bg.toflyintheworld.com
Нови рецепти

Рецепта за пиле с масло от естрагон

Рецепта за пиле с масло от естрагон


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Домашни птици
  • Пиле
  • Нарязани пилета
  • Цяло пиле

Пилето е просто подправено, барбекю и гарнирано с масло от естрагон в това бързо и лесно основно ястие за ежедневни ястия или вечеря.

1 човек направи това

СъставкиСервира: 4

  • 2 1/2 супени лъжици зехтин, разделени
  • 3/4 чаена лъжичка сол, разделена
  • 1 (1,3 кг) пиле, на четвъртинки, бутчета и бутчета отделени
  • 2 супени лъжици несолено масло, омекотено
  • 2 супени лъжици нарязан пресен естрагон
  • 2 чаени лъжички пресен лимонов сок

МетодПодготовка: 20 минути ›Готвене: 30 минути› Готово след: 50 минути

  1. Загрейте предварително барбекю за средно висока температура. Загрейте фурната до 120 C / марка газ ½.
  2. Намажете 1 супена лъжица зехтин и 1/2 чаена лъжичка сол върху парчетата пиле.
  3. Поставете парчетата пиле с кожата надолу върху горещата решетка за барбекю; гответе, докато покафенее, като от време на време обръщате, около 20 минути за гърдите и 30 минути за парчетата бутчета. Прехвърлете във форма за печене и оставете на топло в предварително загрятата фурна.
  4. Комбинирайте останалите 1 1/2 супена лъжица зехтин, останалата 1/4 чаена лъжичка сол, масло, естрагон и лимонов сок в кухненски робот; блендирайте до гладкост.
  5. Разделете парчетата пиле на скара между 4 чинии за сервиране. Намажете всяка порция с около 1 супена лъжица масло от естрагон.

Източник:

От „Пулета и бобови растения: Моите любими рецепти с пилешко и зеленчуци“ (2016) от Жак Пепен. Възпроизведено с разрешение на Houghton Mifflin Harcourt/Rux Martin Books. Всички права запазени.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


  • 2 супени лъжици масло
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 8 пилешки бутчета, кости и кожа отстранени
  • 6 скилидки чесън, нарязани наполовина по дължина
  • 4 големи шалота, обелени и нарязани на ситно
  • 8 стърготини пушени ивица бекон, кората се отстранява и се нарязва на парчета 2 см/¾ инча
  • 280 г/10 унции кестенови гъби, грубо нарязани
  • 400ml/14fl oz сух сайдер
  • 4 супени лъжици дижонска горчица
  • 30 г/1 унция листа естрагон, ситно нарязани
  • 150ml/5fl oz двойна сметана
  • сол и прясно смлян черен пипер

Разтопете маслото и 2 супени лъжици зехтин в голям гювеч на среден огън. Подправете пилешките бутчета и запържете от двете страни до златисто, преди да ги извадите и оставите настрана.

Загрейте останалата супена лъжица зехтин в гювеча и добавете чесъна, шалота и бекона. Запържете за около 8 минути, като разбърквате често, докато шалотът омекне и беконът започне да оцветява.

Добавете гъбите, запържете за няколко минути и след това добавете сайдер, горчица и половината естрагон. Върнете пилето в гювеча и оставете да къкри. Поставете капака наполовина и внимателно гответе за около 20 минути или докато пилето се свари.

Разбъркайте сметаната, оставете да заври и гответе 2 минути с отворен капак. Подправете със сол и черен пипер на вкус, разпръснете върху останалия естрагон и сервирайте.

Съвети за рецепти

Това ястие е вкусно сервирано с ориз басмати и голяма купчина зеленчуци, като спанак на пара, манголд или зелен фасул.


Съвети за готвене на печено пиле

  • Изсушете пилето с кухненска кърпа за по -хрупкава кожа.
  • Извадете пилето от хладилника около 30 минути преди готвене, за да седне на стайна температура. Това помага на пилето да се готви равномерно и по -бързо.
  • Естрагонът трябва да е пресен и да не е изсушен. Ако нямате естрагон, прясната мащерка би била добър заместител.
  • Можете да добавите лимони към това, като добавите лимонов сок към сместа с масло и поставите нарязани лимони върху и вътре в пилето.
  • Печете пиле на силен огън за влажно пиле. Бавният слаб огън ще го изсуши.
  • Подправянето на пилето помага да се поддържа месото влажно. Използвайте лъжица или пуешко тесто за загребване на соковете и поръсете върху пилето.
  • Почиването на пилето е важно, за да се позволи на месните сокове да се разпределят отново през месото.

Лесно печено естрагоново пиле

  • масло, чесън и естрагон
  • смесено масло
  • масло настъргано върху пиле

Свързано видео

Вкусен сос - лесен за приготвяне! Ако не използвате тънки пилешки гърди, първо бих започнал пилето.

Харесва ми тази рецепта и я харесват всички, които са я пробвали! Определено използвайте пресни билки, които не бихте могли да си представите без пресни шалот и естрагон.

Много вкусен! Правил съм това ястие много пъти и ми харесва! Вкусът на естрагон наистина блести.

Първо сварете пилето, извадете и затоплете, след което направете соса в същия тиган. Този сос много ни хареса, следващия път ще се опитаме да го увеличим с поне една трета.

Тази рецепта е просто вкусна. Съпругът ми, който НИКОГА не се радва на храна, го преобърна. Разбира се, замених Smart Balance с масло и трябваше да използвам сушен естрагон и магданоз, защото ни беше удобен, но това беше НАЙ -ДОБРАТА рецепта за пилешки котлети, която някога съм опитвала и ще я правя отново и отново.

за пиле нарязахме малка фритюрница и използвахме гърди без кости, набити на половина дебелина. последва умен съвет да добавите чесън и да приготвите сос в същия тиган като пилешкото. след като сосът беше направен, бързо изляхме и затоплихме пилешкото месо. поднесени с аспержи на пара и чери домат. приятно лесно, елегантно ястие!

Добро и просто - ще получите повече вкус, ако запържите пилето до златисто, отстранете го и направете соса в същия тиган. Добавете малко чесън с шалот и ще бъде прекрасно.

Намерих това доста скучно. Всички бяха доволни, но никой не искаше да направя всичко възможно, за да успея отново.

Това е чудесно. Обичам естрагон и това ястие го прави функция, без да е преобладаващо. Сосът е луксозен, но не прекалено богат. Достатъчно хубаво за вечеря, достатъчно лесно за бърза вечеря.

Добро и лесно. Предпочитам пилешкия си естрагон със сметанов сос, но това беше много добра алтернатива.

Тази рецепта беше супер лесна и вкусна за зареждане! Аз също го сдвоих с обикновени зеленчуци и имах достатъчно допълнително време за приготвяне на изискан десерт, тъй като това можеше да се направи в последната минута! Определено ще го направя отново.

Какво удоволствие да намериш нещо толкова просто за приготвяне, което да е толкова вкусно! За да компенсирам цялото масло, го сервирах с няколко доста обикновени зеленчуци.

Много леко ястие на вкус, приготвя се бързо за една седмица и е много елегантно. Въпреки деликатните вкусове, 1/2 пръчка е много масло. Ще го направя отново, но ще намаля маслото и ще видя дали мога да заместя пилешкия бульон с ниско съдържание на натрий в FF за по -здравословно, но подобно ястие.

Много ми хареса тази рецепта! И на мен ми остана допълнителна греда, затова я нарязах и я поднесох на баща ми, брат ми и кабеларя, който беше тук (готвих го за приятелката си и аз и всички се появиха хаха) и всички го харесаха! Беше много бързо и много лесно и имаше страхотен вкус при първия ми опит! Ще правя това отново!

Този наистина ни харесва. Неговата проста и една от рецептите, която все още работи без вино (вместо това използвайте гроздов сок с добро качество).

Това е прекрасно ястие, което предизвика възторжени отзиви. Наслади се!

Ужасно бързо и лесно, но ароматът не си струва времето.

Обичах, обичах, ОБИЧАХ това ястие. Всички рецепти трябва да са такива: лесни и бързи за приготвяне, караха кухнята да мирише страхотно и моите гости не можеха да спрат да се хвалят. Дори се затопли добре за остатъците на следващия ден.

От страната под средното. На вкус като пиле с масло, излято върху него.

Не е лошо, но не си струва да се прави отново.

Винаги съм обожавал естрагона. Излезе от мода за известно време и с удоволствие помагам за неговото възраждане. Използвах тази рецепта за забавление вече три пъти - всеки път много добре приета. След като изпекох гърдите на скара и направих соса отделно. Това работи еднакво добре. Използвал съм както жълти, така и червени домати на лозата. Радичио на скара с малко пармезан е чудесен акомпанимент. Предшествах този курс с друг стар фаворит - предястие за спагети от песто. Простотата не отнема твърде дълго от гостите, но позволява прясно приготвено основно ястие. Перфектна лятна билет.

това беше едно от най -бързите ястия, които направих за известно време. Не планирах да направя това предварително, така че нямах пресен естрагон, но дори и със сушен естрагон беше страхотно. натроших изсушените билки в пръстите си, преди да ги добавя, помага за увеличаване на вкуса и кара ръцете ви да ухаят страхотно. изглежда, че можете да поставите този сос и върху риба.

Много вкусен. Добавих щипка захар, за да компенсирам тръпчивостта на лимона. Определено хубаво ястие през седмицата.

Много вкусен. Тази рецепта беше проста за приготвяне. Естрагонът му даде прекрасен вкус. Пресните билки правят разликата. Сервирах го с задушени моркови и картофено пюре.

Много вкусно. Добавих няколко скилидки счукан чесън и добавих малко сос от сметана към соса точно преди сервиране - придадох малко тяло. Не бих си направил труда да направя това без пресен естрагон. Сервира се с Орзо пилаф с гъби (също от този сайт) и не ми останаха остатъците, на които разчитах за обяда си на следващия ден!


  • Калории (kcal): 660
  • Мазнини калории (kcal): 430
  • Мазнини (g): 49
  • Наситени мазнини (g): 22
  • Полиненаситени мазнини (g): 6
  • Мононенаситени мазнини (g): 16
  • Холестерол (mg): 225
  • Натрий (mg): 300
  • Въглехидрати (g): 0
  • Фибри (g): 0
  • Протеин (g): 52

Пригответе грила:

  • Пригответе газов огън на скара или въглен за непряко печене на средно висока температура (400 ° F).
  • Ако използвате скара на дървени въглища, поставете въглищата срещу противоположните страни на скарата, успоредно на шиша. Поставете 9 吉-инчов съд за капене от фолио върху решетката на дървените въглища между натрупаните въглища и го напълнете наполовина с вода.
  • Ако използвате газова скара, извадете решетките на скара, поставете 9 吉-инчов тиган за фолио върху неактивната горелка (и) и я напълнете наполовина с вода.
  • Настройте приставката за печене на грил според инструкциите на производителя.

Направете естрагоново масло:

  • В малка купа смесете маслото, нарязан естрагон, лимонова кора и сок, 1 ч.ч. сол, и 1/2 ч.ч. пипер с вилица, докато се комбинира добре.

Подгответе и изпечете пилето на скара:

  • Извадете износванията от пилето и изхвърлете или запазете за друга употреба. Отстранете и изхвърлете всички мазнини в тялото и шийните кухини. Подсушете пилето с хартиени кърпи.
  • Започвайки от кухината на шията, внимателно прокарайте пръстите си под кожата, за да я отделите от месото на гърдите, без да разкъсвате кожата. Продължете да отделяте кожата от бедрата, които може да се наложи да посегнете с цялата си ръка. Измерете 4 супени лъжици. от естрагоновото масло в малка купа. С пръсти разпределете маслото равномерно под кожата на гърдите и бедрата. Подредете стрък естрагон под кожата на всяка гърда. Погладете кожата обратно на мястото си, след това внимателно масажирайте пилето, за да разпределите маслото. Вържете краката заедно с канап и приберете крилата зад врата.
  • В малка тенджера разтопете 2 супени лъжици. от останалото масло от естрагон на слаб огън. Закрепете пилето на шиш, като се уверите, че е балансирано. Намажете пилето с разтопеното масло и след това го подправете със сол и черен пипер.
  • Прикрепете шина към двигателя и включете двигателя. Уверете се, че капкомера е директно под пилето. Покрийте грила и изпържете пилето на плюене, докато кожата стане дълбоко златисто-кафява и най-дебелата част на бедрото регистрира 170 ° F на термометър за незабавно отчитане, 40 до 60 минути.
  • Внимателно извадете пилето от шишчето и го прехвърлете на дъска за дърворезба или чиния. Оставете да почине 5 минути. Междувременно разтопете останалите 2 супени лъжици. естрагоново масло.
  • Изрежете пилето, подредете го в чиния, поръсете с разтопеното масло и сервирайте.

Започнете яденето с пресен чери домат Heirloom, салата от копър и усилвател Arugula и сервирайте с картофена салата във френски стил отстрани. Ангелска торта с ягоди и бита сметана прави лесен, но сладък край на ястието.

Преди да прикрепите цяло пиле към шишчето, задължително завържете краката заедно за компактна форма. Това помага на птицата да се готви и да покафенява по -равномерно и предотвратява краката да се хвърлят наоколо при всеки завой.


Пиле с масло от естрагон рецепта - Рецепти

Естрагон от пилешки горчица с прошуто

В сметанов сос

Естрагонът е една от най -подредените билки и въпреки това е толкова невероятна. Използва се много във висшата френска кухня от много велики готвачи. Той се жени толкова добре с пиле и когато се използва със сметанов сос, е просто божествен. Най -хубавото е, че можете да направите тази проста рецепта за по -малко от 20 минути. Страхотна френска и италианска комбинация, която съперничи на качеството на ресторанта. Направете го днес! Добър апетит!

Съставки

    3 големи пилешки бутчета 3 филии прошуто 2 супени лъжици масло 2 супени лъжици универсално (обикновено) брашно 1 или 2 скилидки чесън ½ чаша сухо бяло вино 1 чаша пилешки бульон 2 супени лъжици дижонска горчица ½ чаша тежка сметана (удебелена) 4 стръка пресен естрагон или 3 супени лъжици сушена сол и черен пипер

Стъпки

Изравнете пилешките си бедра под парче сгъната пергаментова хартия или пластмасово фолио. Използвайте гладката страна на чука за месо.

Нарежете парче прошуто наполовина или го нарежете, за да съответства на размера на сплесканото ви пилешко бедро. Повдигнете пластмасовото фолио, поставете филийката прошуто върху бедрото, възстановете с пластмасата и внимателно удряйте със заострената (отстрани на зъбите) страна на чука, за да заварите прошутото към пилето.

Намажете пилето от двете страни в брашното, изтръскайте излишъка.

В голям тиган разтопете маслото на среден огън и поставете пилешките бутчета с прошуто надолу. Гответе 3 минути до покафеняване. Обърнете и гответе от другата страна. Починете настрана в чиния на топло място.

Към същия тиган добавете смления чесън и се потите малко. Разбъркайте добре, като изстържете дъното на тавата. Деглазирайте с бялото вино и ако е безопасно, разклатете, за да изгорите алкохола. Добавете горчицата, пилешкия бульон и намалете с две трети.

Добавете сметаната и нарязаните листа от естрагон. (ако естрагоновите листа са големи, първо ги накълцайте). Намалете до дебелина. но не прекалено дебел. Върнете пилето в соса, с прошуто нагоре и загрейте отново за 30 секунди. Сервирайте веднага.

Малки съвети

Страхотно с фетучини с малко масло и настърган пармезан.

Ако нямате чук за месо, използвайте долната страна на тенджера и използвайте клечка за зъби, за да залепите прошутото към пилето. Не забравяйте да го премахнете преди сервиране.


Съставки

  • 1/4 чаша пълнозърнеста горчица
  • 2 супени лъжици дижонска горчица
  • Кошерна сол и смлян черен пипер
  • 3 килограма пилешки бедра с кост, на кожата, подрязани и подсушени
  • 1 супена лъжица гроздови семки или друго неутрално масло
  • 2 средни шалота, разполовени и тънко нарязани
  • 2 средни скилидки чесън, смлени
  • 1 супена лъжица универсално брашно
  • 2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 1/4 чаша обикновено пълномаслено кисело мляко
  • 2 супени лъжици нарязан пресен естрагон

Пиле с естрагон

Познат като Poulet & agrave l & rsquoEstragon на френски това просто, класическо ястие в домашен стил беше любимо на Джеймс Бърд, особено защото включваше любимата му билка, естрагон. Французите включват естрагон в безброй ястия и подправки, от сос b & eacutearnaise до оцет. И според Beard, това е най -добрият приятел, който някога е имало пиле. & Rdquo За да закръглите ястието в пълноценно хранене, препоръчваме да го сервирате с брада брюкселско зеле с бекон.

Съставки

  • Две пилета за пържене от 2 1/2 до 3 килограма, нарязани на четвъртинки
  • 1/2 чаша (1 пръчка) масло
  • 2 супени лъжици масло
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 8 до 10 шалот или 10 до 12 лук, нарязани на ситно
  • 1 чаша бяло вино
  • 4 супени лъжици пресен естрагон, нарязан или 2 супени лъжици сушени
  • 4 супени лъжици пресен магданоз, нарязан

Метод

Разтопете маслото и олиото в покрит тиган, достатъчно голям, за да побере всички парчета пиле. Когато маслото е горещо, добавете пилешките парчета с кожата надолу и покафенявайте. Обърнете ги и запечете от другата страна. Това ще отнеме около 10 минути. Посолете ги и ги пипер добре. Ако не разполагате с достатъчно голям тиган, след като покафенеят, парчетата ги поставете в покрита холандска фурна или гювеч и продължете да готвите.

Добавете шалот или лук. Намалете котлона, покрийте тигана и оставете да къкри много, много бавно за 15 до 18 минути или 20 минути, ако пилетата са от голямата страна.

Отстранете капака, увеличете леко огъня и добавете бялото вино, естрагона и магданоза, като изстържете всички парченца, залепнали по дъното на тигана. Обърнете парчетата пиле отново и гответе бързо за 3 или 4 минути, за да намалите малко соса.

Сервирайте с малки млади картофи или брюкселско зеле с Джеймс Бърд с бекон.


  • 1/2 чаша (1 пръчка) масло за предизвикателство, омекотено
  • 1/4 чаша смлян пресен магданоз
  • 1 скилидка чесън, смлян
  • 1 чаена лъжичка сушен естрагон, натрошен
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/3 чаена лъжичка черен пипер
  • 4 големи пилешки гърди, разделени и обезкостени
  1. Загрейте фурната до 400 градуса F.
  2. Разбъркайте заедно маслото и подправките. Разхлабете кожата от едната страна на всяка пилешка гърда, за да образувате джобове, като запазите останалите външни ръбове непокътнати. Поставете около 1 супена лъжица смес от масло и билки във всеки джоб. Затворете джоба и натиснете, изглаждаща смес под кожата.
  3. Поставете пилето с кожата нагоре в плитка тава за печене. Печете около 35 минути или докато соковете изтичат прозрачно, от време на време с капки.
  4. Сервирайте веднага.

Рецепта и снимка, използвани с разрешение от: Challenge Dairy

Тази страница може да съдържа партньорски връзки. Всички покупки, направени чрез тези връзки, помагат за поддръжката на Recipegoldmine.com без допълнителни разходи за вас. Моля, вижте нашата Политика за разкриване на информация.

Рецепта Goldmine LLC © 1999 - | Всички права запазени
1 Коринтяни 10:31 (KJV)

Затова независимо дали ядете, или пиете, или каквото и да правите, правете всичко в Божията слава.
Контакт | Поверителност/Общи условия


Печено естрагоново пиле на тиган

  • Бърз поглед
  • Бърз поглед
  • 40 М.
  • 1 З
  • Обслужва от 4 до 6

Съставки US Metric

  • 1 чаена лъжичка царевично нишесте
  • 1 чаша пилешки бульон от консерва или домашен пилешки бульон
  • 1/2 чаша ябълков оцет
  • 2 чаени лъжички мед
  • 3 килограма пилешки парчета с кост (разцепени гърди наполовина напречно, бутчета и/или бедра), подрязани
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
  • 2 чаени лъжички меко растително масло
  • 1 (2 унции) шалот, смлян
  • 4 скилидки чесън, леко натрошени и обелени
  • 1 супена лъжица (1/2 унция) несолено масло
  • 1 супена лъжица нарязан пресен естрагон*

Упътвания

Загрейте фурната до 450 ° F (232 ° C). Поставете решетката на фурната в горно-средно положение.

В течна мерителна чаша, разтворете царевичното нишесте в 2 супени лъжици бульон. Разбийте оцета, меда и останалия бульон.

Подсушете пилето с хартиени кърпи и подправете със сол и черен пипер.

В 12-инчов (30-сантиметров) неопасен тиган на средно силен огън, загрейте маслото само до пушене. Сварете пилето, като работите на партиди, ако е необходимо, с кожата надолу, докато покафенее добре, 6 до 8 минути. Преместете се в чиния, с кожата нагоре.

Изсипете всички мазнини освен 1 супена лъжица от тигана и върнете на средно силен огън. Добавете шалот и чесън и гответе, докато ароматните и шалотът едва започнат да изглеждат прозрачни, 30 до 90 секунди.

Разбийте бульонната смес, за да преразпределите царевичното нишесте и внимателно я добавете в тигана, като изстържете всички запечени парченца. Оставете да заври и върнете пилето в тиган, с кожата нагоре, заедно с натрупаните сокове.

Поставете тигана във фурната и гответе, докато гърдите регистрират 160 ° F (71 ° C), а бутчетата и бедрата регистрират 175 ° F (79 ° C), 12 до 22 минути.

Подредете пилето в чиния, разпънете в шатра с алуминиево фолио и оставете да почине, докато приготвяте соса.

Върнете тигана на средно силен огън (дръжката на тигана ще бъде гореща), оставете да заври и гответе, докато сосът леко се сгъсти, 4 до 5 минути.

Свалете от котлона и разбийте маслото, естрагона и всички натрупани сокове от чинията в соса. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Лъжи соса върху пилето и сервирайте.

Рецензии на изпитателите на рецепти

Тази красиво ароматна част от печено пиле на тиган със сос от естрагон с оцет се събра бързо и лесно и беше доста впечатляваща. Бих направил това за гости на вечеря или през седмицата.

Бях малко загрижен за ябълковия оцет, тъй като мислех, че може да е прекалено кисел, но беше добре и се настани добре с масло и естрагон. Сервирах това красиво ароматно пиле с печени аспержи и оризов пилаф. Прекрасна.

Тази рецепта за печени пилешки части на тиган със сос от естрагон с оцет произвежда много сочно пиле с чудесно уникален сос - според мен естрагонът наистина го прави, тъй като закръглява прекрасно комбинацията от оцет и шалот и ме кара да експериментирам повече естрагон като цяло (това е една от по -рядко използваните ми билки досега).

Поръсих допълнително сол директно върху пилето на сервиз, както и прекрасните жълти естрагонови цветя, които случайно дойдоха с вързопа билки, които купих за тази рецепта. Сервирах го с обръснато брюкселско зеле и салата от цвекло отстрани.

Вратата на фурната ми реши да откъсне пантите точно когато таймерът се изключи за пилето и въпреки че това беше далеч от идеалното (всъщност беше доста гняв), успях да се възвърна, след като довърших соса и дегустирах го с пилето.

Разкъсах първото си парче като пещернячка, потопих го направо в соса в чугунения тиган и гневът ми отшумя в миг на радост. Фурната може и да е била в списъка ми с лайна тази вечер, но тази вкусна рецепта за печени пилешки части на тиган с оцетен сос от естрагон е вече в моя списък с въртящи се ястия за приготвяне. Пилето беше сочно, кожата хрупкава и сосът пристрастяващ. Харесва ми колко е остър и се получи изненадващо добре с ризотото с червено къри, което направих по -рано.

Определено ще го правя отново, щом вратата на фурната ми може да се затвори правилно.

Наскоро направих тестова рецепта, включваща пресен естрагон, така че се интересувах от тази рецепта, тъй като естрагонът (отново) беше водещата звезда. Другата звезда е ябълковият оцет, той работи много добре с естрагона. Не мисля, че рецептата би работила добре с друг оцет. Ябълковият оцет е основен продукт в това домакинство, като се използва за дресинг за салати и дори сладкиши. Придава голяма дълбочина на аромата. Ако нямате в килера си, вземете ги следващия път, когато пазарувате.

Тази рецепта лесно се събира. Направих го с пилешки гърди с кости, но мисля, че бих предпочел с пилешки бедра с кости. Тази рецепта за печени пилешки части на тиган със сос от естрагон с оцет може да се сервира с произволен брой неща. Направих картофено пюре и загрях замразен грах. Всичко работеше добре заедно и правеше наистина вкусна храна.

Обичам новото поемане на стария режим на готовност и точно това е тази рецепта. Печените пилешки бутчета (или бутчета, или всяка костна кожа нарязана) не биха могли да бъдат по-приятелски настроени през седмицата през нощта и този сос от тиган е много лесна екстра, която да ги отведе от стандартната кутия до специална.

Бях малко загрижен, когато дегустирах тигана, тъй като той беше много остър сам по себе си, така че се сдържах малко, когато лъжицах върху пилето. Нямаше нужда да се сдържам! В съчетание с много богато тъмно месо, това беше перфектен съпровод.

Това беше моят вид пилешка вечеря през седмицата - прости съставки, ясен метод на готвене и превъзходни резултати. Въпреки това, защо да запазите това за чисто седмични нощувки? Ароматното добавяне на естрагон в луксозния сос лесно прави това идеално ястие за впечатление и на събиране. Единственото ми предложение би било да се удвоят съставките за соса, който беше толкова вкусен, но за това количество пиле, мисля, че сосът беше разтегнат малко прекалено тънко. И времето ми за готвене беше малко по -дълго от посоченото.

Това каза, че вече имах домашен пилешки бульон в хладилника, така че използвах това. Използвах органичен нефилтриран мед, а за пилето - 3 кг. от кокалести пилешки бедра с кожа (това бяха 8 средни бедра). Готвих бедрата си с кожата надолу за 10 минути на средно силен огън, което доведе до прекрасна кафява кожа. При тази топлина шалотът и чесънът бяха ароматни след 30 секунди, но след като преместих пилето и соса във фурната, моето пиле отне 18 минути в горещата 450 ° F фурна, за да достигне 175 ° F вътрешно. Подправих соса с 1/2 чаена лъжичка сол и 3 добри смилания черен пипер.

Сервирах това с домашно приготвени макарони и сирене и малко печени броколи с гъби и лимон. Като цяло много запомнящо се пилешко ястие - и нямаме търпение да се насладим отново на остатъците тази вечер.

Използвах два тигана за пилешки бедра с бебешки юкончета, резени от копър, моркови и имах праз в чекмеджето за зеленчуци, затова го накълцах и го разпръснах около тиганите. Не панирах пилето, просто направих вечеря на тава с двойно количество смес от царевично нишесте/бульон.

Нямах мед, затова използвах кленов сироп. Печено във фурна с температура 375 ° F за 50 минути, пилето беше хрупкаво и златисто, а зеленчуците бяха перфектни, празът беше вкусно карамелизиран по краищата. Сосът стана почти сиропиран върху тиганите (следващия път ще използвам повече бульон и оцет), така че просто разпръснах естрагона върху всичко и го разбърках леко. Оцетът придаде фин привкус на ароматите. Това е лесна и вкусна вечеря с тиган, която ще приготвя отново.

ГЛАДЕН ЗА ПОВЕЧЕ?

#LeitesCulinaria. Ще се радваме да видим вашите творения в Instagram, Facebook и Twitter.


  • Размер на хранителната проба въз основа на три порции
  • Калории (kcal): 410
  • Калории на мазнини (ккал): 210
  • Мазнини (g): 24
  • Наситени мазнини (g): 9
  • Полиненаситени мазнини (g): 2
  • Мононенаситени мазнини (g): 12
  • Холестерол (mg): 115
  • Натрий (mg): 560
  • Въглехидрати (g): 6
  • Фибри (g): 0
  • Протеин (g): 31
  • Нарежете пилето, като премахнете офертите и го нарежете под ъгъл на парчета с дебелина 3/4 инча, подправете обилно със сол и черен пипер.
  • В 10-инчов праволинеен тиган, загрейте маслото на средно силен огън, докато блести. Добавете половината от пилето и гответе, като обърнете веднъж, докато леко покафенее и едва готви, 1 до 2 минути на страна. Прехвърлете в чиния повторете с останалото пиле. Покрийте с фолио, за да се затопли.

Хрупкаво бяло вино с билкови нотки ще съответства на естрагона в това ястие. Совиньон блан от Нова Зеландия би бил вкусен. - Тим Гайзер


Гледай видеото: Toyuq və pomidor Soslu Makarna resepti 15 dəgigəyə necə hazırlanır?