bg.toflyintheworld.com
Нови рецепти

Торта с крем ганаш

Торта с крем ганаш


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Подготовка на плота:


Разделете яйцата, разбийте белтъците силно, добавете захарта, какаото и разбъркайте жълтъците. Добавете към жълтъците и белтъците, 4 супени лъжици брашно и бакпулвера. Смесваме ги с гърба на лъжицата, докато станат напълно хомогенни. На дъното на тава с диаметър 30 ​​см поставяме хартия за печене, разстиламе тестото равномерно и печем около 15 мин. По същия начин процедираме и за останалите 3 листа.

Междувременно се подготвяме крем:

Поставете шоколада заедно с разбитата сметана в тенджера на слаб огън, разбъркайте, докато шоколадът се разтопи, но не оставяйте да заври. Оставете сметаната да се охлади и след това смесете със 100 мл бита сметана.

За глазурата разтопете шоколада, след като се разтопи, добавете кубчето масло и разбъркайте.


Сиропираме първия плот, кремът, разделен на 3, се разпределя равномерно върху плота, поставяме втория плот, сиропираме, слагаме част от крема, 3 -тия плот, сиропираме останалата част от крема, слагаме 4 -ия плот, сиропираме го и глазураме тортата. Оставете глазурата да се втвърди и украсете с Рафаело.


Шоколадовата торта с крем ганаш е вкусен десерт. Разбийте белтъците с 1 щипка сол, добавете захарта и разбъркайте, докато получите лъскава пяна, добавете жълтъците, натрити със захар и ваниловата есенция, след това брашното, смесено с бакпулвера, леко включете в състава с движения отдолу нагоре .

Изсипете състава в тавата и го поставете във фурната, загрята на среден огън, докато премине теста за клечки за зъби.

Начупете парчетата шоколад и го сложете в купа на слаб огън с разбитата сметана и оставете да заври, оставете настрана и разбъркайте,

Оставете да се охлади за няколко часа, докато съставът се втвърди, след това го разбъркайте, докато получите пухкав крем.

Разтопете шоколада заедно с разбитата сметана на слаб огън, разбъркайте, охладете и оставете да се охлади за няколко часа

Разбъркваме го заедно с втвърдителя за бита сметана, докато стане пухкав крем, накрая добавяме ваниловата есенция

Нарежете работния плот наполовина.

поставяме листа сироп / шоколадов крем и го прибираме в хладилника за няколко минути, добавяме крема от бял шоколад / 2 листа.


Стъпки

Етап 1

Приготвяме крем ганаш с черен шоколад, лесно се приготвя с добри съставки и малко масло, ще използваме равни количества бита сметана и шоколад.
Сложете 200 мл течна бита сметана в тенджера и я оставете на огъня, докато започне да кипи малко, изключете котлона и сложете начупения шоколад, разбъркайте с бъркалка, докато целият шоколад се разтопи, добавете маслото и оставете готино е.
Сложете крема в хладилника за няколко часа или за една нощ.
За звездите разтопете шоколада в микровълновата или на парната баня и върху хартия за печене слагаме малко шоколад с върха на чаена лъжичка и с клечка за зъби правим звездички, оставяме го да се охлади, докато се втвърди.

Стъпка 2

Пригответе сиропа от вода и захар, сварете ги, след това ги оставете да изстинат и добавете есенцията от ром.
Разрежете горната част на три и я поставете върху чиния. Рецептата за горната част на тортата може да бъде намерена на същия сайт като категория ТОРТИ.
Разбийте разбитата сметана, докато стане твърда и пухкава, подправете с ванилова захар.
Извадете крема ганаш от хладилника и го разбийте добре с миксера, ако е твърде твърд, го оставете за няколко минути на стайна температура, смесете го с бита сметана.
Кремът може да се използва за пълнене на сладкиши и прост без бита сметана, аз предпочетох тази комбинация, ако искате можете да сложите по -малко бита сметана и ще имате по -интензивен вкус на шоколад.

Стъпка 3

Сиропирайте първия връх със сироп и няколко капки ракия. слагаме половината от количеството крем, разстиламе го равномерно с нож и поръсваме половината смлени орехи, същото правим и с втория връх, намазваме останалия крем и останалите орехи. сиропирайте последния връх и изравнете ръбовете на върха с малко крем.
Правим шоколадова глазура в предната част на плота и след това украсяваме с бита сметана и звездички.


Торта ганаш

Тортата ганаш това е един от най -добрите шоколадови десерти, които съм ял.

Ако обичате сладкиши или шоколадови торти, рецептата за деликтна ганаш тя е най -добрата.

Съдържа o крем ганаш който е лесен за приготвяне, но надминава всеки шоколадов крем.

Крем ганаш той е фин, кремообразен и с него можете да приготвите както сладкиши, така и пайове в много варианти като Пирамиди с крем ганаш, Торта с крем от черен шоколад и т.н.

Определено ще зарадвате гостите и семейството си, ако сервирате чаша полусладко червено вино Sfanta Ana - винарна Oprisor

съставки

плот
7 яйца
7 lg захар
6 lg брашно
2 lg какао
екстракт от ванилия
esenta de rom

Крем
400 мл пресни
400 гр черен шоколад
същност на флакона с ром

Сироп
250 г захар
500 мл вода
4 чаени лъжички нест
1/2 ванилова пръчка или ванилова захар

Глазура
100 гр черен шоколад
50 мл течна сметана
20 гр масло

Начин на приготвяне

Отделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците с 5 кг захар и жълтъците с останалите заедно с дерона и ваниловата есенция.
Леко смесете двата състава, пресейте брашното, смесено с какаото, и включете. Тапет кръгла тава с диаметър 21 см, с хартия за печене, изсипете състава на плота в него и печете на правилния огън. За да проверите дали плотът е изпечен, леко го натиснете върху повърхността с длан & # 8230 ако е еластичен и се връща, без да оставя следи, значи е готов.

Сложете шоколада и битата сметана в тиган на огъня, докато се разтвори и хомогенизира, но без да достигне точката на кипене.

Той е разделен на три.
Две части се използват веднага за пълнене на тортата, без да се оставя да се охлади.
И третата част се оставя да се охлади и разпенва, като е необходимо да се довърши

Глазура
Смесете шоколада с разбитата сметана и маслото на слаб огън, докато получим фина гладка глазура.

Охладеният плот се нарязва на три равни листа.

Монтаж
Поставете първия лист във формата, в която пекох отгоре, сиропирайте го с варения сироп, охладен и овкусен с ванилия и нест.

Изсипете част от крема, поставете и втория лист, сиропирайте, поставете втория слой крем, след това поставете последния лист върху плота и сиропирайте.
След като изстине за няколко часа или за една нощ, извадете го от формата и го облечете с крем.
Глазирайте с шоколадова глазура и украсете с кремави лешници и шоколадови форми или според въображението на всеки.


Торта със съставки с ганаш и карамелизирани ядки

На върха на 9 яйца
съставки
300 гр брашно
9 яйца
9 супени лъжици масло
9 супени лъжици вода
225 г захар
10 г бакпулвер
Шипка сол

Начин на приготвяне
Загрейте предварително фурната.
Отделни яйца. Смесете белтъците с щипка сол. Когато се втвърдят, добавете захарта. Като алтернатива добавете жълтъците, водата и олиото и продължете да разбърквате.
Добавете пресятото брашно и бакпулвера и разбъркайте с бъркалка, леко с кръгови движения.
Поставете състава под формата на печене, застлано с олио и брашно или хартия за печене и го поставете във фурната. Можете да използвате тава 24-28 см.
Готов е, когато премине теста за клечка за зъби, поставяме го в средата и излиза чист. Не отваряйте вратата на фурната през първите 5 минути, в противен случай горната част ще остане.
Дори след като извадите горната част от фурната, с ненаточен нож отлепете ръба на горната част на тавата за печене.

Какаова торта с 6 яйца
175 гр брашно
25 г какао
6 яйца
6 супени лъжици масло
6 супени лъжици вода
150 г захар
1 бакпулвер
Шипка сол

Начин на приготвяне
Загрейте предварително фурната.
Отделни яйца. Разбийте белтъците с щипка сол. Добавете захарта и продължете да разбивате.
Като алтернатива добавете жълтъците, олиото и водата. Сложете жълтък, супена лъжица вода, супена лъжица олио, така че докато свърши.
Добавете пресятото брашно, какаото и бакпулвера и включете с кръгови движения, отгоре надолу.
Поставете състава под формата на печене, покрито с масло и брашно или лист за печене и го поставете във фурната.
Готов е, когато премине теста за клечка за зъби, поставяме го в средата и излиза чист. Не отваряйте вратата на фурната през първите 5 минути, в противен случай горната част ще остане.

Крем ганаш
500 мл пресни
300 г тъмен шоколад

Сложете крема на слаб огън, но не го оставяйте да заври. Когато се затопли, добавете парченцата шоколад и разбъркайте с шпатула, докато се разтопи. Оставете настрана, оставете да се охлади и охладете.
След като се охлади добре, разбийте с миксер. Добавете половината от карамелизираните орехи.

Шоколадов крем
1 пакетче шоколадов крем Dr. Oetker
250 мл студено мляко

Смесете студено мляко със сметана на прах. Разбивайте, докато получите желаната консистенция.

Карамелизирани ядки
100 г захар
100 г смлени ядки

Разтопете захарта, но не я оставяйте да изгори. Добавете смлените орехи и изсипете върху дървено дъно, намазано с масло. Оставете да се охлади и смачкайте. Използваме половината за декорация, а половината за декорация.

Сироп
500 мл вода
ванилова паста
6 супени лъжици захар

Смесваме всички съставки. За да разтопите захарта по -бързо, можете да загреете водата. Може да не се нуждаете от целия сироп и можете да промените количествата на вкус.

За листата
50 г бял шоколад

Разтопете белия шоколад и го изсипете върху листата, от страната, където ребрата са по -изразени. Оставете ги да изстинат и ги отстранете лесно.

За декорация
200 мл пресни
1 глазура дуо д -р Oetker

Разбийте разбитата сметана, докато се втвърди.
Поставете глазурата в микровълновата, докато се разтопи или се разтопи в гореща вода.


  • плот
  • 6 яйца
  • 6 супени лъжици захар
  • 2 супени лъжици царевично нишесте
  • 2 супени лъжици какао
  • 3 супени лъжици брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 щипка сол
  • Крем
  • 500 мл бита сметана
  • 300 г тъмен шоколад (или мляко)
  • 1/2 esenta de rom
  • Сироп
  • 350 мл вода
  • 4 супени лъжици захар
  • 1/2 esenta de rom
  • цветни бонбони за декорация

Отгоре: разделете яйцата, разбийте белтъците, след това добавете захарта, като разбърквате непрекъснато.Смесете жълтъците с щипка сол и ги включете в белтъците.

Добавяме и пресято какао, брашно, смесено с нишесте и бакпулвер.

Разбъркайте леко, докато съставът стане хомогенен, след което го изсипете в тава (23 & # 21531 см), покрита с хартия за печене.

Печете в предварително загрята фурна на 180-190 ° C, около 30-35 минути.

Докато плотът се охлажда, пригответе сметаната. Сложете сметаната за бита сметана в тенджера и я загрейте, докато достигне точката на кипене. Изключете котлона и сложете начупения шоколад, след което разбъркайте, докато шоколадът се разтопи.

Поставете в хладилника за няколко часа или във фризера за 30 мин. Когато е напълно студен, добавете половината от ромовата есенция и разбъркайте, докато удвои обема си.

Сиропът е много прост: разтопете захарта, добавете вода и кипете, докато карамелът се разтвори напълно, а след като се охлади, добавете другата половина от ромовата есенция.

Сега можем да преминем към сглобяването на тортата: Разрежете горната част наполовина и сиропирайте добре първия лист с 1/2 от количеството сироп.

Разделете крема равномерно и равномерно разпределете част върху първия лист плот.

Покрийте с другата страна на плота, сиропирайте и украсете повърхността на тортата с останалия крем.Поставих го в джобна торбичка и декорирах според въображението си, след което поръсих няколко цветни бонбони.

Сложете тортата на студено за няколко часа и сервирайте по желание. Вкусно. Добра работа и добър апетит!

Ако се озовете във вкуса на рецептите в този блог, аз ви очаквам всеки ден фейсбук страница. Там ще намерите много публикувани рецепти, нови идеи и дискусии със заинтересованите.

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид. Там ще можете да качите вашите снимки с изпитани ястия от този блог. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други. Призовавам ви обаче да спазвате правилата на групата!

Можете също да ни следвате в Instagram и Pinterest, със същото име „Рецепти от всякакъв вид“.


Торта с крем ганаш и мус от ягоди

През уикенда, след обилно хранене, на което сервирах котлет с гъби и чеснов сос, последва прекрасен десерт. Бих искал да направя амандин, мой любим. Разтопете маслото и шоколада заедно, на огъня, след това добавете настърганите жълтъци, добавете брашното, смесено със захарта и накрая разбитите белтъци. Горната част се нарязва на 3 дължини. Първият сироп сиропирайте със сироп от конфитюр.

След това добавете една трета от крема. Добавете втория връх върху крема. Не бих могъл да имам рожден ден без торта, а тази торта няма шанс да бъде нищо друго освен необикновена. Фактът, че шоколадът и кафето работят. Торта с какаов връх и съставки за крем ганаш: 6 яйца 6 супени лъжици брашно 6 супени лъжици захар 1 чаена лъжичка бакпулвер 3 супени лъжици какао. Най -известният и класически шоколадов крем (ганаш) всъщност е комбинация от бита сметана с черен шоколад & # 8211 толкова гениално проста, много фина и вкусна. Торта ганаш от мента, рецепта от Кристина Михалаче.

Как да си направим ганаш от черен шоколад. Прост крем за торта само с 2 съставки. Бърз крем за сладкиши и десерти.


Торта с крем ганаш и мус от ягоди

През уикенда, след обилно хранене, на което сервирах котлет с гъби и чеснов сос, последва прекрасен десерт. Бих искал да направя амандин, мой любим. Разтопете маслото и шоколада заедно, на огъня, след това добавете настърганите жълтъци, добавете брашното, смесено със захарта и накрая разбитите белтъци. Горната част се нарязва на 3 дължини. Първият сироп сиропирайте със сироп от конфитюр.

След това добавете една трета от крема. Добавете втория връх върху крема. Не бих могъл да имам рожден ден без торта, а тази торта няма шанс да бъде нищо друго освен необикновена. Фактът, че шоколадът и кафето работят. Торта с какаов връх и съставки за крем ганаш: 6 яйца 6 супени лъжици брашно 6 супени лъжици захар 1 чаена лъжичка бакпулвер 3 супени лъжици какао. Най -известният и класически шоколадов крем (ганаш) всъщност е комбинация от бита сметана с черен шоколад & # 8211 толкова гениално проста, много фина и вкусна. Торта ганаш от мента, рецепта от Кристина Михалаче.

Как да си направим ганаш от черен шоколад. Прост крем за торта само с 2 съставки. Бърз крем за сладкиши и десерти.


В купа смесете белтъците със захарта и ги сложете на огъня. Бъркайте, докато захарта се разтопи. Оставете тенджерата настрана на огъня и разбъркайте, докато получите силна пяна. Полученото меренге се разстила върху три листа за печене, които изрязвате предварително.

Поставете листа за печене, върху който с шпатула разстилате меренгата, в тава за печка. Трябва да ги печете един по един, на слаб огън, за около 2 часа. Готов съм, когато станат по -силни. Оставете тези меренги да се охладят.За крема разтопете, на парна баня, шоколада заедно със сметаната за разбиване. Бъркайте, докато шоколадът се разтопи. Оставете го да се охлади. Не забравяйте да го разбърквате от време на време, за да стане пухкав. Отлепете меренговите листа от хартията за печене.

Поставете лист върху чиния, намажете с крем, поръсете ядки, поставете друг лист и повторете операцията. Облечете тази торта от меренге в останалия шоколадов крем и я оставете да се охлади за 2 часа.

Рецептата, предложена и направена от Магдалена Глигор, сладкар в ресторант Quattro Stagioni, ул. Маршал Презан 1, Букурещ


  • плот
  • 6 яйца
  • 6 супени лъжици захар
  • 2 супени лъжици царевично нишесте
  • 2 супени лъжици какао
  • 3 супени лъжици брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 щипка сол
  • Крем
  • 500 мл бита сметана
  • 300 г тъмен шоколад (или мляко)
  • 1/2 esenta de rom
  • Сироп
  • 350 мл вода
  • 4 супени лъжици захар
  • 1/2 esenta de rom
  • цветни бонбони за декорация

Отгоре: разделете яйцата, разбийте белтъците, след това добавете захарта, като бъркате непрекъснато.Смесете жълтъците с щипка сол и ги включете в белтъците.

Добавяме и пресято какао, брашно, смесено с нишесте и бакпулвер.

Разбъркайте леко, докато съставът стане хомогенен, след което го изсипете в тава (23 & # 21531 см), покрита с хартия за печене.

Печете в предварително загрята фурна на 180-190 ° C, около 30-35 минути.

Докато плотът се охлажда, пригответе сметаната. Сложете сметаната за бита сметана в тенджера и я загрейте, докато достигне точката на кипене. Изключете котлона и сложете начупения шоколад, след което разбъркайте, докато шоколадът се разтопи.

Поставете в хладилника за няколко часа или във фризера за 30 мин. Когато е напълно студен, добавете половината от ромовата есенция и разбъркайте, докато удвои обема си.

Сиропът е много прост: разтопете захарта, след това добавете вода и варете, докато карамелът се разтвори напълно, а след като се охлади, добавете другата половина от ромовата есенция.

Сега можем да преминем към сглобяването на тортата: Разрежете горната част наполовина и сиропирайте добре първия лист с 1/2 от количеството сироп.

Разпределете крема равномерно и разпределете равномерно част върху първия лист плот.

Покрийте с другата страна на плота, сиропирайте и украсете повърхността на тортата с останалия крем. Сложих го в джобна торбичка и декорирах според въображението си, след което поръсих няколко цветни бонбони.

Сложете тортата на студено за няколко часа и сервирайте по желание. Вкусно. Добра работа и добър апетит!

Ако се озовете във вкуса на рецептите в този блог, аз ви очаквам всеки ден фейсбук страница. Там ще намерите много публикувани рецепти, нови идеи и дискусии със заинтересованите.

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид. Там ще можете да качите вашите снимки с изпитани ястия от този блог. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други. Призовавам ви обаче да спазвате правилата на групата!

Можете също да ни следвате в Instagram и Pinterest, със същото име „Рецепти от всякакъв вид“.


Торта с ганаш и ягодов крем

Ето една нова рецепта за нашия конкурс, изпратена от DanaCristea: Торта с ганаш и ягодов крем. Участвайте с душата си рецепти ТУК! Можете да спечелите машина за хляб или сокоизстисквачка.

съставки

за плот:
6 яйца
300 г захар
6 супени лъжици мляко
1 бакпулвер
6 супени лъжици масло
50 г какао
250 г брашно
есенция от ром
за крем ганаш:
400 г тъмен шоколад
420 мл течна сметана
Освен това:
300 & # 8211 400 г ягоди
за глазурата:
100 г тъмен шоколад
50 масло
4 супени лъжици мляко
4 супени лъжици захар
за декорация:
150 фриска
ягоди

Начин на приготвяне

Отделете белтъците от жълтъците, разбийте ги с щипка сол, докато удвоят обема си, след това добавете захарта в дъжда, жълтъците един по един, олиото, млякото, есенцията, брашното, смесено с бакпулвера и какаото, след това разбъркайте добре.с шпатула.
Поставете получения състав в тава, застлана с хартия за печене (20/20 см) и я поставете в предварително загрятата фурна за около 30 минути на среден огън.

Междувременно приготвяме крема:
Начупваме шоколада на малки парченца и го слагаме в купа, върху която изсипваме течната сметана.
Сложете тенджерата на огъня и оставете да заври (внимание, не трябва да заври!) Хомогенизирайте състава и го оставете да изстине.
След като се охлади добре, разбъркайте, докато удвои обема си и започне да изсветлява на цвят.
Нарежете горната част на тортата на 3.
Сиропираме го с подсладено мляко или малко сироп и започваме сглобяването, плот-крем-1/2 нарязани на кубчета ягоди-плот-крем & # 8211 останалата част от ягодите-плот.

Изсипете глазурата (всички съставки на огъня, докато шоколадът се разтопи) и украсете с бита сметана и ягоди (по избор)



Коментари:

  1. Jakeem

    Страхотен пост! Прочетох го с голямо удоволствие. Сега ще посещавам вашия блог по -често.

  2. Faekinos

    че бихме направили без вашата великолепна идея

  3. Sarsour

    And where can they be counted?

  4. Zuzahn

    Make no mistake about this account.

  5. Berg

    Предоставено, което е много полезно

  6. Eno

    Благодаря за информацията!



Напишете съобщение