и когато омекне, добавете моркова, разбъркайте и оставете за 1-2 минути, след което сложете измития и отцеден ориз, разбъркайте отново и добавете доматената паста.

Разбъркайте добре и оставете всичко да стегне за около 2 минути, след което изключете котлона. Когато оризовата смес се охлади, добавете я към каймата, заедно със сол, черен пипер, мащерка и ситно нарязана стевия. Смесете добре като хляб.


Докато пълнежът почива, ще приготвим киселите зелеви листа.

Измиваме добре зелето, прекарвайки го през няколко води (за да ги извадим от площите), след което отваряме листа с листа, изрязваме стъблата им, оставяйки водата да се отцеди от тях. Започваме да опаковаме сармалетите: вземаме зелево листо, не по -голямо от длан, слагаме една чаена лъжичка с върха, от пълнежа, в единия край на листа и започваме да търкаляме, като внимаваме да хванем ръбовете на листа , вътре в ролката.

Правим това, докато завършим пълненето.


Винаги варя пълненото зеле във фурната, на слаб огън за около 3 часа, но може да отнеме още повече, ако зелето е по -силно.

След като приключих с опаковането, ги поставих в купа от йена.

Сложих го на 2 реда, втория ред го поставих с главата надолу в сравнение с първия. Увих ги хубаво, със зелеви листа (да не са студени!), Сложих гореща вода, в която разтворих супена лъжица доматено пюре, до половината тенджера .... и във фурната с тях!


Когато заври, водата ще намалее, така че от време на време ще добавяме гореща вода, така че сармалите да не останат сухи.

Когато са готови, сервирайте със заквасена сметана, полента и люти чушки.

Ядох само люти чушки и хляб!



Пълнено зеле

  • Смесете каймата с яйцето, ориза, доматеното пюре, лука, мащерката и копъра. Поставете зелевия сок в тази смес, за да се получи гъста паста.

Зелето се нарязва постепенно близо до гръбнака, за да се отделят листата по -лесно, твърдата мембрана се отстранява с нож и се търси да се направят листове с размерите на този на снимката. Вземете месото малко, оваляйте го в листа.

Междувременно подготвяме тигана, на дъното му поставяме нарязаната шунка и ситно нарязаните мембрани от зеле. Върху тях започваме да поставяме сармалута концентрично, слой по слой, докато напълним тигана. Отгоре нарязваме на ситно останалото зеле, слагаме зърна черен пипер, прецеждаме дафиновите листа по ръба между зелевите кифлички и заливаме с вода до нивото на последния слой зелеви рулца. Не слагаме сол, защото те черпят сол от зелевите листа. Поръсете с бульон и задръжте на среден огън във фурната за 3 часа, като внимавате да долеете вода, ако е необходимо. Ако побързаме, можем да ги поставим по същия начин в тенджера под налягане, където са готови след час. Внимаваме да го напълним добре с вода, защото той намалява бързо и не искаме да гори, също на среден огън. По желание, ако искаме да покафенеят отгоре, можем да ги прехвърлим в тенджера и да ги държим на котлона във фурната за 10-15 минути.


Традиционно кисело зеле в листа от кисело зеле, видео рецепта

Традиционно кисело зеле в листа от кисело зеле, любимата рецепта на румънците от цялата страна. Сармале в листа от кисело зеле, рецепта. Видео рецепта за Sarmale. Румънски сармале като у дома. Как да си направим сармале. Сармале в кисели зелеви листа.

Наскоро получих някои (различни) съобщения от няколко млади домакини, които ме молеха да публикувам рецепта за сармале.

Първоначално не мислех, че рецептата за сармале отговаря на условията за публикуване в блога. Бях убеден, че всеки има своя собствена рецепта от майки, лели, свекърви и баби и дядовци, всяка я защитава яростно, почти не приема варианти (които, разбира се, съществуват с хиляди, в такава широко разпространена рецепта). Разбрах в крайна сметка, че тези момичета наистина искат не спор, а коледен сладкиш. Вероятно много от тях не са близки до майки, баби и дядовци, свекърви и лели, които да ги съветват. Така че взех сърцето си в зъби и ето, днес споделям с интересуващите се моята рецепта за сармале (в кисели зелеви листа). Това е видео рецепта, надявам се да ви хареса и представянето на рецептата, и сармалетата, както и аз ги харесах, те са просто добри и се топят в устата ви!

Що се отнася до твърдението в подзаглавието, че тези традиционни сармале ще бъдат най -обичаната национална рецепта, трябва да знаете, че това не е празна дума. Този факт беше демонстриран по инициатива на добре известна марка препарати за миене на съдове, която създаде приложение, в което румънците бяха поканени да гласуват за любимата си рецепта в продължение на няколко месеца. Отделеният победител беше & # 8211 какво мислите? & # 8211 рецепта за сармале! По повод на това събитие подготвих и по -специална рецепта за кифлички от гъше зеле в червено зеле, която можете да прочетете тук, но засега нека се върнем към класическата.


Препоръки за вас и вашия дом

Купа за фурна, капак, керамична, 2.17L, червена

Комплект от 2 вакуумни тигана (0.7L + 1.2L)

Еспресо машина Barista

burdulea maria elena (готвач на кухня), 27 май 2010 г.

Много вкусно! Идвам и с малко сармалуте, поднесено с домашен хляб.

burdulea maria elena (готвач на кухня), 29 април 2010 г.

Ще ги опитам и ще ви кажа как ще се окажат благодаря за рецептата

валентина йонита (готвач на кухня), 18 януари 2010 г.

Използвам всичко сурово. Не готвя нищо и не добавям моркови. Но трябва да опитате рецептата си, не е задължително да е добра, нали?

samoila tudorel (готвач на кухня), 5 юли 2009 г.

майката добавя мащерка, морков, копър, не готви месо. изглежда страхотно, мирише. Уау, майка ми е най -домакинята, която познавам! Тя не готви лук като ромите.

каменни цветя (готвач на кухня), 2 юни 2009 г.

Също така не слагам копър и моркови в месния състав за кисело зеле в кисели листа от зеле и не е необходимо лукът и оризът да се втвърдяват.малко във водата да набъбне иначе мисля, че е ОК.

Андрея Константина Манчиу (готвач на кухня), 2 април 2009 г.

Мисля, че тези сармале са вкусни, но не слагам копър или борш.Истински слагам мащерка и дафинов лист, защото им придава страхотен вкус.

cristina i. (готвач на кухня), 22 март 2009 г.

Мисля, че са страхотни, правя ги по същия начин, но без моркови и противно на други мнения, мисля, че една чаша борш работи, особено след като измивате зелето (оставям го да седи във водата за половин час) - със сладко зеле не повече сармале няма чар.

alexandra elena (готвач на кухня), 6 март 2009 г.

Уверявам ви, че излязоха много вкусни. те са "леки" сармалути.

Сиди (готвач на кухня), 31 януари 2009 г.

Никога не съм правила дафинов лист и борш. Ако зелето е кисело и върху тях слагаме борш, няма да са прекалено кисели, скъпа Александра. Харесва ми повече, направено от прясно зеле и с резени бекон между тях. Отгоре сложих домашен бульон.


Сармале в пушени зелеви листа

Пълнено зеле кисело, рецепта, която не липсва на коледната или великденската трапеза. Дори празниците да са съществували отдавна и да не са останали никой да направи, все пак публикувам рецептата за кисело зеле в листа от кисело зеле за предстоящите празници.

Не съм ял зелеви ролки в зелеви листа повече от 2 години, така че тази година бях много щастлив да открия кисело зеле, с изключително качество, в новия румънски магазин, открит в Сполето.

За сармале, което се топи в устата, е много важно да се използва кисело зеле с тънки листа и по -дебело месо (мазнината отслабва сармалето). Винаги избирам месо, струва ми се идеалното парче месо за сармале.

Какъв вид ориз се използва за сармале?

Оризът с кръгли зърна е най -подходящ за сармале. Не го втвърдявам, накисвам го в студена вода за около 30 минути, изплаквам го и го слагам в каймата за сармале. Важен съвет за сармале като у дома мама, не прекалявайте с ориза! Ядох в много ресторанти сармале, толкова пълно с ориз, че вече не приличаше на сармале с месо. Използвам 100 г ориз на 1,5 кг кайма.

Колко сармалета излизат от 1,5 кг месо?

Тук нямам точен отговор. Правя съвсем малки колбаси, около 4 см, така че от 1,5 кг кайма получавам около 60-70 парчета. Ако ги направите по -големи, да предположим, че ще имате около 40 нежни и вкусни сармалута.

И така, най -накрая успях да имам някои сармали на моята коледна трапеза като в дома на майка ми! Майка ми прави няколко абсолютно вкусни зелеви кифлички, затова последвах съвета й и те се оказаха невероятно вкусни. Снимките не са кой знае какво, защото екзекуцията на сармалетата се състоя около 11 часа през нощта, когато естествената светлина изчезна, така че се справих със светлината от качулката.


Видео: Sarmale


Коментари:

  1. Barnet

    Cool site! Thank you for being! Това сме ние…

  2. Kigagore

    Съжалявам, че това се намеси ... разбирам този въпрос. Пишете тук или в PM.



Напишете съобщение