Категория: Традиционни рецепти

Снимка: Тара Дон; Стайлинг: Alistair Turnbull Общо Време 1 час 38 минути Печенето на сладки картофи в леко изпепелено легло от въглища превръща плътта им пухкава и опушена. Полейте със заквасена сметана и гарнирайте обилно за бунт от текстури, цветове и вкусове. Съставки 4 (8-унция) бели или оранжеви сладки картофи 1/2 чаша заквасена сметана 2 супени лъжици зехтин 1 супена лъжица сок от лайм 3/4 чаена лъжичка кошер сол 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер 1/2 чаша нар arils 1/2 чаша кориандър или плоски листа магданоз 1/4 чаша кресон или бебешка рукола 1/4 чаша маслини Castelvetrano, без костилки и грубо нарязани (по избор) Варови клинове Хранителна информация Калории 210 Мазнини 7

Как да го направя Стъпка 1 Загрейте фурната до 400 °. Стъпка 2 Пиърс картофи с вилица; увийте всеки във фолио. Печете при 400 ° в продължение на 1 час. Стъпка 3 Комбинирайте оцет, 2 супени лъжици олио, червен пипер, кимион, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка черен пипер и чесън в купа. Комбинирайте пуешко и свинско в купа, разбъркайте добре с ръце. Загрейте голям тиган с незалепващо покритие на средно висока температура.

Как да го направим Стъпка 1 Загрейте фурната до 350 ° Стъпка 2 Поставете хляб върху лист за печене. Печете при 350 ° за 20 минути, като разбърквате веднъж. Охладете на тиган 5 минути. Стъпка 3 Пиърс картоф с вилица. Поставете картофи върху хартиена кърпа, безопасна за микровълнова фурна. Микровълнова печка на ВИСОКО 8 минути или до готовност. Оставете да престои 5 минути. Обелете картофите и ги нарежете на 1/2-инчови кубчета.

Това е риф на корейското ястие с ориз бибимбап, при което различни кори се подреждат над корито от ориз. Тук трябва да има перуанска пържола за пържоли като тънко нарязано обелено авокадо, печен сладък картоф и пържена пържола на скара отгоре кафяв ориз. Съставки 1/2 чаша варен кафяв ориз 1 супена лъжица салса верде 1/3 чаша черен боб 2 супени лъжици тънко нарязан обелен авокадо 1/2 чаша печен сладък картоф на кубчета 1 1/2 унции пържена пържола на скара 1 супена лъжица печени ядки от тиквени семки 2 супени лъжици прясна кориандж Сос от мед-чипот-лайм: 1 чаена лъжичка зехтин 1 чаена лъжичка сос адобо 1/2 чаена лъжичка мед 1 чаена лъжичка пресен сок от липа Хранителна информация Калории 398 Мазнини 12.

Произвежда 1 1/4 чаши (размер на сервиране: 1 ч. Л.) Този горещо-горещо-горещ сос е за истински подправки. Чилетата Habanero опаковат мощен удар, но под топлината има вкусно ярък, плодов вкус. Цветът на соса е разкошен слънчево жълт, подобрен малко от добавянето на моркови. Внимавайте, когато смесвате чилената смес, като внимавате да не вдишвате парите.

Как да го направя Стъпка 1 Разтворете маята в мляко в голяма купа; оставете да престои 5 минути. Стъпка 2 Добавете сладки картофи, 1 супена лъжица масло, сол и яйчни жълтъци, разбъркайте сместа с бъркалка. Стъпка 3 Лека лъжица брашно в сухи мерителни чаши; ниво с нож. Добавете 4 1/2 чаши брашно; разбъркайте, докато се образува меко тесто.

YieldServes 12 (размер на сервиране: около 1/4 чаша) Този класически близкия източен патладжан е известен със своя опушен вкус и кремообразна текстура. Димът тук идва от четири компонента: овъглени патладжани, зелен лук, чесън и парче пушен червен пипер. За да скарате чесъна, издърпайте скилидките на бучка от крушката, така че снопът да не падне през решетките.

YieldServes 6 (размер на порцията: около 4 картофени клина и 1/3 чаша салса) Пресните череши имат месеста текстура, която се държи добре в жилава, пикантна салса, подобно на малки домати. Продължете напред, като готвите на пара и охлаждате сладките картофени клинове, но направете салсата точно преди да сервирате, така че вкусовете да останат жизнени.

Как да го направим Етап 1 Комбинирайте кетчуп, майонеза и 1/4 чаена лъжичка черен пипер в малка купа. нежно комбинирайте. Разделете на 16 топки (3/4 унции); леко намажете със спрей за готвене. Стъпка 3 Загрейте голям чугунен тиган над високо.

Снимка: С любезното съдействие на Oxmoor HouseTofu получава обработка на скара по тази рецепта със сладка кафява бирена глазура, която се размазва както преди, така и докато се приготвя тофуто. Вкусът и текстурата са вкусен контраст със сърдечния, дъвчащ, орехов ечемик. Ако нямате ечемик под ръка, сервирайте с кафяв ориз, киноа или фаро.

Средно положение между восъчните червени картофи и нишестените русета, златото Yukon е чудесно в картофената салата. Те поддържат формата си чудесно и придават нотка на маслен вкус на сместа. Тази салата съчетава малко кисело мляко в дресинга с майонеза, добавяйки танг. Докато суровите чушки са често срещана съставка за картофена салата, ние ги печем, за да усилим сладостта им и да добавим интересен овъглен вкус.

Има ли време от деня, когато палачинката не е добре дошла на масата? Тези сладки и солени сладкиши са разкошен избор за закуска, вечеря или бърза закуска в движение. Сушеното хоризо добавя добре дошъл хит на богатство и пикантен, опушен вкус. Презаредени с пълнозърнести храни, увенчани с пържено яйце и полети с кленов сироп от клен, тези сладкиши са толкова впечатляващи, колкото и засищащи.

YieldServes 4 (размер на порцията: 1/2 чаша) Използвайте останалата медена роса за смутита или смесете с краставица, мента, лук и халапеньо пипер за зелено гаспачо. червен лук 2 супени лъжици пресен сок от лайм 2 супени лъжици зехтин екстра върджин 1 чаена лъжичка нарязан пресен риган 1 чаена лъжичка смлян кимион 1/2 чаена лъжичка кошер сол 1/8 чаена лъжичка смлян червен пипер Хранителна информация Калории 92 Мазнини 7.

Малко напомняща салата от риба тон и салата от яйца, тази комбинация от грубо пасиран нахут, майонеза, кисели краставички, целина и лук е едновременно кремообразна, хрупкава и зъбообразна. Обичаме да го сервираме като тартин с отворено лице или препечен хляб, но можете също да го приберете между две филийки хляб или да го поднесете с пълнозърнести бисквити.

YieldServes 4 (размер на сервиране: 3/4 чаша) Тази прясна сезонна салата е абсурдно лесна за сглобяване и доста гъвкава. Сервирайте предложеното ни количество като странична салата с пържола на скара, пилешко месо или риба или яжте двойна порция като основно ястие. Можете също така да се придържате към размера на порцията, посочен тук, и да добавите консервиран тон с риба тон или нарязани пилешки гърди от ресторант за пълнеж за обяд.

YieldServes 4 (размер на порцията: около 1/2 чаша) Чери доматите в пиковия сезон се нуждаят само от минута или две в тигана, за да омекнат и пуснат соковете си. Потърсете балсамова глазура (оцет, който е намален до получаване на сироп) в пътеката за масло и оцет. Полейте с просто изпечена риба, печен зелен фасул или дори ванилов сладолед или пресни ягоди.

Как да го направите Стъпка 1 Загрейте газовата скара до средна (около 400 ° F) от едната страна или бутнете горещи въглища от едната страна на скара за въглища. Стъпка 2 Комбинирайте първите 3 съставки в малка купа. Започвайки от кухината на шията, разхлабете и повдигнете пилешката кожа от гърдите и краката с пръсти. Втрийте маслена смес под разхлабена кожа.

Пресните летни праскови правят всяко хранене през седмицата да се почувства малко по-специално. Тук те са превърнати в бърза салса със сладки билки, която събужда подправени с кимион пилешки гърди. Захарта, която се хвърля с плодовете, му помага да отдели малко сок; ако вашите праскови вече са особено сладки и сочни, можете да го оставите настрана.

YieldServes 4 (размер на сервиране: 1/2 чаша) Ако нямате оцет от шампанско, използвайте бял балсамов оцет или червен или бял винен оцет, комбиниран с тире от гранулирана захар. супени лъжици нарязан пресен копър 2 супени лъжици оцет от шампанско 2 супени лъжици зехтин екстра върджин 1/2 чаена лъжичка кошер сол 1/2 чаена лъжичка черен пипер Хранителна информация Калории 77 Мазнини 7.

Тази бърза бърканка, готова само за 20 минути, постига всичко, което обичаме от китайската храна, само с няколко полезни съставки; не се изисква специално оборудване. Номерът е да се получи добро търсене на говеждото, без да се готви докрай, след което да се добави обратно в сместа, след като зеленчуците станат добре хрупкави и сладко-соленият сос, направен само от 4 съставки, се е превърнал в гъста , лъскав сос.