Салата от патладжан с кориандър

Печете патладжаните върху тава за печка, като се уверите, че са проникнали равномерно.

След това ги обелваме и ги поставяме в сито, за да се отцеди сокът.

През цялото това време приготвяме майонеза.

След това нарязваме патладжана и лука, подправяме ги и ги поставяме в майонеза. Ние хомогенизираме всичко.

Запази самообладание.

Сервирайте с кисели краставички, домати или салата от печен пипер.

Добър апетит!

Баба ghanoush & # 8211 ориенталска салата от патладжани и румънско заключение

Не е голяма философия да правиш баба гануш. Единственото предизвикателство, както при салатата от патладжани, е печенето на зеленчуци. Ако бях дядо от провинцията, който би искал да изглежда мъдро пред доста неузрелите роднини от града, бих казал, че е по -добре да има много горещо лято от горещата фурна, отколкото студена зима от затворената фурна .

Попаднах на тази рецепта в готварска книга с ориенталски рецепти, с удоволствие го направих, бях яла баба гануш два пъти в града, единственият детайл, който никога няма да пропусна от това, което намерих тук, са бобът от нар. Тази салата крещи, крещи за нар. И ми се струва нечовешко да оставяш салата да крещи така, глупаво след нещо, по -добре реши проблема от самото начало.

Състав:

• два патладжана
• 2-3 скилидки чесън
• 2-3 супени лъжици тахан (сусамова паста)
• половин или дори цял лимон, в зависимост от размера или киселата нужда на всеки
• 100 грама кисело мляко
• магданоз,
• масло
• нар
• сол
• бял хляб, който искате, но бъдете добри. и леко пържен

Пекох патладжана във фурната, цял & # 8211 не е грешен и ако са направени на чиния, държана на огъня, някои биха казали, че тази опция е още по -добра - около 40 минути на 190 градуса. Като се отбележи, че първоначално те трябва да бъдат набодени с вилица от място на място. Всичко е наред, няма да навреди.

Оставих ги да се отцедят за около десет минути, обелих ги, ударих ги в главата с дървен нож & # 8211 дървена пръчка! - Сложих го в купата заедно с натрошения чесън, тахан, кисело мляко, лимонов сок и сол на вкус.

Първо бих сложил две супени лъжици тахан. Ако бъде поискано и вероятно ще бъде поискано, ще бъде поискано, но е по -добре да го поискате, отколкото да не можете да го върнете.

Поставете го в хладилника, в купата, покрита със стреч фолио, за поне два или три часа. Има огромна разлика между избледнелата топла и студената глезена версия.

Поръсете отгоре със зехтин при сервиране. И семена от нар, в изобилие. И нарязан магданоз. С уважение ви моля да не гледате белия тост.

И сега заключението, обявено в заглавието. Baba ghanoush е традиционна храна от арабската област, това е много добра храна, направих я от убеждение, ще го направя отново и ще поискам, когато отида да ям в ливански ресторанти. Но в световна война на световни кухни салатата от патладжани с лук и майонеза, тази, която знаем наизуст от къщите си, избърсва ливанската версия на пода. Моля, не го приемайте лично, аз също имам медицински проблем, когато бях по -млад, открих кървене в кръвта си.

Патладжанова салата с, гъби и жълти домати

След това ще ви разкажем за приготвянето на рецептата е много вкусна салата. В това ястие ще комбинираме патладжан с гъби и жълти домати. Определено трябва да опитате тази салата и да поглезите семейството си с това вкусно ястие. И така ще приготвим храната, която се нарича „гъбена салата с патладжан и жълти домати“

За да приготвите салатата, трябва:

съставка:

патладжан - шестстотин грама

жълти домати - две парчета

Шампион - триста грама

сладък червен пипер - едно нещо

зехтин - сто грама

майонеза - сто грама

смлян черен пипер - на вкус

За да започнете измиването, подсушете и нарязайте гъбите на ситно. След това поставете тигана на огъня, налейте малко олио и им изпратете нарязани гъби, те се нуждаят от малко пържене. След това почистете чесъна и изстискайте четири зъба. След това почистете лука, нарежете го, сложете тенджерата на огъня и го изпратете нарязан лук. Трябва да се пържи до златисто. Преди да издърпате нагревател, добавете чесъна и леко свалете тавата от котлона.

Сега вземете патладжаните, измийте ги, подсушете ги и ги нарежете на филийки. Сложете ги в дълбок съд, посолете и разбъркайте. След това поставете тавата обратно на огъня, налейте малко растително масло и запържете всяка филия патладжан от двете страни. След това вземете чушките, измийте ги, почистете семената и ги нарежете на средни кубчета. След това измийте доматите, подсушете ги, нарежете всеки зеленчук на две половини и след това нарежете всяка половина на филийки.

Сега вземете купа, за да представите всички подготвени съставки, добавете черен пипер, сол и майонеза. Всичко се разбърква добре и се гарнира с пресен копър.

Това е всичко, ароматната салата е готова! Можете да поканите всички на вечеря.

Съставки салата от червен боб с авокадо и чоризо

• 1 консерва от 326 грама задушен червен боб, приготвен под марката D & # 8217Aucy
• 1 морско авокадо, печено
• 80 грама кубчета чоризо
• 250 грама чушка и # 8211 Използвах ½ червен пипер и ½ жълт пипер
• 1 зелен пипер халапено
• 2-3 стръка зелен лук
• 1 лимон
• 15 грама зелен кориандър
• 40 мл. зехтин
• 1 чаена лъжичка сироп от агаве или мед
• сол и черен пипер на вкус

Салата от червен боб с авокадо и чоризо & # 8211

1. Отворете консервата с червен боб и я обърнете в сито, поставено върху купа, в която да събирате течността. След като се отцеди добре, ще изплакнем големите и красиви плодове под струя студена вода.

2. В студен тиган с незалепващо покритие поставете кубчетата чоризо. Сложете тигана на котлона и запалете огъня, като го фиксирате в средно положение. Мазнината от чоризо ще се разтопи и ние леко ще покафеним кубчетата чоризо в него за 2-3 минути.

3. Извадете кубчетата чоризо от тигана върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.

4. Настържете около една чаена лъжичка лимонова кора, само жълтата част, на повърхността. Разрязваме лимона наполовина и изцеждаме сока, който събираме в купа, през сито, за да се отървем от семената. Обелете авокадото, настържете го и го нарежете на кубчета. Поставете кубчетата авокадо в лимоновия сок, събран в купата и разбъркайте, като по този начин предотвратите окисляването му.

Кремообразен дресинг със зелен лук и пресен кориандър

5. Нарежете листата лук на парчета с дължина около 1-2 см. Изрязваме листата от кориандър (или магданоз, ако предпочитате) от стъблата и ги оставяме настрана. Стъблата на кориандъра нарязваме големи, с нож. В купата на чопър или блендер слагаме настърганата кора от лимон, листата лук и нарязаните стръкове кориандър. Добавете зехтин, мед или сироп от агаве, 1 чаена лъжичка настъргана сол и черен пипер на вкус. Над всички съставки в чопъра изцедете целия лимонов сок от кубчетата авокадо през сито.

6. Обработвайте в блендер или чопър за няколко десетки секунди, максимум една минута. Накрая получаваме кремообразна превръзка, жив зелен цвят. Опитайте дресинга и добавете сол / черен пипер / лимон на вкус. Тя трябва да е добре подправена, всички останали съставки в салатата от червен боб ще трябва да поемат вкуса на този дресинг.

Сглобяване на салата

7. Ситно нарязваме чушката и нарязваме зеления лук. Изплакнете червения боб, поставен в сито, под струя студена вода и отцедете добре. Сложете чушките и зеления лук, боба и кубчетата авокадо в купа и разбъркайте всичко.

8. Към съставките в купата добавете дресинга, получен в стъпка 6. Хомогенизирайте, като разбърквате внимателно, така че всяко парче да влезе в контакт с дресинга. Опитайте салатата и ако е необходимо, добавете щипка фина сол, като разбърквате внимателно след това. Накрая добавете кубчетата чоризо. По принцип в този момент салатата е готова, просто трябва да украсите с листа от кориандър (или магданоз).

Сервиране на салата

Салата от червен боб с авокадо и чоризо се сервира веднага след готвене, когато съставките имат най -приятната текстура: хрупкав пипер, кремав боб и авокадо и т.н. Може да се сервира директно от купата, в която е приготвен, или да се монтира на чиния / плоска чиния и т.н. Може да се предоставят чипове или тост. Гарнирана с пресни листа от кориандър, салатата има изключително свеж и вкусен вкус. Той е много вкусен като такъв, но се сервира и като гарнитура, с пиле или свинско на скара или във фурната.

Скумрия с пикантен патладжан

1. Загрейте фурната до 200С. Подправете скумрията със сол и оставете настрана. Нарежете патладжана на кубчета, сложете в тиган, намажете с 2 супени лъжици олио и разбъркайте. Печете във фурната за 20-25 минути. Извадете и оставете настрана. Увеличете температурата на фурната до 240С.

2. Междувременно отделете листата от кориандър от стъблата и ги оставете настрана. Накълцайте дръжките, заедно с лютото и чесъна, докато стане почти на паста. Загрейте останалото масло в тиган на слаб огън. Гответе паста от кориандър и лук за 10 минути, като разбърквате от време на време.

3. Добавете консервираните домати в тигана с червен пипер, кимион, шафран и 200 мл вода и гответе 20 минути, като разбърквате от време на време. Внимателно добавете патладжана, малко вода и гответе още 10 минути.

4. Междувременно направете 2-3 диагонални разреза от едната страна на всяка скумрия. Поставете върху тава, застлана с непокрита хартия за печене, и печете 10-12 минути. Извадете от фурната и оставете настрана за 5 минути.

5. Свалете тавата с патладжани от котлона. Нарежете листата на кориандъра и смесете патладжана, заедно с киселото мляко. Подправете на вкус и разделете на чинии. Внимателно повдигнете рибата над патладжана. Сервирайте с резенчета лимон.

Трябва да го видите и вие.

Патладжанова салата с кориандър - Рецепти

Подготовка на съставките:

• печете патладжана на огъня или във фурната. Ако изберете опцията за печене във фурната, можете да набодите патладжана с вилица на няколко места, след което да ги увиете в алуминиево фолио, за да избегнете замърсяване на фурната. След изпичане ги обелете и ги оставете да се отцедят в гевгир за поне половин час.
• Изпечете чушките, обелете ги, отстранете дръжките и семената, нарежете ги на дълги ленти и ги претеглете
• нарязваме лука на жулиени
• нарязваме чесъна на филийки

Подготовка:

След като патладжаните се отцедят добре, претеглете ги и ги нарежете (или можете да ги смесите с пасатор).

Загрейте 20 г олио в тиган, добавете среден лук (тънки и дълги ленти) и го запържете леко. След това добавете чесъна и продължете да готвите заедно още 2 минути. Добавете доматеното пюре и разбъркайте още 3-4 минути. След това добавете патладжана и печените чушки, щипка сол, черен пипер, смлян кориандър, люти чушки и дафинов лист. Ако патладжанът е добре отцеден и съставът е твърде вискозен, добавете 100 мл вода. Оставете да къкри 10 минути, като внимавате зеленчуците да не залепнат за дъното на тигана. В края премахнете дафиновия лист.

Салата от патладжан и печен пипер се сервира на филийки пълнозърнест хляб.

Препоръки:

Печете няколко чушки и патладжани наведнъж и ги съхранявайте във фризера, за да се сварят, когато искате.

Хранителна информация

• Ккал 350
• Дебел 25,8 g
• насищам 5,1 g
• Въглехидрати 20,8 g
• Захари 18,9 g
• Фибри 7,7 g
• Протеин 4,7 g
• Сол 0,3 g

Пиле цял шою рамен

Грах, варен с шунка

Бавно варено агнешко и есенни зеленчуци в саксия

Оставете коментар Отмяна на отговор

Страници

Преглед на поверителността

Необходимите бисквитки са абсолютно необходими за правилното функциониране на уебсайта. Тези бисквитки осигуряват анонимно основни функционалности и функции за сигурност на уебсайта.

Функционалните „бисквитки“ помагат да се изпълняват определени функции като споделяне на съдържанието на уебсайта в платформи за социални медии, събиране на отзиви и други функции на трети страни.

Бисквитките за ефективност се използват за разбиране и анализ на ключовите показатели за ефективност на уебсайта, което помага за осигуряване на по -добро потребителско изживяване за посетителите.

Аналитичните бисквитки се използват, за да се разбере как посетителите взаимодействат с уебсайта. Тези бисквитки помагат да се предостави информация за показателите, броя на посетителите, степента на отпадане, източника на трафик и т.н.

Рекламните бисквитки се използват, за да предоставят на посетителите подходящи реклами и маркетингови кампании. Тези бисквитки проследяват посетителите в уебсайтове и събират информация, за да предоставят персонализирани реклами.

Други некатегоризирани бисквитки са тези, които се анализират и все още не са класифицирани в категория.

Ястие с пипер с патладжан и кориандър

За две здравословни порции са ви необходими три пъти четири чушки и една порция. Ако не е сезонът на патладжаните, можете да използвате патладжан в буркан, консервирано и ледено масло, както направих за тази рецепта. Малък буркан е достатъчен за вас. Все още се нуждаете от лук и две скилидки чесън. И, ако сърцето ви желае, люта чушка. Нарежете чушките на малки парченца (без оцет и семена, които могат да бъдат горчиви), люспите на лука и чесъна на едри парчета. Сложете ги да се накиснат в супена лъжица олио (ако имате пресни патладжани, сложете тези, нарязани на малки парченца, също с кората, заедно с чушките, ако не, сложете патладжаните в буркана само в края), на слаб огън След три минути те леко се разпадат.

Залейте ги с чаша вода и оставете на слаб огън. След като водата падне, излейте още една чаша (защо върху r & acircnd: не искате да сварите зеленчуците, а леко да ги накиснете, нека каналът да излезе от тях) с вода. Поръсете със сол и черен пипер, разбъркайте и след това отново, две минути преди да свалите от котлона, сложете патладжана в сместа, разбъркайте добре и сложете листата кориандър, натрошени на парчета. Сложете тази смес върху две филии хляб или върху три, четири, защото сте гладни в деня на гладуването. Ще изчезне бързо от чиниите, гарантирано.

1-2 съвпадащи патладжана,
10-15 ядки,
50 мл орех или зехтин,
1 чаена лъжичка плодове кориандър, прясно смлени,
сол пипер,

Патладжаните се пекат на поднос на котлона. Или ги поставете върху тава, покрита с алуминиево фолио. Печете във фурната за 15 минути при 200 ° С.

Оставете да изстине, обелете, нарязайте и поставете в купа.

Добавяйте олиото, малко по малко, като бъркате непрекъснато с миксера.

Когато е добре, добавете нарязаните орехови ядки, кориандъра, сол и черен пипер.

Сервирайте с препечен хляб.

Френска салата от патладжан

Измийте патладжаните и ги разрежете наполовина по дължина. Нарежете сърцевината по зиг-заг модел, създавайки дълбоки диаманти в пулпата и я натрийте със скилидка чесън за аромат.

Поставете няколко игли розмарин в средата на половината патладжан, а в другата - клоните на мащерката. Поръсете патладжана със зехтин и ги поръсете със сол. Оставете няколко резенчета чесън върху всяка половина от патладжана. Направете същото с всеки патладжан.

Пригответе алуминиево фолио, сложете половинките патладжани заедно (преработете патладжана), като внимавате да запазите мащерката, розмарина и чесъна вътре. Разточете и изстискайте добре фолиото върху патладжана.
Печете патладжана на 200 градуса за около 50 минути.

Развийте опаковките, докато са горещи и веднага извадете сърцевината с лъжица. Изхвърлете кората и билките. Нарежете на ситно горещата сърцевина заедно с изпечения чесън (важната стъпка, за да комбинирате добре вкусовете).

Загрейте 2 супени лъжици зехтин, поставете сърцевината в тигана и гответе на силен огън за около 3-4 минути или докато сокът намалее, като бъркате непрекъснато. Оставете го настрана.

Веднага добавете ситно нарязан зелен магданоз и / или малко кориандър (по избор), лимонов сок (на вкус) и подправете със сол и черен пипер. В никакъв случай не искам да кажа, че препоръчвам на майката да бъде неактивна.

Добавете сметаната, една по една, 1 чаена лъжичка, докато патладжанът е горещ, но не горещ, като се разбърква всеки път. Можете да сложите колкото сметана искате. Салатата в крайна сметка ще бъде кремообразна и с много светъл цвят

* Ако имате бита сметана, първо я разбийте, след което я добавете.
Сервирайте след като се охлади.
Можете да изпечете малко гъби и да сервирате хайвер от патладжан с тях.
Той е много добър на резенчета пипер / домат или препечен хляб.